[BennyLooterKing]

Oare Keia la 5L are aceleași valori?

[BennyLooterKing]

---

Am găsit, am luat de 5 L mai multe sticle ca de 2L am găsit doar 2-a pe care le-am luat în rest stoc epuizat la cele de 2L, oare or năvălit espressomanii după ele?

[cristi5922]

Am si eu o nelamurire de om care nu a avut inca un espressor cu boiler.

La third wave water (si presupun ca si la alte solutii de mineralizare) pe care o folosesc dintr-un bidon de 4L turnand cate 250g de apa in fierbator, ulterior in cilindru la flair - am remarcat ca de la primul shot pana la ultimul am crestere de pana la 20-25s la timpul de extractie la espresso.

Dupa ceva cercetare am aflat si constatat ca mineralele chiar si dupa 5 zile de la dizolvare si agitat zilnic, tot se acumuleaza pe fundul bidonului si creaza o prima jumatate cu TDS mic si o a doua jumatate cu TDS mare (cred ca dublu).

Problema se rezolva si consistenta shoturilor revine la normal daca agit bidonul inainte de fiecare turnare a apei in fierbator. 

As vrea sa inteleg daca:
1. Mineralele se pot dizolva in totalitate daca as ridica temperatura apei la amestecul initial
2. Riscul de a pati asta cu un espressor cu rezervor de apa este iminent, deci folosirea TWW mai mult ar incurca

[renatoa]

Acum avem apa si pentru cei cu sensibilitati la stomac date de "aciditatea vibrantă"

https://thirdwavewater.com/products/low-...5731467310

Sa vina oare timpul cand (pana si) italienii trec pe prajiti "omniroast" ? [emoji12]

[renatoa]

Bucovina cand o recunoaste... ceva... :s

https://adevarul.ro/economie/nestle-recu...35439.html

[renatoa]

... domnu' Levo ... Daca se aliniaza planetele poate ajungem si noi sa folosim Evian si Perrier la prepararea cafelei.

Adica e izvor de munte, ce ar fi anormal ca aceasi sursa sa alimenteze si Rucar-ul, daca tot este acolo la doi pasi ?
Asta o face "apa de robinet" ? Hai sa fim seriosi...

... Cand mai vii pe aici , te duc la Galgoaie sa vezi ce e acolo - sunt 6 izvore cu o distantza de catziva metri intre ele , printre care pasc oile si vacile satenilor ...

Au ajuns si francezii la obiceiurile noastre...

https://www.rfi.fr/ro/fran%C5%A3a/202404...t-distruse

... doar in filme binele invinge raul [emoji12]

[plastiK]

Greu de urmarit anumite discutii, ma poate lamuri cineva daca pot face reteta rpavlis pentru espresso doar cu apa distilata, sau pot folosi apa filtrata cu cana ZeroWater? Daca doar cu distilata, poate recomanda cineva o marca (am citit deja recomandari in thread, dar sunt mai vechi si poate s-au schimbat lucrurile)?

[bx3m]

Salut! E cineva pe aici care foloseste de multa vreme in Lelit doar apa osmozata cu remineralizare? Rezultate? Pareri? Avand in vedere ca daca o fierb nu ramane dunga de depuneri pe vas, ma gandeam ca poate nu mai e cazul si de filtrul ala al lor...

[renatoa]

Ce remineralizare e aia care nu mai lasa urme la fierbere ... :s
Nu mai zic de osmoza, care scoate din apa tot ce avea natural in ea...

[bx3m]

Am fost nevoit sa montez, pentru ca am pus dedurizator. Da, si eu m-am gandit la asta - de ce dupa remineralizare nu ramane in urma ceva... Dar, poate ca se remineralizeaza cu altceva in afara de calciu...

[renatoa]

Luati cu picatura... concentrat de curcubeu in ceru gurii...

https://apaxlab.com

[Robertrm27]

Salut! Sper ca postez in topicul corect.
In ultimele luni am folosit pentru espressor doar Aquatique, conform etichetei de mai jos. Astazi am zis sa cumpar Bucovina, vazand des pe forum cat de folosita este, si sa o incerc si eu. Cand am comparat cele doua etichete am observat ca valorile de pe sticla de Bucovina sunt cel putin duble, personal mi se par mult prea mari pentru sanatatea espressorului ( cel putin din cunostiintele mele). 
Sunt curios sa alfu care este parerea sau experienta comunitatii despre situatia asta. Gasiti mai jos ambele etichete, ambele sunt de la sticle de 5L cumparate din metro Pitesti.

