[renatoa]

...poate ma poti lamuri...se spune de reglarea prin apasari succesive ale butonului din manerul tapetrului a intensitatii vibratiilor. Este o specificatie comuna ...?

Cine are orice fel de chestie vibratoare in casa, de masaj, o sa recunoasca o astfel de functionalitate ca fiind comuna... un buton pe care cand apesi prima oara porneste pe nivelul minim, la apsarea urmatoare mai creste un pic, si tot asa, cam 3-5 nivele, dupa care se opreste.

Capsula vibratoare ca cea care am postat-o mai sus exista si in varianta cu cablu usb (alimentare din power bank) si un astfel de control pe 3 nivele, lo-mid-hi:
https://ae-pic-a1.aliexpress-media.com/k....jpg_.avif

[RazvaNNN]

l-am testat si eu la coffeeast.da prin apasarea butonului lung sau repetat se poate seta intensitatea vibratiei cat si lungimea timpului acesteia. mi-a placut, este foarte premium si face o treaba excelenta.

[organon]

Ok.Il voi lua sigur.

[RaduCarutasu]

Am avut șansa să văd și să mânuiesc BarBro tamper la Coffee East.
O plăcere dialogul cu un om pasionat și perfecționist ca Alex, inventatorul acestui dispozitiv. 
A fost mare interesul din partea pasionaților, numărul celor care solicitau informații și doreau să îl vadă cum funcționează creând, de nenumărate ori, aglomerație mare la stand.

În cele trei zile ale evenimentului l-am vizitat de mai multe ori pe Alex cu care am examinat îndelung dispozitivul, atât funcțional cat și estetic. Am primit răspunsuri la majoritatea întrebărilor și nedumeririlor mele.

Tamperul se vinde în două variante, una fără autonivelare și una cu talpă suport. Acesta este bine executat, cu atenție la detalii, la finisaje și ușor de utilizat. 

Modul în care tamperul vibrează talpa este ușor de modificat, la fel și timpul cat acționează aceasta asupra macinaturii. Apăsând câteva secunde butonul de start, se intră în meniul dedicat în care se pot face ajustările dorite; totul doar prin apăsarea acelui unic buton.

Am vrut să iau și eu un tamper, însă nu mai era disponibil modelul cu autonivelare, toate exemplarele disponibile fiind vândute pe durata târgului.
Am comandat si aștept să ajungă. Voi avea după aceea ocazia să îl testez acasă în liniște, pe mai multe tipuri de prăjeli, manopere de preparare puc și extracții.

[organon]

Asteptam cu imteres detalii dupa ce il primesti!

[AlexBarbro]

Tocmai întors din București, aș dori să le mulțumesc din suflet tuturor celor interesați pe care am avut ocazia să îi întâlnesc la stand. A fost o decizie foarte bună să particip la CoffeEast, doar pentru contactele pe care am reușit să le stabilesc. Sunt profund impresionat de cunoștințele de specialitate ale scenei de cafea din România. Mulțumiri speciale lui Radu și Liviu pentru analizele detaliate pe tema extracției și concluziile valoroase, și mai ales pentru calitatea personală a conversațiilor! Mă bucur dacă Barbro a lăsat o impresie bună.
În cadrul CoffeEast, a fost prezentată pentru prima dată versiunea Barbro cu ghidaj. Acest model nu este încă disponibil pe site, dar va fi adăugat în curând. La târg au fost prezentate și vândute primele versiuni ale acestuia. Feedbackul privind funcția ghidajului este foarte pozitiv, deoarece oferă și mai multă siguranță în utilizare. Ghidajul poate fi imaginat ca un slider fără arc, care simplifică enorm ghidarea verticală. Prin fixarea cu degetul mare al mâinii care ține portafiltrul, este practic imposibil să se tamponeze strâmb.

