Cu cat e mai mica presiunea, cu atat scad sansele faci micro canale, sa extragi acreala, aciditate, si restul. De aici si gustul mai ok la 6 bari. Totusi cred ca pierzi din potentialul total al unei cafele, din complexitate. Merita incercat.
espresso aficionado
Posts: 1.526
Joined: Sep 2016
de peste Prut
la noi multe cafenele extrag la 6-7 bar tot timpul.
<< echipament La Marzocco Linea (Slayer mod), La Pavoni Europiccola, Mazzer, Sette, filtrare apa pro Brita Purity >>
Espressoman infocat
Posts: 901
Joined: Jul 2016
Constanța
09-01-2018, 22:52
(Edited 09-01-2018, 22:57 by cyrusct82.)
Eu am modificat presiunea de la 9 la 6 acum o luna si ceva pentru vreo 2 saptamani dar am revenit la 9 deoarece parca nu mai aveam aceeasi complexitate în arome si aceea aciditate placuta.
Cam aceleasi lucruri constatate și de RaduCarutasu ceva mai sus intr-un post din luna decembrie.
WPM PRIMUS | J64V | Skywalker Alpha roaster + Roast Assistant & HiBean.
espresso aficionado
Posts: 1.526
Joined: Sep 2016
de peste Prut
azi am trecut si eu pe 6,5bar in extractie. pana cand placut surprins.
<< echipament La Marzocco Linea (Slayer mod), La Pavoni Europiccola, Mazzer, Sette, filtrare apa pro Brita Purity >>
