[odor4fun]

Un generator de ioni negativi e un aparat foarte simplu, poate fi construit din condensatoare si diode. E un multiplicator de tensiune.
Ingenios mi se pare ca dispozitiv extern, compact, care poate fi atasat (printr-o clema de fixare sau eventual magnetic) de jgheabul rasnitei sau chiar de portafiltru, de catre cei care macina direct in portafiltru.

[odor4fun]

@Florinush ai prins ideea ?

Constructiv, in interiorul rasnitei nu poate fi poate fi plasat oricum, din considerente de spatiu si fiindca poate ingreuna iesirea cafelei macinate, dar ca dispozitiv extern, il poti pozitiona cum vrei.

Poate sa ajute la reducerea incarcarii statice, iar daca nu ... ii folosesti ca generator de ioni negativi, adica iti face aerul ca la munte  (vine muntele la Mahomed), te ajuta sa gandesti mai bine 

[Kontrast]

Știți cumva la comanda de pe ”variabrewing” față de prețul plătit la comandă se mai adaugă ceva taxe la livrare? Și apropos de livrare cu ce firmă vine?

(n-ar fi mai ok să separăm cele două râșnițe?)

[odor4fun]

Cutitele comandate pentru VS3 au ajuns la Posta Romana, am avut de platit tva 19% din valoarea coletului si taxa de prezentare la vama.

[renatoa]

Frecati teava de iesire cu o manusa de lana, bucata de matase, sau orice blana, si aveti electrizare gratis.
Stiu, poate parea cam perversa manevra, aveti grija sa nu va surprinda sotia

[Kontrast]

Cutitele comandate pentru VS3 au ajuns la Posta Romana, am avut de platit tva 19% din valoarea coletului si taxa de prezentare la vama.

Deci să mă aștept și la o râșniță la aceleași taxe? Sau este mai avantajos de undeva din țară?

[renatoa]

Daca vine din afara EU, la orice se aplica TVA, iar peste 150 euro/$ mai vin si accize, aprox 3.3% daca e vorba de un electrocasnic, cam pe unde se incadreaza fiarele nostre.
Procesarea si plata acestor taxe se face la vama daca vine prin posta romana, sau o poate face curierul, contra unei taxe de aprox 50 lei, prestare servicii, daca vine printr-un curierat rapid.
Poti refuza aceste servicii si taxa de 50 lei daca ai chef de drumuri la vama si completat hartzoage.

[Kontrast]

Nasol moment cu taxele astea. Ce-aș mai putea încerca oare, dacă DF64 nu avea zgomotul asurzitor, n-aș mai fi căutat ”o perioadă” altă măcinătoare ...

[renatoa]

Pai TVA este acum inclus in orice pret afisat in China, de la 1 ian 2021, nu il simti, ca oricum l-ai platit cand ai apasat buy.
La fel ca orice cumparatura locala.
Nici un seller major nu iti mai afiseaza pret fata TVA, ei il colecteaza si livreaza statului RO.
Iar accizele, 3% la ce depaseste 150 euro, nu e ceva sa te cocoseze... unde a mers mia, mai merg 33...

[Kontrast]

Deci nu mai înțeleg nimic. Mai am sau nu taxe în plus? Am pomenit sit-ul mai sus.

[odor4fun]

de pe site-ul varia ... "Price (ex vat & duties)", nu sunt incluse taxele.

[renatoa]

Exact, sunt formule consacrate in comertul international.
Ei sunt de vina... daca tot scriu pretul in lei, de ce nu scrie clar si restul in romana, sa inteleaga toata lumea...

[cristi5922]

Au sosit si celelalte cutite + setul de inlocuire la cele DLC.
Momentan abia le-am rodat pe cele Hypernova Ultra Plasma si am tras 5 espresso + 2 brew.

Fata de cutitele stock, respectiv cele black DLC, cu cele Plasma a trebuit sa macin cam de 2 ori mai grunjos (de la 0.8 unde aveam dial la fostele cutite, cele Plasma au infundat sita la orice granulatie sub 2).
Cafeaua rezultata nu vrea deloc sa se depuna in rasnita, burduful dovedindu-se aproape inutil. Geometria este similara cu cea a cutitului de pe Bentwood vertical 63, respectiv EG-1.

Preliminar:
- Dak Columbia Cinnamon Roll (thermal shock) a iesit in espresso neasteptat de buna chiar fara sa ajung la dial in, insa cu inspiratie de la EG-1 am scazut de la 1200 la 1000rpm si ma apropii de ceva foarte foarte bun
- Mabo Etiopia Koke (supernatural) a scos note foarte parfumate in brew, un corp echilibrat nici light ca ceiutul nici corpolent ca sa amestece notele.

