[CristianS]

Este destul de cunoscută problema cu șuruburile de jos. S-a discutat și pe alte forumuri. Se poate folosi o cheie dinamometrică. Dacă nu este la îndemâna, ar putea fi puse distanțiere, care să ajute la o strângere egală a șuruburilor. Sau măcar a se număra de câte ori au fost invârtite șuruburile la strângere.

Este recomandat să fie verificată alinierea cuțitelor de fiecare dată când se umblă la cele 2 șuruburi. Un test rapid cu markerul, pentru a verifica că nu s-a schimbat nimic.

Sent from my motorola edge 20 pro using Tapatalk

[staicueduard]

O fi cunoscuta dar nu demonstrata. Eu nu am gasit decat vorbe in vant. A aratat cineva? A zis unu si s.a dus vorba peste tot.
luati fiecare rasnita si dati suruburile de tot jos si porniti rasnita. Aveti deviatie pe ax?

[IndreiR]

Fa un test cu șuruburile de strânse și vezi dacă mai ai aceeași curgere fără sa modifici granulatia.
Dacă ai răbdare sa citești topicul de peste 100 pagini de pe homebarista o sa găsești explicațiile pe care le cauți.

Sent from my SM-G996B using Tapatalk

[Alex112]

Eu din cate am vazut sub nu stiu daca este fixat motorul de “șasiu”, Adica e strans destul de bine intre 2-3 stâlpi, dar nu e sudat, deci in teorie poate sa gliseze. In ce masura influentează asta alinierea, nu imi dau cu parerea. Am strans șuruburile de sub mai tare decat as fii vrut sa o fac si pare chiar sa faca macinatura si mai grunjoasa, in schimb punctul de 0 e exact la fel.


Sent from my iPhone using Tapatalk

[staicueduard]

daca ne gandim, teoretic, cu cat strangi mai tare talpa cu atat "tragi" de cutiul mobil in jos, inspre corpul rasnitei. Astfel dinstanta intre cutitul fix si cel mobil se mareste, macinatura devenind mai grunjoasa.
eu asa vad lucrurile.
cred ca trebuie oarecum slabite la acelasi nivel

[IndreiR]

Chiar dacă pare mai grunjoasa îți poate lungi timpii de extractie pt ca e mai uniform măcinată. Se poate testa cu câteva shoturi trase.

Sent from my SM-G996B using Tapatalk

[icounter]

Eu am montat de ceva timp SSP MP .... si jur ca nu intelegeam de ce aveam tot felul de probleme ciudate ( gen cutitele se atingeau si la 5 cand schimbam de la 15 spre 0 cu rasnita pornita. (totul relativ la zero-ul adevarat)
Am vazut din greseala iarasi postul cu stransul acestor suruburi. Si eu stiam ca s-a mai discutat, dar la fel, mi se pare ciudat sa aibe vreo lagatura. 
Ieri le-am desfacut si strans cat am putut de tare pe ambele. Atat am facut, desfacut talpa si strans la loc bine.
Rezultatul: mi s-a schimbat zero cu 6 puncte. Incredibil ..... daca nu as fi incercat cu mana mea ... nu as fi crezut. 

[staicueduard]

in plus sau minus? la ce gradatie aveai macinatura inainte si la ce valoare ai acum pentru o extractie corecta?

[Darsidius]

Va complicati, nu e nevoie sa stricati cafea, e suficient sa notati punctul de zero/atingere cutite in mers. Daca acel punct se modifica atunci e clar ca s-a intamplat ceva.

[staicueduard]

este de inteles, dar nu stim daca schimbarea e in bine sau nu.
nu stim care criteriu este in bine, daca atunci cnad se schimba punctul de 0 iar pana la macinatura distanta pe dial e mai scruta, e de rau sau de bine. Iarasi daca distanta de la atingere pana la macinatura distanta pe dial se "lungeste" e de rau sau de bine.. ?
eu inclin ca varianta 2 e spre bine, dar nu am cum sa confirm. e doar parerea mea
doar daca stie cineva ca asa e sau nu

[Darsidius]

Daca macini super fin aproape de zero inseamna ca rasnita este prost aliniata iar cutitetele nu sunt paralele, ori concentrice.

