[cristian88]

Arată spectaculos și vine cu multe „inovații”, dar la o râșniță cafeaua nu se macină cu marketingul. Contează geometria cuțitelor, materialul, alinierea lor, toleranțele mecanice și motorul. Chinezii pot face produse excelente, fără discuție, doar că atunci dispar și prețurile miraculoase. Eu aș aștepta cel puțin generația a doua. Un motor japonez serios poate costa singur aproape jumătate din prețul acestei râșnițe, așa că întrebarea interesantă nu este câte funcții are, ci unde s-a făcut economia.

[CatalinH]

Asta cu toleranțele strânse vine și cu părți negative. Râșnița devine greu de desfăcut , înlocuirea cuțitelor devine operație frustrantă. Am cuțitele SSP red speed blocate pe un carrier de la Frank, nu pot scoate cuțitele de la Bentwood. Cine stă să încălzească piesele de aluminiu să poată elibera niște burrs. Și dincolo de un punct nici nu are beneficiu în performanța de măcinare. Cafeaua se rupe cum vrea ea nu cum ipotezam noi. Merită să ne bucurăm de alternative ce costă mai puțin. Simt eu ca în curând se șmecheresc și chinezii și or să practice prețuri ca Frank Durra.

[cyrusct82]

Și dincolo de un punct nici nu are beneficiu în performanța de măcinare. Cafeaua se rupe cum vrea ea nu cum ipotezam noi. Merită să ne bucurăm de alternative ce costă mai puțin.

In sfârșit și altcineva care o spune în afară de @renatoa

[cristian88]

si dacia are tot 4 roti si un colac de care sa invart iar pe ghiata face si ea drafting. 
Daca ar fi valabila chestia cu "Cafeaua se rupe cum vrea ea" Tiitus nu s-ar mai fi chinuit pentru fiecare nanometru in calibrare. O rasnita buna ar trebui sa vina si ZERO mentenanta. Dar nu se poate pret mic si calitate ridicata. Din acest motiv unii espressomani tot cumpara marketing si dupa ceva timp sunt nemulțumiți si ara reiau procesul de căutare sperand la un miracol pe bani putini.

[dev]

"Inovatiile" de tipul Titus, apar pentru ca e cineva dispus sa platesca exagerat de mult pentru diminishing returns nu pentru ca cineva chiar are nevoie de ele. 

La fel cum plateste lumea pentru stabilitate la 0.1 grade Celsius.

[CatalinH]

Distribuția aia perfectă a particulelor se obține la nivel industrial după ce cafeaua s-a rupt cum a vrut ea în rolele rasnitelor mari. Se trece prin densificatoare și se obține ținta. La noi în bucătărie cu râșnițele noastre este iluzoriu să avem pretenția ca vrem  150 microni și râșnița noastră cu toleranțe strânse și piese de calitate le poate produce doar aruncând boabele la macinat.La diverse concursuri lumea siteaza macinatura o scutura (densificare ad labam).
Eu voiam doar sa subliniez ca e mișto ca se merge in direcția unui preț decent cu râșnița asta.

[cristian88]

Distribuția aia perfectă a particulelor se obține la nivel industrial după ce cafeaua s-a rupt cum a vrut ea în rolele rasnitelor mari. Se trece prin densificatoare și se obține ținta. La noi în bucătărie cu râșnițele noastre este iluzoriu să avem pretenția ca vrem  150 microni și râșnița noastră cu toleranțe strânse și piese de calitate le poate produce doar aruncând boabele la macinat.La diverse concursuri lumea siteaza macinatura o scutura (densificare ad labam).
Eu voiam doar sa subliniez ca e mișto ca se merge in direcția unui preț decent cu râșnița asta.

Cred că aici apare o falsă dilemă. Nimeni nu susține că o râșniță domestică produce magic numai particule de 150 μm. Problema este distribuția și repetabilitatea, nu monodispersia perfectă.
 
Geometria cuțitelor, alinierea lor, rigiditatea carrier-ului, rulmenții, turația și toleranțele mecanice influențează direct cantitatea de fines/boulders și consistența măcinării. Iar retenția mică influențează repetabilitatea de la o doză la alta.
 
Faptul că în industrie există roller mills, clasificare și densificare nu demonstrează că toate râșnițele domestice sunt echivalente. Iar faptul că la concursuri se sitează cafeaua demonstrează exact contrariul: distribuția particulelor contează suficient de mult încât oamenii încearcă să o corecteze după măcinare.
 