Barbro Equilibrium

Stefan foloseste Barbro Equilibrium
 
Așa cum au descris corect și antevorbitorii mei (mulțumesc, Radu!), modurile Barbro pot fi selectate prin apăsarea prelungită a butonului. În urmatorul videoclip este explicată schimbarea modurilor și setarea timpului.
Pentru utilizare, butonul este apăsat doar scurt. Vibrația începe după 0,4 secunde, ceea ce lasă suficient timp pentru o poziționare ergonomică a mâinii.

https://barbro.coffee/pages/how-to-use
 
Deoarece s-a întrebat despre acest lucru: Hauck Vibra a rezultat dintr-o colaborare între mine și Hauck, in care eu am ghidat procesul de dezvoltare. Diferențele constau în faptul că se folosesc furnizori diferiți și in design. Pentru Barbro se folosesc materiale românești, iar producția pieselor individuale are loc în Sfântu Gheorghe. Asamblarea se face în Germania.

[bogono]

Se poate adapta ghidajul la versiunea de baza?
Am modelul fara ghidaj -o jucarie interesanta, nu mai era disponibila la targ versiunea cu ghidaj . As fi vrut ca baza sa aiba diametrul mai mare de 58.2(atat am masurat eu). In sitele IMS si VST ramane cam mult spatiu din punctul meu de vedere. Am comandat de la chinezi un adaptor M10/M8 sa pot inlocui talpa tamperului, barbro fiind cu filet M8 sa pot testa tamperele pe care le am deja. Cu ocazia asta o sa pot verifica si pentru site mai mici - LaPavoni, LaPeppina, Sanmarco etc:). Tamperele mele au filet  M10.
Daca aveti o alta sursa/idee pentru un adaptor va rog...
https://imgur.com/a/IRnEGsh

[RaduCarutasu]

A sosit și tamperul meu. Este cam târziu să îl pun acum la treabă dar de mâine încep să experimentez.
Acum l-am examinat în detaliu, m-am străduit să găsesc ceva defecte, cat de mici, dar nu am reușit. 
Este foarte bine executat, cu atenție la detalii și, cu siguranță, va fi plăcut la utilizare. 

Voi reveni cu impresii și experiențe!

câteva poze:

[organon]

Asteptam cu mare interes.

[adiszep]

Barbro familia :)

Sunt foarte multumit de Tamper

[RaduCarutasu]

Il folosesc de câteva zile și am reușit să îmi formez o rutină de preparare a pucului, pornind de la particularitățile cu care vine acest tamper și de tipul de prajire pe care îl folosesc.
Prajesc destul de light, chiar foarte light pentru espresso, undeva in zona cinnamon ca și culoare, dar menținând timpi de prajire destul lungi, de 10-12 minute, ca să evit o cafea insuficient dezvoltată. Prefer boabe spălate și naturale, majoritar soiuri africane și sud americane.

Caracteristica acestui stil de prajire constă dezvoltarea unor cantități mai mici de compuși solubili, în solubilitatea mai lentă a acestora, cu o erodare mai timpurie și mai rapidă a pucului, cu perioade mai lungi de degazare, prin comparație cu prăjelile majoritare din piața, mai profunde, mai solubile, mai complexe dar și mai simplu de extras. Toate acestea implică atenție și grijă sporite la manoperele de preparare a pucului și un profil de extracție adecvat.

Preferinta personală este spre claritatea gustului, chiar dacă, pentru asta,  sacrific corpolenta și complexitatea shotului extras. 
Folosesc doze de 18-20 de grame, rații de max. 2,0-2,5, temperaturi pentru apă de extracție de 92-94 grade, preinfuzie cu rampă la 4 barr, ca să umezesc bine pucul și să stimulez solubilizarea macinaturii urmată de extracție la 9 barr. 
Nu sunt adeptul extracțiilor la presiuni joase deoarece diminuează mult caracteristicele de gust și arome ale soiurilor de cafea pe care le prefer. 

