[renatoa]

Lui nu i se miscau ca lumea nici 60 grame... ceva anormal pentru orice popper... se pare ca am gasit o posibila cauza, asteptam confirmarea [emoji12]

[alin1970]

Multumesc ptr sfaturi.
Puterea scazuta la turbina era din cauza ca am alimentat invers motorasul.
Colegul @renatoa a sesizat acesta greseala si doresc sa-i multumesc pe aceasta cale.
Nu doresc sarje mari. Prefer sarje mici fara fum chiar daca voi praji mai des. 80 de grame ar fi chiar excelent
Problema mai grea va fi sa invat sa folosesc aparatul astfel incat sa rezulte prajiri bune de baut.

[alin1970]

cu riscul de a plictisi, va prezint si prajirea de astazi. sarja de 75 grame Brazilia.
oare am lasat prea mult pe foc ?
Am auzit pocnituri abia pe la min 9. Am oprit focul dupa 11 min total.
Am baut prima cafea prajita de mine !
Sincer, nu e rea, dar nici grozava.

[icounter]

arata bine .... cu aceasi cafea m-am "distrat" si eu la inceput, cu prajitorul meu de paine si pistolul de aer cald.
Sincer, mie imi pare ca arata bine si uniforma cafeaua in ultima poza.
Brazilia asta a fost cea mai ok prajita mai lung.
11 minute mi se pare foarte bine si cred ca ai nimerit-o foarte bine. 
Zici ca nu e grozava ... dar e si cea mai ieftina cafea la kestar :D .... plus ca presupun ca nu ai asteptat deloc dupa prajire. (poate conteaza la cafeaua asta si la v60 .... ai multe de incercat :)))  )

Success in continuare!

---

ah.... am uitat sa intreb.... zici ca ai baut prima cafea prajita de tine mai sus.... vrei sa zici ca din toate prajelile tale pana acum, nu ai incercat ? le-ai aruncat pentru ca arata neuniform etc ??
Numai ca experiment si sa intelegi defectele, sa simti gusturile etc ... si tot as fi incercat fiecare prajire, chiar daca arata ca dracu. Si poate o sa ai si o surpriza de gusturi super interesante. Bine, asta e parerea mea ... restul care verifica culoarea cafelei cu aparate or sa rada :)))))

[alin1970]

Ce am baut azi, a fost prajita ieri si are gust de cafea. E baubila.
In afara de asta am mai avut o singura.prajire , total nereusita . Am in ea boabe de toate culorile, de la boabe verzi pana la taciune.
Am gustat si din aia dar nu avea gust de cafea, avea gust si miros de seminte de dovleac.
Maine o gust pe cea prajita azi.

[icounter]

scuze ... am avut impresia ca ai incercat de mai multe ori :)
Spor si distractie placuta ! :)

[alin1970]

Multumesc ptr sfaturi.
Am baut din cafeaua prajita ieri. Dupa gustul meu, chiar e buna ! Deloc acra si nu e nici foarte amara ca de ex Kimbo. Preferam putin mai light prajita, dar asta este, prajitorul nu are multa experienta. Am baut cafea gata prajita mult mai proasta ca asta.
Ce am obtinut in ceasca imi demonstrea zaca se poate praji acasa cu un popper modificat putin. Nu voi face din asta o afacere sau vreo mare economie dar obtin putina independenta pentru cand raman fara cafea proaspat prajita.
Eu nu am experienta cu asa ceva, dar cu ajutorul vostru am reusit sa beau cafea buna prajita chiar de mine.
Va multumesc si va astept in continuare sfaturile.

[alin1970]

prajirea de azi.
am vrut mai light dar nu prea mi-a iesit.
FC la min 9. Oprir caldura la min 10
30.