Deci da, o râșniță ieftină poate măcina cafeaua. Și un Logan te duce la destinație. Asta nu înseamnă că toleranțele, precizia și repetabilitatea mecanică au devenit brusc irelevante.

[CatalinH]

Dincolo de un prag excesul de rigoare și pretenții nu mai au benefici cuantificabile în calitatea performanței . Crești doar prețul ca să satisfaci niște exigențe subiective .

[cristian88]

Dincolo de un prag excesul de rigoare și pretenții nu mai au benefici cuantificabile în calitatea performanței . Crești doar prețul ca să satisfaci niște exigențe subiective .

Exigențele pot fi subiective daca vorbim de opinii si credinte personale. Tocami din acest motiv exista standarde, calibrari si testari de cafea recunoscuti. Intradevar pentru nea caisa din colțul blocului un espreeso in pahar de plasitic la automat este tot una espresso obtinut din cafea de specialitate pe o rasnita cu cutite mari si calibrata la cativa nm. 
Bobul de cafea se sparge cum doreste el asa ca eu recomand piua, este mai ieftin si nu este asa...sa aceeasi distribuitie 

[CatalinH]

Păi râșnița asta din titlu vrea să fie o platforma cu preț OK pentru cuțite de 80mm ,anunță compatibilitate cu multe seturi de burrs ,s-au scris zeci de pagini pe HB despre asta . Din perspectiva mea eu o văd ca o alternativă mai ieftină la Zerno sau EG-1. EG -1 este o râșniță foarte scumpă ce are niște toleranțe laxe, este gândită cu un joc al cuțitelor tocmai ca să fie mai ușor să le schimbi și să le cureți. Cu toate astea consensul este ca performează decent.
Nu are rost să cerem de la ceva ce vrea să fie decentă la preț să întrunească  rigori de overspecs . 
Și da , când vine vorba de macinatul cafelei există un element de haos : se rupe cum vrea ea fiind ghidată între niște suprafețe cu fricțiuni diferite.
Toti avem preferințe și afinități pentru anumite râșnite , toate produc niște macinaturi diferite, găsim o cale să ajustăm extracția și să maximizăm ce avem la dispoziție și cu pricepere iese cafea bună și cu râșnița de 4k și cu una de 1,5K și chiar mult mai ieftină dacă știi ce faci .
În lumea asta e iluzoriu să pretinzi perfecție și cineva să o ofere la preț bun pentru tine.

[odor4fun]

Nu vreau sa fiu rautacios, dar pe HB se aude mai mult vocea unui idiot care se indoieste de toate, iar argumentul lui suprem e tocmai pretul mic. Dar v-ati intrebat daca vor mentine acest pret si dupa lansarea propriu-zisa si expedierea celor doua loturi de comenzi active ?

Eu vad altfel abordarea celor de la BooKoo, vor sa produca rasnita la o calitate foarte ridicata dar la un pret usor mai mic decat concurenta si sa impuna rasnita ca noul standard de 80mm.
Si se pare ca reusesc, precizia ridicata, ergonomia foarte buna, workflow placut.

Au existat critici legate de hopper si alimentatorul de boabe, dar sunt elemente care pot fi inlocuite ulterior.
Slow feeder-ul actual nu are cea mai reusita implementare, induce zgomot si o anumita sacadare in alimentarea cu boabe.
Au proiectat o noua varianta care insa reduce mult capacitatea hopper-ului.
Cred ca pot trai cu versiunea actuala a slow feeder-ului si a hopper-ului.

Au existat critici legate de schimbatul cutitelor, BooKoo include uneltele magnetice necesare iar cutitele blind sunt oricum usor de inlocuit, au pini de centrare - ghidaj.

Sticla neagra ca o oglinda, e un element de design care nu-mi displace.

Sunt interesat de cutitele SweetCore, initial se credea ca vor fi apropiate de profilul LS
insa anumite teste le situeaza mai apropiate de profilul SSP HU 98.


Rasnita are o structura modulara, poate fi actualizata sau reparata la nevoie chiar de catre utilizator.
Au trimis o recomandare de a nu cumpara versiunile de test ale rasnitei Motto 80, listate pe site-uri de echipamente folosite, fiindca aceste unitati trebuie sa ajunga inapoi la BooKoo pentru actualizare.
O dovada de implicare a lor, nu au abandonat de la actualizare nici macar unitatile de test, co-created.

