[organon]

Asa cum am relatat era wodoo in toata regula.Nici cu un cotet de cocosi jigariti strangulati sau cu un papusoi tras in teapa in vreu chiron ,nu scapam de amareala aia.Fiere nu alta.Fara nici o gluma ,a trebuit sa folosesc din belsug pasta de dinti pentru a scapa de sentimentul de otrava evitata in ultima clipa.Boabele erau negre si in proportie de 50 la suta sparte.Nu m-am uitat ,in graba am zis,boabe sa fie,ca oi scoate eu ceva din ele.Acum oricat asi glumi ,e ingrozitor faptul ca rebutul asta de halda de combinat coxochimic sau chixocomic ,vorba bancului ,ajunge impins de maturoiul vreunor spagari pe masa amarastenilor.E otrava ,e cancer curat,daca  ma rog cancerul poate fi curat desi evident el e decisiv cand vine vorba de curatat.

[renatoa]

Care-i duda cu bobul spart ? Chiar le dati deoparte si mai rau... le aruncati ? :s

Ma faci sa fac pe cenusareasa sa strang boabe sparte de o cafea, sa vad si eu daca sunt altfel decat suratele lor intregi...

[organon]

Erau ca resturile rezultate in urma spargerii brichetelor de carbuni.

[Mihai L]

De fapt erau sparturi de carbune care aduceau cu boabele de cafea...[emoji3]

[renatoa]

Ma refeream la una bine prajita...

[organon]

Gata ,amfost salvat .Mi-am pus o perfuzie cu Kenya Mugaya.Peste o saptamana trec pe gerovital si seductie cu Gheisha din Panama.Acum eram prea slabit si socul ar fi fost prea mare sa incep cu preferata haremului ,chiar daca era unul pozitiv :P  

[Mihai.B]

[emoji1] [emoji1] [emoji1]

[renatoa]

Auzi, dar tot cu apa de Dunare le faci ?... :D

[organon]

Intr-un fel ai dreptate ca oricum  toata apa ajunge in Dunare prin partea asta de Evropa :) .Evident folosesc Bucovina.Instalatie de filtrare nu pun din doua motive cat se poate de serioase,unul ar fi ca e prea mare palaria pentru Gagggia mea ,iar al doilea ca la ce am sub masca din bucatarie,adica filtre pentru centrala si inghesuiala ,nu prea vreau sa imi cada toate si sa provoc inundatie.Glumesc cu inundatia,dar inghesuiala in locul asta de sub masca este ,asta pentru ca locul in care este amplasata centrala termica m-a obligat sa montez filtrul sub chiuveta,nu aveam cum altfel.

[organon]

Buna si negresa asta de Kenya Mugaya.Vad ca se da din abundenta cu un parfum exotic ,o combinatie de fructe uscate,prune si struguri negri.Feromoni nu alta.Seductie neagra.

[DanMladin]

Multumesc colegilor pentru sfaturi!Plecand de la sfaturile voastre si stricand niste lapte am ajuns la reteta castigatoare!
Reteta castigatoare este urmatoarea:lapte 1,5% grasime incalzit dar nefrotat in partea de jos ,spuma de lapte de 1,5% sau 3,5% frotat dar neomogenizat(luata cu lingura din partea de sus a latierei) in partea de sus si un espresso turnat usor, care azi a fost extras din Guatemala de la Sarkis dar am constatat ca merge cu orice cafea(evident proaspat prajita).

Orice alta combinatie incercata(si am incercat destule) s-a amestecat mai mult sau mai putin!

Latte-uri reusite tuturor!

[Yuki]

arata f bine

[Tazmania]

Echipamentul lasa de dorit:
Brikka Bialetti si un tel electric

[renatoa]

Cu atat mai mare e meritul ;)

[Esk]

Rwanda de la Claro.

