[renatoa]

Imi pare o idee buna. Oare se potriveste si la primele versiuni cum avem noi ?

Mie nu... prefer ca lampa sa fie ventilata, nu inchisa.

De potrivit... ma intreb daca mai exista tabla care o avem noi...

[alin1970]

Ai dreptate. In cusca noastra e ventilata. Dar se cam murdareste tabla.

[renatoa]

Alta imagine, cu tubul de sticla in interiorul tecii de tabla, care parca arata diferit de a noastra.

   

Taiwanese vendor was mentioning they added these in July. Quartz glass.
The vendor did mention it slows down heating compared to without.

In fundal se poate vedea lampa, care pare la fel...

[alin1970]

Am curatat azi Sky dupa aprox 10 kg de cafea prajita. Nu a fost murdar . Sa vedem dupa 100 kg cum se va prezenta . ?

[renatoa]

Adica alin srl ar fi o afacere, s-ar zice ca ai cate 200 lei in fiecare kg de cafea drept amortizare a utilajului.
Daca ai vinde cafeaua asta mai ieftin de 200 + cost verde + alte cheltuieli, s-ar zice ca lucrezi in pierdere [emoji12]

[alin1970]

Nu pricep ce zici. Beau cafea proaspata dar scumpa . Stiam asta . Dupa alte 20 kg, deja vorbim altfel. ?
Daca cumparam un roest in cat timp il amortizam ?

[Mihai L]

In cat timp faci asta, teoretic. Adica daca ai prajit o singura data, te-a costat cafeaua verde, curentul si prajitorul.
Ai prajit de 1000 ori, la fiecare punga de 250g intra 1/1000 din prajitor.
Din punct de vedere contabil vorbind, fiecare gen de echipament are o durata standard de amortizare. Un calculator 3 ani, o masina 10 ani, ca idee.
Practic, ca sa amortizezi un prajitor in 5 ani ar trebui sa imparti costurile de achizitie/mentenanta la numarul de luni si asa sa vezi cat pui la punga de cafea prajita.

[alin1970]

Glumeam.
Skywalker consider ca daca reusesc sa prajesc 40 kg de cafea cu el aste amortizat complet. La prajitoarele mai scumpe devine deja o problema daca prajesti doar ptr tine si iti propui sa amortizezi costurile aparatului .

[Mihai L]

Costurile oricum se amortizeaza.
Doar că sa dai 10-20 euro pe o prajire e cam scump. Strica toata ideea de prajire ieftina, acasa.

[alin1970]

Pai domnia se plateste intotdeauna.
Nu am postat la prajire ieftina.
Daca prajesti cu un popcorn modat, tigaie, cuptor de bucatarie etc prajirea va fi ieftina dar vei suferi la comoditate.
Daca vrei sa fii domn prajesti cu Roest, Bulett, etc dar atunci o prajire te va costa.
Skywalker cred ca este cel mai ieftin daca vrei si comoditate.
Ar costa 10 euro prajirea la 1kg . Intrebarea este daca va rezista sa prajeasca 40 de kg cat ar fi necesar sa se amortizeze complet. Are avantajul ca toate componentele sensibile se pot cumpara ca piese de schimb si nu sunt scumpe.
ps nu recomand nimic, doar imi spun parerea.

[Mihai L]

N-as zice ca e de domnie aici. Vrei o solutie ieftina, gasesti la nivelul asta. In schimb ar trebui sa te astepti sa folosesti doar cafea ieftina, pentru una mai buna nu ai resurse de prajire astfel incat sa merite diferenta de pret. Ceea ce n-ar trebui sa fie o contradictie, asta e topicul.

[alin1970]

Care este solutia mai buna ?
Pentru mine asta este cea mai comoda. Nu stiu daca este si cea mai buna sau cea mai ieftina dar atat m-a dus pe mine capul. Cumpar cafea verde scor SCA 84-87 cu aprox 260-320 lei 5 kg. Nu cumpar cafea scumpa.
Nu insist sa faca cineva ca mine.

---

Prajirea de ieri.
Cafea Kenia spalata 400 grame / 350 grame.

---

[Darsidius]

Vorbim din niste unghiuri pe care eu nu le inteleg. De ce?

E simplu, sa zicem ca mi-am luat Roest (8.5k) am prajit 1100 ture cu el (~203kg). Acu ma gandesc sa-l vand (nu doresc, zic pur fictiv) iau 5-6k pe el, deci? de ce trebuie sa-l amotizez complet? expira fara valoare dupa 3-5 ani? ca nu inteleg cum ganditi.

La fel cu un espressor.

Cine isi cumpara Roest nu se gandeste din perspectiva amortizarii banilor, se gandeste din perspectiva cumpar cele mai bune cafele verzi si le prajesc cum vreau eu, cat de light vreau eu, repetitiv si automat, fara fum, fara mizerie.