Am făcut această introducere ca să arăt ca tamperul Barbo trebuie să lucreze în acord cu cele arătate, având în vedere ca principiul de funcționare nu mai are la bază forța fizică exercitată de operator ci o rezultanta între vibrațiile pe care dispozitivul încorporat în acesta le produce și forța de apăsare pe mâner.

Pornind de la necunoașterea modului în care aceste vibrații configurează consistență pucului, primele încercări nu au fost cele mai reușite, dimpotrivă, au fost niște rateuri. 
Am aplicat talpa direct pe macinatura din sită, fără vreo operațiune de omogenizare, de spargere a aglomerărilor macinaturii care a curs din râșniță sau la cea turnată din paharul în care am râșnit și fără vreo nivelare cu dispozitiv dedicat. 
Am aplicat doar greutatea tamperului plus cea normală a mâinii (cca 1,5-2,0 kg) și am acționat butonul pentru pornirea vibrațiilor. 
Ca aspect, pucul arata bine. Curgerea însă nu a fost deloc ceea ce trebuia, gustul lichidului diferit de ce așteptam.

Am schimbat modul de preparare și am reintrodus operația de omogenizare (am folosit Duomo dar și un dispozitiv simplu cu ace) și pe cea de nivelare (nivelator Bravo)
Am tampat identic ca mai sus (cu greutatea tamperului și a mâinii). 
Curgerile au fost  frumoase, corecte cam jumătate din timpul de extracție, după care s-a făcut simțită erodarea pucului, au apărut microfisurile și efectul de spray. Gustul și consistența shoturilor, deși mai bune, clar, nu era ceea ce urmăream.

In final, am ajuns sa am curgerile și gusturile urmărite păstrând etapele de preparare a pucului, cu omogenizarea macinaturii și nivelarea acesteia, iar la presare am suplimentat greutatea pe tamper, cu o apăsare mai fermă a mâinii pe mânerul acestuia, undeva la 5-6 kg (am folosit un cântar, pe care am așezat portfiltrul). 

Făcând o comparație între gusturile obținute utilizând tamperul cu autonivelare Bravo și cel cu vibrații BARBRO, pot să afirm  ca exista diferențe. 
Cu BARBRO gustul este mai intens, nuanțele se accentuează și retro gustul este mai pronunțat și mai lung. 
Fără să am posibilități avansate de măsurare și observare, cred ca diferențele vin din modul în care cele două tipuri de tampare, presare prin apăsare Bravo și presare prin vibrare BARBRO, realizează o compactare diferită a pucului pe toată înălțimea acestuia, cu efecte directe asupra solubilizarii compusilor, transferul acestora în apă fierbinte și transportarea lor în ceașcă.

In final ceea ce contează este preferința utilizatorului cu referire la rezultatele din ceașcă, cu plăcerea și satisfacția utilizării unuia sau altuia dintre cele două modele de tampere. 

Experimentările continuă și, probabil, voi reveni și cu alte impresii!

[organon]

Cu alte cuvinte folosind ceea ce deja am ,schimband doar tamperul, pot obtine un gust mai bun.Nu prajesc, dar am cam aceleasi preferinte privind cafelele.Multumesc pentru detalii.Acum astept sa vad cand poate fi comandat "utilajul".Sarbatorile cu bine intregului popor espressoman si vibratii binefacatoare in portafiltru!

[RaduCarutasu]

Cu alte cuvinte folosimd ceea ce deja am ,schimband doar tamperul, pot obtine un gust mai bun.Nu prajesc, dar am cam aceleasi preferinte privind cafelele……….

De mult timp evit sa ma exprim in termeni categorici, definitivi, atunci cand este vorba despre preferințe de gust, implicate fiind persoane diferite, posibil cu percepții la fel de diferite.
Este un domeniu dominat de subiectivism, mai ales cand vine vorba despre cafea. 

