[cristi5922]

Am înțeles, rămân la apa demineralizata + TWW.
Acum folosesc AquaXpert.

[renatoa]

Favorita mea.....  :D

[sNap7]

Foloseste cineva din Timisoara apa filtrata cu Zero Water? M-ar interesa un feedback referitor la durata de viata a filtrului tinand cont de apa cu > 300 ppm.

[edri]

La mine, apa direct de la robinet avea putin peste 100ppm. Dupa filtrare cu aquaphor magneziu avea 95-100ppm. Din acest motiv, cana zero water sta inca nefolosita in dulap. E adevarat ca am masurat ultima data acum aproape 2 luni. Ciudata valoarea asta de 300+ppm.

[tektbar]

Am masurat și eu TSD din apa de la robinet in Constanța 504…

[sNap7]

@tektbar - folosesti ZeroWater? Ce viata are un filtru?

[renatoa]

In reteaua publica legal e maxim 500. Legea nr. 458/2002 privind calitatea apei potabile.
300 e maricica dar nu extrema.

[tektbar]

@tektbar - folosesti ZeroWater? Ce viata are un filtru?

Da folosesc zeroWater, momentan am doar 20 litrii filtrați încă am TDS 0 revin cu update.

---

In reteaua publica legal e maxim 500. Legea nr. 458/2002 privind calitatea apei potabile.
300 e maricica dar nu extrema.

Am măsurat-o acum, astăzi are tds 534

[edri]

De la ultima masurare, despre care am vorbit intr-o postare anterioara, m-am mutat in alta locatie, acum avand si TDS-metrul de la zerowater, pe baza principiului omului cu doua ceasuri, care nu stie ora exacta nici eu nu mai stiu valoarea exacta TDS-ului

Apa nefiltrata, direct de la robinet:


Apa filtrata cu cana/filtrul cu magneziu aquaphor

[renatoa]

Pai masurarea TDS nu e stiinta exacta... se masoara practic rezistivitatea lichidului, iar interpretarea e foarte aproximativa, dupa cum considera fabricantul... poti avea TDS 100 din 40 Ca plus 60 Mg, dar si invers... si conductivitatile celor doua combinatii vor fi diferite, desi au acelasi total solide dizolvate.

Zii merci ca ai doua, faci media :P
Macar ai o confirmare ca filtrarea reduce TDS in aceleasi proportii, cu ambele instrumente.

[edri]

Intr-adevar, daca pentru apa de la robinet masurarile se incadreaza intr-o marja de eroare acceptabila, pentru apa de izvor trebuie si al treilea TDS-metru .   Masurarile de mai jos sunt pentru ape luate direct de la doua izvoare aflate la 2-3km unul de altul. Concluzia clara este ca apa limpede de izvor (aia buna daca se pune o picatura la 1 kil de vinisor ) are mai multe solide dizolvate decat apa de la robinet.

[Darsidius]

Ma gasiti si pe mine aici, pe linia verde:

Aviary e Christopher Feran
Prodigal e Scott Rao
Sey e cunoscut deja ca cea mai buna prajitorie din US cu access la niste micro-loturi de 30-100kg superbe.


https://www.instagram.com/p/Cs9f6vKSvsY/

[edri]

Exista vreun kit de acvariu care sa masoare KH si GH cu eroare acceptabila?

[bemihai]

Nu cred ca te poti baza pe testele de acvariu, am incercat cateva (deloc ieftine) si erau complet in pom. Eu folosesc kit-ul asta de titrare, masoara in grade germane, e suficient pt cafea.

[tektbar]

Revin cu un update despre zero water. Am filtrat așa: 10L Zizin 313ppm
10L la Fantana 168 ppm
18L apa Constanța 500 ppm
Total 38L, iar ultimii 2 L filtrați i-am scos cu 4ppm.  Deci 0 ppm pt 36 litrii in cazul meu. Ca si minerale am folosit Aqua code am încercat de la ppm 80 pana la 120.

[Elwe]

Schimbat filtru dupa 6 luni, ultima cana 2 ppm , aproximativ 200 litri de robinet trecut prin Brita (95 ppm), cana spalata si uscata saptamanal.

