[macgyverx86]

Ooni funcționează foarte bine cu un singur arzator in spate. Am facut pizze la foc continuu cu un karu 12, 1.5-2 minute coacere totala si poate 1 minut intre coaceri a stat cuptorul gol. Cred ca cea mai lunga serie a fost de peste 20 de bucati. Are un singur arzator in spate si o piatra cam de 1 cm. Nici eu nu am crezut pana nu am vazut.

[pablito]

Ooni funcționează foarte bine cu un singur arzator in spate. Am facut pizze la foc continuu cu un karu 12, 1.5-2 minute coacere totala si poate 1 minut intre coaceri a stat cuptorul gol. Cred ca cea mai lunga serie a fost de peste 20 de bucati. Are un singur arzator in spate si o piatra cam de 1 cm. Nici eu nu am crezut pana nu am vazut.

:-)

[renatoa]

Ooni funcționează foarte bine cu un singur arzator in spate. Am facut pizze la foc continuu cu un karu 12, 1.5-2 minute coacere totala si poate 1 minut intre coaceri a stat cuptorul gol. Cred ca cea mai lunga serie a fost de peste 20 de bucati. Are un singur arzator in spate si o piatra cam de 1 cm. Nici eu nu am crezut pana nu am vazut.

Si ala chiar nu are nici un mm spatiu sub piatra, sa zici ca arzatorul ala ar putea bate si pe sub... :s

[renatoa]

7 moduri de a masacra un aluat de pizza... prajindu-l in ulei... :@

https://www.youtube.com/watch?v=vyFGFPfDep8

... pai nu mai bine mor de cald de la cuptorul pe gaz decat oricare din astea...

[macgyverx86]

Ooni funcționează foarte bine cu un singur arzator in spate. Am facut pizze la foc continuu cu un karu 12, 1.5-2 minute coacere totala si poate 1 minut intre coaceri a stat cuptorul gol. Cred ca cea mai lunga serie a fost de peste 20 de bucati. Are un singur arzator in spate si o piatra cam de 1 cm. Nici eu nu am crezut pana nu am vazut.

Si ala chiar nu are nici un mm spatiu sub piatra, sa zici ca arzatorul ala ar putea bate si pe sub... :s

La karu, arzatorul e putin deasupra pietrei. Karu e putin mai special pentru ca ai arzator pt lemne sau gaz. Dar ambele au exact aceeasi pozitie. Ca sa obții 450°C in chestia asta trebuie sa ai constant o limba de foc pe tavan, pana la horn.

[renatoa]

Uite unu care gandeste ca mine... si ce simplu arata arzatorul ala dual...

https://www.kickstarter.com/projects/ber...ref=b4j1iz

[Mihai L]

[renatoa]

Sonda aia iese prin gaura de admisie a caldurii la termostat, si o obtureaza partial.
Asa ca nu mai poti fi sigur ca termostatul ca lucra la fel ca inainte... :s

Eu o bag printr-una din gaurile capacului, si sta pe piatra, chiar in mijloc.

[Mihai L]

Am schimbat termostatul.
M-am trezit recent ca am pus aluatul in cuptor si la 15-20s s-au oprit rezistentele. Si a stat catre 1 minut pana au repornit.

Reactioneaza acum in cateva secunde. Si e pana la 500 grade.

[renatoa]

Adica asta e sonda termostatului nou, nu un termometru ? :s
Ce ocazie ai ratat sa ii pui PID [emoji12]

[Mihai L]

Exact… Termostatul vechi nu parea ca e OK, plus eroarea mare la declansare (posibil si modul de transmitere, care era o placuta metalica lunga de vreo 10cm care ducea intr-un termostat antic).

M-a ajutat cu sfaturi Vladp. O varianta a fost inclusiv cu afisare temperatura si pana la PID, dar era incomod de gestionat (cutie separata, etc).
Am testat aseara, in 15 minute ajunge pe la 420 grade. Am deschis capacul, in 2-3 secunde a pornit termostatul din nou.

[renatoa]

Azi am vazut asta la LM, si m-a lasat pe ganduri...

https://www.leroymerlin.ro/produse/carbu...-cm/174104

... cum s-o comporta intr-un cuptor de aragaz ... pusa pe gratar pe ultimul etaj de jos si inlaturata placa de baza, care mascheaza arzatorul.
... oare de ce ei considera ca zona verde este intre 250 si 300 grade ? :s

In fine, cand le mai fac o vizita vad ce politica de retur au si poate ii fac o proba... folosind alta piatra, ca sa le-o las pe a lor imaculata.

