Desi nu pare sa fie un topic de larg interes, revin cu unele observatii, consolidate in cursul acestei zile, legate in primul rand de starea cutitelor unei rasnite (nu neaparat Mazzer Major, dar in continuare voi folosi modelul si starea ei initiala ca referinta).
Fara a intra in amanunte, fara a incerca sa gasesc explicatii in aceasta faza, expun pe scurt cateva idei, toate bazandu-se pe acelasi lucru pana la urma - starea cutitelor:
- cutitele in starea initiala (uzata) au condus catre un timp de rasnire ridicol pentru un MM, de 35-40 de secunde (cronometrate pana la prima oprire, mai exact pana la momentul in care sunetul boabelor macinate se modifica, indicatie a faptului ca mai sunt de macinat doar eventuale resturi); nu am imagini cu acea stare de uzura, dar sunt sigur ca au macinat peste 1500kg
- odata cu incercarile de ascutire, timpul de mai sus a scazut, cutitele din a treia imagine rasnind 22,5 grame in putin peste 20 de secunde
- astazi, am riscat, folosind o minifreza cu un disc abraziv pentru taiat (am ales 11000 rpm) si smirghel pentru finisari partiale, rezultatul fiind cel din ultima imagine, a patra.
Desi am gresit pe alocuri, lucrand fara lupa sau sisteme ajutatoare, rezultatul este surprinzator. Timpul despre care vorbeam este acum de cel mult 10 secunde pentru 22,5-22,7 grame.
Nu cred ca este spectaculos timpul in sine, probabil este departe de cel realizabil cu un set de cutite noi, insa diferenta de la cele uzate, de aproximativ 30 de secunde, este mare.
Setarile rasnitei s-au modificat, de asemenea (in cazul modelului de fata, cutitele se ating la 4,8, iar modificarea de mai jos corespunde trecerii de la starea cutitelor din imaginea 3 la 4):
Electrizarea nu mai este o problema, nici efectul de acumulare in bulgari, nici curatarea cu pensula, datorita grilajului despre care am mai scris:
(scuzati calitatea imaginilor, lipsa focalizarii pe alocuri; toate sunt luate cu un telefon vechi, la lumina becului)
Revenind la cutite, pot spune ca acum, cu toate erorile din timpul ascutirii, in sfarsit, la trecerea cu mana peste taise, se simte acea senzatie de "prindere", "agatare". Desi diferenta dintre starile 3 si 4 nu pare mare, de fapt este. In a patra imagine, reflexia luminii pe taisul cutitului este minima (cu ochiul liber este imperceptibila), in timp ce in imaginea 3 se poate observa o reflexie consistenta, sub forma unei linii.
Gustul ... pare schimbat, dar pentru a ma putea pronunta, mai am nevoie de cateva shot-uri, eventual de alte pareri, eu fiind clar sub o puternica influenta subiectiva.
conexiuni inteligente sau l-ai facut special ? 
Ma gandesc ca la cat costa o pereche de cutite originale, poate te incadrezi intr-o zona apropiata pentru cele de mai sus.