[Kosta David]

Prin Buzau a baut cineva o cafea adevarata? Astept sugestii.

[AndreiB.]

Nu Kosta, nu exista cafea buna (servita) in Buzau..deocamdata. Dar in 3 saptamani se va bea. Si din Ian se va bea si din al 2 loc...si nu spun mai mult de atat :))).
Dar chiar era pacat ca in oras sa miroasa a cafea praspat prajita, si sa nu se si bea :)).

[Kosta David]

Supertare! Felicitari Andrei pentru ca ai de gand ceva si cu aceasta parte de Romanie, in materie de cafea de origine buna! Deja luasem la rand toate Boromir PanCafe din oras si ma ofticam ca au ceva echipament dar habar n-au sa-l foloseasca, macar si cu oribila de cafea Lavazza din dotare. Eu vin aproape saptamanal in Buzau cu treaba, asa ca mi-ai facut o bucurie cu vestea asta. Mult succes in acest proiect!

[vladdooo]

Ceva recomandari pentru Roma? E urgent :)

[Mihai.B]

Looool

---

E greu de tot ce ne ceri.... In Roma... Forsquer!

[Kosta David]

@andrei @ Clarocafe: Salut Andrei! Se mai aude ceva de locul de baut cafea buna din Buzau care trebuia sa se deschida?

[rdumitrescu]

@vladdooo: în Roma am băut o cafea bună la Tazza d'Oro (chiar lângă Panteon). Am găsit-o în topul de pe 4square și eram chiar în zonă. Prăjesc cafeaua chiar în cafenea și, deși e în buricul târgului, o cafea e 90 de cenți :)

Dacă mai ești prin zonă, fă-le o vizită.

https://foursquare.com/v/tazza-doro/4adc...208a5221e3

[RaduCarutasu]

@vladdooo: în Roma am băut o cafea bună la Tazza d'Oro (chiar lângă Panteon). Am găsit-o în topul de pe 4square și eram chiar în zonă. Prăjesc cafeaua chiar în cafenea și, deși e în buricul târgului, o cafea e 90 de cenți :).......

Sooper ! 

Ori esti foarte rezistent ori au schimbat ceva in reteta . 
Cand am baut eu la ei un espresso am crezut ca mor . 
Nici nu ieșisem bine pe usa ca am inceput sa tremur si sa am amețeli de m-am sprijinit de perete sa-mi revin . 
Nu stiu ce robusta au bagat atunci dar a fost genocid !  :@

A doua oara era sa mor la Saint Eustachio Cafe , alta cafenea lăudata si cu pedigree ! 
Am patit acelasi lucru . Doar ca acolo m-am dus pregatit cu o sticlă de 1 l  de apa , pe care am vărsat-o in mine imediat ce m-a luat tremuratul.  :@

Prietenilor le recomand sa le ocolească pe amandoua .
Dusmanilor le recomand sa bea încet sa nu se frigă !

[rdumitrescu]

Deși deja cred că sunt off topic, n-am simțit deloc gust de robusta. Pe ambalaje scrie că e 100% arabica, dar asta presupune să-i crezi pe cuvânt. Când ai fost la ei?

[razvanro]

@vladdooo: în Roma am băut o cafea bună la Tazza d'Oro (chiar lângă Panteon). Am găsit-o în topul de pe 4square și eram chiar în zonă. Prăjesc cafeaua chiar în cafenea și, deși e în buricul târgului, o cafea e 90 de cenți :).......

Sooper ! 

Ori esti foarte rezistent ori au schimbat ceva in reteta . 
Cand am baut eu la ei un espresso am crezut ca mor . 
Nici nu ieșisem bine pe usa ca am inceput sa tremur si sa am amețeli de m-am sprijinit de perete sa-mi revin . 
Nu stiu ce robusta au bagat atunci dar a fost genocid !  :@

A doua oara era sa mor la Saint Eustachio Cafe , alta cafenea lăudata si cu pedigree ! 
Am patit acelasi lucru . Doar ca acolo m-am dus pregatit cu o sticlă de 1 l  de apa , pe care am vărsat-o in mine imediat ce m-a luat tremuratul.  :@

Prietenilor le recomand sa le ocolească pe amandoua .
Dusmanilor le recomand sa bea încet sa nu se frigă !