[Mihai L]

Sunt doua aspecte distincte aici la prajire:
- unii cauta o solutie ieftina pentru cafea proaspat prajita. In principiu pentru costuri mai mici, dar nu sunt foarte critici cu rezultatul prajirii
- altii cauta ce nu gasesc la prajitori. Alta prajire, mai light, mai altfel

Partea cu amortizarea ar fi doar din punct de vedere contabil, la o firma.
Pentru noi putem estima daca a fost costul prea mare sau nu. Oricum zona cafelei de specialitate nu este una ieftina.
E de vazut cat ai pierdut la revanzare, practic suma aia intra in costurile tale cu prajirea. Pe langa curent, gaz, timp as adauga si satisfactia. Pe plus sau pe minus.

[alin1970]

Vorbim din niste unghiuri pe care eu nu le inteleg. De ce?

E simplu, sa zicem ca mi-am luat Roest (8.5k) am prajit 1100 ture cu el (~203kg). Acu ma gandesc sa-l vand (nu doresc, zic pur fictiv) iau 5-6k pe el, deci? de ce trebuie sa-l amotizez complet? expira fara valoare dupa 3-5 ani? ca nu inteleg cum ganditi.
Cine isi cumpara Roest nu se gandeste din perspectiva amortizarii banilor, se gandeste din perspectiva cumpar cele mai bune cafele verzi si le prajesc cum vreau eu, cat de light vreau eu, repetitiv si automat, fara fum, fara mizerie.

Corect.
Asa cum spuneam, domnia se plateste.
Cumperi Roest cu 8.500 euro, pentru ca iti permiti si pentru ca vrei sa bei cafea proaspata si prajita cum doresti , fara fum fara mizarie etc.
Eu ziceam ca din punctul meu de vedere, daca reusesc sa prajesc mai mult de 40 kg cu Skywalker eu ma declar multumit pentru pretul platit. Daca se strica ireparabil mai repede, am luat teapa pentru ca puteam cumpara cafeaua gata prajita.
Daca vinzi Roest dupa 203 kg si mai duce inca 1000 kg e ok. Dar daca il vinzi cu jumate de pret si mai duce doar 100 kg ?
ps. oare ce poate contine cutiuta aia de Roest de costa cat o masina ? glumesc.

[edri]

Discutiile astea isi au locul in topicul "Cafenea prajire". Poate le muta cineva acolo, odata cu postarile pe acelasi subiect din topicul de prajire ieftina.

[alin1970]

Discutiile astea isi au locul in topicul "Cafenea prajire". Poate le muta cineva acolo, odata cu postarile pe acelasi subiect din topicul de prajire ieftina.

Tu ce te bagi ? Ai Skywalker ? ( glumesc )
Unde sunt posesorii de Skywalker ? Curaj . Scrieti impresiile si ceva prajiri, bune sau rele nu conteaza. Asa evoluam.

Prajirea de azi cu Skywalker
cafea Kenya AB Plus Nyeri Ruka Chui.
In 400gr / out 349 gr.
cred ca am insemnat cam tarziu DE si prea repede FC pe grafic. Nu sunt convins ca va fi cu curcubee in V60 dar atat am reusit. Am scos boabele cam tarziu cred.

[Darsidius]

Poti da click drept si muta unde vrei DE si FC in functie de realitate.

[alin1970]

Modificat. Multumesc !

[sorinetta]

@alin1970
Ciao, Alin felicitari pentru perseverenta, deja se vad rezultatele. As vrea sa recomand un experiment dar cu pericol de sepuku dinspre sotie dupa cum am citit ca se poate intampla. 1. Recomand sa cumperi niste Kenya de calitate prajita de Tim Wendelboe pentru filtru (de exemplu, findca e printre cei mai consistenti in calitatea cafelei verzi si prajire de filtru), in primul rand ca sa vezi ce insemana calitatea cafelei verzi si apoi impactul calitatii in ceasca. 2. Cred ca cel mai important e sa experimentezi cu gradul de prajire pentru filtru si daca o sa iti placa gustul din ceasca al cafelei luate e sa folosesti culoarea boabelor ca referinta de culoare. Cum poti face asta? Dupa FC poti scoate sample-uri din prajitor si le compari cu boabele cafelei prajite TW pana ajungi la culoarea cat mai asemanatoare si sa folosesti apoi timpul de dezvoltare data viitoare. Poti duce si mai departe experimentul, testand cafelele scoase la diferite intervale de timp, de exemplu din 10 in 10 secunde. Ideal e sa ai o sursa foarte buna de lumina neutra sau lumina naturala cand compari culorile.

[alin1970]

@sorinetta
Multumesc.
Nu stiu de unde sa cumpar kenia de calitate prajita de Tim Wendelboe. Probabil ca stric orzul pe gaste.
Eu nu am cafea verde de calitatea lui Tim W si este posibil sa aflu ca nu imi permit sa beau zilnic cafea prajita de Tim. Pentru comparatie voi incerca sa cumpar si o astfel de cafea, dar ai dreptate e un experiment riscant, generator de frustari. Pentru mine cafeaua este doar un rau necesar. Voi incerca sa mai reduc timpul de dezvoltare la Kenia mea.
edit. am gasit Kenya prajita de Tim W la PGC. Pentru mine, pretul este cam mare ( 95 lei / 250 gr ) .
Acum inteleg de ce nu am eu curcubee. Nu cred ca se poate si cu curcubee si cu punga plina.

