[alex_b]

Am nevoie de niste recomandari legat de achizitionarea unui kettle electric.
1. Stagg ekg- e cam scump si nu imi place faptul ca se recomanda o cantitate minima de lichid in aparat pentru a functiona corect si de asemenea viteza de curgere
2. Brewista artisan - pare in regula , cam scump
3. Bonavita - pret corect , aparat veteran in domeniu, curgere buna

Tind sa merg pe a treia varianta…..apreciez orice sfat

[lracu]

La Brewista ar fi si variantele:
1. Brewista - Smart Pour 2 Digital Kettle - 1,2l: reglare digitala temperatura, ~670ron Barshaker
2. Kettle 1,2l stout spout: doar termometru analogic, ~40euro Kawa coffee

[renatoa]

Cantitatea minima este obligatorie din cauza designului la kettle-urile standard, care sunt supraincalzite, pentru ca... lumea nu mai are rabdare, ar vrea sa fie instant daca se poate...

De aici depozitele de calcar care se formeaza mult prea rapid decat la un ibric de aragaz, care se incalzeste la o flacara echivalenta cu 3-500W, fata de +1-2000W cat are un kettle electric.
Din cauza asta criteriul numarul 1 pentru mine ar fi puterea cat mai mica, cele de 600W / 300ml, cele mai mici de pe piata, sunt la limita acceptabilului. 

Cele doua cu B pomenite mai sus ca electronica sunt niste petarde, la pretul care se cere pe ele, le-am reparat pe ambele. Una din ele, nu mai stiu exact care, are si senzorul prost plasat, diametral opus gurii de scurgere, iese din apa cand torni, si din cauza asta se calcifiaza mult mai rapid. Asta ar fi criteriul numarul 2, pozitia senzorului si izolarea fata de talpa.
Din cauza electronicii arhaice ambele necesita umplere minim la jumatate, adica 6-800ml, daca vrei sa nu o ia razna regulatorul, cu overshot de 4-5 grade si stabilizare chinuita. 

Nu in ultimul rand, circulatia caldurii intr-un fierbator are o dinamica foarte complexa, orice constructie cu un singur senzor si bazata pe convectie naturala este o pacaleala, daca nu agiti apa in interior permanent.
Bagati intr-un kettle doua termometre, unul de suprafata si unul de adancime, sa vedeti ca aveti peste 10 grade diferenta... chiar si la final nu se egalizeaza tot raman vreo 5 grade. Agitati in permanenta apa sa vedeti cum se schimba situatia.
Si, bomboana de pe ... dupa toate astea teava ramane relativ rece, si prima apa care se scurge e racita cu vreo 5-10 grade pana trec cel putin 100 ml...
Pai daca e sa stau cu facaletzul langa kettle pe care am dat 600 lei, tot mai bine la aragaz... unde flacara imi incalzeste teava odata cu apa ;) mai pui un termometru cu setare nivel alarma auditiva, si imi pot vedea linistit de cantarire/macinare cat timp apa se incalzeste.

[alex_b]

Cantitatea minima este obligatorie din cauza designului la kettle-urile standard, care sunt supraincalzite, pentru ca... lumea nu mai are rabdare, ar vrea sa fie instant daca se poate...

De aici depozitele de calcar care se formeaza mult prea rapid decat la un ibric de aragaz, care se incalzeste la o flacara echivalenta cu 3-500W, fata de +1-2000W cat are un kettle electric.
Din cauza asta criteriul numarul 1 pentru mine ar fi puterea cat mai mica, cele de 600W / 300ml, cele mai mici de pe piata, sunt la limita acceptabilului. 

Cele doua cu B pomenite mai sus ca electronica sunt niste petarde, la pretul care se cere pe ele, le-am reparat pe ambele. Una din ele, nu mai stiu exact care, are si senzorul prost plasat, diametral opus gurii de scurgere, iese din apa cand torni, si din cauza asta se calcifiaza mult mai rapid. Asta ar fi criteriul numarul 2, pozitia senzorului si izolarea fata de talpa.
Din cauza electronicii arhaice ambele necesita umplere minim la jumatate, adica 6-800ml, daca vrei sa nu o ia razna regulatorul, cu overshot de 4-5 grade si stabilizare chinuita. 