Confirm că la Sant'Eustachio Il Cafè este execrabilă cafeaua. Am bătut Roma și Napoli acum o lună și am băut 8 cafele pe zi, căutând cele mai recomandate cafenele. Nu am băut nicio cafea bună, toate arse. Cultura cafelei în Italia este larg răspândită și înrădăcinată, dar cultura calității și estetica în cafea le lipsește, mai ales în sud.  

[RaduCarutasu]

.....Când ai fost la ei?

In iulie 2013 le-am călcat pragul . 
Cu cata invrsunare i-am cautat la acea vreme , tot asa i-am ocolit dupa aceea ! 
Acum , dupa ce am descoperit cafeaua proaspat prajita si espresso-ul gustos , aromat pot sa afirm ca in toata Italia nu am baut o cafea care sa-mi placa . 
Nu vreau sa zic ca nu o fi fost buna dar , nimic pe gustul meu . 
Am incercat mai multe cafenele si mai mari si mai mici si mai la centru si mai la periferie . Toate erau minunate , aparate de nu ma mai săturam sa ma uit la ele , barista care pareau atat de meseriași si de importanți ca iti era si jena sa le zici ceva . 
Cafeaua curgea frumos , codița de șoricel , crema , meserie, arta . 
Gustul insa , smoala , carbune , cenusa , otrava !
Asa le-o placea lor sa o bea ! Nu e obligatoriu insa si pentru altii . 
Dar sunt si exceptii . 
Anul trecut , pe o arșița de iulie am intrat cu sotia sa ne răcorim cu cate un pahar cu sampanie rece ,intr-un baruletul pe strada . 
Ospătar un roman ( normal ) .
M-a intrebat daca nu vreau o cafea . I-am spus ca sunt dezamagit de cafeaua din Italia . 
Mi l-a prezentat pe barista care era si trainer la o scoala de specialitate . Desi nu avea cafea proaspata a reusit o cafea buna .
Am ecat cu un set de cesti deosebite si o amintire placuta ! 

Razvan a descris foarte bine fenomenul cafelei in Italia . 
In Japonia , unde ceaiul este un fenomen , se poate bea cafea mult mai buna decat in Italia .

Dar , astea sunt gusturile mele . 
Le respect pe ale lor !

---

Ceasca amintire !
[attachment=3042]

[TudorB]

avand in vedere cum se fac pe repede inainte nu e de mirare ca nu vei avea ce-ti faci tu acasa pe indelete si cu un control bun pe intreg procesul de preparare

de aceea eu sunt sceptic la orice recomandare....cred ca sunt foarte putine locuri in care poti obtine exact ce vrei
mai ales ca intervine si gustul diferit al fiecaruia......pe cand acasa stai si cauti pana ai ce vrei, la o cafenea primesti in cel mai bun caz gustul impus de cel ce prepara (iar in cel mai rau caz -si cel mai des intalnit probabil- ,,ceea ce iese'')

[sms]

discutia recenta era despre Italia, unde nu manopera si nici ''pe repede inainte'' sunt principalii factorii ai rezultatului din ceasca, ci cafeaua comerciala, calitatea ei. Dimpotriva, in Italia, cei mai multi dintre cei care manuiesc masinile - pe care i-am urmarit in diverse zone ale tarii - stiu ce fac si au instructaj in aceasta privinta. Cei mai multi au si masini de top, rasnite, dozatoare, reglajele de baza facute astfel incat sa-si permita un pe repede inainte daca e cazul. I-am urmarit cum actioneaza si post extractii si intre ele, multi au in reflex sa curete, sa stearga, sa intretina. Pur si simplu, cafeaua e de vina, e comerciala. 
La noi da, e pe ce iese, pe ce se nimereste.