La fel cum mi-a scris cineva in alta comunitate, se contureaza ca un set de cutite foarte foarte modern, exceland la ambele granulatii.

Cel mai probabil dupa sarbatori voi apuca sa trag mai multe cafele inclusiv cu cutitele Gold si voi reveni cu pareri mai concrete.

[GeorgianM]

Au sosit si celelalte cutite + setul de inlocuire la cele DLC.
Momentan abia le-am rodat pe cele Hypernova Ultra Plasma si am tras 5 espresso + 2 brew.

Fata de cutitele stock, respectiv cele black DLC, cu cele Plasma a trebuit sa macin cam de 2 ori mai grunjos (de la 0.8 unde aveam dial la fostele cutite, cele Plasma au infundat sita la orice granulatie sub 2).
Cafeaua rezultata nu vrea deloc sa se depuna in rasnita, burduful dovedindu-se aproape inutil. Geometria este similara cu cea a cutitului de pe Bentwood vertical 63, respectiv EG-1.

Preliminar:
- Dak Columbia Cinnamon Roll (thermal shock) a iesit in espresso neasteptat de buna chiar fara sa ajung la dial in, insa cu inspiratie de la EG-1 am scazut de la 1200 la 1000rpm si ma apropii de ceva foarte foarte bun
- Mabo Etiopia Koke (supernatural) a scos note foarte parfumate in brew, un corp echilibrat nici light ca ceiutul nici corpolent ca sa amestece notele.

La fel cum mi-a scris cineva in alta comunitate, se contureaza ca un set de cutite foarte foarte modern, exceland la ambele granulatii.

Cel mai probabil dupa sarbatori voi apuca sa trag mai multe cafele inclusiv cu cutitele Gold si voi reveni cu pareri mai concrete.

Dacă au geometrie similară , oare au și gust similar cu consacratele Bentwood sau Weber ? Ar fi ceva extraordinar să le iasă așa ceva .

[cristi5922]

Ar fi ceva extraordinar ca întâi să fi băut eu cafea măcinată cu Weber, sau măcar Bentwood  .

În principiu o să cumpăr 500g dintr-o Columbia și o Etiopia și o să le trag pe rând, 3-4 zile pe fiecare cuțit până găsesc potențialul maxim, urmând să revin cu păreri, respectiv dacă vreun cuțit iese în evidență mai mult decât mă aștept.

După o lună și puțin cu cuțitul DLC pot zice că se aliniază cu cerințele unui espresso modern, oferind un shot echilibrat, curat, deloc astringent, evidențiind notele cafelei în detrimentul unui corp mediu spre mic, foarte capabil cu cafele prăjite mediu, light sau chiar de filtru.

Pe o scară de la 1-foarte puțin la 5-foarte mult, i-aș oferi 2/5 la corp, 4/5 la claritate, 2.5/5 la dulceață, aciditate 2.5/5 dar aici sunt subiectiv.

La brew nu mi-a plăcut, V60-ul este ciudatel, nu am simțit că am ajuns la dial in cu nicio cafea, ci mereu puțin pe lângă.

[tektbar]

Bentwood are pre-breaking, nu cred ca poți să scoți ceva similar chiar dacă geometria se aseamănă. Dar e mai versatila Varia datorită turației variabile…

[renatoa]

Pana la prebreaking, nu stiu de ce comparam ce iese din plate asezate orizonat, prin centrifugare, cu curgerea mai mult gravitationala din unele asezate vertical...

Pana la urma prebreaking se poate pune artizanal, fara dificultati insurmontabile, cam pe orice plata.
Daca am asa ceva si pe o manuala sub 1000 lei...

[mariusgeorge]

Am folosit VS3. Relativ multumit. Cred ca nu mai sunt probleme cu motorasul.

[RazvaNNN]

cineva vrea sa vanda ceva

[GeorgianM]

Salut Cristi ! 
Extracțiile le-ai făcut cu Varia nu ? Cu ce cuțite ?

[cristi5922]

Da, doar Varia folosesc, preponderent cu cuțitele DLC.
Mi se par cele mai moderne pentru espresso (claritate multă, corp mai puțin), însă le folosesc la turație mai mică (1200) fiindcă gust ceea ce pare a fi o consistență mai bună a măcinaturii.
Dezavantajul este că se produc mai puține finesuri și în comparație cu o râșniță conică, ori cuțitul Plasma/Gold care rar cer profilare, trebuie sa fiu atent la cafele să nu fie foarte degazate, ori în cazuri mai extreme să apelez la sita VST 25g dozată pe la 21-22g.