[Dan_R]

Vad ca faci progrese de la o prajire la alta. Uniformitatea culorii este un punct de referinta important, dar si mai important este gustul cafelei prajite. Pe un drum asemanator am pornit-o marea majoritate (ma refer la cei care isi prajesc cafeaua). Din experienta iti spun ca daca vei persevera si iti va face placere sa afli si sa experimentezi diverse metode ( puteri si timpi diferiti) si daca sotia va agrea aceasta cafea, in maxim 6 luni vei face un upgrade si o sa bei majoritar cafea prajita de tine. Iti recomand sa incerci si cafele din Etiopia.

[alin1970]

Multumesc ptr incurajeri. Sotia nu s-a prins ca bea cafea prajita de mine, si inca nu am plangeri, deci e de bine.
Prajirea de azi, am incercat sa reduc timpul . Am, taiat curentul de incalzire la min 8 si am avut FC la min 6-7. Sfatuit de cegul @renatoa, am pus boabele in popperul preincalzit 1 minut la aprox 100 grade.
Nu stiu daca e mai bine asa, gustul imi va spune probabil calea de urmat.

[alin1970]

prajirea de azi.
80 grame, Brazilia naturala,. Aparat popper modat
FC la min 9. Oprit caldura la min 10.

[renatoa]

... Sotia inca nu s-a prins ce bea, atat timp cat mai posteaza aici... [emoji12]

[alin1970]

E prajita asa rau ? Pe asta nu a gustat-o inca !
Cred ca nu am miscat lingura destul de repede.
Nu reusesc mai light . Dar gustul nu a fost deloc rau pana acum. Chiar imi place ce am in ceasca. ajuta si carbunii la digestie.

[renatoa]

Ar ajuta mai mult decat imaginile sa ne spui cat ti-a scazut la prajire.
Adica 80 in ... 64 out = 16 loss = 20%
E doar un exemplu, 20% este chiar carbuni, atat se lauda Starbucks ca o tine la prajire.
Medium roast este in jur de 14% scadere, adica aprox 11g din 80.
Cifra asta depinde si de umiditatea initiala a boabelor verzi, poate varia cu 1-2% plus minus fata de ce am scris eu, valabil pentru o cafea de umiditate ok, 10-11%, dintr-o recolta proaspata, sac proaspat deschis.
Asta nu mai ai cum sa o stii fara sa investesti intr-un aparat de masurat niste bani cu care banuiesc ca ai prefera mai curand sa iti cumperi un prajitor :)

[Darsidius]

Da, ar merita cumparat un Roest, face treaba buna.

Panama auromar geisha spalata, pierdere 11.2%

[Dan_R]

@alin1970, eu cred ca si ultima sarja este ok. Daca stii ca ai pus 80 g (verde), cantareste acum ce a rezultat si vedem ceea ce a scris mai sus Renato, adica pierderea de greutate si estimam gradul de prajire. Eu zic ca este medium. 
@Darsidius de exemplu prajeste light, eu l-as numi super light. Pentru mine de exemplu este prea acid si prefer medium 13,5-15,5%. Apropo @Darsidius, la cat timp dupa FC ai facut Drop?

[renatoa]

Poate inainte de FC [emoji12]

[Darsidius]

Sigur, inainte de FC. Daca bagi caldura in bob nu se coc boabele sa se faca taciune la exterior.

Are peste 1 minut de dev, si culoare 110 interna (acelasi range ca si Sey, Tim Wendelboe, Jacu). In Romania doar pe la Bob gasiti culori din astea, la rest sub 100 culoare interna.


Ia vezi pe grafic, cate boabe au pocnit, ti le si numara. Eu vad 115 pocniri pt 150g de boabe, nu e rau. 

Repet, mai bine ia un Roest, e capabil prajitorul, si nici pretul nu e rau, doar 8000euro.  :59:

[alin1970]

din pacate, cantarirea nu este facuta cu acelasi cantar.
in 80,4 g / 68.36 g out.
Daca ziceti ca un Roest e bun, ma gandesc sa cumpar si eu unul. Gasesc in tara cu livrare gratuita ? ?
Va multumesc la toti ptr sfaturi!

