[orwo]

20 tds la chiuveta si 5-6 tds dupa ce am pus filtru
acum cafeaua are o tenta mai amaruie :(

[bogdan_geor]

daca ai tds 5-6, asta inseamna apa osmotica. vrei sa spui 5-6 grade duritate?
iar daca vorbin de apa cu tds asa mic, este absolut normal sa aiba gust nasol. tds-ul recomandat de sca este ~150. eu de ex am la chiuveta ~160 si dupa bwt 120.
apa cu tds mic trage din cafea mult mai multe componente nedorite.

[orwo]

ce este duritatea apei 
da ai dreptate le-am confundat ,,,grade germane
ce este tds
la mine acasa cand spal vasele nu prea am asa multa spuma :( la servici e alta treaba pun apa nu e asa de dura si face spuma mega cand ne spalam pe maini:)

[Macrici]

Dupa ce am citit mai multe despre apa cu care facem cafeaua si faptul ca Bucovina la 5L devine din ce in ce mai greu de gasit (e drept la 2L gasesc si in Profi si in Kaufland) m-am gandit sa schimb, vazusem tabelul cu range-ul propus de SCAA si apa Zizin care se incadreaza aproape perfect speram sa obtin o cafea mai buna insa pot spune ca dupa gustul meu nu-mi place, nu stiu ce nu-mi place dar cafeaua ce iese nu-i pe gustul meu, o fi Bucovina cu TDS-ul foarte mic si extrage din cafea si ce n-ar trebuie mie imi place, in plus faptul ca nivelul de Calciu e atat de mic ma asigura ca boilerul din espressor e safe.
In alta ordine de idei e si alegerea laptelui pt cappucino sau white flat dar asta o abordez in sectiunea corespunzatoare.

[mmariusc]

Am folosit si eu Zizin in loc de Bucovina si problema nu a fost gustul cafelei obtinute (personal il consider superior fata de Bucovina), ci depunerile absolut horror dupa numai o luna de utilizare. Ma asteptam la o calcifiere moderata sa ii spun, dar in niciun caz la granule de puteam sa le adun cu varful linguritei din sita dusului - lectie invatata "the hard way".

Asadar am renuntat la Zizin si nu o recomand. Acum folosesc un mix Bucovina cu Aqua Carpatica fara depuneri evidente dupa mai bine de doua luni de la ultimul descale, iar cafeaua livrata are cam tot ce trebuie pentru preferintele personale.

[baloozzy]

Zizi plătește cheș?

[Lyvyoo]

Mixul de Bucovina cu Aqua Carpatica pare foarte interesant, daca spui ca nu ai probleme de calcar in doua luni. Hai sa vedem cat rezista...

[CosminC]

De Izvorul Minunilor sau Hera, ambele din Bihor ce parere aveti?
La gust sunt aproape de Bucovina, ceva mult Ca, insa mult sub Zizin totusi. Vad stocuri generoase in toate magazinele...

[tecsi78]

Am folosit si eu Zizin in loc de Bucovina si problema nu a fost gustul cafelei obtinute (personal il consider superior fata de Bucovina), ci depunerile absolut horror dupa numai o luna de utilizare. Ma asteptam la o calcifiere moderata sa ii spun, dar in niciun caz la granule de puteam sa le adun cu varful linguritei din sita dusului - lectie invatata "the hard way".

Curios, nu am intampinat problema semnalata nici dupa doua luni de folosire (espressor achizitionat in decembrie, folosit 1 luna cu Bucovina, 2 cu Zizin, decalcifiere facuta dupa 3 luni de utilizare).

Bucovina mi se pare de nefolosit pentru cafea.

[Taur79]

Eu am folosit Zizin la început si intr-adevar avea depuneri mari de calcar. Apoi am trecut la Bucovina însă gustul m-a facut sa renunț rapid. Apoi am incercat Izvorul Alb însă si această avea unele depuneri însă mult mai puțin ca Zizin. In prezent folosesc Izvorul Minunilor si deocamdata sunt la fel de multumit ca si de Bucovina in privinta depunerilor si mult mai multumit in privinta gustului.

[Gozmin]

La ce te referi cînd spui că gustul apei Bucovina te-a facut sa renunti ?

[Taur79]

La faptul că pentru mine are un gust metalic sau ceva de genul. Pentru mine personal e cea mai nebaubila apa de pe piața...excluzand cele no name despre care nu stiu nimic.
Sincer sa fiu nu prea inteleg ce e cu acest "mit" al apei Bucovina ca până la urmă dacă faci curățarea regulat nu prea vad care ar fi diferenta pentru aparat. Sau poate gresesc...

[Macrici]

Nu stiu ce sa zic, poate eu percep altfel gusturile, adevarul e ca de cand am inceput sa beau cafea proaspat prajita eu tot apa Bucovina am folosit, adica de aprox 15 luni, probabil obisnuindu-ma cu gustul il asociez ca pozitiv si daca nu e acolo nu-mi place, logic. Pana la urma ceea ce bem trebuie sa fie pe gustul nostru totul e subiectiv, nu putem percepe toti la fel. in plus de asta eu apa Bucovina o folosesc si pt potolirea de sete si imi place gustul, eu gust metalic plus clor simt la apa de la robinet.