Cu cat macini mai grosier pe dial cu atat e mai aliniata. Colegul ce nu poate trage shoturi are rasnita prost aliniata, exemplu clar.

Apoi daca stii un pic de meserie, gasesti punctul de lock cutite cu rasnita oprita, si apoi mergi la grosier pornesti rasnita si cauti punctul de atingere in mers. Faci diferenta intre ele si asa stii cat de bine e liniata rasnita.

O unitate pe g-iota cred ca era 10 sau 12 microni, o rasnita aliniata are punctul intre cutite blocate si in mers de 15-30 microni, si prost aliniata la 30-70 microni diferenta intre ele. Evident ca o parte din aia sunt jocurile din ansamblu, mai ales la filetul de reglaj.

Deja facem teoria prostiei aici, pentru ca toate informatiile astea se gasesc pe internet.  s-au scris deja romane despre rasnita asta.

[staicueduard]

Multumesc
am testat la mine. 
Cu motorul oprit cutitele se blocheaza complet la marginea triunghiului inspre 0. Tot cu motorul oprit, de cand incep sa se atinga pana le blochez e o miscare f scurta cred ca maxim o gradatie. E undeva sub 0 si triunghi.
cu motorul pornit cutitele incep sa se auda la 0.

[C.Romeo]

Foloseste cineva variator de turatie pe G-iota DF64 ?

[renatoa]

Foloseste cineva variator de turatie pe G-iota DF64 ?

Mai greu de facut la motorul din DF64
https://www.espressoman.ro/forum/Thread-...#pid150970

*admin edit

[anyidulike]

A pus cineva SSP High Uniformity pe DF64 ? Ce SSP uri sunt mai bune pt espresso ?

[adrian1]

Cam asta e ghidul

Cutitele stock fac cafea buna din boabe  solubile mai prajite (dark la mediu). 

Dacă vrei sa faci cafea din boabe foarte light (prajiri de filtru europene/nordice) atunci ai nevoie de ceva sa te ajute sa extragi mai multi. Cuțitele SSP macină mult mai uniform, și din cauza asta te lasă sa macini mult mai fin pt aceas doza/timp decât cele stock, oferind o extracție mult mai mare care are beneficii pe boabe light, însă dezavantaje pe restul boabelor.

Totodata dacă te bagi al SSP mai ales unimodale/brew/multi-purpose trebuie un pic de atenție la apa Folosita, pentru ca nu merge apa mai grea sau nu merge apa peste 100ppm total, pt ca extrag mult prea multe.

Momentan ai în linii mari așa:
cutite stock italiene gen: mazer, eureka, compak, ceado- baga gust dulce, dens, corpolenta, arome mai putin, în general scot mai multi bolovani, macinatura mai amesteca fin cu grosier-merge folosite la temp mai mare
cutite SSP HU 64mm (total diferite de 98mm HU)- sunt un pic mai bune decât cele stock, însă tot axate pe dulceața/corp/textura- eu nu aș face trecerea de la stock la ssp hu pt ca odată aliniată râșniță nu cred ca Reușești sa faci diferența în ceașcă, doar în portofel. Le-am avut
cutite SSP LS (copie dupa lab sweet recent lansate) sunt un mix între ssp hu și multi-purpose-unimodal- părerea mea ca astea sunt cuțite hibride de espresso foarte bune și fac și filtru bun. Hu nu fac filtru bun, au textura, dulceața, claritate de arome, distingi notele de fructe
cutite SSP MP (multi-purpose derivat din unimodal v1/kenya) cutite care fac espresso subtire, fare textura, fare dulceata din aia masiva de zahar ars, dar au claritate maxima, adică distingi aromele separat și clar. Sunt sensibile, shoturile trebuie trase rapid (12-22 sec) și nu au nimic cu espresso tradițional.

SSP MP sunt bunicele și la filtru, de la clasice la MP temperatura trebuie scăzută tot mai mult și în espresso și în filtru pt ca extrag prea mult și o dai în astringenta/uscat.