[Dan_R]

La 150g ai aproximativ 750 de boabe. Intreb si eu ca un novice, scopul nu este sa pocneasca cat mai multe? As fi foarte curios ce gust are aceasta Panama.

---

din pacate, cantarirea nu este facuta cu acelasi cantar.
in 80,4 g / 68.36 g out.

Ai 15% pierdere deci esti pe medium. Mie mi se pare OK.

[Darsidius]

Ce va framanta pe voi. De ce nu pocnesc toate boabele  :10:

Cu cat cafeaua e mai calitativa, cu atat e buna mai light. Cu cat cafeaua e mai proasta, cu atat trebuie prajita mai tare. Brazilia ce ai luat-o tu e o cafea foarte ieftina, de o calitate slaba, cu multe defecte in ea (nu de prajire, ci defecte in bob pe care le vad in pozele puse de tine).

O prajire mai avansa si mai lenta e potrivita pt ce ai acolo. Adica nu o sa vrei sa bei asemenea cafea la 11-12%.

Pe langa asta, prajitoarele suflatoare de frunze care ejaculeaza toata umezeala din camera de prajire care iese din bob automat, in general au pierdere mai mare de greutate la final. Adica daca pe un tambur cu foc scoti 13% pierdere pe un fluid bed o sa ai 14% + la acelasi grad de prajire.

Spor la treaba, si o sa ma intreb de ce nu pocnesc toate boabele, hmmm, poate pentru ca nu sunt clonate-identice? poate daca va uitati si voi la un video cu Rob Hoos in care zice ca daca prajesti pe un ikawa si intri in FC cu sunete foarte violente e o prajire ratata, va mai schimbati si voi unghiul din care priviti lucrurile.


https://youtu.be/95H0mOFQsM0?t=1991

[Dan_R]

Pe mine ma framanta mai mult daca Roestul numara corect la pretul asta.  Oare sta bine cu matematica?

[Darsidius]

Exista doar o singura varianta sa aflam, sa ne zici dupa ce ai luat, daca numara bine sau nu.

[Dan_R]

Imi pare rau, dar nu sunt fan cafele light. Asa ca ma retrag!!!

[Darsidius]

Poti sa prajesti cat de dark vrei tu, nu exista limite.

[alin1970]

Titlul nu mai corespunde . Rog admin daca este posibil sa schimbe titlul cu ceva mai potrivit .

[renatoa]

Sau mai bine sa inchida topicul... OP-ul si-a indeplinit misiunea, si-a gasit calea, acum urmeaza "the journey".
Pentru analiza si critica prajiri avem topic adecvat.

[Dan_R]

Cred si eu ca nu mai corespunde, ai primit tot felul de sfaturi, mai putin cel din titlu “prajitor ieftin si bun”.

[Darsidius]

O oala de fonta sau un ceaun din fonta, cu un dispozitiv improvizat facuta de pusa deasupra pe care ai un motor cu rpm reglabil in gama 50-100rpm si un dispozitiv cu pale 2 sau 3 care sa amestece cafeaua pe fund. 

Cam asta e cea mai ieftina si mai comoda, si mai buna metoda de prajit cafeaua pentru espresso si pt ce se cauta in topicul asta.

cafeaua prajita pe aer nu e buna la espresso, nu are suficient gaz, nu se dezvolta cum trebuie, si daca nu te-ai prins deja, necesita o rasnire mai fina pe rasnita decat daca iei cafea prajita de la un comerciant, si aici nu ma refer la 1 linie mica, ma refer la seminificat mai fina.

Avantajul e ca poti sa prajesti ieftin si cu metoda de mai sus 200-300g lejer, fara costuri mari si fara sa distrugi nimic, oala nu se gaureste, iar motorul ala e super ieftin.

[renatoa]

Ce imaginatie sa ai, ca sa speri ca poti masura suficient de precis gradul de prajire, prin cantarire in timp real a intregului popper, cu vibratiile "care este"... plus firele care atarna din el...

https://www.youtube.com/watch?v=xm6G55_Jlhc