Multumesc!

[attachment=11521]
[attachment=11522]

[AB2.71]

Salut! Sper ca postez in topicul corect.
In ultimele luni am folosit pentru espressor doar Aquatique, conform etichetei de mai jos. Astazi am zis sa cumpar Bucovina, vazand des pe forum cat de folosita este, si sa o incerc si eu. Cand am comparat cele doua etichete am observat ca valorile de pe sticla de Bucovina sunt cel putin duble, personal mi se par mult prea mari pentru sanatatea espressorului ( cel putin din cunostiintele mele). 
Sunt curios sa alfu care este parerea sau experienta comunitatii despre situatia asta. Gasiti mai jos ambele etichete, ambele sunt de la sticle de 5L cumparate din metro Pitesti.

Multumesc!

Trebuie luata Bucovina plata la 2L - are reziduu sec - 72

[tecsi78]

Bucovina e o apa foarte proasta pentru espresso.

[renatoa]

...am zis sa cumpar Bucovina, vazand des pe forum cat de folosita este...

Reciteste ce s-a scris despre bucovina in ultimul an, nu mai e valabil ce ai citit dumneata.
Nu mai vorbesc de faptul ca are 5 surse diferite, fiecare cu alte concentratii de minerale... o loterie.

[Ernest Valentin]

Luati cu picatura... concentrat de curcubeu in ceru gurii...

https://apaxlab.com

am luat eu. inca nu sunt hotarat ce apa distilata sa folosesc :)

[renatoa]

Apa lu' Nova© ... robinet... what else [emoji12]

[renatoa]

Mai luati niste apa de sarpe... impachetata smart...

https://vivreauwater.com

[emanuel.]

...am zis sa cumpar Bucovina, vazand des pe forum cat de folosita este...

Reciteste ce s-a scris despre bucovina in ultimul an, nu mai e valabil ce ai citit dumneata.
Nu mai vorbesc de faptul ca are 5 surse diferite, fiecare cu alte concentratii de minerale... o loterie.

Din ce am citit, inteleg ca apa Keia ar fi recomandata pentru espressor mai nou, nu?

[renatoa]

Nu musai, depinde pentru ce. Si daca esti dispus la mentenanta suplimentara.

[odor4fun]

Apa din Cluj e o apa cu duritate scazuta si putine minerale [GH=38 ppm, pH 7,24], eu o filtrez prin Aquaphor si adaug putina apa plata Dorna sau Borsec.
Poti face un amestec mai exact din:
45% izvorul minunilor
40% bucovina 
15% biborteni
(apropiat de recomandarea SCA)
KH / GH / Ca / Ma / TDS / PH
41 / 74 / 53 / 21 / 123 / 7

[odor4fun]

https://bemihai.shinyapps.io/coffee-water-calculator/

[Darsidius]

Eu nu gasesc buletinul de analiza de la Cluj sa vad ce are apa in ea. Sunt curios de valorile de calciu, magneziu sodiu daca exista. 

Asta cam in linii mari e cam asa (dupa cam 7 ani de experimentat cu ape si mutat in 4 locuri in lume unde apa este total diferita- imi fac apa mea de 6 ani).

Pt cafea super light - in Romania nu prea gasiti, poate la Bob in rest nu (The picky chemist filter level)
cel mai bine ies cu apa soft la 50ppm ~ cu mult Calciu si foarte putin spre deoc Mg - e apa ce o foloseste si TimW - apa de robinet Norvegia
Pt cafea filtru medium- omniroast- cum gasiti in Ro- eliminati din Calciu ca face cafeaua carton- si adaugati sodiu si magneziu cam pe la un 60-80ppm (foarte putin spre deloc Ca si restul Mg/Na)
Pt espresso va trebuie o apa in functie de cafea cat de solubila este dar si in fucntie de rasnita.
O rasnita SSP cu cutite mai unimodale ii trebuie apa mai soft, o rasnita conica cum e niche ii trebuie apa mai dura.
PT SSP pe espresso (64mm brew, multi-purpose, 98mm lu, hu, brew, 65mm kenia mahlkonig, mahlkonig prom) as merge pe o apa la 40-60ppm
Pt alte rasnite plate gen bentwood, eureka, cutite ssp HU 64 (astea nu is unimodale) cutite option-o, as merge pe o apa pe la 60-100ppm
Pt rasnite conice gen mazzer, niche, manuale as merge pe o apa la 100-140ppm. Sodiu+Mg foarte putin Ca.

