• Bun venit pe forumul Espressoman
Hello There, Guest! Login Register


Râșniță Macap ( MC4 )

#1
Ieri am intrat în posesia râșniței macap mc4 stepless.Pot să fac o comparație cu Ascaso I1.
1dupa ce am măcinat cafea cu ambele astfel încât să am o curgere de 25ml/25sec din fiecare ,palpatoriu în cafeaua râșnita cu ascaso se simțeau unele granule mai mari
2 crema mai groasă la macap când o învârt pe marginea cescutei iar culoarea rămâne mai închisă spre sfârșitul extracției
3 am făcut două cafele subextrase ,cea din macap clar mai echilibrata fără extreme acide sau amare
4 macap mult mai silențioasă ....nu mă așteptam la cum arata
5 reglajul macinaturii cu puțină ingeniozitate e foarte usor de facut
6 retentia:la primele râșniri a reținut ceva cafea...cred ca până ce se umpleau acele spații de lângă cutite.,acum si cu o periuță de dinți reușesc să scot din ciocul de curgere  tot atâtea grame câte bag.... cu un mic efort,asta în 15-20 sec(la 18g aproximativ 4-5 rămân în cioc...eu prefer cafeaua prăjită spre second crack )
Toate acestea mă fac să trec peste unele neajunsuri,probabil am să modific  ciocul de curgere cu unul din inox oglinda și sa-i schimb înclinația ( ca și cum am observat la  m4d )...aici aștept sugestii
p.s. pe cartea tehnică are o semnătură cu pix/stilou (deci nu imprimată) a unui responsabil cu producția ei
Profitec 700 Pro, Eureka Zenith 65E
 
Reply
#2
Felicitari pentru upgrade! Sa revii cu fotografii cand vei avea timp si chef, eventual si cu o imagine interioara, unde sa se vada si cutitele, retentia de cafea etc.

Oare ciocul merge scos usor sau trebuie sa apelezi la flex? :Smile

Cu silentiozitatea m-ai surprins, desi stiam eu ceva din laudele producatorului (am vrut sa imi iau initial MXD Extreme titan, apoi am prins ocazia cu Mahlkonig K30) ca motoarele ar fi facute de nu stiu ce firma celebra de acolo in electrotehnica...
Expobar Brewtus IV, Mahlkonig Vario K30, rasnita manuala Kinu M47, VST 18g, Tamper Concept Art dinamometric, Tidaka Tamper Cube 
 
Reply
#3
Ciocul vine afara,cred ,desfacut cu o hexagonala,surubul e in spatele clemei de plastic.Legat de modificare ,intai am sa lustruiesc bine interiorul lui, pentru ca acuma e cam rugos si acele margini ale camerei de unde iese cafeaua prima data am sa le frezez astfel incat sa vina in continuarea ciocului,adica o forma rotunda si asa ii mai dau si o panta.


Attached Files Thumbnail(s)
           
Profitec 700 Pro, Eureka Zenith 65E
 
Reply
#4
Am revenit cu modificarile : scos clema,lustruit interiorul ciocului si exterior,frezat din marginile camerei de iesire a cafelei.... retentie(in interiorul ciocului) de la 4 la 1-1,5g care se curata foarte usor.Urmeaza sa contactez un electricean pentru montarea unui buton cu arc pentru sistem on demand.


Attached Files Thumbnail(s)
               
Profitec 700 Pro, Eureka Zenith 65E
 
Reply
#5
foarte misto, treaba cu freza este excelenta. Dai si un polish la partea de inox si zici ca-i de fabrica.
Unde ai frezat-o?
Quick Mill Silvano, Quamar Q13E, cosuri 7-14-17-21g  La Marzocco Strada, accesorii Concept Art, Gene CBR 101.
 
Reply
#6
A iesit ok...este din aluminiu si ciocul si partea frezata....frezatul in bucatarie Smile.Sectionarea clemei ciocului si lustruitul a fost facut la o firma mica care lucreaza cu inox pentru 30 lei.
Profitec 700 Pro, Eureka Zenith 65E
 
Reply
#7
Da, ciuocul a iesit perfect fara clema de sacosa Smile  Credeam ca ai intrat in corpul rasnitei cu freza pana la cutite.
Quick Mill Silvano, Quamar Q13E, cosuri 7-14-17-21g  La Marzocco Strada, accesorii Concept Art, Gene CBR 101.
 
