Revin cu raspunsurile cu care eram dator.
La toate probele am folosit aceeasi cafea, aceeasi macinatura, acelasi gramaj(20gr).
1. Proba cu sita presurizata,
2. Scos supapa si folosit sita nepresurizata cu portafiltrul original,
3. Sita nepresurizata cu portafiltrul metalic.
Incep prin a spune ca am cumparat de la chinezi un set de site de 51: una de o potie(20gr), una de jumatate portie si una blind. Cea blind, o folosesc pentru a preincalzi agregatul, o montez, torn apa calda pana sus si o las pana pregatesc pucul. Am incercat o data (si nu mai incerc nici la rugaminti) sa fac cu sita de jumatate portie si nu mi-a prea iesit nimic.
Cu sita presurizata, nu cred ca mai are rost sa detaliez, se stie ce si cum.
Cu supapa scoasa si sita nepresurizata: tine presiunea, nu are scapari, cel putin pana cand garnitura este OK, nu trebuie sa ne facem probleme.
Ca rezultate: ce rezulta folosind sitele nepresurizate este foarte apropiat. Exista o diferenta infima intre gusturi, aproape ca nu se sesizeaza diferenta.
Daca tot am dat banii pe portafiltrul metalic, eu zic ca parca este ceva mai pe gustul meu ce rezulta cu aceasta
. Daca este sa fiu sincer, nu cred ca ar trebui sa comandati unul, din punct de vedere al rezultatului. Din punctul de vedere al centrarii sitei si a uzurii viitoare a garniturii, atunci va puteti gandi.
Rezultatul cu sita presurizata difera insa destul de mult. Daca cu nepresurizatele simt un gust clar e cafea, cu asta simt o amareala, aciditate destul de ridicata. Acum, daca aveti presurizata, sunt convins ca din rasnire, temperaturi si timp extractie (presiune), veti putea scoate un espreso acceptabil.
Mai jos rezultatele vizuale, in ordinea prezentata.
AeroPress,Cafflano Kompresso,Staresso Mirage SP300,Eureka Mingnon Specialita 15BL,1Zpresso Q2 7 core burr