Dragilor, venim cu vesti!
Am adus câteva cafele noi în stoc și ne-am gândit să vă anunțăm si pe această cale, mai ales pe cei care nu sunteți abonați la newsletter. Și că tot vorbim de newsletter, puteți foarte ușor să vă înscrieți
AICI, ca să aveți acces ușor la reduceri, oferte, anunțuri, new arrivals, etc.
Konga Wete Ethiopia Washed
Stația de spălare Konga Wete Webanchi este un exemplu excelent de producție de cafea de specialitate combinată cu sprijinirea comunității locale. Stația este construită lângă o școală din apropierea orașului Wete, iar atât Project Origin, cât și exportatorii Primrose, colaborează îndeaproape cu profesorii și personalul pentru a le oferi sprijinul necesar educării copiilor din zonă. Astfel, pot îmbunătăți calitatea vieții în acest oraș, în timp ce va crește și calitatea boabelor de cafea la stația de spălare.
Note:
Orange, Apricot, Earl Gray, Medium Body, Medium Acidity, Medium-High Sweetness
Shakisso - Ethiopia - Natural
Orașul Shakisso din sudul Etiopiei este renumit atât pentru cafelele sale de specialitate tipic etiopiene, cât și pentru cele două mari stații miniere, una dintre ele producând peste 3.500 kg de aur anual. La stațiile de spălare a cafelei, lucrătorii sunt organizați în echipă pentru a sorta boabele pe paturile de uscare, rotind cireșele de cafea și eliminând orice nu ar trebui să fie acolo.
Până la sfârșitul zilei, fiecare pat de uscare a trecut prin proces de mai multe ori, iar cafeaua este pe drumul cel bun spre a dezvolta note si arome interesante.
Note:
Bergamot, Peach, Strawberry, Medium-High Body, Medium Acidity, High Sweetness
El Vergel - Columbia - Sugarcane DECAF
În 2016, când, cu puțin ajutor de la expertul în cafea Miguel Jimenez, familia Bayter a plantat soiuri de cafea de specialitate, pregătind terenul pentru ceva cu adevărat special. Apoi, în 2018, au adoptat metode naturale de procesare a cafelei și au început să experimenteze cu controlul fermentației. Procesul de fermentare Koji a revoluționat lumea cafelei verzi!
În spatele succesului se află un trio dinamic: Martha Montenegro și partenerii săi cu experiență în cafea, Elias și Shady. Împreună, nu doar că produc cafea de calitate, ci creează o adevărată revoluție în comunitatea din jurul fermei El Vergel!
Vinhal Cafes Artesanais - Brazil - Experimental Natural
Vinhal Estates, o afacere de familie din 1988, a câștigat recunoașterea ca producător premiat de cafea de o calitate excepțională, amplasată în inima statului Minas Gerais din regiunea Cerrado Mineiro din Brazilia. În 1988, domnul Zico Vinhal a semănat personal semințele inițiale ale afacerii familiei, cunoscută acum sub numele de Vinhal Café's Artesanais.
Astăzi, ferma este gestionată cu pricepere de duo-ul tată și fiu, Afonso și Rafael, care au jucat un rol esențial în conducerea producției de cafele de specialitate excepționale, inclusiv lotul lor experimental revoluționar, spălat prin fermentare triplă, numit ML-16. Întreaga familie împărtășește o pasiune neclintită pentru cafea și se mândrește enorm cu colecția de premii pe care le-a câștigat. Ei știu bine că produsul lor se remarcă prin gama sa distinctivă și diversă de arome și arome.
Note:
Tropical Fruits, Lychee, Red Grapes, Medium Body, Low to Medium Acidity, High Sweetness
Să fie cafea bună!
Bogdan, împreună cu restul echipei MABÓ