[Vlad Soare]

Da, frumos. 
Dar hai odată cu 078-ul, că mi s-au lungit urechile așteptîndu-l!

[dev]

Ce speri sa aduca 078-ul, in special pentru tine?

[renatoa]

De 2c speranta... eranta... anta...

[Vlad Soare]

Ce speri sa aduca 078-ul, in special pentru tine?

Tot ceea ce aduce 064s pentru espressomani, dar pentru filtru. Vreau un Sculptor gîndit și făcut special pentru filtru, nu pentru espresso.

[renatoa]

Nu o sa vezi... nu de la cutitele alea, care sunt o mascarada.
Piramidele puse pe exterior nu mai fac nimic... mai rau, nu mai exista zona de calibrare particule.
Treaba lor era de prespargere, si pentru asta locul lor era la interior.
Doar ca pentru brew nu este necesara prespargere, care inseamna fines in plus...
Si uite asa... o strutzocamila de luat ochii. Ca papila suporta (si inventeaza) multe, ca sa justifice dorinta...

[dev]

Pai asta e 078 actual, rasnita "suprema" pentru filtru tip ceai. 

Ai incercat ZP6 sa vezi daca iti place genul ala de filtru?

[vladdooo]

Sculptor 078 e o rasnita foarte buna, am una din primele 5 pe care le-au adus Tastecrafters in Romania acum mai bine de 3 ani

[Vlad Soare]

Pai asta e 078 actual, rasnita "suprema" pentru filtru tip ceai. 

Păi asta și vreau, un 078 la fel ca cel actual, dar cu îmbunătățirile aduse de generația nouă.
 

Ai incercat ZP6 sa vezi daca iti place genul ala de filtru?

Nu vreau manuală. Am două manuale, dar nu le mai folosesc nici pe alea, pentru că mi s-a urît de dat la manivelă.
 

Nu o sa vezi... nu de la cutitele alea, care sunt o mascarada.
Piramidele puse pe exterior nu mai fac nimic... mai rau, nu mai exista zona de calibrare particule.
Treaba lor era de prespargere, si pentru asta locul lor era la interior.
Doar ca pentru brew nu este necesara prespargere, care inseamna fines in plus...
Si uite asa... o strutzocamila de luat ochii. Ca papila suporta (si inventeaza) multe, ca sa justifice dorinta...

Poate că așa o fi, dar lumea zicea totuși că-s foarte bune, că fac treabă bună, măcinătură uniformă, cafea clară și bună, etc.
Chiar și @Darsidius al nostru le lăuda, dacă-mi amintesc bine.

Atunci ce-mi recomanzi? Un 064 (fără s), cînd o apărea? Sau nu există așa ceva?

[edri]

Pai asta e 078 actual, rasnita "suprema" pentru filtru tip ceai. 

Ai incercat ZP6 sa vezi daca iti place genul ala de filtru?

Pentru filtru tip V60 si altele, rasnitele supreme sunt numai manuale  

[RichardMG]

@VladSoare 064 exista. Pt ambele modele ai non-S si S, cel putin la prima generatie

[Vlad Soare]

Așa parcă știam și eu, dar cînd am văzut că 064 simplu nu mai apare pe saitul Timemore EU, am început să am îndoieli.

[RazvaNNN]

https://www.timemore.com/collections/ele...-064s-gen2

a aparut si un pret, cu mare discount la preorders

[dev]

Livrare la primavara....

[Darsidius]

Imi place ca vorbesc oameni care nici macar nu au avut rasnita si vorbesc din reviste si poze.

Cutitele din 078 si profilul de gust nu sunt deloc similare cu ghost burrs care sunt pe rasnite ca si fuji royal sau chinezariile cu ghost burrs. Este diferit.

Le-am avut pe toate. Este o rasnita foarte buna 078, cu un profit de gust interesant, smooth, clean, destul de potent, echilibrat, se axeaza pe un echilibru de gust intre dulceata/corp/aciditate.

Cutitele ssp de brew (indiferent ca sunt 64-73-81-98-102) se focuseaza pe un pumn in fata in primele 2 secunde, si. aciditate mare, urmata de o lipsa de aftertaste lung, un mouthfeel spre zero, pune accent pe notele acide de tip fructe rosii, lamaie mar si chestii din astea, si amplifica notele florale. In acelasi timp daca ai o cafea care e usor piperata/amaruie le amplifica in aftertaste si pe alea, de asta nu-mi place mie ssp si flats. Aici intra si Pietro si un pic zp6.

Kinu si alte conice, sunt diferite, mai spre 078 dar diferit. Au un linger si corp mare chiar daca tds-ul este minuscul. Prezentarea este de durata vorbim de 8-12 sec de gust la o inghititura, cu linger, dulceata, aciditate (nu sharp ca la flats) si o prezentare aerata/ mai "spread out" pe care eu o prefer.

078 este usor de facut brew cu ea, nu aduce defecte in ceasca usor, asa cum o face o rasnita flat, sau ssp brew.

Sa nu va mai aud de brew fara fines, va ca dau doua. Am facut multe, si meeting-uri de cafea cu 3-4 persoane regulat in fiecare weekend la mine. Am cernut cafele de ne-au picat dintii. Am baut tot felul de experimente. Cafelele care au fost cernute iar fractia fina a fost eliminata sau adaugata in ultimele 30 sec din brew, sunt clean, dar nu au nici un caracter, sunt fara viata, sterile, boring.

Castigatorii la brew, prefera rasnite ce fac fines, daca reglezi brew-ul din mana, pt ca aduce o complexitate mai mare, iar cei care stiu sa prajeasca si stiu sa faca brew, nu sunt speriati de fines, ca nu se infunda nimic.

Ba mai mult, cele mai bune brew-uri vin cu amestecare de 2 graduri de rasnite pe aceasi rasnita la gradatii diferite, 50% din boabe mai fin, 50% mai grosier.  Faceti experimente, si aflati ce va place, lasati povestile de pe internet, pur fictive si speculatii.

[scubyduu]

Salutare, 


De 5 min am dat comanda de noua generatie a rasnitei Timemore Sculptor 064S. Am comandat de pe site-ul EU al producatorului, am prins pretul de "Pre-Order", 34% reducere. 

Rasnita ar trebui sa-mi ajunga la final de Februarie. 


De 2 saptamani am reintrat pe forum, sa vad ce este nou in materie de echipamente si am decis ca ar trebui sa imi fac un setup nou. Legat de rasnita single dose sub 1000euro, m-am oprit la DF64, Niche Zero, Varia si Timemore.

Pot spune ca Timemore imi place cel mai mult din punct de vedere vizual. 

Ramane sa ma decid ce espressor voi lua, in acet moment cred ca Lelit Elizabeth3 Pagaia ar fi ce-mi trebuie mie, espresso si cappucinno la doamna. 

In acest moment detin Gaggia Clasic 2021 si o rasnita Kinu, care someaza de cel putin 6 luni.

[dev]

Nu e rau pretul dar momentul lansarii, inainte de BF, si termenul de livrare, sunt destul de aiurea.