Am spus ca gustul este diferit in ceașca când, la preparare, se folosește tamperul cu vibrații sau cel cu apăsare manuală.
Am mai spus ca eu consum acasă ceea ce prăjesc singur și ca, majoritar, cafelele pe care le obțin sunt dezvoltate puțin diferit față de cele pe care, majoritar, le găsim la cei mai mulți prajitori. Aceștia nu pot prăji exclusiv după preferința lor, ci au de mulțumit întregul lor segment de piață.
Eu nu mă confrunt cu această necesitate. 
Mai cumpăr și cafea prăjită ca să îmi calibrez gusturile, merg și la târguri de profil și prezentări/degustari ca să fiu la curent cu tendințele din domeniu.

Am spus, nu am metode de analize ale pucurilor presate, în cele două variante.
Mi-am propus doar să beau cafeaua, să mă ghidez după gust  și nu după cifre și măsurători.

Cred însă ca (logica așa îmi spune) pucul presat doar prin aplicarea  forței fizice crează la contactul cu talpa tamperului o zonă mai densă care, din cauza frecării dintre particulele de cafea măcinată, arată diferit pe înălțime, relaxandu-se spre baza sitei, față de modul în care arată pucul presat cu un mix de forță fizică și vibrații mecanice.
Cred ca pucul presat și vibrat cu BARBRO are o densitate mai uniformă pe înălțime, cu o relaxare redusă și, de aici, avem o extracție mai uniformă și mai completă a compusilor solubili, precum și o diminuare a efectelor nedorite, acelea de erodare prematură a pucului, de apariție a fisurilor, de curgere necontrolată, de scădere bruscă de presiune șamd…

Repet, se pot obține rezultate diferite cu cele două tipuri de tampare, funcție de cafelele folosite, de echipamentele utilizate pentru preparare, de îndemânarea utilizatorilor…..mai bune sau nu, rămâne la aprecierea fiecăruia.

[organon]

Eu unul voi incerca.Tocmai uniformitatea pe care ai amintit-o e cea care ma determina sa fac aceasta schimbare.Oricum, multumesc pentru detaliile oferite.

[Lyvyoo]

Ca sa fie o ordine si sa separam discutiile, am mutat toate intrebarile legate de pret, acordarea reducerii de 10%, modalitatea de comanda, pe thread-ul de discount-uri Barbro. 

Aici pastram thread-ul pentru discutii generale, impresii, sugestii etc.

[renatoa]

...
Pentru micii meseriasi, se ia un tamper ...
...

Si prima incarnare DIY a viziunilor mele:
https://www.espressoman.ro/forum/Thread-...#pid217561

[organon]

Eh bien cum zic francezii si apoi "fugem"(exprimare sintetica neolatina),nefiind eu un om cu educatie tehnica,am incercat sa repet pasii descrisi in experientele de aici de pe forum.Am incarcat bateria,am rasnit cafeaua,am folosit accesoriile clasice mai putin tamperul vechi.Apoi regland tamperul cu vibratii la boost si 5 secunde am tampat nu foarte tare,dar in limite rezonabile .Dupa aceea am procedat la extractiune.Concluzia bazata pe subiectivismul firesc ,a fost una foarte buna,o placuta surpriza.Am folosit un binom al aprecierii pentru a adauga o "lingurita"de obiectivitate.Se stie ca nevestele si mai ales cele care sunt deja la o varsta respectabila ,sunt aspre cu orice initiativa a jumatatii lor mai mici,cunoscut fiind faptul ca barbatul e tentat la excese si "copilarii"pana isi schimba domiciliul pamantesc.Ele rar accepta cu sinceritate sau chiar entuziasm schimbarea.Ei uite ca intreband-o ce parere are despre cafea, mi-a confirmat ca e foarte buna prin cuvintele"mai ce e bun,e bun.Ce pot sa zic?"Cam atat.Nuante clare de gust,disparitia amarului,desi am ajuns la 31 de secunde fiind la inceputul unei pungi,si ceva gust placut ulterior ingurcitarii.Vedem si maine dupa reglarea mai spre grosier a macinaturii cand probabil voi fi in marja "sacra"a celor 25 "secondes".Si apoi "fugem"sa zicem si altora.