Nu in ultimul rand, circulatia caldurii intr-un fierbator are o dinamica foarte complexa, orice constructie cu un singur senzor si bazata pe convectie naturala este o pacaleala, daca nu agiti apa in interior permanent.
Bagati intr-un kettle doua termometre, unul de suprafata si unul de adancime, sa vedeti ca aveti peste 10 grade diferenta... chiar si la final nu se egalizeaza tot raman vreo 5 grade. Agitati in permanenta apa sa vedeti cum se schimba situatia.
Si, bomboana de pe ... dupa toate astea teava ramane relativ rece, si prima apa care se scurge e racita cu vreo 5-10 grade pana trec cel putin 100 ml...
Pai daca e sa stau cu facaletzul langa kettle pe care am dat 600 lei, tot mai bine la aragaz... unde flacara imi incalzeste teava odata cu apa mai pui un termometru cu setare nivel alarma auditiva, si imi pot vedea linistit de cantarire/macinare cat timp apa se incalzeste.

ok.....si totusi daca ar fi de recomandat un Kettle electric cu reglaj temperatura, ce ai alege?

[renatoa]

Doar am spus clar ca sunt pe aragaz+termometru... dupa ce mi s-au distrus doua electrice de-a lungul anilor, din cauza puterii prea mari concentrate in talpa aia...

Daca as vrea musai ceva electric, asa dintr-un masochism de neexplicat sa stau legat de fire... zic pur teoretic, pentru ca practic nu e posibil din cauza dimensiunilor... da, am incercat si varianta asta... as folosi un sous-vide intr-un kettle obisnuit.
Modul cum incalzeste lichidul aparatul ala e din alta poveste... am si lecturat o lucrare de doctorat pe tema asta... si e ridicol ca nu se folosesc aceleasi principii dintr-un electrocasnic de 200 lei, ca sa faci ceva pe care sa pot cere 800 lei fara sa iti fie rusine.
Repet, din pacate matzaria dintr-un sous-vide comercial e prea voluminoasa pentru a fi adaptata la un kettle de 600 ml cum folosesc eu. Era facuta pana acum, daca era posibil.

[alex_b]

Doar am spus clar ca sunt pe aragaz+termometru... dupa ce mi s-au distrus doua electrice de-a lungul anilor, din cauza puterii prea mari concentrate in talpa aia...

Daca as vrea musai ceva electric, asa dintr-un masochism de neexplicat sa stau legat de fire... zic pur teoretic, pentru ca practic nu e posibil din cauza dimensiunilor... da, am incercat si varianta asta... as folosi un sous-vide intr-un kettle obisnuit.
Modul cum incalzeste lichidul aparatul ala e din alta poveste... am si lecturat o lucrare de doctorat pe tema asta... si e ridicol ca nu se folosesc aceleasi principii dintr-un electrocasnic de 200 lei, ca sa faci ceva pe care sa pot cere 800 lei fara sa iti fie rusine.
Repet, din pacate matzaria dintr-un sous-vide comercial e prea voluminoasa pentru a fi adaptata la un kettle de 600 ml cum folosesc eu. Era facuta pana acum, daca era posibil.

Am un sous vide  de la Anova, voi verifica daca poate duce temperatura asa sus....si totusi legat de gaz, sincer eu tot incerc sa scap de gaz, mi-e teama de riscul de explozie in casa si cred ca energia electrica e viitorul. Deci pentru mine gazul nu e o solutie sustenabila.

[renatoa]

Ai inteles gresit ce e cu Green Deal-ul... din pacate...

[alex_b]

Ai inteles gresit ce e cu Green Deal-ul... din pacate...

la ce te referi? atat doar ca nu vreau sa sar in aer, ca uita bunica sa copilul gazu pornit sau curge de la centrala. legat de electric cand si daca imi voi permite sa imi fac o casa as dori sa imi pun panouri electrice

[Eugen16]

Fiind asa de prudent cu gazul, presupun ca ai plita cu inductie. Daca da, iti recomand un gooseneck kettle chinezesc, cu termometru in capac, din inox si care se incalzeste extrem de repede la plita. Termometrul il poti calibra usor cu aparatul Anova.
Un kettle electric iti poate fi de folos doar in deplasări sau concedii, doar daca ai cum sa-l transporti fara sa il strici. 
Pe asta il am eu, l-am luat de pe Aliexpress cu 120 lei cu tot cu transport si sunt foarte multumit de el. Nu ma impiedic de de inca un cablu pe blat si se incalzeste extrem de repede. 
https://barshaker.ro/Brew-Bar/Gooseneck-...termometre

[adiszep]

Fellow Stagg EKG. Setat la 92C și măsurat jos, aproape de senzor cu termometrul din imagine, un taylor, a indicat după cum se vede undeva in jurul valorii de 91.6 +- 0.2C. Aproape de suprafața, aprox 1cm “scufundat”, același termometru indica cu 0.1C mai mult :) dar la fel cu un +- de 0.2-0.3C.

Am mai testat și la 96C și comportamentul a fost foarte similar, cu o diferența de maxim 0.3C între locul unde măsoară, adică “la fund” și “suprafața”.

Ambele teste au fost făcute cu apa pana la nivelul maxim și la max 1-2 minute de când kettle-ul a ajuns la valoarea setată.