[renatoa]

@bemihai, nu stiu daca functioneaza sistemul asta de alerte cand esti citat intr-un topic cu care nu ai treaba, la mine sigur nu functioneaza... asa ca pun si aici intrebarea
https://www.espressoman.ro/forum/Thread-...#pid195212

De fapt e valabila pentru orice tip de masina la care nu ai treaba cu depuneri de minerale.

[sochaux_]

A mai fost o discuție relativ recent și cred că ți-am propus să verifici aplicația ... Încă nici până acum nu ai fost curios să verifici aplicația lui?

https://bemihai.shinyapps.io/coffee-water-calculator/

Rețeta implicită când deschizi aplicația e pentru espresso, încadrată în standardul SCA, cu 3 ape îmbuteliate ușor de găsit în magazinele de la noi.
Atenție doar la compoziția apelor, în special Bucovina și Izvorul Minunilor, pentru că diferă la aceeași apă /brand. Din ce am tot cumpărat eu Bucovina la 2 l și Izvorul Minunilor la 5 l sunt cele de utilizat. Smart Water ar trebui să fie la fel la orice cantitate, dar nu prea merită alta decât cea "mare" de 1.1 l.
Dar dacă doriți să vă asigurați că rețeta va fi precum arată aplicația puteți verifica și compara compoziția apelor folosită de aplicație cu cea de pe eticheta apei pe care o cumpărați.  Pentru că diferă compoziția apelor și/sau se mai pot schimba pe parcurs. 

Aici în fișierele respective se găsesc datele apelor așa cum le vede aplicația: https://github.com/bemihai/coffee-water/...aster/data și le puteți compara cu datele de pe eticheta apei îmbuteliate.

[renatoa]

Ce treaba are aplicatia cu intrebarea pusa... nu de calculat e problema, ci de recomandat o valoare.

Din moment ce se inmultesc recomandari care deviaza de la valorile considerate target optim de SCA, venite din partea a tot felul de influenceri cu papile mai speciale, si care probabil sunt date pentru cafele de origini/procesari/prajiri atipice, e normal ca lumea sa fie debusolata... :s

[Eugen16]

Aplicatia facuta de @bemihai si recomandarile SCA iau in considerare in primul rand restrictia privind depunerea de Ca in boiler, lucru care la alte metode de preparare nu mai e o problema. Am convingerea că o extractie optima fara boiler  se face cu alti parametri si de aceea intreb care sunt acestia.

[Mihai L]

Recomandarile SCA as zice ca au in vedere extractia cafelei, nu protectia boilerului.
E vorba de durata extractiei, care este semnificativ diferita de brew. De aici probabil si recomandarile diferite.

[renatoa]

@Eugen16, nope, ai putea fi surprins... eu cel putin sunt... recomandarile SCA pentru apa nu sunt pentru espresso, nici macar pentru V60, su cupping, ci ma tem ca pentru cafetiere cu filtru... :s
Nu se precizeaza exact ce masina se foloseste pentru teste, dar este numita "brewer", si separat mai sunt mentionate in alt context masinile espresso.
Asa ca sintagma "...standards for the water used to brew specialty coffee..." devine cam ridicola... :s

---

Nu vad recomandari diferite nicaieri, e un tabel si atat... :s
http://www.scaa.org/?d=water-standards&page=resources

[Eugen16]

Interesanta si ideea cu apa in functie de timpul de extractie. Cine se pricepe bine poate ne ajuta.