[tecsi78]

Cafeaua extrasa cu apa Bucovina personal mi se pare foarte saraca in gust, dpmdv aceasta apa slab mineralizata nu extrage suficient "continut" din cafea.

Cred ca nu din intamplare e departe de apele recomandate, in schimb foarte buna pentru viata espressorului. :)

[bogdan_geor]

apele cu TDS mic, cum este si bucovina, extrag mai mult continut (parte din el nedorit) din cafea decat cele cu TDS mare, de aici si recomandarea SCA de a se folosi apa cu TDS ~150.

[stefandinescu]

Eu folosesc apa de osmoza combinata cu apa de robi et pentru un TDS de aproximativ 140ppm. La 4,5 litri de apa osmozata si remineralizata pana la 30ppm, adaug 500ml apa de robinet.

[radudani]

"... pentru mine are un gust metalic sau ceva de genul. Pentru mine personal e cea mai nebaubila apa de pe piața...excluzand cele no name despre care nu stiu nimic.    Sincer sa fiu nu prea inteleg ce e cu acest "mit" al apei Bucovina"
"... Pana la urma ceea ce bem trebuie sa fie pe gustul nostru totul e subiectiv, nu putem percepe toti la fel. in plus de asta eu apa Bucovina o folosesc si pt potolirea de sete si imi place gustul, eu gust metalic plus clor simt la apa de la robinet. "
"... Cafeaua extrasa cu apa Bucovina personal mi se pare foarte saraca in gust, dpmdv aceasta apa slab mineralizata nu extrage suficient "continut" din cafea. "
"... apele cu TDS mic, cum este si bucovina, extrag mai mult continut (parte din el nedorit) din cafea decat cele cu TDS mare"

sigur, gustul apei e o problema de obisnuita - bem mult mai multa apa decat cafea...
de aceea m-am bucurat cand am aflat, acum mai multi ani, ca Bucovina sta bine cu sarurile, in special cele rele pentru depunerile de piatra, ori Bucovina era apa noastra de baut; aleasa strict dupa preferinte de gust!
asta dupa ce m-am lasat de apa minerala carbogazeificata si bogata in saruri, dupa ce am facut 3 crize de calculi renali!

nu cred ca exista norme; doar preferinte si n-ar trebui sa ne irite ca vecinul foloseste pentru cafea apa bogat mineralizata, spre 200 ppm! doar niste semne de exclamare in legatura cu cifrele folosite: doua ape de la izvoare diferite, cu acelasi ppm (fie el 150, targetul SCAA) pot da gusturi complet diferite in extractie! de fapt, pot obtine 150 ppm din apa distilata in care dizolv 0,15g de sare de bucatarie, sau... de zahar [Image: smile.gif]

in plus, cand calculez extractia, e bine sa folosesc un TDS-metru bazat pe refractie lumina (materii organice) nu pe conductie electrica (ioni);
(dar aici iar vorbesc din... carti; nu am refractometru)

[BogdanDN]

A mai incercat cineva apa de izvor Azuga? Eu o folosesc la ibric si french press. Uitandu-ma pe eticheta si comparand cu Bucovina pare mai ok, dar...nu ma pricep indeajuns.
Reziduu sec 154
Calciu 43,28
Magneziu 7,77
Azotati 2,14
Nitriti ,<0,048

[N3cks]

A mai incercat cineva apa de izvor Azuga? Eu o folosesc la ibric si french press. Uitandu-ma pe eticheta si comparand cu Bucovina pare mai ok, dar...nu ma pricep indeajuns.
Reziduu sec 154
Calciu 43,28
Magneziu 7,77
Azotati 2,14
Nitriti ,<0,048

M-am aplecat un pic asupra problemei.
Am tot lăsat şi reluat topicul: duritatea apei de data de Ca şi Mg.
(Probabil s-a mai scris) pe noi, sau mai degrabă pe espressor,
ne interesează cantitatea de calciu  care se depune la firebere.

Din capitolul #soţiadehomebarista: 
"Bine că la copii le dăm apă Ţevian (a se citi robinet),
dar espressorul nu o suportă şi cumpărăm alta!".  :ax:

În exemplul dat: Calciu 42,28, probabil mg/l, estimez ca fiind mult pe lângă
Bucovina care are 9,7 mg/l parcă. Nu aş putea să spun "cât de mult" suferă
un espressor. Norocul meu e că la modelul din dotare pot şi se recomandă
să fac preventiv decalcifiere a boilerului.

Însă unde vroiam să ajung cu această "redeschidere de topic"  e că am
sunat la laboratorul companiei de apă potabilă din Cluj (Laboratorul de purificare
a apei potabile) şi mi s-a spus că în Cluj apă potabilă conţine puţin sub 10 mg/l Ca.

În buletinele de analiză această informaţie nu e prezentă întrucât legea din românia
nu cere publicarea acestei valori.