[organon]

Revin dupa cateva zile.Orice asi face amarul nu mai exista oricat asi gresi,schimba cafeaua,varia macinatura.Betonul e de calitate in puc,putem edifica apeducte multietajate.

[AdrianMD]

Si eu sunt foarte multumit. Dupa ce am trecut la 5 secunde si vibratii cu modul boost rezultatele sunt foarte consistente, extractiile reproductibile si gustul foarte bine definit de fiecare data. 
Mi s-a parut o nebunie sa dau asa de multi bani pe un tamper dar dupa ce l-am vazut la demo day la Mabo am decis sa il incerc. Din nou va spun concluzia, foarte multumit. Am eliminat o variabila din flow si sunt sigur ca e 100% cum trebuie de fiecare data.

[Lyvyoo]

In caz ca aveti nevoie, manualul tamperului in limba romana il gasiti aici:
https://drive.google.com/file/d/12Wl0xLd...drive_link

[AdrianArdelean]

Salut,
Mi_am comandat si eu acest tamper, abia astept sa vina si sa il pun la uncercari, mi_am comandat varianta equilibrium.
Ceva recomandari extra de la colegii experimentati? :)

[RaduCarutasu]

Salut,
Mi_am comandat si eu acest tamper, abia astept sa vina si sa il pun la uncercari, mi_am comandat varianta equilibrium.
Ceva recomandari extra de la colegii experimentati? :)

Nu prea sunt recomandări speciale!
Tamperul este foarte simplu de folosit.

Trebuie doar să setezi durata de vibrare (maxim ar fi ok), să pregătești pucul cu o distribuire și o nivelare (eu așa fac, pentru rezultate repetabile, stabile), să așezi tamperul pe sita, apeși cam la fel cum o faci cu un tamper normal, acționezi butonul, când a încetat vibratul îl ridici și…gata.

Este suficientă o singură procedură.

[AdrianArdelean]

OK, iti multumesc Radu! :)

[Silviu_Iulian]

Salutare! Încerc să mă conving ca ar fi o investiție bună având în vedere prețul destul de mare, cei care îl aveți, l-ați mai cumpara și a doua oara?

[AdrianArdelean]

Salutare! Încerc să mă conving ca ar fi o investiție bună având în vedere prețul destul de mare, cei care îl aveți, l-ați mai cumpara și a doua oara?

Salut, eu da, inca nu vad o schimbare asa mare in gust ?, e si ca nu mai testat cum e cu un tamper clasic si cum e cu acesta pe vibratii. Partea buna e ca nu mai nevoie si de distribuitor. Daca aduni cat costa un tamper cu autonivelare + un nivelor mai performsnt/premium si sau un WDT mai "performant" ajungi sau depasesti cei 1000 de lei :). Momentan am ramas fara rasnita ca sa il testez mai in detaliu ?, plus ai nevoie de o usoara curba de invatare cu el :).

[RaduCarutasu]

Salutare! Încerc să mă conving ca ar fi o investiție bună având în vedere prețul destul de mare, cei care îl aveți, l-ați mai cumpara și a doua oara?

Ca sa te convingi, cel mai bine este sa il testezi personal.

Răspunsul meu va fi puțin mai lung, deoarece mă străduiesc să îl și argumentez puțin.

Noi, cei care il folosim, pe baza experiențelor acumulate, putem doar sa spunem ce ce facem, cum facem și dacă suntem mulțumiți de rezultatele din ceașca, obținute utilizând tamperul cu vibrații BARBRO .

