Espressoman infocat
Posts: 582
Joined: Apr 2012
Bucuresti
Evident ca nu doar Bucurestiul, dar daca s-ar face turism pentru cafea, de aici s-ar incepe. Una e sa ai 100 de locatii de vizitat si alta 10. Plus ca sunt si cele mai multe legaturi cu restul aeroporturilor din europa, ca nu stiu cati vin cu trenul in cautarea cafelei perfecte.
Aeropress, V60, Kalita wave, Kinto 01, Hario Syphon, Gabi Master A, Comandante Nitro blade, Hario v1 scale, Acaia Pearl, Acaia Lunar, Synesso, Mythos 1
Espressoman infocat
Posts: 1.237
Joined: Nov 2017
Milano
Espressor: Lelit Bianca / Gaggia Classic 2017 | Past: Lelit Mara / Nuova Simonelli Oscar II / Lelit PL41TEM
Rasnita: Sculptor 078 / Kopi Deva / Lelit PL72 William / Kinu M47 / Arco 2 in 1
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 17.164
Joined: Feb 2015
Craiova
Si despre cafea pentru masele largi, populare... graieste acelasi antreprenor
https://adevarul.ro/adevarul-live/radu-s...17252.html
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 17.164
Joined: Feb 2015
Craiova
Cand fiecare intelege ce vrea...
https://stirileprotv.ro/divers/noua-rete...toasa.html
... se cheama ca degeaba incerci sa dai cu "influenza"
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 17.164
Joined: Feb 2015
Craiova
Espressoman infocat
Posts: 582
Joined: Apr 2012
Bucuresti
04-11-2022, 23:36
(Edited 04-11-2022, 23:46 by Ernest Valentin.)
sigur.
5 pagini de meniu, incep cu cola la 12 lei sticluta si limonade la 22. cafeaua e pe ultima pagina, sa fie. o sa aiba succesul shaormariilor ce au functionat inainte acolo.
ps: acum am vazut ca de fapt nu e ceva nou si ca "grand opening" a fost doar o petrecere, ei fiind deja de cateva luni deschisi.
Aeropress, V60, Kalita wave, Kinto 01, Hario Syphon, Gabi Master A, Comandante Nitro blade, Hario v1 scale, Acaia Pearl, Acaia Lunar, Synesso, Mythos 1
Aero...
Posts: 4.715
Joined: Jan 2013
Bucuresti
Daca vin si cu cafeaua de atunci, reusita e garantata...
Bezzera Aria, PL41TEM, G-IotaVS, Eureka Mignon Specialita, M47 Phoenix, ibric, AeroPress, Kompresso... and V60/Hario Buono
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 17.164
Joined: Feb 2015
Craiova
Chiar as fi curios sa gust cum erau cafelele pe atunci...
Eu am copilarit la Dunare, intr-un orasel care nu spune nimic oricui nu e din judetuil Olt, dar unde functioneaza si acum bursa de cereale pe tot bazinul Dunarii din sudul tarii, si tot ce imi amintesc ontopic era bunica rasnind la cafea, evident proaspat prajita...
Sigur nu o lua de la vreun market de pe raft... sunt sanse mult mai mari sa fi fost prajita local de vreunul din refugiatii de la Ada-Kaleh, sau chiar de bunica in tigaie, ptrcis in portul acela se descarcau si saci cu cafea verde...
Doar ca mirosea de ma ametea... si mult timp pana am crescut nu am reusit sa ma dumiresc cum putea un miros asa frumos sa vina de la o bautura asa neplacuta la gust :D
Aero...
Posts: 4.715
Joined: Jan 2013
Bucuresti
Cel mai probabil prajea prea sus… [emoji23][emoji23][emoji23]
Teoretic ar fi fost de o calitate mai slaba. Modul de recoltare/curatare, partea de stocare (nu erau saci la vid), transportul dura o viata… Prajirea, educatia gustului…
Bezzera Aria, PL41TEM, G-IotaVS, Eureka Mignon Specialita, M47 Phoenix, ibric, AeroPress, Kompresso... and V60/Hario Buono
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 17.164
Joined: Feb 2015
Craiova
sa bei atat timp cafea pe stomacul gol... n-au avut un espresoman acolo sa la spuna ca nu e sanatos...
