[Entertainer]

Nu mai bine răbdare la râșnit și nu pe fuga? Eu o folosesc la muncă și singurele cazuri când sare ceva sunt când mă grăbesc să râșnesc și sunt neglijent.

[Sorin0311]

Am zis sa ma "Kinu"i si eu putin pana trec la motorizate. Abia a ajuns , dar am analizat constructia si de la mine este un mare DA.  Vedem daca se schimba ceva in ceasca si cat de greu sau usor pot sa rasnesc fata de K6. Multu si pentru discount -ul de BF.

[Sorin0311]

Pfoaii....fk me !   . Da bai...nu stiu cum sta treaba cu rasnitele astea dar, da ...tocmai am baut , din nou, cea mai buna cafea de pana acum . Dupa ce am rasnit cam 500gr de cafea numai buna de rodaj, de la turkish la pour,  am rasnit pe la 1.5 o Etiopia de la Presco si ce a iesit m-a lasat masca : un gust catifelat si niste arome pe care nu le-am mai intalnit pana acum , o dulceata si un corp complex ...rotund, exact asa cum imi place . Am vazut de cand am turnat in ceasca ca ceva e diferit, practic poti vedea uleiurile alea care plutesc. Gustul cafelei pe care il scoti cu Kinu este incomparabil cu K6 dpmdv , dar nici ala nu este rau, depinde cu ce te obisnuiesti.
Abia astept sa incerc si un espresso ! 
M-a intrebat cineva in PV cat a costat transportul dar nu ii pot raspunde , are mesageria blocata : costul a fost de 32 lei prin DPD , rasnitele vin de la Reghin .  

[Lyvyoo]

*offtopic - daca sunt probleme cu mesageria blocata sa imi scrieti si rezolv, se trage de la inregistrare cand a fost debifata casuta de PM.
Si da, cu reducerile forumului rasnitele vin direct de la Reghin de la fabrica, cu orice mic eventual update, nu se mai face "ocol" din Germania de la depozit.

[Sorin0311]

Inteleg ca reglajul la acest model difera de la rasnita la rasnita? Putem avea repere legate de valorile la care setam rasnita pentru espresso sau AP sau turkish? Eu am strans complet reglajul si se opreste la 0.0.2 . Cutitele nu se ating in acel punct. Ce fac de aici incolo? Pentru ca am vazut niste repere pe net legate de cum rasnim pentru turkish , espresso, AP, V60 ...dar nu pare ca se aplica si la exemplarul meu. Cu cat ar trebui sa incep pentru espresso de ex si cu cat sa ajustez in functie de rezultat? Multumesc!

[renatoa]

Pai mai sus erai tot un extaz de cum ti-a iesit espresso la 1.5... deci ai gasit un punct de plecare.
V60 de regula incerci cu dublul valorii de la espresso... adica in jur de 3
Turkish cat de jos te lasa... muschii...

Dar chiar si la espresso plaja e larga, depinde de cafea si prajire.
La Arco am mers pentru diverse grade de prajire espresso pe o plaja de aproximativ o treime de tura echivalenta Kinu ca granulatie. Mai exact cutitele s-au miscat cam 0.15mm, din 0.5mm cat are o tura de Kinu.
Deci 1.5-ul tau ar putea sa fie o nimereala pentru cafeaua aia, dar pentru altele sa te plimbi intr-o plaja gen 1.3-1.7

[Sorin0311]

Da , pentru mine e f ok Kinu. Mi-am luat si Titan-ul si cutitul de PO sa il pun la colectie. 
1.5 era turkish, aia e cafea la ibrik . Espresso nu am facut, astept levierul . Eu estimez undeva intre 2.5 si 3 pentru espresso . Dar eram curios cat de sensibila este , cum imi dau seama de unde pornesc si cum sa ajustez fata de punctul zero si care nu e zero si difera la fiecare rasnita.