Reply
#8
(25-02-2016, 08:05)andrej Wrote: A iesit ok...este din aluminiu si ciocul si partea frezata....frezatul in bucatarie Smile.Sectionarea clemei ciocului si lustruitul a fost facut la o firma mica care lucreaza cu inox pentru 30 lei.

oare cat de greu era sa faca direct producatorul treaba asta? pare foarte util si foarte simplu
Expobar Brewtus IV | Ceado E37s | OE Lido E | VST 18/20g ridgeless | Tidaka 58.5 tamper
 
Reply
#9
(24-02-2016, 23:32)andrej Wrote: ... frezat din marginile camerei de iesire a cafelei....
(25-02-2016, 11:15)bogdan_geor Wrote: oare cat de greu era sa faca direct producatorul treaba asta? pare foarte util si foarte simplu

mai demult, si eu am prelucrat ABS-ul camerei de iesire pe un profil evazat, cu suprafete curbe; la o rasnita mica, de 48mm (BB005) 
rezultatele au fost mai slabe (bulgari, retentie electrostatica etc.), cu sau fara tapetarea camerei cu folie metalica pamantata...

altfel, toata consideratia pentru prelucrarile mecanice facute - inca n-am gasit ceva convenabil, gen "firme mica care lucreaza cu inox" in Bv, sau cu tubulatura Cu/boilere/etc. dar nu rechinii cu centrale termice...Smile

de aceea si eu as fi curios:
- rezultate comparative, inainte si dupa;
- daca e vreo rasnita mare de brand, care are din fabricatie o asemenea evazare a camerei de iesire;
de luat in considerare numai rasnitele OD sau doser, cea in discutie (MC...) e de pravalie;

fara a avea vreo confirmare, am insa toata convingerea ca pentru fabricant nu era mare deosebire sa modifice profilul peretilor camerei de iesire; problema e a unui compromis acceptabil; o evazare oricum exista, dar suprafetele par liniare la Macap M7, de ex.; adica exista si o panta a suprafetei de baza si un profil trapezoidal cu baza mare in jos;
asta, in conditiile in care fiecare fabricant serios acorda atata atentie tuturor detaliilor importante, cum ar fi de ex., profilul magaziei de boabe (aka hopper Smile
Bezzera STREGA (PID grup, dimmer pompa, dataloger), rasnita Macap M7 (900rpm), site IMS, Hario V60, prajitor DIY cu Artisan
 
Reply
#10
La mine diferența după cum am scris este clară.Fenomenul de clumping a scazut:inainte cum marginile nu erau evazate cand porneam rasnita curgea frumos 2sec dupa care se acumula cafea in acea camera si tot la 2-3 sec cadeau bulgari...acuma curgerea e mai fluenta,mai iese si cu mici bulgarasi dar asta e si din cauza graduluide prajire la mine(folosesc cafea care ajunge la al doilea crack)Retenția în interiorul ciocului a scăzut pentru ca înainte nu era lustruit deloc și faptul ca am evazat pereții camerei am un acces mai ușor cu peria când curat...practic în 5 sec am scos tot.La ascaso I1 pierdeam mult mai multa vreme cu curățatul.Frezajul a fost făcut cu un multitool dremel 200.

....cred ca și unghiul ciocului fata de corpul rasnitei era bine să fie mai ascuțit să scadă retenția din interiorul lui.
Profitec 700 Pro, Eureka Zenith 65E
 
Reply
#11
Andrej, Ascaso este cu o clasa mai jos, chiar daca ai dat mai putin pe Macap Smile Ascaso are avantajul dimensiunii, o asezi unde vrei fara sa-i faci loc Smile
Quick Mill Silvano, Quamar Q13E, cosuri 7-14-17-21g  La Marzocco Strada, accesorii Concept Art, Gene CBR 101.
 
