+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: (Alte) Moduri de preparare a cafelei (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Alte-Moduri-de-preparare-a-cafelei)
+--- Thread: Extracție de brew/espresso la rece (/Thread-Extrac%C8%9Bie-de-brew-espresso-la-rece)
Extracție de brew/espresso la rece - Kosti - 10-12-2023
Salut.
Deschid o noua discutie despre extractii sa zic la rece, adica curgerea peste un obiect racit in congeletor.
Am mai vazut mici discutii despre acest subiect dar nu prea dezbatute de aceea am deschis un nou Thread (daca este si nu stiu eu rog un operator sa il mute acolo).
Am sa incep cu incercarile si concluziile mele fara sa fiu un priceput sunt doar un curios care vrea sa experimenteze.
Dupa ce am indoit linguri si furculite in fel si chip sa stea pe ceasca sau pe server tinute prin congeletor fara sa imi dau seama de ceva diferente.
![[Image: YucUmYN.jpg]](https://i.imgur.com/YucUmYN.jpg)
Zic de la inceput ca nu fac reclama doar vreu sa discutam.
M am hotarat, impins de curiozitate si de media (Razvan de la dropshot si Bogdan de la Mabo au aparut prin media si au folosit folosid metoda asta pe v60) sa cumpar paragonul lui Sasa sa zic asa chestie pe care tot eu am comentat intr o postare ca trei sarme si doua bile costa aproape o mie de lei. E mult, e putin nu stiu pentru mine cei 800 lei pe care i am platit au fost mult si am plecat acasa cu gandul ca e o alta prostie care va infunda un colt de dulap.
Prima incercare a fost un V60 folosind o cafea de la Dak draga noua si anume Candy Crush si am am simtit ca e ceva in gust in mai bine, dar am zis ca sunt piticii de pe creier care incercau sa justifice achizitia
.Asa ca am m am mai jucat in v60 si in espresso cu subextractii si supraextractii judecand dupa TDS ul rezultat mai ales in V60 si pana acum eu cu papilele mele zic ca aduce un plus valoare aromelor.
Voi ati incercat ideea asta ?
Vad ca nu a luat amploare prea mare nici in alte locuri dedicate cafelei.
![[Image: wL4EruJ.jpg]](https://i.imgur.com/wL4EruJ.jpg)
RE: Extracție de brew/espresso la rece - renatoa - 10-12-2023
Pai Paragon are topic propriu... plus discutii la V60 despre diverse bile si cuburi... numai sa fi dat o cautare dupa Paragon si aveai 20 de postari, chiar mai e ceva de spus pe tema asta ? :s
In afara de "...remarca unuia din lei a fost ca "ce e cu pisoarca asta"" intr-un topic care cred ca iti suna cunoscut :D
RE: Extracție de brew/espresso la rece - Kosti - 10-12-2023
(10-12-2023, 16:02)renatoa Wrote: Pai Paragon are topic propriu... plus discutii la V60 despre diverse bile si cuburi... numai sa fi dat o cautare dupa Paragon si aveai 20 de postari, chiar mai e ceva de spus pe tema asta ?Fiecare cu parerea / experienta lui drept dovada Leoaica ia sarit la gat si ia zis ca nu stie ce vorbeste si noi stim asta. Nu cred ca Bogdan s a dus fara o cafea buna.
In afara de "...remarca unuia din lei a fost ca "ce e cu pisoarca asta"" intr-un topic care cred ca iti suna cunoscut :D
Discutiile sunt mai mult de spre pretul piperat si despre solutii alternative dar rezultatele in ceasca la cei care au incercat pietre gasite pe drum, bile pt whisky etc nu au scris mai nimic.
E doar efect placebo sau face ceva?
RE: Extracție de brew/espresso la rece - edri - 10-12-2023
Titlul topicului ar trebui schimbat, nu corespunde cu continutul. Extractia nu este la rece, este extractie uzuala, cu apa calda, dupa care cafeaua extrasa este trecuta imediat peste bila, piatra rece. M-am jucat si eu cu asa ceva, bile, cuburi racite la pour over si moka pot, dar nefacand experimente sistematice nu pot emite concluzii clare. In orice caz rau nu face, din cand in cand parca e mai bine. S-a mai discutat despre alternativele la acest suport "hefty price".
RE: Extracție de brew/espresso la rece - Daniel_ - 26-06-2026
Ultrasonic espresso?
https://www.instagram.com/reel/DZ7KEQwgbAB/
RE: Extracție de brew/espresso la rece - renatoa - 26-06-2026
Deja postat, o cautare in avans nu strica...
Vezi in topicul de Barbro, e si un comentariu pertinent acolo.
Si e off-topic, nu e extractie la rece.