[renatoa]

Am stat si am socotit un pic, si e ceva in neregula la tine...
La tine, nu la Kinu tau

O setare de 1.5, indiferent cat ar fi gap-ul la zero, nu poate produce macinatura mai fina de 250 microni... ori asta e espresso in toata regula !!!
Turkish brew dupa standarde cere granule de 75–125 microni, deci rasnire sub 1, la cat am ajuns si eu, strict empiric, pe baza de pipaire, nu de papila sau calcule.

Daca vrei numere, s-a discutat in trecut cum se calculeaza marimea granulei functie de ture si diviziuni.
De referinta, o tura inseamna cam 160 microni schimbare in marimea granulei, cel putin in plaja de inceput, pana la tura a treia, pe urma in zona de brew se schimba mai grosier.

Cand o sa primesti scula cea nou manometrul o sa iti confirme numerele astea... fa tu atunci espresso cu 2.5 ture, sa vezi ce supa de 2 bari iti curge...

[Sorin0311]

Multumesc ! Asa o sa testez ...cu espresso. Poate fac un Mirage diseara si ma lamuresc ochiometric macar. Am scazut la 3.4 astazi pentru AP si pot spune ca a cam disparut pleava .

[Darsidius]

Titan e un pic diferit. Nu conteaza doar pasul filetului ci si unde se termina filetul fata de atingerea cutitelor. Cine are impresia ca filetul e pus la fel pe toate rasnitele si toate au acelasi pas mai nou se inseala. Am 4 modele, toate 4 is usor diferite. Cu acelasi cutit rasnesti la numere diferite. Mai bine ca nu va mai pierdeti vremea cu asta, fiecare cafea si reteta cere alta macinatura. Ca sa nu mai zic ca unii fac espresso in cos de 45-51mm altii fac in high flow 58mm si atunci gradul de macinare nu are nici o treaba unu cu altul.

Pe un phoenix fac brew pe la 2.8-3 ture cutit PO. Pe Titan sunt pe la 3.8-4.2 ture acelasi cutit scos din unu bagat in altul. Distanta de la blocat pana se ating cutitele difera intre ele. Daca nici asa nu pricepeti,,, duceti rasnita in 0 strangeti la max surubul. Uitati-va jos unde vezi cutite, apasa pe cutit pana se ating, distanta aia difera de la o rasnita/model la altul. 

[Sorin0311]

Am stat si am socotit un pic, si e ceva in neregula la tine...
La tine, nu la Kinu tau

O setare de 1.5, indiferent cat ar fi gap-ul la zero, nu poate produce macinatura mai fina de 250 microni... ori asta e espresso in toata regula !!!
Turkish brew dupa standarde cere granule de 75–125 microni, deci rasnire sub 1, la cat am ajuns si eu, strict empiric, pe baza de pipaire, nu de papila sau calcule.

Deci am repetat la 1.0.0 , am rasnit 4 minute si nu cred ca am scos mai mult de 3-4 grame . Nu ai cum sa folosesti rasnita asa ...cand o sa am manometru la levier revin la experiment. :(

[Sorin0311]

Parca bila aia facea probleme...cum o scot?  

[renatoa]

Tragi cu un clestisor de gulerul care o inconjoara.
Cam asa vine...


  image_2025-11-28_121658122.png (Size: 8,14 KB / Downloads: 119)

Parca o eliminasera...

[Sorin0311]

Ahh, super, mersi . Eu ma gandeam sa bat in ea cu ceva si sa o scot pe partea cealalta. La Rebel nu am bila doar la modelul Titan - la asta posibil se pare ca a ramas.

[_R_A_D_U]

Gustul cafelei pe care il scoti cu Kinu este incomparabil cu K6 dpmdv , dar nici ala nu este rau, depinde cu ce te obisnuiesti.

Cum dracu să compari, bre, Kinu cu praștia aia?
Nu văd eu bine sau au pus pe Classic opritorul de deget din plastic ca la Simplicity?