[GeorgianM]

Descopăr espressorul și am încercat diferite extracții, inclusiv unul preset (Lever) și câteva construite de mine. Am introdus inclusiv timpul de preinfuzie și debitul apoi 2 profile de presiune după care am extras și salvat. Sunt mulțumit de rezultate. Poate ca pe Bianca v1 am avut cu aceeași cafea uneori extracții memorabile dar nerepetabile. Avantajul uriaș cu WPM este ca poți salva o extracție memorabilă și poți avea în fiecare zi aceeași bucurie a gustului. Folosesc Varia VS3 cuțite Hypernova Ultra pentru claritate. Cea mai buna răsnita de pana acum în combinație cu aceste cuțite.

Off topic : nu de alta dar aștept și eu cuțitele astea ; ai blocaje ?

[mihneasusan]

Niciodată! Au "răsnit" inclusiv o țintă. După câteva zile a murit motorul și l-am schimbat. Cred ca asta a fost cauza care a obosit motorul. Am crezut ca a prins o boaba de cafea verde și nu am desfăcut răsnita, am vărsat conținutul. Cuiul era acolo și am pornit răsnita și a muscat din el de câteva ori. Apoi am desfăcut și l-am văzut. A mai râșnit câteva doze dar simțeam ca e ceva în neregula. Scăzuse viteza de rasnire și trăgea greu. La propriu, erau bucăți de metal ciopartit in pahar. M-am gândit ca s-au distrus cutitele. Nicidecum. Perfecta stare. Nu se vede nicio ciobitura. Mult superioare celor standard.

[mihneasusan]

O comparație oferita de AI între 2 rasnite din doua lumi diferite. (am greșit cu 1 mm dimensiunea cuțitelor dar AI ul a înțeles)

---

Și cu Hypernova Ultra aceeași comparație.

---

[GeorgianM]

Mi-au ajuns și mie cuțitele Hypernova Ultra și cu ajutorul lor am reușit să scap de toate blocajele avute pe Hypernova Ultra S împreună cu cafeaua prăjită light . 
Pe ultra S zona de râșnire era pe la gradația 5, acum pe ultra macin pe la 3,5 și totul este ok. Aciditate redusă, corp mediu+ și dulceață cât cuprinde . 

Cuțitele Ultra S vor merge la vânzare, dacă le vrea cineva .

[GeorgianM]

Câteva kg de cafea mai târziu, am reușit iar să o blochez; etiopie naturală pe la 2200 m, omniroast. 
Cred ca o voi arunca pe geam în curând. Dai 300€ pe rasnita și 200€ pe cuțite și tot degeaba.

[Lyvyoo]

Reeditare Honne V1  si blocajele ei :)

[GeorgianM]

Probabil parte din vina este și la mine, ca am avut așteptări prea mari de la o rasnita pentru al cărei preț, altădată plăteam doar pe niste cuțite de 83 mm; însă e frustrant rău să îi tot dai încredere și speranță ca se dă pe brazdă . Iar producătorii ăștia se cam joacă cu nervii și banii noștri. Pentru ce să faci o rasnita dacă nu e în stare să râșnească ? Exact cum discutam cu un prieten bun mai devreme: ce vina am eu ca imi plac africanele înalte, prăjite light, dacă ăștia nu sunt în stare să facă un aparat capabil? 
Bineînțeles ca cei de la Dream se spală pe mâini cu ea, și nu mă ajută cu nimic . Va merge la vânzare și gata. 
Până găsesc ceva bun pt Pavoni o să folosesc Kinu și aia e. Prea multă cafea bună și scumpă, risipită pe un fier de 300€. De banii ăștia făceam stoc de cafea pt 3 luni .

[renatoa]

Rasnita asta nu permite slow feed ?
In topic nu apare nimic pe tema asta...

[GeorgianM]

Nu are sistem antipopcorn, însă dacă acoperi cumva, reușești să faci oarecum slow feed;altfel împrăștie boabe peste tot.Am blocat însă și așa rasnita. În schimb nu s-a blocat la alimentare bob cu bob.. dar sincer, asta nu e viață .

Am văzut ca vor sa lanseze și VS4 care vine cu cuțite mai mari, rpm variabil și motor de 200W vs 100 cat are asta, insa cine sa ii mai creadă ?

https://www.variabrewing.com/products/varia-vs4-grinder