[bobitad]

hai sa ramana aici niste lucruri care sa le inteleaga lumea:
gh=duritatea adica Ca si Mg in principiu.
kh=alcalinitatea totala sau hidrocarbonati, care actioneaza ca un buffer, cu cat ai mai mult cu atat neutralizezi acizii, mai putin iar cafeaua e mai acida.

cand vreti sa va jucati aveti grija sa transformati HCO3 in CACO3, pentru alcalinitate. adica impartiti HC03 la 1.22 si aveti CACO3, fiindca toti vorbesc de CACO3, inclusiv SCA.
cum am mai zis si pe alt topic, din ce am testat, kh are de departe cea mai mare influenta. as zice ca intre 30 si 60 e acceptabil. SCA zice ca e acceptabil 40-70.
iar la gh as zice ca de la 50 la 100 ar fi ok.
cu amestecatul apei m-am jucat si eu si nu am obtinut rezultate bune, in sensul ca apele parca nu s-au amestecat si am obtinut cafea de parca o gura era cu o apa si alta era cu cealalta. nu am testat prea mult, probabil de 2 ori, deci nu ma bagati in seama si incercati si voi.

cand m-am documentat pentru apa am citit si pe net si etc, parerea era cam asta:
Brew:gh=60, iar la kh=30-40 ar zice multi
espresso: gh=30, kh=50

eu unul am ramas la Izvorul Minunilor cu gh=60 si kh=59. cum zicea si @renatoa e greu sa gasesti la noi ape in parametrii SCA. Plus ca apa e doar un element, depinde si de rasnita, de ce cafea iti place, de cum iti place, s.a.m.d.
aici sunt explicati termenii: https://wokelark.com/best-water-for-coff...e-hardness

[bemihai]

Recomandarile SCA as zice ca au in vedere extractia cafelei, nu protectia boilerului.
E vorba de durata extractiei, care este semnificativ diferita de brew. De aici probabil si recomandarile diferite.

Exact, recomandarile SCA, dar si celelalte resurse pe care le-am studiat eu, se refera doar la extractia cafelei, nu pomenesc nimic despre protectia boilerului. Exista undeva pe internet (cred ca am pus un link aici mai demult, n-am timp sa caut acum) un tabel cu cantitatea de calcar ce se formeaza in boiler in functie de duritatea apei si a temperaturii din boiler. Din cate imi amintesc, o apa cu duritate de maxim 50-60 ar trebuie sa fie safe pentru un boiler care ajunge la 120C. 
Daca nu exista grija calcarului in boiler, atunci se poate folosi orice apa, chiar si apa de la retea daca e in parametrii (de ex, la Slatina apa de la retea are KH peste 150, iese cafeaua maloasa si plata). Nu exista o reteta universala, totul despinde de metoda de extractie, de cafea, de prajire, etc. Eu as incepe cu o apa apropiata de optimul SCA (KH=40, GH=70) si apoi as lua-o prin incercari. Apa pe cate o folosesc eu zi de zi are KH=40 si GH=80-100, am testat multiple variatii si am ajuns la concluzia ca asta functioneaza cel mai bine pt setup-ul meu. Chiar imi amintesc ca am testat niste cafele de la Coffea Circulor cu o apa cu TDS 40 si au iesit spectaculos, dar sunt sigur ca alte cafele ar iesi teribil cu apa asta.
Daca preparatul apei nu e o optiune, atunci as incerca cu Smart Water (care are KH~30 si GH~120) sau cu TWW + apa distilata imbuteliata.

[Tilt]

Salut,
Vreau sa imi iau un sistem de purificare cu montaj sub chiuveta pentru a renunta la apa imbuteliata la pet. Acum la espressor folosesc Bucovina la 2l. Combinat espressor + apa de baut folosim cam 5l/zi. Puteti sa imi recomandati un sistem potrivit cu prioritate pentru protectia aparatului?

[renatoa]

Inca un actor pe scena asta, dar care pare focusat pe nisa de apa pentru cafea:

https://vivreauwater.com/blog/2023/07/20...on-coffee/

La final aveti si un link la un white paper unde deja lucrurile devin... la alt nivel... lectura placuta

[claudiu22S]

Salutări, 

a încercat cineva apa aceasta?

Cum vi se pare?

[Mihai L]

E cam ciudat. Dau niste caracteristici la apa natur (izvor, adancime, compozitie minerale, etc) care se pierd complet la osmoza inversa. Si apoi o remineralizeaza…?

---

Si nu stiu cum ajung nitratii in apa dupa osmoza inversa…

[renatoa]

Si voi o cautati de toate mineralele... :@

https://edition.cnn.com/2023/08/01/world...index.html