[odor4fun]

"Acum, aspectele mai puțin plăcute. Vă rog să priviți cele ce urmează cu o doză de scepticism.

- Cea mai mare nemulțumire a mea: boabele rămân blocate în interior / retenția de cafea. Ambele aspecte îngreunează fluxul de lucru.

După măcinare, am constatat că trebuie să aplic o forță considerabilă pentru a acționa mecanismul de lovire (knocker) – nu e suficientă o simplă atingere ușoară. Această acționare bruscă este zgomotoasă, dar, de obicei, elimină o cantitate mare de cafea măcinată. De asemenea, a trebuit să repornesc râșnița o dată sau de două ori (din cauza incertitudinii dacă a ieșit toată cafeaua; vezi secțiunea despre retenție de mai jos).

Cred că echipa Bookoo este la curent cu observațiile mele și intenționează să folosească un nou sistem de alimentare lentă (slow feeder) pentru a remedia această problemă (și, probabil, și altele). Sunt sincer surprins că puțini alți utilizatori au semnalat acest lucru. Mă confrunt cu aceste probleme folosind cafea cu prăjire ultra-light (de la prăjitorii precum H&S, TPC, Shoebox, September), la viteze variind de la 20 rpm / 1000 rpm până la 65 rpm / 1200 rpm.

Retenția: am ajuns să cântăresc cantitatea de boabe introdusă și cea de cafea măcinată rezultată (ceea ce complică fluxul de lucru); uneori retenția este zero, alteori ajunge la 0,1 g. Obținerea acestor rezultate necesită, de obicei, lovituri puternice în mecanismul dedicat, plus una sau două reporniri ale aparatului. În caz contrar, retenția ar fi mai mare, în jur de 0,3 g.

Nu am acest obicei cu vechea mea râșniță – ceea ce nu înseamnă că aceea nu avea probleme de retenție. Totuși, îmi lipsește rutina de a lovi ușor buncărul și de a scutura canalul de evacuare, specifică vechii mele râșnițe. Ați citit bine. Acum chiar apreciez fluxul de lucru al modelului DF64V...

Legat de retenție, îmi place funcția de actualizare OTA, care introduce o purjare automată atunci când modifici finețea măcinării. Aceasta elimină, de obicei, o cantitate semnificativă de cafea măcinată – ceea ce, bănuiesc, spune multe despre problema retenției. Trebuie doar să nu uit să pun recipientul de colectare înainte de a face asta, altfel se va face mizerie. - Viteza minimă de alimentare (la 10 RPM) nu pare să echivaleze cu alimentarea manuală lentă, câte două boabe odată, pe care o foloseam la râșnița anterioară. Aceasta din urmă producea o măcinătură mai grosieră și extracții mai rapide, în timp ce Motto 80, la setarea minimă, produce o măcinătură mai fină. Totuși, această diferență ar putea proveni din dimensiunea cuțitelor (80 mm față de 64 mm).

- Râșnița este zgomotoasă (sau mai zgomotoasă). Bănuiesc că e de așteptat ca niște cuțite mai mari să genereze mai mult zgomot. Nu e un nivel insuportabil, dar te face să-ți dorești totuși să fie mai silențioasă."

[odor4fun]

Noul slow feeder reduce mult capacitatea hopper-ului.

https://imgur.com/a/8NZMNwp

[odor4fun]

Un scurt videoclip cu knocker-ul rasnitei, o solutie mai zgomoasa decat utilizarea unui burduf.
Ar trebui sa conceapa un sistem cu vibratii electro-magnetice, mai eficient si mult mai placut decat knocker-ul actual. Le voi sugera aceasta solutie.
Nu e un capat de lume daca nu-l folosesti deloc, retentia e oricum mica, ce ramane intre cutite iar ce se aduna in capac poate fi eliminat periodic. 

https://imgur.com/a/orESg3w

[cristian88]

Un scurt videoclip cu knocker-ul rasnitei, o solutie mai zgomoasa decat utilizarea unui burduf.
Ar trebui sa conceapa un sistem cu vibratii electro-magnetice, mai eficient si mult mai placut decat knocker-ul actual. Le voi sugera aceasta solutie.
Nu e un capat de lume daca nu-l folosesti deloc, retentia e oricum mica, ce ramane intre cutite iar ce se aduna in capac poate fi eliminat periodic. 

https://imgur.com/a/orESg3w

toate aceste improvizatii ar fi inutile daca ar fi fost gandita corect de la bun inaceput. Nici zgomot nu ar trebui sa aiba asa puternic. Dar au folosit probabil un motor ieftin. Faptul ac folosesc cutite blind de 80 interschimbabile este singurul avantaj. Acum depinde si de cat de bine sunt calibrate.