Pentru ca ai intrebat si in topicul in care am cumparat cutitele, SSP MP cred ca au ridicat calitatea rasnitei cu vreo 20-25%, a fost o imbunatatire resimtita, insa nu ceva revolutionar.

[anyidulike]

Cam asta e ghidul

Cutitele stock fac cafea buna din boabe  solubile mai prajite (dark la mediu). 

Dacă vrei sa faci cafea din boabe foarte light (prajiri de filtru europene/nordice) atunci ai nevoie de ceva sa te ajute sa extragi mai multi. Cuțitele SSP macină mult mai uniform, și din cauza asta te lasă sa macini mult mai fin pt aceas doza/timp decât cele stock, oferind o extracție mult mai mare care are beneficii pe boabe light, însă dezavantaje pe restul boabelor.

Totodata dacă te bagi al SSP mai ales unimodale/brew/multi-purpose trebuie un pic de atenție la apa Folosita, pentru ca nu merge apa mai grea sau nu merge apa peste 100ppm total, pt ca extrag mult prea multe.

Momentan ai în linii mari așa:
cutite stock italiene gen: mazer, eureka, compak, ceado- baga gust dulce, dens, corpolenta, arome mai putin, în general scot mai multi bolovani, macinatura mai amesteca fin cu grosier-merge folosite la temp mai mare
cutite SSP HU 64mm (total diferite de 98mm HU)- sunt un pic mai bune decât cele stock, însă tot axate pe dulceața/corp/textura- eu nu aș face trecerea de la stock la ssp hu pt ca odată aliniată râșniță nu cred ca Reușești sa faci diferența în ceașcă, doar în portofel. Le-am avut
cutite SSP LS (copie dupa lab sweet recent lansate) sunt un mix între ssp hu și multi-purpose-unimodal- părerea mea ca astea sunt cuțite hibride de espresso foarte bune și fac și filtru bun. Hu nu fac filtru bun, au textura, dulceața, claritate de arome, distingi notele de fructe
cutite SSP MP (multi-purpose derivat din unimodal v1/kenya) cutite care fac espresso subtire, fare textura, fare dulceata din aia masiva de zahar ars, dar au claritate maxima, adică distingi aromele separat și clar. Sunt sensibile, shoturile trebuie trase rapid (12-22 sec) și nu au nimic cu espresso tradițional.

SSP MP sunt bunicele și la filtru, de la clasice la MP temperatura trebuie scăzută tot mai mult și în espresso și în filtru pt ca extrag prea mult și o dai în astringenta/uscat.

Pentru ca ai intrebat si in topicul in care am cumparat cutitele, SSP MP cred ca au ridicat calitatea rasnitei cu vreo 20-25%, a fost o imbunatatire resimtita, insa nu ceva revolutionar.

Si unde gasesc cutite SSP LS ?

[adrian1]

https://barshaker.ro/Rasnite-Cafea/SSP-B...sion-Sweet

Cred că astea sunt

[vladut50]

Salutare!
Am comandat prin forum DF64 V4 – cutite plate Italmil 64mm, motor 250W (culori alb sau negru): 2090 lei
Daca e V4, mai are problema cu alineamentul cutitelor? Trebuie sa ii fac ceva inainte de folosire?

[Lyvyoo]

Cutitele vin aliniate din fabrica, poate cu vreo exceptie cand si cand, indiferent de marca, principalul semn fiind cand nu macina suficient de fin pentru espresso.
Alinierea insa poate fi dusa la perfectiune de catre orice pasionat, fie ca e vorba de o rasnita de 2000 de lei sau de 2500E (cazul EK-ului meu), iar asta se face cu diverse tutoriale specifice modelului sau la un service care se pricepe. Daca nivelul de cunostinte tehnice si de preparare nu este ridicat, atunci nu recomand modificari, mai ales pe cont propriu, DF64 fiind ok asa cum vine. Sa ne bucuram de cafele bune, sa citim despre preparare si sa experimentam fara teama de a consuma boabe, mai ales in primele saptamani de folosire a rasnitei.