Am primit recent un BWT Penguin cadou. Şi pot spune că apa de la robinet filtrată cu el
este peste cea nefiltrată de la robinet (indubitabil), peste Aqua Carpatica şi peste Bucovina.
De altfel acesta reduce Ca şi îmbogăţeşte cu Mg.

Având în vedere că:
- un cartuş ţine cam o lună la cost de ca. 5 euro (+ transport)
- nu mai trebuie să transport sticlele de apă şi să le depozitez 
- şi personal, fiind conştient de mediu, mi se pare că îl protejăm (ştiu... colectare selectivă, o practic, dar e doar pe hârtie.. în RO, ajung doar puse undeva.)

Păreri pro/cons?

[organon]

Si totusi se invarte...Bucovina are de 4 ori mai putin calciu si cam de 3 ori mai putin magneziu.Toate astea se de pun pe ureterele si uretra expresorului si formeaza calculi duri,calculi duri care dor apoi la buzunar.Si stim si noi ca durerile de dinti si de rinichi sunt urate de tot,aproape ca durerile facerii. :D :)

[N3cks]

Si totusi se invarte...Bucovina are de 4 ori mai putin calciu si cam de 3 ori mai putin magneziu.Toate astea se de pun pe ureterele si uretra expresorului si formeaza calculi duri,calculi duri care dor apoi la buzunar.Si stim si noi ca durerile de dinti si de rinichi sunt urate de tot,aproape ca durerile facerii. :D

La ora de chimie am fost mult după cretă şi să ud buretele. :)
Dar... cât de greşit e să susţin că dăunător e Ca, nu Mg.
Respectiv când vorbim de Ca, vorbim ca dăunător, dar când vorbim
de Mg, oare nu are aport de gust în ceşca de cafea?!

[Lyvyoo]

Aveti noroc in Cluj si Sibiu de ape bune by default :)
In restul tarii... Dumnezeu cu mila...

Apropo, chiar discutam cu Adi de la Guido, fiind pasionat si el de cercetarea continutului din apa, si se mira ca noi espressomanii suntem atat de atasati de Bucovina in loc sa luam in calcul de la inceput vizita periodica la un service pt decalcifiere, cu scopul de a folosi o apa cu mai multe minerale ce va potenta gustul in mod clar fata de Bucovina. "Pai si ce apa ai constatat ca e mai ok?" Cica San Benedeto, (si) datorita continutului de Magneziu..  Are cineba vreo sticla pe acasa intamplator? Eram curios de o poza cu parametrii de pe eticheta.

[bemihai]

Cica San Benedeto, (si) datorita continutului de Magneziu.

Imi amintesc c-am facut niste teste la un moment dat cu San Benedeto pe brew si nu mi-a placut, extragea prea multe din cafea din cauza nivelului mare de minerale. Poate indoita cu Bucovina ar da rezultate mai bune.

[Lyvyoo]

Depinde si de cafea, daca e ceva "pe sistem" de piersica, ti-ai dori sa traga mai mult...

[adiszep]

Sau apa RO și îmbogățită după plac. Cateva retete aici:

https://baristahustle.com/blog/diy-water...o-bottles/

mai este și tww parca RazvanMB avea la vânzare.

[Cip]

Eu folosesc Zizin. Decalcifiez aparatul la 3 luni. Pana acum nu am avut probleme. Imi pare ca Bucovina potenteaza aciditatea iar Zizin scoate un gust mai complex. Ptr espressor clar mai buna Bucovina, ptr espresso, dupa gusturile mele, mai buna Zizin.

[renatoa]

e "tare"...

Calcio mg/l 50,3
Magnesio mg/l 30,8

https://www.beverfood.com/acqua/san-benedetto.html

[lorisl]

 Are cineba vreo sticla pe acasa intamplator? Eram curios de o poza cu parametrii de pe eticheta.

Vezi aici https://www.espressoman.ro/forum/Thread-...9#pid45809

Profit de faptul ca s-a activat discutia cu apa. Eu vreau sa scap de PET-uri. Am folosit Bucovina, si tocmai am trecut pe Aqua Carpatica sa vad daca observ vreo diferenta. Pe termen lung vreau sa scap de PET-uri.

Spatiu pe blat nu exista, deci exclus Berkley. Vreau ceva sub chiuveta, folosit si pentru apa de baut.Imi asum decalcifierile mai dese. Are cineva experiente asemanatoare cu apa din Cluj?Ce solutie ati ales?Ce recomandati? De unde sa incep documentarea?

Mersi

[flipu2k]

Are cineva experiente asemanatoare cu apa din Cluj?Ce solutie ati ales?Ce recomandati? De unde sa incep documentarea?

Mersi 

Da, eu folosesc filtru cu carbon activ 3M montat sub chiuveta cu robinet separat. La gust se simte clar diferenta, decalcifiere inca nu am facut sa vad cum arata boilerul...

[dev]

Eu am folosit, luni bune, Aquatique. Fara depuneri dezastruoase si cu un gust mai ok decat Bucovina. 

Bucovina nu are mult Calciu dar are mult sodiu.