[TudorB]

pai tot aia e ce am zis.....acasa cauti originea si sortimentul care te satisface......
si totusi crezi ca stau sa curete rasnita de toate ramasitele in TOATE cafenelele din italia ?

fantasma asta a vestului ne mananca putin prea mult.....peste tot oamenii sunt la fel ca altfel am fi singura tara in care sunt puscarii....restul sunt detalii si conjuncturi.

[sms]

am precizat, discut despre cele mai multe locuri pe care le-am observat personal. O pasiune ca a noastra iti formeaza reflexe si iti ascute simturi pe care nu le aveai inainte.

[TudorB]

ok, scuze de deviere de la subiect--- raman la convingerea ca e prea multa subiectivitate intr-o preparare ca se te nimereasca sau sa ai sanse mari sa nimeresti ceva ce-ti place . De la ingrediente pana la manopera....oriunde in lume.
Evident daca esti foarte fixist.

[DanMladin]

Tocmai ce m-am întors din Italia unde am fost intr-o minivacanta 3 zile la Pisa si 4 la Florenta.Nu am cerut indicații,am baut cafea peste tot:la restaurant,la cafenea,la aeroport,la muzeu.Datorita voua,ori am devenit foarte pretentios,ori mai bun(cu cafea proaspăt prăjită) ca majoritatea barista de prin locurile pe unde am căutat o cafea buna!Cafeaua e clar ca e arsa si amara,dar sa vezi un singur tamper de metal in sapte zile,sa nu curete nimeni duza de la lapte,sa bolboroseasca in laptele ala pana a ajuns si el amar,sa facă spuma de lapte turnand lapte peste ce mai era in latiera,asta nu mi-a plăcut.Scule avea toata lumea măcar de trei patru mii de euro.N-am vrut sa-i urmăresc,dar fugea ochiu' sa mai invete cate ceva!
Asa ca cea mai buna cafea din ultima saptamana am baut-o acum o ora acasa-Etiopia Chelchele de la Claro.
Va multumesc frumos si va urmăresc cu mare interes in continuare!

[Mihai.B]

Tocmai ce m-am întors din Italia unde am fost intr-o minivacanta 3 zile la Pisa si 4 la Florenta.Nu am cerut indicații,am baut cafea peste tot:la restaurant,la cafenea,la aeroport,la muzeu.Datorita voua,ori am devenit foarte pretentios,ori mai bun(cu cafea proaspăt prăjită) ca majoritatea barista de prin locurile pe unde am căutat o cafea buna!Cafeaua e clar ca e arsa si amara,dar sa vezi un singur tamper de metal in sapte zile,sa nu curete nimeni duza de la lapte,sa bolboroseasca in laptele ala pana a ajuns si el amar,sa facă spuma de lapte turnand lapte peste ce mai era in latiera,asta nu mi-a plăcut.Scule avea toata lumea măcar de trei patru mii de euro.N-am vrut sa-i urmăresc,dar fugea ochiu' sa mai invete cate ceva!
Asa ca cea mai buna cafea din ultima saptamana am baut-o acum o ora acasa-Etiopia Chelchele de la Claro.
Va multumesc frumos si va urmăresc cu mare interes in continuare!

Corect. Asta e Italia cafelei!

