(08-09-2019, 13:21)Tiranator Wrote: Mersi de link Sorin Ovidiu, nu reușesc să nivelez in in fel încât când apas cu degetul sa rămână urmă, rezultatul e că și când aș tâmpă, nivelatorul e setat pe minim, când distribui cu mana extracția iese foarte bine, am verificat cu portafiltru fara fund
La unele cafele si eu patesc treaba asta. Eu am sita ascaso si la 18 grame nu prea se intampla ca nivelatorul sa si tampeze.
Asta e diferenta intre un nivelator entry-level, motta, lelit, si unul profi, cume ocd-ul, care are un ambitus al reglarii mult mai mare.
Din pacate nu vad ce ai putea face, practic. Fie folosesti ascaso, care e mai mare si la 18 grame nu o sa ai probleme sa nivelezi, fie pui 17 grame, dar aici deja se schimba un parametru important al extractiei.
(08-09-2019, 08:33)dev Wrote: E la fel de greșit să tampezi cu nivelatorul cât e să nivelezi cu tamperul...
Utilitatea nivelatoarelor este doar la nivel de marketing fiindcă în practică nu produc efecte măsurabile. Un portafiltru fără fund e mult mai important pentru evaluarea calității pucului și aplicarea de corecții.
Eu am folosit aproape de la indeputuri atat portafiltru naked cat si nivelator. Din testele pe care le am facut, curgerea e mult mai buna dupa ce am distribuit egal macinatura in sita inainte de tampare. Pe langa curgere, si gustul e mai bogat, notele mai pregnante, deoarece, cafeaua e extrasa uniform, fiind distribuita in mod egal in sita.
Nu e un instrument indispensabil, aici sunt de acord cu tine. Cred ca ajuta, insa, foarte mult in obtinerea unor rezultate constante in ceasca.