Deci daca cineva va zice ca exista o singura apa, faceti cale intoarsa si plecati ca vorbeste baliverne. Apa se face in functie de cafeaua folosita (grad prajire, solubilitate, inclusiv procesare naturala-vs splata) in functie de rasnita- (plata unimodala, plata multimodala, conica) si in functie de preferintele personale de gust.

Si acum partea fun, ca am facut asta mult timp. Veneau la mine oameni sa comparam rasnite, cu aceasi apa! adica o prostie. Nu compari un niche cu un 98mm ultra folosind aceasi apa.

O sa fie necredinciosi. Faceti cea mai simpla metoda de a vedea diferentele O apa la 0 tds, una la 50 tds si una la 100 tds. Faceti un cupping simplu, cafea rasnita fin spre aeropress/ mai fin decat filtru turnati apa la 94-96C peste ea, gustati de la minutul 10 incolo pana la min 25. Comparati si vedeti ce diferente sunt.

[cristi5922]

Sunt de părere că prajitorii ar trebui să fie mai deschiși și transparenți cu privire la cafele.

Ce folosesc ei, ce recomandă, cu ce se extrag bine.

Fiecare pungă sau mail de confirmare comandă să fie însoțite de acești parametri.

Nu toți avem timpul și cunoștințele necesare pentru a experimenta, nici nu suntem bucuroși de risipă.

[odor4fun]

Cel mai recent buletin de analiza a apei potabile din Cluj, nu ofera toate datele utile noua, dar il gasesc util.
1 grad german = 1,785 grade franceze = 17,85 ppm = 17,85 grame CaCO3/m3 apa

[renatoa]

Mi se par nerealiste datele alea pentru o apa din reteaua publica.
La 2 grade germane duritate ma refer... nu mai zic ca scrie si in tabel ca e ilegala valoarea asta, trebuie sa fie mai mare ca 5. Si mai mica decat 500 TDS, as mai adauga, adica 28 grade germane.
De-a lungul vremii in topic am retinut plangeri despre ape mai dure de 30 grade, adica vreo 550 TDS, decat sub 5, acum e prima oara cand vad valorile alea.
Cauta alta sursa de informatii, acolo trebuie sa fie o greseala. Poate 21.3 grade, mult mai realistic. A tastat operatorul punctul zecimal in pozitia incorecta.

[odor4fun]

Valorile sun corecte, apa de Cluj e o "Bucovina" de la robinet. Ca + Ma = 38 ppm
O imbogatesc cu Dorna sau Borsec (din astea consum si exista in casa), dupa gust.

[Darsidius]

Mi se par nerealiste datele alea pentru o apa din reteaua publica.
La 2 grade germane duritate ma refer... nu mai zic ca scrie si in tabel ca e ilegala valoarea asta, trebuie sa fie mai mare ca 5. Si mai mica decat 500 TDS, as mai adauga, adica 28 grade germane.
De-a lungul vremii in topic am retinut plangeri despre ape mai dure de 30 grade, adica vreo 550 TDS, decat sub 5, acum e prima oara cand vad valorile alea.
Cauta alta sursa de informatii, acolo trebuie sa fie o greseala. Poate 21.3 grade, mult mai realistic. A tastat operatorul punctul zecimal in pozitia incorecta.

Nu a uitat nimic. Depinde de geologie si prin ce trece panza freatica ca sa se imbogateasca sau nu cu minerale. In Baia Mare apa vine din baraj de sus dintr-un lac pe substrat vulcanic, unde rocile nu au Ca/Mg (nu au substrat de campie cum aveti voi acolo). Apa din baraj/robinet are 80ppm. adica 4-5 grade.
Si in Norvegia la fel, apa de robinet are 45 ppm/tds (ca si apa de la Cj aprox).

[renatoa]

Da, o confirma si conductivitatea... 80 µS/cm = 50 TDS...
La voi circula apa distilata in conducte, 50 vine doar din mizeria de pe tevi

[adiszep]

Uite și apa din Deva 

https://apaprod.ro/calitatea-apei/

Și cu tds metru de la cană Zerowater măsor aprox 30ppm