[Sorin0311]

Descrierea de la Kinu Rebel - "One division on the adjustment wheel changes the setting by 10 microns (0.01 mm), but since it’s stepless you can stop anywhere in between and make adjustments as fine as 2 microns. " 

La celelalte : " stepless adjustment system allowing you to make adjustments as fine as 5 microns " 

Am gasit raspunsul de ce la rasnita mea - Kinu Rebel -  nu pot rasni la 0.9 sau 1.0 ? Si ma duc spre 1.4...1.5 pentru turkish?  Ma macina tare chestia asta 

@R A D U ..eu nu am Kinu Clasic .

[renatoa]

Cum dracu să compari, bre, Kinu cu praștia aia?

Si aceasta afirmatie probabil are la baza ceva foarte ... evident... multa credinta

---

Descrierea de la Kinu Rebel - "One division on the adjustment wheel changes the setting by 10 microns (0.01 mm), but since it’s stepless you can stop anywhere in between and make adjustments as fine as 2 microns. " 

La celelalte : " stepless adjustment system allowing you to make adjustments as fine as 5 microns " 

Am gasit raspunsul de ce la rasnita mea - Kinu Rebel -  nu pot rasni la 0.9 sau 1.0 ? Si ma duc spre 1.4...1.5 pentru turkish?  Ma macina tare chestia asta 

Nici una dintre descrieri nu precizeaza complet la ce anume se refera, desi ar fi necesar... pentru ca la conice lucrurile stau diferit decat la plate, unde distanta intre cutite este una si buna, si spune tot.

Cand umblam la roata de setare, realizam o deplasare a unuia dintre cutite de-a lungul axului, cu un anumit pas.
La Kinu avem doua filete de reglaj diferite, fie 0.75mm fie 0.5mm avans per tura.
La cat le-au zapacit sincer nu mai stiu care rasnita cu ce filet se livreaza in momentul asta...
In ambele cazuri, daca imparti pasul la numarul de diviziuni pe tura adica 50, obtii avansul cutitului per diviziune, adica 15 respectiv 10 microni.
Dar aceste distante nu se reflecta identic in variatia dimensiunii macinaturii, pentru ca ea iese printre 2 conuri, avand unghiul mediu de 75 grade, asa ca variatia distantei dintre pereti conului fix si cel mobil este aproximativ o treime din deplasarea axiala.
Asa ca in final finete de reglaj este de 5, respectiv 3 microni per diviziune, in functie de finete filetului de reglaj cu care a venit rasnita. Sau, 250/165 microni per tura.
Asta explica de ce la unele rasnite Kinu se ajunge la setari de 1.5x mai mari decat la altele, si toate confuziile care deriva de aici...
Pot pune si desene, daca nu a fost clar... desi ele exista deja multe pagini in urma in topic.

[Dyptorden]

Salutare,
Va rog sa imi dati o parere in legatura cu ce ar trebui sa fac in privinta unei situatii cu M47-le din dotare.
Obisnuiesc sa o desfac spre curatare intre 1 data si 2 dati pe an. De ceva vreme tot se auzea sunet de frecare metalica (un fel de hrâșcâialǎ), dar mai facea asa bila de sub reglaj uneori... apoi isi revenea. Astazi, am ramas tablou sa vad ce se afla sub rotita. Extraordinar de multa pudra neagra (cred ca era secretul gustului din ceasca). Nu doar pudra, dar si partea de jos a rotii de reglare are un sant de toata frumusetea. Probabil in lipsa unui lubrifiant, nu s-a mai invartit. Am reasamblat-o, dar nu am mai pus minunata bila cu suportul si arcul. Pana ii contactez pe cei de la Kinu, va cer parerea:
E posibil sa nu mai rasneasca corect fara acea bila?
E posibil sa se strice ceva daca nu are contra-forta pe care o oferea bila?
Atasez si cateva fotografii.

[Sorin0311]

Dupa cum ai observat si tu, bila aia doar probleme a facut, nu a ajutat cu nimic ,la modele actuale nu mai exista acea . Te poti bucura in continuare de rasnita si fara bila . La cum arata, nu stiu cum mai rasneai

Eu am luat un Titan de curand si la el vad ca " traditia" se pastreaza, dar o dau jos cu prima ocazie.