[sochaux_]

Iar flacăra arzătorului să bată direct în piatră? Rezistă piatra la așa ceva? De exemplu piatra de cordierit care s-a tot achiziționat de la Lidl?

[renatoa]

Da, am facut deja asta, cu piatra pe un grilaj pus pe ultimul raft de jos, si tava cu care a venit cuptorul pe raftul din mijloc, adica 3 din 5, dar intoarsa invers, pe post de acoperis/colector de caldura.

Nu bate flacara chiar direct, sunt vreo 4 cm acolo.

[Pascalau]

Pizza cu... vinete si ardei copti. Specialitatea casei.
Cuptor pe gaz, piatra Saputo.

[Mihai L]

Vinetele par coapte. Cand le pui?

[Pascalau]

Da sunt coapte vinetele. La fel si ardeii. Le pun de la inceput cu toate ingredientele odata.

[Darsidius]

Pizza cu gălbiori.

60%, caputto.
25 cm/250 g

[dariusfl]

Stie cineva de unde se poate comanda Effeuno P154H/HA in Romania?

[renatoa]

Poate iti ajunge P134H... sau iti aduc pe comanda ce vrei tu

https://www.mavam.ro/cuptor-electric-pen...euno-p134h

[Mihai L]

Back in business, a plecat caldura…

[renatoa]

Acum avem campioni si la pizza

https://editiadedimineata.ro/un-clujean-...-de-pizza/

[Mihai L]

“un cârnaț tradițional italian”… [emoji2][emoji2][emoji2]

[Darsidius]

https://www.youtube.com/watch?v=p7jeAMpd5ow

Diferenta intre temperatura mica vs temperatura mare, acu depinde si de ce stil de pizza faci, ca este pizza la tava facuta in 17-20 min.

[renatoa]

Concluzie viciata, nu compari in cuptoare diferite, sunt modele termice diferite.
Nu doar din motiv de temperatura au iesit diferentele.
Sa fi copt pe ambele in cel cu gaz, prima oara incalzit doar pana la 250, apoi pana la 400, si atunci era mai relevanta comparatia.

[Darsidius]

Majoritatea cuptoarelor electrice moderne merg doar pana la 250- max 280C cu indulgenta. Mai sunt cateva modele care merg mai sus, dar repet, majoritatea sunt la 250C! 
In europa nu prea este gaz, in Viena, in Bergen nu exista gaz, doar electric.

[renatoa]

Sunt specializate de pizza electrice la 4-500 grade, sunt colegi care au, postate in urma cu cateva luni.
Nu ma refer la cele gen G3.
Chiar si cel pe gaz din clip are varianta electrica.
Sigur ca acolo nu e gaz, doar inundati europa cu el si pe urma trimiteti pe greta sa faca morala ca... voi de ce nu treceti pe electric ca noi...

[Mihai L]

La gaz nu prea ai control asupra temperaturii. Depinzi de calitate, de presiune.
Iar la cuptorul vechi pe gaz nu treceam de 250 grade. Plus ca m-am trezit de vreo doua ori cu flacara stinsa de aburi.

[renatoa]

Nu inteleg de ce aduceti in discuti aragazurile, vedeti vreunul in clipul de care discutam ?

Nu e nici o dependenta de presiune, eu coc totul pe timer, si temperaturile sunt doar de verificare/control.
Si e normal sa fie asa, de mult sunt obligatorii regulatoarele de presiune la bloc, si nu numai.
Daca am peste 20-30 mbar, cat e reglat, regulatorul va limita la valoarea prestabilita, daca este mai putin reclami la furnizor, nu te plangi ca e cuptorul asa si pe dincolo.

Du-te la papa jacques sa vezi cum prajeste 15 kg din baterie de 4 butelii... si intreaba-l de ce nu trece pe electric.
Sau poate ii spui ca prajeste inconsistent, ca el nu stie [emoji12]

[Mihai L]

Vorbim de pizza sau de cafea…? [emoji1787]
La cel vechi, cand faceam paine, eram ca un capitan de vapor. Umblam la gaz cu 5-10 minute inainte sa vreau sa schimb temperatura.

Inca ceva: la prajitor are un tambur care se roteste. La pizza/paine nu prea ai optiunea asta. [emoji12]