[odor4fun]

In afara de utilizatorul de pe HB (robotuser), nu au aparut alte probleme de blocare semnalate in spatiul public.
Asteptam raspunsul celor de la BooKoo, restul problemelor sunt marunte si cred ca le vor rezolva prin reproiectarea slow feeder-ului, iar knocker-ul e zgomotos prin natura lui, e tributul pe care il platim design-ului fara burduf.

Unul din atuurile rasnitei era tocmai motorul de 500w cu FOC, care ar trebui sa fie mai bun decat un BLDC simplu.

[CatalinH]

https://imgur.com/a/BDitUMt

Uite aici in video asta nu imi place cum se aseaza cutitul fix,intra prea usor in slots si nu e fixat cu suruburi din spate,deci aliniamentul radiar e din start compromis.Acum o sa zici ca si la EG1 joca si asta nu impacteaza urias si nu te pot contrazice. Daca ai o rasnita la care iti e mai usor sa ii schimbi cutitele decat sa iti dai pantalonii jos sintagma:tolerante stranse nu ar trebui folosita.

[CosminN]

Plecand de la premisa ca cele doua cutite sunt plan paralele, concentricitatea lor nu poate influenta rezultatul final atata timp cat discutam de valori pana in 0.1-0.3mm - abatere axiala. 

Cutitele plate, indiferent de geometria de taiere, au la exterior un inel plan. Intre aceste inele facem calibrarea!
Grosimea acestui inel variaza intre 3-5mm, in functie de geometria cutitelor.
Abaterea axiala aduce rezultate nedorite doar daca este atat de mare incat sa ajunga la geometria cutitului din zona conica.
0.1-0.3mm - abatere axiala este neglijabila, iar aceste valori sunt valori extreme. La aceste valori discutam de diminuarea ariei de contact cu 1.6-4.8%.

[CatalinH]

Foarte interesantă explicația asta. Poți detalia te rog de unde ai găsit ? Am avut o perioadă în care eram cam obsedat de toleranțe și aliniament la râșnite. Experiență practică mi-a demonstrat ca rezultatul în ceașcă nu e atât de impactat de “perfecțiunea” mecanică a râșniței.

[odor4fun]

Cutitele sunt atrase magnetic in pozitie, dar sunt centrate prin intermediul unor pini de ghidaj situati pe fiecare suport.
Fixarea se face din lateral in trei puncte, prin suruburi la cutitul fix respectiv prin ghiare la cutitul mobil. Ghiarele au si rolul de a indeparta rezidurile de cafea de pe conturul exterior al cutitelor.

[CatalinH]

Ma bucur ca au ales sa fixeze in șuruburi. 
Și acum în așteptarea asta lungă principală ta neliniște e legată de zgomot? O pui în bibliotecă și nu vrei să deranjezi cititorii? Aparent teoretic are tote premisele sa fie foarte bună. Din perspectiva mea dacă îți place cum faci cafea cu ea treci peste neajunsuri . Momentan râșnița mea preferată e SDRM , toate ifosele legate de toleranțe le întrunește , motor japonez de calitate, cuțite dezvoltate în house , îmi place ce scot cu ea dar se blochează cu boabe mici dense și light și cu toate astea nu consider asta deal breaker.
Daca zgomotul te deranjează atât de tare înseamnă ca ești mai mult audiofil decat cafegiu?

[odor4fun]

Iti imaginai ca nu sunt fixate cu suruburi ? Nu cred sa existe o astfel de rasnita.

Pinii de centrare impreuna cu magnetii care atrag cutitele in pozitie, asigura planeitatea si alinierea cutitelor, sunt perfect concentrice. Si alte cutite blind de 80mm au acele orificii pentru pinii de centrare. 
Intrebarea ta legata de zgomot e tendentioasa. 

E un proiect mai complex, pot fi si alte lucruri care sa nu mearga bine. 