[vladut50]

Mulțumesc! Asa o sa fac.

[RobertRo]

Ce se stie despre https://df64coffee.com/products/df64-gen...ee-grinder? Oare la noi cam pe cand ajunge?

[BBAndrei]

Salut,

Va rog sa ma ajutati cu o informatie. Am un G-iota DF 64 V4 cumparata in iunie de la mama naibii din Singapore. Astazi am desfiletat roata de reglaj sa curat cutitele / declamperul si nu mai pot infileta la loc roate de reglaj. Am incercat cu WD40 sa o ung, nimic. Ma intreb daca s-a ovalizat capacul ? E posibil asa ceva ? Merge doar o tura si se intepeneste. Am verificat filetul, l-am curatat. In fine nu mai calca perfect, pare sa mearga usor la inceput dar dupa o tura se intepeneste. Am incercat si fara cuva de cafea ca sa nu opuna rezistenta in arcuri, aceeasi problema.
Daca ati mai avut asemenea problema sau stiti pe cineva care ar putea-o repara va rog sa imi spuneti.

Multumesc mult,

[adrian1]

Eu aș încerca să o infiletez fără portcuțitul superior, astfel încât să nu opună nimic rezistență. De asemenea, aș trece o scobitoare prin șanțurile filetului.

WB40 este degresant, ai nevoie de un lubrifiant food-safe. Ăsta este cel mai accesibil https://www.kfea.ro/philips-saeco-hd5061...entara-5ml

[Mihai L]

As zice ca ai prins gresit filetul. Cand se aduna mai multe ture efortul e mai mare (practic tai un nou filet). Era bine sa rotesti invers pana simti ca a cazut putin, semn ca acolo incepea filetul.

Incearca usor sa refaci primele spire. Verifica si cu o lupa sau cu un telefon sa faci poza si sa maresti.

[BBAndrei]

Multumesc pentru raspunsuri.
Am vazut un tutorial pe acelasi topic. Din cauza blowerului praf fin de cafea se depune pe filet si cand il scoti ar trebui mereu curatat cu o scobitoare si uns. Am facut schema cu scobitoarea, am uns si a mers.
mai faceam o tampenie. De fiecare data cand desfiletam sau infiletam nu tineam cu o mana portcutitul superior, ci o faceam ciobaneste cu forta. Acum am vazut ca porcutitul trebuie apasat in timp ce cu cealalta mana infiletezi si merge destul de usor. Cati nervi mi-am facut astazi, maaaama.
Inca odata multumiri.

[Danzq]

Salut! Dupa ce iti poti da seama ca rasnita este v4? Vreau sa cumpar de la cineva un DF64,zice ca este versiunea V4....

[Danzq]

Va salut! Am cumparat rasnita. Pare sa fie v4,precizez ca este noua. Am strans la maxim cutitele si nu se ating. Am facut un espresso dar trebuie mai fin. Un sfat va rog...!

[anyidulike]

Va salut! Am cumparat rasnita. Pare sa fie v4,precizez ca este noua. Am strans la maxim cutitele si nu se ating. Am facut un espresso dar trebuie mai fin. Un sfat va rog...!

Ce inseamna maxim ?
Nu te lua dupa marcaje, cu rasnita oprita, muta roata de reglare spre Fine pana nu mai merge, apoi da inapoi un cm. Cu rasnita scoasa din priza, invarte cu mana cutitul in interior si vezi daca se invarte. Daca se invarte, pornesti rasnita si dai incet spre Fine pana auzi ca incep sa se atinga. Acela va fi punctul de zero.
De acolo, poti sa muti 5 linii spre coarse si incearca o extractie, dupa care te mai joci cu reglajul sa obtii ce vrei.

[adrian1]

Ar trebui să verifici cum stau arcurile care susțin portcuțitul superior. Felul în care sunt așezate în acele manșoane de silicon este un pic contraintuitiv. Cu ocazia asta vezi și cuțitele.

La ultima curățare am observat și eu o problemă similară, a trebuit să ridic două dintre cele trei arcuri astfel încât să aibă vreo două spire deasupra manșoanelor.