[Florinush]

@alin1970 deseori iau aceeași cafea, de la prăjitori diferiți, național. Aceeași cafea ar fi și verde la kestar. Așa testez care prăjitor este mai pe gustul meu. Nu știu dacă ai încercat, dar merită să vezi pe unde te situezi față de un prăjitor "comercial" și teoretic profesionist. Găsești și așa numitul "filter roast" sau "recomandat pentru filtru" dacă aceasta metodă este le gustul tău.Home roasting-ul devine tentant și pentru mine, așa că aveți și aprecierea mea pt informațiile împărtășite.Succes!
PS. Treaba cu cafeaua proaspăt prăjită acasă și consumată f proaspătă mă intrigă, deoarece orice am extras (espresso) a fost mai bun după cel puțin 2 săptămâni (cred că este un topic în care se discută puțin despre treaba asta, dar nu m-a lămurit încă), dar găsești deseori livrare de la prăjitori chiar în ziua prăjirii, să fie pe "prospețimea" pe care o experimentezi și acasă.

[Mihai L]

Calitatea cafelei este una, insa comparatia culorii se face pe macinatura… Acolo e momentul adevarului.

[renatoa]

...Poti duce si mai departe experimentul, testand cafelele scoase la diferite intervale de timp, de exemplu din 10 in 10 secunde. Ideal e sa ai o sursa foarte buna de lumina neutra sau lumina naturala cand compari culorile.

Asta e cel mai simplu de facut... dupa FC scoti cate 12g de sampling la 10-15 secunde, si vezi care iti place in final la gust.
Nu mai stai de culori, ca e proba de viteza un astfel de sampling, cere aprox 3 manevre cu lopata ca sa sa aduni 12g.

Daca totusi vrei sa estimezi si culoarea, ceeace ai nevoie este un bec led daylight neutral, 4000k.
Nu warm <3000k, nu cold >5000k. La mijloc.
Daca il pui pe un gat flexibil poti lumina chiar in fereastra usii de drop.

Eu m-am stabilizat pe drop automat bazat pe crestere temperatura in development, imi ofera cele mai consistente rezultate.

[alin1970]

Multumesc @renatoa.
Da e mai simplu cu drop automat dupa temperatura, altfel nu prea este timp de luat sampling de multe ori si strica si ROR. 10 grade dupa FC pare cam mult o sa incerc la 6 gr data viitoare.

[renatoa]

Pana la drop automat ai de gasit punctul optim de scoatere
Si asta cum a zis @sorinetta este cel mai facil... chiar daca e proba de traforaj viteza...
Necesita putin logistica... 3-4 boluri etichetate, +15, +30, +45... si marcat nivelul la care ajung aprox 12 grame +/-, sa nu mai stai de cantarit. Si nu faci decat sa lopatezi cu sampleru, dupa FC, cu un cronometru pornit pe smartfon.

[edri]

....Daca totusi vrei sa estimezi si culoarea, ceeace ai nevoie este un bec led daylight neutral, 4000k.....

Si care ar fi referinta dupa care sa se estimeze culoarea? Exista paletar cu culori asociate cu diversele grade de prajire a cafelei? Asa cum exista pentru culorile de zugravit sau pentru culorile palului utilizat la mobila?

Oricum asa ochiometric ar fi o estimare grosiera, totusi cred ca mai buna decat nimic, in contextul in care piata colorimetrelor pentru cafea nu s-a democratizat asa cum s-a intamplat cu piata refractometrelor.

[renatoa]

Cauta despre scala Agtron, in jurul ei se invarte totul...

https://library.sweetmarias.com/sweet-ma...olor-card/

Exista si paletar, cel de la Sweet Maria, din link-ul de mai sus, mai vand si altii, gen RoastRite...
Exista si colorimetre dedicate, instrument optic/electronic, de la $200 in sus... si proiecte DIY, la fel de precise... dar mai abordabile.
Dar asta e deja subiect de topic separat. Mai ales ca nu se apreciaza la prajire, ci la rasnire, cum s-a zis mai sus.

[edri]

Exista si paletar, cel de la Sweet Maria, din link-ul de mai sus....

Nu exista Romania, pentru ei. Estimare pentru alta tara de pe langa noi, 3usd paletarul  + 96USD transportul.

Revenind on topic, mi se pare un dezavantaj al skywalkerului chinezesc, mai ales pentru un incepator, ca nu se pot praji si sarje de 50-100grame.

[alin1970]

Cine te tine ? inveti sa prajesti 50 grame si merge nu tuseste. Faptul ca nu sta sonda in boabe nu inseamna ca nu poti praji. Daca merge cu cuptorul de aragaz sigur merge si cu Skywalker.