[renatoa]

Nu e nici o contraforta, a fost un incercare esuata de a adauga functionalitatea de click, care o au multe rasnite, dar... o au DOAR la reglaj! in schimb au pus-o intr-o pozitie gresita ca face click la rasnire.
Si fara praful ala, doar pentru tzacaneala continua din timpul rasnirii, si tot e musai de scos.

[Dyptorden]

Va multumesc foarte mult dragi colegi - m-ati linistit 

[Darsidius]

Cum dracu să compari, bre, Kinu cu praștia aia?

Si aceasta afirmatie probabil are la baza ceva foarte ... evident... multa credinta

---

Descrierea de la Kinu Rebel - "One division on the adjustment wheel changes the setting by 10 microns (0.01 mm), but since it’s stepless you can stop anywhere in between and make adjustments as fine as 2 microns. " 

La celelalte : " stepless adjustment system allowing you to make adjustments as fine as 5 microns " 

Am gasit raspunsul de ce la rasnita mea - Kinu Rebel -  nu pot rasni la 0.9 sau 1.0 ? Si ma duc spre 1.4...1.5 pentru turkish?  Ma macina tare chestia asta 

Nici una dintre descrieri nu precizeaza complet la ce anume se refera, desi ar fi necesar... pentru ca la conice lucrurile stau diferit decat la plate, unde distanta intre cutite este una si buna, si spune tot.

Cand umblam la roata de setare, realizam o deplasare a unuia dintre cutite de-a lungul axului, cu un anumit pas.
La Kinu avem doua filete de reglaj diferite, fie 0.75mm fie 0.5mm avans per tura.
La cat le-au zapacit sincer nu mai stiu care rasnita cu ce filet se livreaza in momentul asta...
In ambele cazuri, daca imparti pasul la numarul de diviziuni pe tura adica 50, obtii avansul cutitului per diviziune, adica 15 respectiv 10 microni.
Dar aceste distante nu se reflecta identic in variatia dimensiunii macinaturii, pentru ca ea iese printre 2 conuri, avand unghiul mediu de 75 grade, asa ca variatia distantei dintre pereti conului fix si cel mobil este aproximativ o treime din deplasarea axiala.
Asa ca in final finete de reglaj este de 5, respectiv 3 microni per diviziune, in functie de finete filetului de reglaj cu care a venit rasnita. Sau, 250/165 microni per tura.
Asta explica de ce la unele rasnite Kinu se ajunge la setari de 1.5x mai mari decat la altele, si toate confuziile care deriva de aici...
Pot pune si desene, daca nu a fost clar... desi ele exista deja multe pagini in urma in topic.

Mai bine nu zici daca nu le ai in fata. Pasul la filet este identic la ele si cu toate astea rasnesti la numere total diferite si la distanta mare nu vorbim de 1-2 numere mici c aproape 1 tura completa.

Cu acelasi cutit, de brew scos din unu bagat in altul (cu toate ca am 4 cutite de brew) rasnesc pe phoenix la 3 ture si pe titan la 4 ture. pt aceasi cafea, aceasi doza si acelasi timp de brew, si acelasi gust. Ce zici de asta? si amandoua au acelasi pas la filet.

Ti-am zis ca distanga de unde se monteaza cutitul mobil, pe ax pana sus la filet difera de la rasnita la rasnita, si cu toate astea tu tot nu vrei sa intelegi si ma faci sa-mi racesc gura dejeaba ca esti tu mai inginer ca mine. Am cateva masterate ca inginerie, please.


Stanga phoenix (2023/24) dreapta Titan -23/24.

Am si alte kinu, am un 2016/17 cu filet la pahar. Ala are alt pas la filet. Dar nu vorbesc de ala vb de doua rasnite din an la fel, mai recente, colegii asta au an mai recent, nu au ceva vechi, pre 2021.

[renatoa]

Si la master la inginerie sunteti invatati sa tolerati asemenea variatii de executie ?
De ce nu te certi cu Kinu pe tema asta ?