https://www.digi24.ro/stiri/externe/doi-...ea-2142401
Espressoman infocat
Posts: 1.237
Joined: Nov 2017
Milano
(05-11-2022, 16:34)renatoa Wrote: Doar ca mirosea de ma ametea... si mult timp pana am crescut nu am reusit sa ma dumiresc cum putea un miros asa frumos sa vina de la o bautura asa neplacuta la gust :D
Tocmai din acest motiv (gust neplăcut pentru un adolescent) nu am băut cafea pana pe la 28 de ani. Îmi plăcea sa mănânc ocazional câte un bob de cafea și îmi plăcea mirosul făcut chiar și de râșnița cu elice dar niciodată gustul
Espressor: Lelit Bianca / Gaggia Classic 2017 | Past: Lelit Mara / Nuova Simonelli Oscar II / Lelit PL41TEM
Rasnita: Sculptor 078 / Kopi Deva / Lelit PL72 William / Kinu M47 / Arco 2 in 1
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 17.164
Joined: Feb 2015
Craiova
Clooney, Pitt, Hanx... er... Forrest Gump
https://givehanx.com
Daca mai traia nea' Marin...
Espressoman in foc@
Posts: 974
Joined: Dec 2017
Iasi
Nu e din presa scrisa, doar de pe ytube ... de la Hoffmann, acest David Attenborough al cafelei:
Continut de cafeina in Pour-over vs Espresso vs Instant coffee
I Did Caffeine Analysis: The Unexpected Truth!
https://www.youtube.com/watch?v=etnMr8oUSDo
■ ARCO230V ► Brewista Smartpour Switch ► AeroPress / Cafflano Kompresso ■
■ ARCO1MP_ ► Brewista Stout Spout ► AeroPress / Hario V60 / Timemore French Press ■
■ Retired but functional: ■ Kinu M47PH ■ Kinu M38 ■ Porlex Tall ■ Tefal KI140D ■
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 17.164
Joined: Feb 2015
Craiova
25-12-2022, 11:43
(Edited 25-12-2022, 11:45 by renatoa.)
Acest Bae Salt mai degraba... care se baga si el unde nu e cazul...
Maine zice ca automatele fac cea mai buna extractie, si o sa fie aplaudat.
Espressoman infocat
Posts: 582
Joined: Apr 2012
Bucuresti
In spiritul Craciunului, dar nu numai, ar trebui sa fiti mai chill cu James.
Iar automatele chiar fac cafea buna. Poate nu cea mai buna, dar suficient de buna incat sa elimine asa zisi barista. Problema cu ele este ca de cele mai multe ori sunt folosite cu cafea de slaba calitate, de unde si perceptia ca ele, ca si echipamente, sunt proaste. Evident ca pentru a avea cele mai bune automate trebuie scosi din cont minim 15.000 euro, dar asta nu e un impediment pentru nimeni care face bani din, sau cu ajutorul cafelei.
Aeropress, V60, Kalita wave, Kinto 01, Hario Syphon, Gabi Master A, Comandante Nitro blade, Hario v1 scale, Acaia Pearl, Acaia Lunar, Synesso, Mythos 1
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 17.164
Joined: Feb 2015
Craiova
Chiar nu exista asa ceva pana acum ?!
https://newsunrolled.com/world/162566.html
... in cazul asta... asa le trebuie... preturi mici, la mana alora mari
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 17.164
Joined: Feb 2015
Craiova
Ce poate apare in presa de rau despre cafea... cand pe plan medical efectele sunt pozitive aproape 100%.
https://www.mediafax.ro/economic/o-cafea...i-21519056
Raspunsul e simplu, dar jurnalistul se face ca nu il vede...
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 17.164
Joined: Feb 2015
Craiova
La polul opus, energofanaticii tocmesc niste savanti britanici ca sa ne demonstreze ca e cel mai eficient energetic sa trecem pe ... ness... instant adica !
https://www.bbc.com/news/world-us-canada-64293750
Si as paria ca nu au luat in studiu si varianta cu "incalzit espressorul 40 minute..." :D
Espressoman infocat
Posts: 245
Joined: Jan 2017
Bucuresti
19-01-2023, 23:00
(Edited 19-01-2023, 23:02 by nfs01.)