[Bcc]

Tocmai ce m-am întors din Italia unde am fost intr-o minivacanta 3 zile la Pisa si 4 la Florenta.Nu am cerut indicații,am baut cafea peste tot:la restaurant,la cafenea,la aeroport,la muzeu.Datorita voua,ori am devenit foarte pretentios,ori mai bun(cu cafea proaspăt prăjită) ca majoritatea barista de prin locurile pe unde am căutat o cafea buna!Cafeaua e clar ca e arsa si amara,dar sa vezi un singur tamper de metal in sapte zile,sa nu curete nimeni duza de la lapte,sa bolboroseasca in laptele ala pana a ajuns si el amar,sa facă spuma de lapte turnand lapte peste ce mai era in latiera,asta nu mi-a plăcut.Scule avea toata lumea măcar de trei patru mii de euro.N-am vrut sa-i urmăresc,dar fugea ochiu' sa mai invete cate ceva!
Asa ca cea mai buna cafea din ultima saptamana am baut-o acum o ora acasa-Etiopia Chelchele de la Claro.
Va multumesc frumos si va urmăresc cu mare interes in continuare!

Corect. Asta e Italia cafelei!

Pacat de ce scule au !!!  Si eu am fost in Grecia si nimeni nu tampa !!!!  In schimb cafeaua a fost buna , cred ca era un blend destept !

[magicianu]

Anul trecut prin Noiembrie am avut norocul sa descoper acest forum si incet, incet sa inteleg ce inseamna un espresso, cappucino sau flat white bun. Odata cu descoperirea "ingredientelor" care fac  un espresso reusit am incercat cu fiecare calatorie pe care o fac intr-un oras sa descoper cafenelele de specialitate care folosesc cafea proaspat prajita. Unul din orasele de suflet care are multe cafenele de specialitate este Budapesta. Odata cu descoperirea acestor cafenele de specialitate am avut ocazia sa descoper zone noi in Budapesta si practic sa redescoper orasul.
Anul acesta cu ocazia weekend-ului prelungit de 1-decembrie mi-am propus sa rebifez cat mai multe cafenele din budapesta. Am ajuns chiar sa beau 4-5/zi desi de obicei incerc sa ma rezum la 1-2/zi, dar tinand cont ca de 3 saptamani sunt fara espressor in asteptarea viitorului aparat, probabil ca nu am putut rezista tentatiei :)

In continuare o sa va prezint cateva din cafenelele care am reusit sa le bifez in Budapesta in acest mini concediu (unele chiar de 2-3 ori :D) in speranta ca o sa ajute si pe voi daca ajungeti in Budapesta.

Espresso Embassy - Arany János utca 15, 1051 (Open on weekend)
My favourite one pentru cafea, atmosfera, locatie si atitudinea barista. Folosesc cafea de la casinomocca si de obicei ai posibilitatea sa alegi intre doua tipuri la acelasi pret. Poti sa si cumperi cafea boabe pt acasa. Foarte bun cheesecake-ul lor
[attachment=3050][attachment=3051][attachment=3052][attachment=3053]

My LIttle Melbourne Coffee Madách Imre út 3., district VII (Open on weekend)
O cafenea cu un design destul de interesant si cu o atmosfera cosy. Imi place foarte mult cafeaua lor de la workshop (UK). Chiar langa cafenea au si un brew bar pt cei care vor sa incerce altceva decat espresso. Poti sa achizitionezi cafea boabe si pt acasa. Au deserturi extraordinare :)
[attachment=3054][attachment=3056][attachment=3055][attachment=3057]

to be continued...

---

Blue Bird Cafe & roastery  Dob utca 16. - Gozsdu udvar, Budapest, Hungary, 1072 (Open on weekend) In aceeasi zona puteti gasi atat prajitoria lor cat si cafeneaua. Destul de ieftina cafeaua la prajitorie. Cafeneaua este situata pe renumita alee Gojdu. Cafeneaua are un design impresionant si merita vizitata. Ca si cafea folosesc blendul lor. Pe langa cafea mai au si destul de multe prajituri de casa, care sunt foarte delicioase.
cafeneaua
[attachment=3060][attachment=3061][attachment=3062][attachment=3063][attachment=3064]

prajitoria
[attachment=3065][attachment=3066][attachment=3067]

to be continued...