How we align the Motto80 burrs in production – BOOKOO | Design-Tech Coffee Tools

[CatalinH]

La EG1 blind burrs stau doar în pini și au joc.
Mereu e riscant când ești tu printre primii la un produs nou , avantajul e ca poate beneficiezi de un preț mai bun , așteptarea aia cu anii e criminală plus ca out there in the wild mai apar probleme care nu pot fi prevăzute din producție. Acum și experiența asta pe care o capeți pe pielea ta e foarte valoroasă . Mult succes îți urez și să fie pe măsura așteptărilor râșnița asta .

[CosminN]

Cutitele sunt atrase magnetic in pozitie, dar sunt centrate prin intermediul unor pini de ghidaj situati pe fiecare suport.
Fixarea se face din lateral in trei puncte, prin suruburi la cutitul fix respectiv prin ghiare la cutitul mobil. Ghiarele au si rolul de a indeparta rezidurile de cafea de pe conturul exterior al cutitelor.

Cutitul fix este centrat pe diametrul interior iar pinul/pinii doar impiedica rotirea. Daca ai mai mult de un pin, odata ce folosesti diametrul interior al cutitului pentru centrare, trebuie sa cresti toleranta pinilor altfel este foarte dificil sau imposibil de asamblat. Intr-un proiect in care vrei sa pozitionezi cu acuratete maxima doua piese nu se folosesc mai mult de 2 pini/stifturi!

Ghearele au doar rolul de a aduce cafeaua rasnita la gura de evacuare. Si in cazul cutitului mobil centrarea se face tot pe diametrul interior al cutitului cu pin/pini ce impiedica rotirea. Cu acele gheare nu cred ca urmaresc fixarea cutitului. Mai mult ca sigur ca sunt folosite suruburi doar acum, cand se construieste prototipul urmand sa includa ghiarele in port cutit in momentul in care incep productia.

Din prezentarea lor si din filmuletul de asamblare a rasnitei imi lasa impresia ca au aceeasi abordare ca la EG-1, adica fixare doar prin intermediul magnetilor.

[odor4fun]

Sunt trei pini de centrare pe fiecare suport. Daca acesti pini sunt suficient de rezistenti, prinderea magnetica ar fi de preferat. BooKoo a prevazut suruburi de fixare pentru a permite montarea si a altor cutite de 80mm, care nu au fost prevazute cu orificii pentru pinii de centrare.
( imi amintesc de o postare a lui Thomas pe Discord, in care spunea ca a scos pinii de centrare ca sa monteze cutite mai vechi, Tanzania )  

Show AI hidden content

descriere AIPinii de centrare pentru cuțitele plate (burrs) de 80mm tip „blind” (fără găuri de șurub pe suprafața de tăiere) urmează un standard industrial definit în mare parte de marii producători de cuțite custom (cum ar fi SSP Grinding Solutions) și de râșnițele high-end de nouă generație. [1, 2, 3]
Configurația standard a acestor pini se caracterizează prin:

• Sistem cu 3 pini (3-Pin Blind Mount): Designul universal folosește 3 pini de ghidaj dispuși simetric pe spatele cuțitului. Aceștia intră în locașurile perfect frezate de pe suportul de cuțite (burr carrier) pentru a asigura o centrare concentrică impecabilă. [1, 2, 3, 4]
  
• Compatibilitate Cross-Platform: Acest tipar specific de 3 pini este gândit să fie complet compatibil cu râșnițele de top care acceptă cuțite blind de 80mm, precum Weber Workshops EG-1, Option-O Lagom P80 și Zerno Z2. [1, 2]
  
• Fixare Magnetică + Pini: Pinii nu au rolul de a strânge cuțitul, ci doar de a-l bloca împotriva rotației și de a asigura alinierea laterală. Fixarea propriu-zisă (forța de atracție pe verticală) se face de obicei prin magneți puternici din neodim integrați în suportul râșniței (sistemul magnetic blind burr mount). [1, 2]
  

De ce este important acest format?
Deoarece cuțitele blind elimină complet cele 3 găuri clasice de șurub de pe suprafața de măcinare, spațiul util de tăiere crește cu aproximativ 4.5%, retenția de cafea scade radical, iar pinii din spate rămân singura metodă mecanică prin care râșnița garantează o geometrie perfect paralelă și o rotație fără abateri (hyperalignment). [1, 2]

Ca sa dezvolt ideea zgomotului, nu provine doar din zona cutitelor ci mai ales din zona slow feeder-ului, e neplacut si pare un compromis pe care trebuie sa il acceptam.

