[AlexBB]

[Image: 704ddd3dde1ad75b27d39f71d4f80ea0.jpg]

Ar trebuii sa se posteze zilnic in acest thread !

Eu unul as vrea sa vad mai multe poze :)

[fmmirel]

Acum 15 min cu aeropress + latiera si frother Ikea.



Desen cam asimetric, dar cafeaua a fost bestiala [Image: smile.gif] (o Kenya de la Papa Jaques)

[alex2000]

Astazi am luat o latiera Motta, diferenta mare fata de cea Ikea.

[attachment=4246]

[Cionica]

a mea prost....foarte prost [Image: sad.gif]

[AlexBB]

[Image: 3e165443011381f26aaf9c774c2a4b53.jpg]


Ooops, se pare ca am pierdut cateva petale :))

[bubucalu]

incapatanat cu v60

[RaduCarutasu]

Papua Noua Guinea+Panama Geisha (varianta de 16 Eur/kg)
[attachment=4249]
[attachment=4250]

[Mihai.B]

Curgerea arată superb. Perfect color [OK HAND SIGN]

[Alin T.]

Ce culoare are!!!

[RaduCarutasu]

Curgerea arată superb. Perfect color [OK HAND SIGN]

Si pe mine m-a surprins curgerea si culoarea cu atat mai mult cu cat cafeaua este prajita maxim city+:
-preinfuzie totala 6 sec
-prima picatura la 11 sec
-durata extractie 23 de sec
-timp total 40 de sec
-doza 22g
-extractie 2x21 g. (1shot si un cappuccino)
[attachment=4251]

[AlexBB]

[Image: 68d521558e7894ac7c92b0745e61e380.jpg]

[Mihai.B]

Peru Cajamarca - claro cafe
19 g
92 C
Aromă puternică, aftertaste interesant, as zice alune, arahide, aciditate medie.

[attachment=4280]
[attachment=4281]

[robudan]

Extractiile din imagine provin din urmatoarea origine:

- El Salvador Finca Santa Julia

Regiune: Santa Ana, Apaneca Ilamatapec
Fermier: Jose Antonio Salaverria
Altitudine: 1600m
Varietate: Bourbon Elite
Procesare: spalata

Extractie: 94 grade C, 1/2 fiecare (18/36 g) in 25 s

(Locul IV - dupa Los Nogales)
----------------
Alte origini incercate in ultima perioada:
----------------
Saptamana trecuta:

- Origine: El Salvador Finca Los Nogales (Microlot)
Regiune: Santa Ana, Apaneca Ilamatapec
Fermier: Jose Antonio Salaverria
Altitudine: 1550m
Varietate: Burbon San Francisco, Caturra, Catuai
Procesare: spalata si inmuiata

(Printre favorite Locul III dupa Kenia)

-----------------
Acum 2 saptamani:

- Origine: Kenia Tegu AA
Regiune: NYERI
Altitudine: 1750 m - 1900 m
Varietate: SL28, SL34, K7
Procesare: spalata si uscata pe paturi inaltate

(Pe locul II, dupa Brazilia)
----------------

- Saptamana curenta sau cea viitoare va urma o Brazilia cu procesare naturala care la o prima degustare (saptamana trecuta) a avut o aroma speciala.

(Printre cele mai interesante degustate de mine ever - Locul I)
----------------
----------------
Le-am mentionat pe toate acestea, pentru ca de aici am inceput sa experimentez mai putin si sa obtin rezultate constante si placute sau chiar foarte placute in privinta gustului la toate aceste origini.
----------------
Topul meu e extrem de subiectiv!
E o relatare a propriei mele experiente din ultima luna, deci se aplica doar pentru mine! Sunt luate in considerare doar aceste 4 origini mentionate (pentru ca ori am uitat gustul, ori am experimentat prea multe variatii de extractie pentru fiecare alta origine testata in ultima jumatate de an de cand am inceput atat sa extrag cat si sa beau Espresso si Cappucino/Latte Art).

