Un mic review despre râșniță. Precizez din start că sunt total pe lângă în ceea ce privește cafeaua, apreciez o cafea bună - însă nu știu să o descriu.
Nu am timp să merg în cele mai bune cafenele și de-a lungul timpului am avut ghinionul să beau cafea atât de proastă la unele hoteluri, încât am început preventiv să iau cu mine pliculețe de 3 în 1 (atât pentru mine cât și pentru participanții pe care-i aveam la diverse cursuri). Practic o să scriu din perspectiva asta de habarnist, pățit cu cafelele.
Folosesc râșnița, alături de Kompresso și am încercat-o de vreo 2 ori alături de french press. Beau cafeaua în 80% din timp cu lapte.
Înainte să iau pachetul Cafflano de pe forum (Krinder și Kompresso) am citit destul de mult despre râșniță și eram cumva în dubii, mai ales pentru că am primit și recomandarea să o evit.
Principalele preocupări înainte de a o avea erau legate de:
- Capacul de silicon - Total pe lângă, nu deranjează când dai la manivelă, nu sare și nu te încurcă deloc, știu că unul dintre primele rezultate de pe google e o părere care se leagă exact de asta și cum forțează capacul în râșniță.
Mie chiar îmi place căpăcelul, e foarte ușor să îl ridic, să torn cafeaua pentru al doilea shot de kompresso și să râșnesc.
- Plastic - pare foarte ok construit și destul de solidă, cel mic mi-a scăpat râșnița de 2 ori pe jos și nu a avut nimic, merge în continuare foarte ok.
- Va fi greu de râșnit - cele 13 gr pe care le folosesc pentru kompresso, le râșnesc într-un minut sau ceva de genul. De când am încercat prima oară mi-am dat seama că nu e nicio situație problematică, merge totul foarte repede, singurul moment în care sunt nevoit să depun un pic mai mult efort este doar când încep propriu-zis râșnirea, însă nici atunci ceva ieșit din comun. Până acum am încercat: DropShot Nomad și Dark Sin, Sarkis Next și Amore, nu am simțit mari diferențe la râșnit între ele.
- Poate espresso? Dacă faci frenchpress cade cuțitul și alte asemenea păreri de pe home barista ori reddit -> Legat de espresso nu mă pot pronunța, am reușit însă să înfund kompresso la 4 și aș putea să râșnesc și mai fin, deci teoretic poate - fiind stepped poate nu e cea mai indicată însă, mai ales la prețul de nouă.
Am putut râșni pentru french ori metoda alternativă kompresso (descrisă de renatoa) fără probleme, nici nu văd cum ai putea să scoți cuțitul fără să realizezi asta, l-am scos o dată și mi-e clar că te prinzi când urmează să iasă.
După ce o folosesc de vreo lună pot să zic, din calitatea mea de habarnist, că e fix ce trebuie râșnița, respect recomandările primite pe forum (foarte asemănătoare cu cele din
videoul cafflano pentru setări) și totul funcționează.
Îmi fac 2 shoturi de kompresso în 5-10 minute, înlătur cafeaua rămasă pe cuțite cu o pensulă uscată și cam aia e. Peste câteva ore încă un shot și apoi râșnița așteaptă cuminte următoarea chemare.
Când am primit râșnița mi s-a părut că va fi o problemă imensă că e stepped, că dacă voi vrea fix aceea setare pe care nu o pot atinge altfel. După ce am încercat 4 cafele diferite, nici nu mai mișc setarea de la 7 de pe râșniță. Pur și simplu, diferențele sunt practic aproape insesizabile pentru mine și îmi place gustul așa cum e.
Probabil pentru cineva care-și dorește să "dial-in" cel mai bun espresso pe care-l poate face, nu o să fie cea mai bună alegere.
Pentru cineva ca mine, care doar vrea o cafea mai bună față de capsulele nespresso ori "ghereta din colț", e perfectă în combinație cu Kompresso.
Reușesc să îmi fac cu relativ minim efort o cafea mai bună față de mai toate cafenelele din cartier (excepție făcând Mabo și Emozia). Știu că se poate mult mai bine de atât, însă pentru mine momentan e ok :), merg la o cafenea bună când vreau ceava mai mult.
Ocupă puțin spațiu și se curăță ușor (recipientul îl spăl ori șterg, șterg cuțitele cu o pensulă și singura dată când am scos cuțitul după 2 săptămâni de folosire zilnică, nu era mare lucru pe el încât să îmi doresc să mai fac asta mai devreme de 2 luni).
Practic pe lângă cafea, totul intră într-o borsetă de cosmetice (Krinder, Kompresso, extra portafiltru, pâlnie, tamper printate, pensulă și "moneda") ceea ce o face super potrivită pentru luat cu tine în deplasare.
Spor la "cafeluță"!
![[Image: zEji1Mg.jpg]](https://i.imgur.com/zEji1Mg.jpg)