[vdub]

Nu ma pot lauda cu latte-uri jos palaria ca ale voastre, dar in schimb voi amplifica explozia de aromelor din licoarea de azi cu o frunza nobila marca R&J

[Image: QNxOfUE.jpg]

[Yuki]

shot-ul meu de astazi...Guatemala Sierra Madre (claro )
https://www.youtube.com/watch?v=lUCzwa7a1HU

[Mihai.B]

Arata foarte bine extracția

[Yuki]

Multumesc

[AndreiB.]

Niceeee. La mai multe si mai bune..:))

[RaduCarutasu]

Dupa atatea dezbateri sa mai bem si cate o cafea !
Panama Geisha ( Ecuator ) + Ethiopia microlot ( Hotspot ) . 
Prima prajita city+ , a doua doar city. Doza 20 g , temperatura 91 pentru Panama si 93 la Ethiopia.
Fiecare in parte livreaza shoturi  foarte aromate si  delicioase .
Gheișa este deja cunoscuta si apreciata de catre colegi iar Ethiopia este intr-adevar de exceptie .

Amestecate rezulta un blend din care se extrage un lichid extraordinar de aromat si complex .
Ar fi interesant ca cei ce nu prajesc acasa sa le cumparate separat , de la prajitori si sa le amestece acasa ( 1/1) .
In cappucino gustul aduce cu cea mai fina si gustoasa ciocolata ! 
Sotia nu bea espresso insa observa orice schimbare de cafea . A inceput sa descrie aromele pe care le identifica in ciocolata din ceasca .

Extractii reusite tuturor !
[attachment=2996]

[coffeesnob]

Dupa atatea dezbateri sa mai bem si cate o cafea !
Panama Geisha ( Ecuator ) + Ethiopia microlot ( Hotspot ) . 

Sper ca se bea si fara lapte! Ar fi pacat la cata complexitate exista acolo sa fie ascunsa dupa spuma :).

[RaduCarutasu]

Sper ca se bea si fara lapte! Ar fi pacat la cata complexitate exista acolo sa fie ascunsa dupa spuma :).

Spuma zici ? 
Catifea , mătase !  :D

Am scris mai sus ca " Fiecare in parte livreaza shoturi foarte aromate si delicioase " .
Completez cu precizarea ca , desi prajite mai light , ambele curg foarte frumos .
Dupa 3 zile de degazare aromele sunt maxime si se mențin perfect inca vreo 7 zile . 

Pentru cei care apreciaza un shot foarte aromat cu un retrogust de care nu doresti sa te desparți acestea sunt doua soiuri care trebuiesc încercate . 
Gheișa are si multa ciocolata , Ethiopia mai putina dar compenseaza prin gustul fructat foarte puternic . 
Fiind atat de aromate raspund foarte bine la modificari de doze , de temperatura si chiar si o supraextractie are un gust foarte bun ( ex 30 ml in 45 de sec , doza 20 g ) .

[astinga]

Kenya AA de la BluBean Coffee.
[attachment=3004]

[Daniel260]

Sarkis chocolat

Foarte buna,

[RaduCarutasu]

Am lipsi putin de acasa si sarja  de cafea m-a tinut mai mult . 
Desi prajita pe pe 18 , azi am mărit doza cu 1g , am ridicat si temperatura cu 1gc , am pastrat gradul de rasnire si rezultatul a fost excelent . 
Shotul nu a mai fost la fel de sprinten insa a fost mult mai echilibrat . 
Am regasit aceleasi arome insa intr-un buchet mai rafinat . 
[attachment=3020]

---

Un shot pentru mine si un cappuccino pentru sotie .
Pana am preparat ceasca cu crema si pana la poza , nu am rezistat si am sorbit din ceșcuța cu espresso ! 
[attachment=3021]

Extractii reusite tuturor !

[zuluafonu]

Un tuliputz. :)

[Pascalau]

Frumos! Ce duza ai la abur? Cu cate gauri?

[G. Serban]

zuluafonu, f. frumos. 

ce cafele mai prajesti/bei? ce iti place in ultimul timp cel mai mult?

[RaduCarutasu]

Frumoasa turnare ! 
Dar ca sa arate asa  se vede ca si componentele , shotul si crema , luate separat ,  au fost reusite .

Felicitari !