Reply
#12
Pai cum mai putin,un mc4 e minim 1400 lei dar oricum diferenta fata de ascaso se justifica daca nu pui aceste mici(pentru mine) inconveniente.
Profitec 700 Pro, Eureka Zenith 65E
 
Reply
#13
da, inconvenientele sunt normale la tipul asta, conceputa pentru pravalie, cum a scris Radu. Dar, dupa cum te vad eu, ai sa-i schimbi ciocul, apoi cu dremelul atasezi un timer Smile
Quick Mill Silvano, Quamar Q13E, cosuri 7-14-17-21g  La Marzocco Strada, accesorii Concept Art, Gene CBR 101.
 
Reply
#14
Ai probleme cu retentia electrostatica? Daca nu, cum ai reusit sa scapi de aceasta problema?

@andrej:
Din punctul meu de vedere, retentia electrostatica se diminueaza foarte greu prin inclinatia ciocului.
Rocket Evoluzione V2 + Mazzer SJ + VST + Gene Cafe CBR-101
 
Reply
#15
Nu e o problemă din moment ce la multe râșnite mai scumpe există această situație.Probabil ca nu am să rezolv mare lucru dar ciocul trebuie să aiba un unghi mai ascutit pentru on demand(din poze așa arata și la m4d)să cadă în mijlocul sitei.Ieri am luat legătură cu cineva și în principiu o sa-mi înlocuiască piesa frontală din aluminiu cu una manufacturata din inox...am găsit azi și un buton/întrerupător cu arc pentru modificarea pe partea electrica,să o fac on demand.
Profitec 700 Pro, Eureka Zenith 65E
 
Reply
#16
A ajuns si a mea. Momentan nu ma cunoaste si e salbatica dar dupa ce o imblanzesc vreo 2 saptamani revin cu pareri
Gaggia pure , Macap MC4 
 
Reply
#17
o intrebare, cum scot nenorocirea de cioc? am desfacut surubul din spatele carligului dar din cate vad prin poze mai are 2 suruburi pe interior, la acelea cum ajung? daca are cineva niste poze m-ar ajuta mult
Gaggia pure , Macap MC4 
 
Reply
#18
Doua șuruburi trebuie desfăcute,cel la vedere și unul din interior la care ajungi desfăcând placa de pe talpa rasnitei.
Profitec 700 Pro, Eureka Zenith 65E
 
Reply
#19
ma gandesc sa-i scot acea placa pe care e ciocul si sa pun ceva in loc, ar fi ok s-o las asa descoperita?
Gaggia pure , Macap MC4 
 
Reply
#20
Sa înțeleg că vrei sa scoți toată piesa frontala din aluminiu cu cioc cu tot? Ai ambițiiSmile....si eu am avut ,dar după am renunțat și am început să mă concentrez asupra unor treburi mai importante...spre ex. sa descopăr granulația care este pe gustul meu.Cum zicea Liviu ,se pare că fiecare râșnița are "sweet pointul ei" sau ceva asemănător,spor
Profitec 700 Pro, Eureka Zenith 65E
 
Reply
#21
(04-05-2016, 12:32)andrej Wrote: Sa înțeleg că vrei sa scoți toată piesa frontala din aluminiu cu cioc cu tot? Ai ambiții[Image: smile.gif]....si eu am avut ,dar după am renunțat și am început să mă concentrez asupra unor treburi mai importante...spre ex. sa descopăr granulația care este pe gustul meu.Cum zicea Liviu ,se pare că fiecare râșnița are "sweet pointul ei" sau ceva asemănător,spor

http://www.espressoman.ro/forum/attachment.php?aid=3519
eu la asta ma refeream si legat de piesa asta era intrebarea mea, as vrea sa-i pun altceva acolo pe unde iese cafeaua pentru a elimina retentia
Gaggia pure , Macap MC4 
 
Reply
#22
După cum ai citit eu am lustruit interiorul ciocul,frezat si am reușit să scad retenția de la aproximativ 5g la 2g.Nu cred că poți să o mai scazi semnificativ chiar si dacă schimbi ciocul.Eu am improvizat pentru proba un cioc din tabla de aluminiu să văd dacă scade retenția dacă îi schimb înclinația dar fără succes.Dacă vrei sa scazi retenția aproape de 0 (0.1/0.2g) poți să încerci să faci ce am făcut eu cu actuala mea râșnița.
Profitec 700 Pro, Eureka Zenith 65E
 
Reply
  


Forum Jump:


Browsing: 1 Guest(s)