Eu, da, sunt foarte mulțumit de rezultatele pe care le obțin folosindu-l.
Vibrațiile aplicate macinaturii din sită omogenizează mult mai bine densitatea în puc și obțin, constant, extracții evident mai bune decât la presarea simplă cu un tamper obișnuit sau chiar cu unul dinamometric 

Experientele mele se referă la lucrul cu cafele prajite light, culoare cinamon, mai puțin dezvoltate în zona de caramelizare, majoritar spălate (le cam evit pe cele procesate). Cu acestea, înainte de BARBRO, aveam ceva probleme la prepararea macinaturii in sita, din cauza solubilității mai lente și a erodării mai timpurii a pucului. Cu toate strădaniile, aveam și extracții, nu foarte puține, cu curgeri defectuoase (channeling în general). 
Acum fenomenul este redus spre zero. De asta, zic eu, vibrațiile contribuie într-un mod evident la îmbunătățirea omogenizării densității pucului, pe toate direcțiile și în toată masa acestuia, cu efecte directe în calitatea curgerilor și ale gusturilor din ceașca.

Deși prețul poate să pară mare, este un obiect pentru lungă utilizare, măsurabilă in mulți ani (rămâne să vedem în timp și cat de fiabil este produsul care, de altfel, arata o construcție robusta, solidă și frumoasă totodată).    

Deci, da, fara nicio ezitare - pentru consistență rezultatelor, pentru câștigul în calitatea extracțiilor, pentru ușurința în utilizare, pentru aspectul deosebit, pentru satisfacția savurarii cafelelor extrase, pentru calitatea execuției - , mi-aș menține decizia de a cumpăra tamperul cu vibrații BARBRO (de când l-am cumpărat îl folosesc doar pe acesta).

[Lyvyoo]

Si eu sunt in situatia lui @AdrianArdelean , practic sunt aproape de a pune la vanzare tamperul si distribuitorul Bravo pentru ca nu le mai folosesc din momentul in care am pus mana pe acest tamper. Ma leaga mai mult chestiuni sentimentale de cele doua, pentru ca mi le-a adus un prieten bun direct din Brazilia de la sursa.

Dupa 5 luni de utilizare in multiple scenarii sunt convins ca, ducand timpul de vibratie spre 5 secunde, am reusit sa macin o idee mai gros, nu cu mult, ceea ce inseamna si o idee mai putin amar, vorbind bineinteles de aceeasi ratie, in acelasi timp de extractie. Daca vibrarea este scurta, gen doua secunde, nu e suficient ca sa compensati o macinatura putin mai grosiera, trebuie sa mergeti mai mult, la 5 secunde. Daca aveti rasnita on demand si rasniti cu boabe in cos, nu e nevoie de WDT prealabil, am experimentat asta la prieteni cu acest tamper. Daca aveti single dose, WDT-ul ramane in picioare, desi aici as putea spune ca la setarea de 5 secunde, pe o foarte cafea solubila si proaspata, vibratia va compensa fara probleme si WDT-ul. Dar pe cafele light nu va asteptati sa renuntati la WDT.

Eu il vad potrivit si pentru scenariul happy wife / happy life.  Adica, pornind de la ipoteza ca partenera de viata poate avea mici cosmaruri daca nu sunteti acasa si o lasati cu toata procedura pe cap - rasnire  / WDT / distributie / tampare - ati putea rezolva destul de simplu prin rasnire on demand + tampare cu Barbro pus pe 5 secunde si gata.

[Silviu_Iulian]

Am avut ocazia să fac un scurt test la Coffee East dar am ezitat să îl iau atunci. Am plasat comanda, acum aștept să vină!

[alex_b]

Care parte din tamper e fie aluminiu, fie otel? Nu imi dau seama exact. De asemenea ma gandesc ca cel de otel e substantial mai greu?

[AdrianArdelean]

Care parte din tamper e fie aluminiu, fie otel? Nu imi dau seama exact. De asemenea ma gandesc ca cel de otel e substantial mai greu?

Salut,

Oare unde ai vazut sa fie din Aluminium?
Este din Inox cu maner din lemn, inclusiv capacul e din inox, nu_mi dau seama ca ar fi ceva din Alu.