(01-04-2013, 18:38)hadriano Wrote: Domnule Papajacques ,Dragos, &co...o intrebare...importanta.
La ce distanta de buza din fata a tamburului sa sudez lamelele?Sa porneasca exact din buza, sa las 1cm, 2cm?
Am cam finalizat 99%, multa munca, si e naspa cu precizia obtinuta prin procedeele clasice si manuale.Sfat in ziua de azi, laser.
Ramin alte chestii de rezolvat,pe parcurs vom mai vorbi.De ex, pozitia si tipul termometrului sau sondei de masurat temp in boabe.In aerr, ok, pare clar,dar in boabe?
Masurare ochiometrica (n-am gasit sublerul): Lamelele pornesc la ~ 5 mm distanta de buza tamburului de prajire.
Referitor la pozitionarea sondei de temperatura, fa mai intai niste simulari in 3dMax sau similar astfel incat sonda sa fie cat mai in profunzime in gramada de boabe dar fara sa se loveasca de lamelele interioare ale tamburului (cilindrului) de prajire. Cu cat mai in profunzime cu atat mai bine.
Dupa ce ai stabilit unghiul de atac (perpendicular sau oblic), stabileste-i lungimea maxim posibila astfel incat sa nu atinga lamelele si nici sa nu fie prea aproape de ele pentru o sa fie influentata de caldura emanata de lamele si nu o sa-ti mai citeasca temperatura boabelor corect.
Pozitia relativa fata de axul tamburului este data de directia de rotatie a tamburului. Daca se roteste in sensul acelor de ceasornic, boabele se aduna in partea stanga. Daca se roteste in sens invers al acelor de ceasornic, boabele se aduna in partea dreapta.
Pozitionarea sondei de temperatura este critica. O pozitie gresita a sondei determina temperaturi "aberante" pe care unii prajitori cu mai putina experienta le iau de bune si isi compara apoi profilele de prajire pe baza lor. :D
Inainte de a-l proba, te rog cumpara si tine la indemana un stingator cu CO2. Nu apa, nu stingator cu pulbere/praf sau nisip sau mai stiu eu ce.
Stingator cu CO2. Cu cat mai mare cu atat mai bine. Orice altceva face o mizerie de nedescris.
Ai grija la tiraj. :idea: Daca nu ai tiraj, arzatorul o sa produca mult monoxid de carbon.
Cumpara si instaleaza un senzor de monoxid de carbon cu alarma. Deosebit de util atunci cand nu vrei dureri atroce de cap sau mai rau

dupa 2-3 prajiri. Daca o sa ai funingine pe tambur ceva nu e bine. Funingine = ardere incompleta (prea mult gaz sau prea putin aer). Vezi cum alegi duzele. Sa fie potrivite pentru ce folosesti (gaz natural sau GPL/butelie).
Sper ca am fost destul de coerent. Abia m-am intors de la prajitorie. :)
Sport la treaba! :)
Prajesc cafea de specialitate din 2011, acum pe un Probatone 5 Typ 2 SSG2 (Baujahr 2014).