In documentul publicat recent de BooKoo, se arata detalii despre structura interna a rasnitei.
Ansamblul care sustine cutitul mobil e construit din otel inoxidabil, dar rulmentii pe care se sprijina axul destul de lung, nu sunt distantati intre ei. Acest design actioneaza ca o parghie, amplifica jocul rulmentilor si produce cea mai mare parte din toleranta totala a rasnitei.
Daca ar fi lungit rasnita cu doar cativa centimetri, deviatia maxima de 20 de microni masurata la nivelul cutitul mobil ar fi fost mult mai mica, iar solicitarile din rulmenti mai mici.
BooKoo a incercat sa contracareze acest efect prin rulmenti supra dimensionati si prin masivitatea intregului ansamblu.

Daca ma intrebati ce as prefera, as inclina spre solutia tehnica din P80 a celor de la Option-O. Proiectul BooKoo ramane totusi un proiect remarcabil.

[CosminN]

Se vede clar zona de centrare pe diametrul interior al cutitelor. Tolerantele de executie pentru zona de centrare plus tolerantele de executie pentru pozitionarea pinilor cat si tolerantele pinului propriu zis nu pot fi executate in asa fel incat sa putem face acest ansamblu, unde mai pui ca la un moment dat poate ca vrei sa si schimbi cutitele.

Legat de deviatia maxima de 20 microni, atata timp cat nu este masurata intre suprafetele plan paralele ale cutitului fix si mobil nu are mare relevanta. Masuratoarea trebuie facuta luand ca plan de referinta cutitul fix vs cutitul mobil.

[odor4fun]

Scuze pentru mesajul anterior care a aparut cu caractere mai mari, cand am observat era prea tarziu sa il corectez.

Nu am zis ca ar fi diferit si e o centrare mai buna decat cea obtinuta doar prin intermediul pinilor, iar partea cu AI-ul am inserat-o fiindca arata standardizarea acestor pini.

[CosminN]

M-am uitat si peste ceea ce zice AI-ul, referitor la aceasta configuratie, doar ca sunt cateva neadevaruri in acea descriere.

Uita-te la filmuletul de prezentare a celor de la Weber unde explica procedeul de schimbare al cutilelor la EG-1 si o sa vezi ca centrarea cu cei 3 pini folosita la cutitul fix nu elimina jocul iar pentru cutitul mobil pe axul ce vine de la motor au montata o pana ce fixeaza portcutitul. Si in acest caz centrarea efectiva a cutitelor se face pe diametrul interior - se observa un guler pe ambele zone portcutit.

EG-1 burr replacement

[CatalinH]

@CosminN nu ma uita si pe mine cu o lamurire. Unde ai citit cata lipsa de aliniament radiar e tolerata fara a impacta macinatura? Mie EG1 imi da aprindere la creieras:cum poate o rasnita de 4k sa aiba blind burrs cu joc si de ce are asa de mare cult following.Clar nu e rea dar eu personal mereu ma chinui sa centrez la ax cu lere din 3 puncte inainte sa strang suruburile si sa fixez cutitele.

[odor4fun]

Dar nu asta spun cei de la BooKoo ? Masoara abaterea axiala a unui punct de pe suportul cutitului mobil, situat cel mai probabil spre marginea exterioara a suportului cutitului mobil, unde are cea mai mare valoare, de maximum 20 microni.
Intre cutite in zona de finisare, variatia maxima  acceptata e de 25 microni.
E o valoare buna, dar putea fi mai mica fara mari eforturi din partea lor, marind distanta dintre rulmenti.

"Motto80 utilizează un ax din oțel inoxidabil cu diametrul de 15 mm, susținut de doi rulmenți cu contact oblic. Structura de susținere este realizată prin intermediul unor ajustaje controlate și al unui sistem de fixare. După finalizarea acestui ansamblu, un dispozitiv standardizat menține carcasa rulmenților în timp ce axul se rotește. Se măsoară variația axială într-un punct specificat de pe suprafața de montare a cuțitului, pe parcursul unei rotații complete. Limita de acceptanță din fabrică pentru această bătaie axială a suprafeței este de 20 μm (0,020 mm).
Se verifică suprafața care va susține efectiv cuțitul, nu doar axul propriu-zis."