(19-01-2023, 16:41)renatoa Wrote: La polul opus, energofanaticii tocmesc niste savanti britanici ca sa ne demonstreze ca e cel mai eficient energetic sa trecem pe ... ness... instant adica !
https://www.bbc.com/news/world-us-canada-64293750
Si as paria ca nu au luat in studiu si varianta cu "incalzit espressorul 40 minute..." :D
Daca bei cu lapte merge instantul de minune,poti face o cafea instant cu lapte mai buna decat multe gagaoaie automate,pe cafea neagra fara zahar instantul e o gluma
Espressoman infocat
Posts: 741
Joined: Aug 2021
Bucuresti
DF64 SSP MP, Lelit PL41TEM | Arco 2-in-1, La Pavoni Europiccola 1979
Espressoman infocat
Posts: 1.657
Joined: Oct 2022
Timisoara
Nu-i nimic nou cu programele de alimentatie stiintifica.
https://adevarul.ro/stiri-locale/ploiest...28660.html
Probabil ca aia nu au reusit pentru ca nu au inclus si cafeaua, asa cum fac "savantii " de acum
.
Avem noroc ca suntem pe cafea de specialitate si nu facem stocuri, ca cine stie ce le va mai trece prin cap la astia de acum.
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 17.164
Joined: Feb 2015
Craiova
(19-01-2023, 13:02)renatoa Wrote: Ce poate apare in presa de rau despre cafea... cand pe plan medical efectele sunt pozitive aproape 100%.
https://www.mediafax.ro/economic/o-cafea...i-21519056
Raspunsul e simplu, dar jurnalistul se face ca nu il vede...
Si continua... campania de presa impotriva preturilor in cafenele
https://adevarul.ro/stil-de-viata/calato...36198.html
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 17.164
Joined: Feb 2015
Craiova
Vai ce agitatie... mokangeala v-a deveni mai scumpa, peste cateva zile...
https://www.businessinsider.com/some-sta...es-2022-12
... lol, i-a lovit la sentiment... n-au mai apucat sa isi cheltuie stelutzele bonus de Valentine's
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 17.164
Joined: Feb 2015
Craiova
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 17.164
Joined: Feb 2015
Craiova
Espressoman infocat
Posts: 245
Joined: Jan 2017
Bucuresti
Unele folosesc cafea de 30 de lei kg si o vand la suprapret,5 to go e unul dintre ei,cafeaua e mai proasta decat tonomatul nescafe din kaufland
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 17.164
Joined: Feb 2015
Craiova
Espressoman infocat
Posts: 1.657
Joined: Oct 2022
Timisoara
(20-02-2023, 14:39)renatoa Wrote: I'll be back... :D
https://adevarul.ro/blogurile-adevarul/p...43862.html
Am retinut acest paragraf "
Cafeaua este de două feluri: cafeaua lui Dumnezeu, care este cafeaua arabica, și cafeaua Diavolului, cafeaua robusta. Cafeaua robusta e de cinci ori mai cofeinizată decât cafeaua arabica. Și nu are niciun fel de aromă, decât tărie. Foarte mare tărie, niciun pic de aromă. De cinci ori tărie! Dintr-o 100 kg de cafea produsă, 70% este cafea arabica, 30% este cafeaua robusta. Deci mai jos, din punctul de vedere al producției. Cafeaua arabica, aici e bomba, doar 10% e selecționată. Vă dați seama? Din 70% doar 10% e selecționată. Cafeaua care inundă piața e neselecționată, nu e aleasă! Nu au, se face manual. Din această cafea, de 10%, doar 3% e de mare calitate."
Deci ce cumparam noi uzual cu denumirea cafea de specialitate ar trebui sa fie din acel procent de 10%. Probabil ca ce se gaseste la noi este in afara acelui 3% din10%. Sau se poate cumpara si cafea de mare calitate de la vreo prajitorie din Romania?
Aero...
Posts: 4.715
Joined: Jan 2013
Bucuresti
20-02-2023, 15:38
(Edited 20-02-2023, 15:39 by Mihai L.)
N-am inteles relevanta celor 100kg cand mai incolo lucreaza in procente. La fel de bine putea pune si o tona sau 10.000 tone. [emoji12]
Stiu ca exista si robusta de calitate.
Si da, exista si la noi cafele de top. Cu pretul aferent.
Bezzera Aria, PL41TEM, G-IotaVS, Eureka Mignon Specialita, M47 Phoenix, ibric, AeroPress, Kompresso... and V60/Hario Buono
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 17.164
Joined: Feb 2015
Craiova
Daca se vand la licitatie CoE microloturi de sub 500 kg cu sub 20$ kg... inseamna ca se poate si ieftin... nu ca s-ar gasi la orice taraba.
Linia 26 de exemplu, mai jos:
https://allianceforcoffeeexcellence.org/...94038-d157