Iar gap-ul la zero nu afecteaza in nici un fel finetea de reglare, poti nega asta ?
Avem o simpla ecuatie de gradul I... deplasare = pas * x + gap

De acolo a pornit explicatia mea, sa inteleaga lumea de unde apar in specificatii datele astea contradictorii despre finete reglajului, ba 5 ba 10 ba 15 microni. Gap-ul nu o afecteaza de loc, e problema lui Kinu si e chiar jenanta, la nivelul asta.

Si... la fiecare masterat ti-ai mai luat cate o rasnita? Sau... ce semnifica numarul lor ?
Crezi ca faptul ca ai atatea ar trebui sa inspire incredere in judecarea lor ?
Tot n-am vazut o argumentare a efectului cutitului PO, in afara de placebo... auto convingere bazata pe gustul in ceasca...

[Darsidius]

Mai bine taci, si accepta ca explicatia ta nu e valida.

Cum sa nu afecteze gradul de rasnire? iti mai trebuie o cafea ca sa intelegi?

Distanga intre zero- final de filet unde strangi tu rasnita si iti arata 0 pe dial, si unde se blocheaza cutitele, difera de la rasnita la rasnita in functie de cum au facut filetul pe ax (cat de sus sau jos l-au pus fata de suprafata unde se monteaza cutitul mobil). Daca acea distanta nu este identica (si deja ti-am scris saptamana trecuta ca nu este dar se pare ca ignori ce zic eu - cu atatea masterate! deci nu ar trebui sa ignori ce zic) tocmai ti-am demonstrat cu poze ca e cum zic eu.

Pt mine nu are nici o valoare daca o rasnita rasneste in acelasi punct cu alta la 1000km distanta. Cu ce ma ajuta? Nu folosim aceasi cafea, nu avem aceleasi gusturi, nu folosim aceasi apa ca si compozitie ca sa avem rezultate similare. La ce ma ajuta ca Georgel rasnteste la 3.2 o ethiopia spalata?  e ca si cum mi-ai zis ca sunt nori pe cer. Ca sa nu mai zic ca am avut 30 espressoare, de la 45 la 65mm diametru la basket. Tu vorbesti doar din citit si ratiune, testeaza si vezi. Gradul de macinare diferea imens la espresso in functie de doza, diametru cosului, cate gauri are cosul si asa mai departe.

Ia uite aici, inginerie, de acum 1 an?

[renatoa]

De fapt e un caz tipic de confuzie intre precizia, rezoluție și repetabilitate.
Toate trei sunt implicate in atingerea unei tinte in teoria controlului, dar fiecare inseamna altceva.
Si lumea continua sa le confunde la nesfarsit...

[alin1970]

Blasfemie !
Icoana Kinu, sa aiba asemenea probleme ?

[edri]

Nu exista nici o problema la rasnitele Kinu. Problemele sunt la utilizatorii care nu le inteleg. 
Rasnitele Kinu ofera un reglaj fin si precis. In trecut au fost cazuri cand utilizatori de astia "destepti" au blocat cutitele complet si au fortat in continuare rotița sau manerul, ceea ce evident in cazul unei rasnite avand aceasta finete in reglarea pasului putea duce in cel mai bun caz la decalibrarea acesteia. Pentru mecanismul Kinu, atingerea cutitelor la zero nu e o necesitate. 

Dupa ce am cumparat prima rasnita Kinu, fiind pe la inceput in a intelege ce se intampla in general in domeniul cafelei de specialitate, am intrebat producatorul. Am mai postat raspunsul si pe alt topic, il mai pun si aici, vad ca unii au inca impresia ca ar fi o problema de proiectare, executie, etc.

"The gap between the burrs on 0 is intentional. In the past, we used to close them entirely, but some users tried grinding on 0, others forgot they were on 0 and ended up damaging their burrs, so now we have this safety measure to avoid that :)        
There is a axial manufacturing tolerance range for this gap, but it is not exactly the same on each grinder, so it would be hard to give you the exact size of the gap.        
To give you some extra understanding of the adjustment, each full rotation changes the distance between the burrs by 0.5 mm, so from one number to another that's 0.05 mm (thickness of a human hair) and one small line is 0.01 mm.        
So with the 2.6.0 setting you'd be opening the burrs 1.3 mm + the gap."