---

Addicted2Caffeine - Bartók Béla út 62. - 64., Budapest, Hungary, 1114 (Open in weekend)
O cafenea mai de cartier, dar cu o atmosfera foarte placuta. Folosesc cafea de la The Barn. Puteti si sa cumparati cafea boabe pt acasa.
[attachment=3068][attachment=3069][attachment=3070][attachment=3071]
Coffee tastes better while reading :)
[attachment=3072]

Cirkusz - Dob utca 25., district VII, 1074 (Open on weekend)
O cafenea mai "comerciala", care serveste atat cafea cat si mancare.
[attachment=3073][attachment=3074][attachment=3075]

[baloozzy]

Felicitari pentru prezentare! Sa-ti fie de bine!
Poate pe viitor vom avea un fisier de POI-uri cu asemenea locatii.

[renatoa]

Pai hai sa facem... intai pentru Romania... ca sa nu mai intreb pe cei mai apropiati unde sa beau cand vin in orasul X...

Targoviste si Hateg stiu acum :D

[TudorB]

cand vezi unele ,,dulciuri'' industriale prin preajma parca ti se taie si de cafea

as prefera locuri care duc la extrem o chestie decat sa faca 100......ca altfel sigur e mai ok acasa.

[Lucian.V]

Si eu ca tot ardeleanul poposit in capitala. Prima cafea la hotel, cica de 4 stele. Intrebati ce cafea au, zic ei : dle e buna, e illy. Vroiam un ristretto dar m-am lasat pagubas. Am luat unul normal, gust spalacit, lipsa de arome, dezamagitor la un hotel cu staif cum s-ar zice ca e. Ma indrept spre centru sa ma bucur de ceva bun

[Mihai.B]

Si eu ca tot ardeleanul poposit in capitala. Prima cafea la hotel, cica de 4 stele. Intrebati ce cafea au, zic ei : dle e buna, e illy. Vroiam un ristretto dar m-am lasat pagubas. Am luat unul normal, gust spalacit, lipsa de arome, dezamagitor la un hotel cu staif cum s-ar zice ca e. Ma indrept spre centru sa ma bucur de ceva bun

Peste tot e la fel. Au aparate, dar nici unul tamper, și cafea proastă.

[sebi_ssc]

Stie cineva,unde se poate bea o cafea buna in Ploiesti?

[Lyvyoo]

Cica s-ar bea cafea de la Yume (deci foarte buna) in Timisoara, la Aethernativ si in Zalau la Interieur. Asteptam si confirmari din teren. Visez la o lista de 100 de cafenele in tara unde sa se poate bea cafea proaspat prajita de calitate.

[zuluafonu]

De Interieur am mai scris mai demult, de vreo 2 ani. Ionut avea atunci de la Olivo apoi de la Guido o perioada, ultima data, de vreo 2 saptamani de la Yume, un blend ad-hoc Etiopia-Guatemala parca. 
In cluj s-a deschis luni Meron, primul loc care chiar arata a coffee shop, fara fum, cafea de la Origo, blendul. Cam diluata extractia dar na, sunt la inceput. :)
Tot recent a trecut si Victor de la segafredo pe blendul Origo si NS Mythos 1. Deci ar fi 5 locuri deocamdata in Cluj unde se bea cafea buna daca completam lista cu Olivo, Let's coffee si Bruno.

[mirceat]

Si o harta ar fi buna. Harta cafelei din Romania cu prajitorii, cafenele, samd. Imi vine in minte un exemplu cu harta Cabinete Stomatologice Cluj-Napoca. Or fi existand si alte solutii similare.

[Lyvyoo]

Incercasem ceva aici, si pe prajitorii e completa (nu si marcata). Dar ar trebui facut ceva mai detaliat, cu marcaje, asa cum ai exemplificat. Eventual sa deschidem o harta editabila de catre toti cei care stiu cafenele.