Nu sunt si nu am fost un fan al cafelei inainte.
Sunt mai degraba un fan al procesului de extractie pentru cafeaua proaspat si light prajita (incepand cam de 2 ani de cand am vazut si am gustat primul espresso si cappucino la zuluafonu).

Daca zuluafonu mi-a dat cam un 5.3 (din 10 - 10 fiind cea mai buna degustata de el ever) la o extractie pe care personal am considerat-o buna acum 1-2 saptamani, eu as fi mai indulgent si mi-as da un 7 la cele mai bune extractii din ultima luna, asta cat priveste doar gustul si poate corpolenta cappucino-ului. (Aspectul cappucino-ului nu e luat in considerare in aceasta notare proprie :) )

[M-as nota cu 7 comparabil cu 3-4 cat mi-as fi dat acum jumatate de an cand am inceput :) ]

----------------
[attachment=4288]

---

Si o a treia extractie:

94 grade 1/2, ambele 18/36g (adica din aceeasi extractie)

[attachment=4289]

[galileo]

Espressourile sunt din Malawy by RaduCarutasu, castigatoarea de ieri :)
Notele florale s-au mentinut si in espresso; ambele extractii au fost din 20.5g IN obtinand 40g OUT respectiv ~45g OUT, la 94C. Am avut norocul sa nimeresc din prima macinatura aproximativ corecta, avand o cantitate limitata la dispozitie. Oricum, un gust de exceptie si ieri la cupping si azi in espresso.
[attachment=4292][attachment=4291][attachment=4290]

Cappuccino este cu El Salvador Pacamara, prajita fara nuantele de "muschi de porc afumat" :P
[attachment=4293]

[bubucalu]

Sun Coffee, Burundi

[sorinherea]

Double cappuccino
Columbia Supremo de la Papa Jacques
20g/41g 38secunde (cu tot cu preinfuziei 9secunde)
[Image: 8b95506b397057e778c0628a6eee2bc2.jpg]

[AlexBB]

Ok !!!

Din poza imi dau seama ca a iesit extraordinar de bine crema de lapte pentru aceasta bautura


Super

[sorinherea]

Cred ca ma ajuta espressorul foarte mult ;)

[astinga]

Cred ca ma ajuta espressorul foarte mult [Image: wink.gif]

Frumos! De ceasca nu zice nimeni nimic? :)

[sorinherea]

Pssst, porțelanul si forma sunt importante ;)

[AlexBB]

Nu e ca si cum ar fi de la starbucks

[RaduCarutasu]

Costa Rica+Papua
Inceputul obisnuit al unei zile :
[attachment=4304]
[attachment=4305]
[attachment=4306]
[attachment=4307]

[Mihai.B]

Superba curgerea

[Bcc]

Peru Tropical Mountains 18,5 grame rasnit fin (1,5) si o timida floricica cu scortisoara
Frotat cu tidaka 4 gauri pana la 60 grade , introdus aer 3-4 sec
O zi frumoasa la toata lumea ![Image: ec685934b3d6203bc9d1e7f6074a6f60.jpg]

[bubucalu]

Nicaragua, red caturra.

[stefandinescu]

Ethiopia Yirgacheffe de la Distecco, 16 gr, 240ml, preinfuzie 8 secunde, 32 secunde extractia, lapte K classic.
[Image: edd4e1de98db8f31b6ad92f395314e5b.jpg]

[Hydema]

Sumatra Lintong.
[Image: FpC4E2r.jpg]

[RaduCarutasu]

Costa Rica+Bolivia.
Ciocolata super,
.- [attachment=4322]
din care am preparat doua cappuccino:
1- [attachment=4323]
2- [attachment=4324]
Rezultate delicioase!

[bubucalu]

India Plantation, prajita de colegul RaduDani

@Hydema superba poza, curgerea si culoarea.

[AlexBB]

Si eu si eu, dinou :)


Brazilia Cerrado de la P.J, pana acum cafeaua cu care m-am inteles cel mai bine pe expobar.

[Image: de60591a5b27585c3299441f5f5c0733.jpg]

[Image: 4b6f30c7d25c5bb82cb8121043b5b4d3.jpg]