[Darsidius]

Strugurii sunt acri si in loc sa sustineti si sa apreciati ce aveti si comunitatea locala, mai bine veniti turbati sa urlati ca nu sunt bine facute rasnitele.

Ca om trecut prin multe produse (de dragul testarii si nu cumparate pe fomo- pentru ca le-am cumparat inainte sa devina celebre sau sa fie fomo- am fost primul din Europa care a avut 078 sculptor, eu i-am zis lui Lance de ea, si i-am zis sa si-o comande prin VPN de Norvegia ca nu putea sa o ia din Portugalia) Am fost primul care a avut ultra 98mm din China (o stiti ca si Levercraft). Am avut primul lot de P64 Lagom.

Ca sa nu mai zic ca am avut 2 ani ek43 cu 4 carrriere si vreo 5 tipuri de cutite. Si inainte de ea Guatemala cu primele cutite custom red speed 73mm HU de unde au fost inspiratele 98mm HU care nu existau atunci. 

Am 5 rasnite kinu pentru ca m-am saturat de experimentat, espresso nu mai fac deloc, si o consider o rasnita foarte bine facuta (mult peste concurenta- am avut 1zpresso jx/k-plus si zp6, am avut c40, si alte multe altele chinezesti, am si acum un k6). Dupa 4 ani de utilizare, 1zpresso arata ca porcu pe cand kinu arata ca noua. N-ai vopsea pe rasnita, nu se juleste nimic, n-ai piese din lemn care absorb umezeala si le sare lacul de pe ele- si multe alte erori. De alea nu vorbiti? alea nu va deranjeaza?

Rasnitele kinu pt mine sunt produsulele perfecte, tin o viata, service usor de facut la fabrica daca aveti 3 maini stangi, costuri mici, productie locala din materiale bune. Sunt de colectie, repet de asta am 5 modele diferite. Pt mine fac cel mai bun brew, fara doar si poate, mult peste plate tunate, dar iti trebuia prajirea, apa si tehnica corecta.


Cei care nu au kinu ar trebui sa nici nu posteze aici, cum esti aline. N-ai nici o treaba cu kinu si nici nu ma astept sa intelegi ce poate si nu poate. Daca produsul nu ti se potriveste, din motive de pret, design, cum functioneaza, nici nu-ti mai pierde vremea cu el, treci mai departe si posteaza acolo unde iti place ceva.

M-am ofuscat pentru ca de cativa ani se debiteaza aceleasi prostii interminabile, ca e diferit filetul. filetul n-are nici o treaba, toate rasnitele mai noi din ultimii 3-4 ani au celasi filet, cu pas fin. Diferenta e in alta parte si nu are nici o relevanta pentru un utilizator ca e diferenta intre rasnite. Diferenta e problema doar pt cei cu probleme la cap. PS: nici macar la comandante nu e aceasi rasnire la 2 rasnite la acelasi grad de rasnire- doar ca acolo nu e problema cu distanga filetului pe ax, ci e o alta problema. 

N-are sens sa vin cu material si masuratori cu abaterile pe ax si unde se monteaza cutitul ca le am si pe alea la multe rasnite (inclusiv zp6). Sunt irelevante, in final conteaza experienta de folosit si gustul.

[alin1970]

Eu ma refeream la bila aia ciudata.
Nu prea este normal ca dupa ce cumperi o manuala cu 2.000 lei sa fii nevoit sa o repari cu patentul.

[Darsidius]

Eu ma refeream la bila aia ciudata.
Nu prea este normal ca dupa ce cumperi o manuala cu 2.000 lei sa fii nevoit sa o repari cu patentul.

Ai citit ca bila aia ciudata nu mai este prezenta de o vreme pe modele? iti place sa intri sa areti cu degetul? uite de asta nu vor producatorii locali sa mai aiba de-a face cu voi/noi romanasii smecherasi. In loc sa ne ajutam, cu un sfat, amical, rational, aruncam cu noroi ca e usor, noi care nu am facut nimic niciodata in viata asta.