(25-08-2017, 08:52)RaresM Wrote: ..se dau 2 aparate ambele cu PID sa zicem un Silvia si un Expobar, ambele reglate pe 9 bari, ambele cu aceeasi temperatura pe PID, aceeasi cafea, aceeasi macinatura - care poate fi (de ce ar fi)diferenta intre shot uri?
Buna intrebare, dar cam generala, daca nu ai precizat ce urmaresti de fapt.
Sa ne focusam mai mult pe PID si temperatura, ca sa ramanem in topic.
Chiar daca pornim extractia cu parametrii enumerati mai sus la valori identice, extractia va fi influentata si de:
- caracteristicile termice ale aparatului
- precizia si acuratetea senzorului de temperatura
- locul unde este amplasat senzorul de temperatura
- tipul de PID folosit si setarile lui efective - daca dispozitivul PID are unul sau mai multe outputuri, modul de setare al outputurilor, daca este eventual de tip Ramp&Soak, daca este de fapt un controller dedicat ca meCoffee sau ito
Algoritmii tip PID nu fac fata la schimbari bruste si ample ale parametrului controlat, asa rezulta din ce spun altii si chiar si din experienta proprie. De aceea un PID simplu poate controla eficient doar temperatura dintre extractii.
In extrema cealalta, un controller dedicat poate poate profila temperatura chiar si in timpul extractiei, pe unul sau mai multe paliere de valori. Profilarea temperaturii se poate face in mod preprogramat sau in timp real, depinde de softul care ruleaza pe controller.
Concluzia - in conditiile date de tine, chiar daca pornesti extractia la aceeasi temperatura afisata pe PID, la iesirea din grupul de infuzare poti avea profile diferite de temperatura si rezultate diferite in ceasca.