[Stefan25]

La mine cel putin pe PL41 TEM nu a intrat pe cea de single expresso...Sunt aproape 100 % sigur ca si Pl41EM are aceleasi portfiltru si site.

[Peev Cristian]

Din cate stiu eu, pentru majoritate sitelor single trebuie un tamper de 41 mm sau 40,8 mm. Sunt si site single care merg cu tampere de 58,4 dar acestea sunt aparitii mai noi de la vst si la marzoco.

https://www.youtube.com/watch?v=t367pmQxhHc

Poate ajuta un pic filmuletul.

Daca gresesc rog colegii mai experimentati sa ma corecteze

C.

[Alin T.]

Oricum se recomanda sa cam mergi mereu pe sita double.

[baloozzy]

Oricum se recomanda sa cam mergi mereu pe sita double.

Asa credeam si eu cam acum un an, dar de cand am La Marzocco Strada 7g nu am mai folosit sita mare.

[coffeesnob]

Din cate stiu eu, pentru majoritate sitelor single trebuie un tamper de 41 mm sau 40,8 mm. Sunt si site single care merg cu tampere de 58,4 dar acestea sunt aparitii mai noi de la vst si la marzoco.

Eu tot tamper-ul de 58.x il folosesc si pentru single. Umplu sita pana sus si tampez asa, nu pun cafea doar cat sa umple zona mai ingusta a sitei.

[andra]

Am măsurat cele doua site. Cea mică are diametrul puțin mai mic, dar tot pare ca s-ar potrivi tamper-ul de 57.7. [Image: a95623b310dbeab79a6f4af88060196a.jpg][Image: c3e7b000fbf01364e3975368ea5adfce.jpg]

[Peev Cristian]

@coffeesnob

Cand folosesti tamperul mare pentru sita single trebuie sa pui cam 11 gr. sa poti tampa si oricum presiunea de tampare se aplica doar pe zona laterala ( fara perforatii ) a filtrului fara a compacta corect zona de interes maxim si esti departe de un rezultat corect.
Sita single o folosesti nu numai pentru a face economie de cafea atunci cand esti singur ci si pentru a obtine alt gust datorat unei caderi de temperatura mai mici pe durata extractiei ( curg 20-30 ml in 25 de sec in loc de 40-60 ml in aceeasi perioada de timp ), asta in cazul boilerelor mici sau hx'uri.

Din nou rog pe cei cu mai multa experienta sa ma corecteze daca gresesc.

C.

[coffeesnob]

Sincer sa fiu am renunta de ceva vreme la cantarit cafeaua asa ca nu stiu ce cantitate intra in single. Umplu sita, nivelez la buza sitei si din macinatura sau tamping reglez sa curga la flow-ul dorit de mine (sa curga un firisor, doar peste nivelul de picurare). Cand s-a umplut de-un ristretto scot paharul.
Din puc nu am observat sa am channeling si gustul din ceasca e bun.

[Lyvyoo]

Im general sitele de 7g sunt cam varza la toate marcile de espressoare. Cu exceptia acelei forme speciale intalnite pe La Marzocco si mai nou VST/IMS:

[Image: 7_9_9ef6a428-35d8-4319-a092-c5ff0bea991f...1390514495]

Va dorim pofta buna  :) 





offtopic, Peev Cristian, de ce spui ca HX-urile ar avea o problema cu shot-urile duble?

[coffeesnob]

Im general sitele de 7g sunt cam varza la toate marcile de espressoare. Cu exceptia acelei forme speciale intalnite pe La Marzocco si mai nou VST/IMS:

Ok, la sita single de genul asta ma refeream, nu stiam ca exista si de alt tip .

[Peev Cristian]

offtopic, Peev Cristian, de ce spui ca HX-urile ar avea o problema cu shot-urile duble?

Nu spun ca un hx ar avea probleme cu dublele, doar ca sita de 7-9gr obtine altceva, este doar vorba de curba de temperatura pe durata extractiei . Una e sa termini extractia la 87 grade si alta la 90. un boiler de hx de ..sa zicem 1,5L este mai putin afectat de trecerea prin schimbator a 25 ml de apa comparat cu 50-60 ml ( asta in aceeasi perioada de timp ). Nu sunt obsedat de stabilitate termica a grupului ( se va vedea din alegerea mea viitoare ). Ideea e ( IMO ) ca unele origini se comporta mai bine pe hx decat altele, pentru cele care au nevoie de temperatura finala de extractie poate fi o varianta mai buna o sita de precizie dar mai mica.

C. 

[Zaheyu]

Cred ca pui prea multa cafea. Un motiv bun pentru pb cu portafiltrul. Cand nivelezi cafeaua nu comprimi. Ce e in plus peste margine zboara afara. Majoritatea cafelelor ambalate sunt rasnite grosier, prea grosier ca sa obtii crema.

[Lyvyoo]

Andra, mai departe, problemele de extractie le discutam pe topicurile dedicate. Intrebarea ta am mutat-o aici.

[Thanatos]

Legat de pb initiala, cum ca portafiltrul intra mai greu. Am obs ca la prina extractie intra putin mai greu... dar la cea de-a doua intra mult mai usor.