+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Prajire acasa (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Prajire-acasa)
+--- Thread: Flour sifter and hotgun roasters (/Thread-Flour-sifter-and-hotgun-roasters)
Flour sifter and hotgun roasters - renatoa - 31-03-2021
Pentru ca nu s-a prea vorbit la noi de genul asta de prajitoare, al caror nume provine din materialele folosite la primele realizari, adica o sita (de faina) si un hotgun, e cazul sa aiba un topic separat, ca sa fie cunoscuta evolutia lor, precum si modul de constructie, care ar putea tenta pe unii, fiind mult mai simplu decat pare la prima vedere.
Dupa mine este o constructie mai simpla si cu rezultate potential mai bune decat un fluid bed popper, la capacitati peste 150-200 grame.
Demararea acestui topic a fost determinata de aparitia astazi pe KS a unui proiect, semnalat deja in alt topic, care pare evolutia suprema a acestui concept, si prima incercare de model comercial(izabil).
Prima realizare a acestui concept care a devenit destul de populara, incat sa fie citata in diverse topice de roaster builders a fost asa numitul M12, de la masina de gaurit folosita pentru agitare:
Vedeti in clip explicate pe indelete si intelesul tuturor partile componente si principiul de prajire.
Aveti in descrierea clipului si lista de parti componente, de pe Amazon, deci mai greu accesibile, cine este interesat as putea sa ii fac eu o lista echivalenta, cea pe care am folosit-o eu pentru o varianta proprie.
Mai recent, chiar anul trecut, a aparut cea mai sofisticata versiune a conceptului, dar tot DIY, autorul nu intentioneaza sa o comercializeze.
Elementele de noutate sunt metoda de agitare, un disc inclinat care aduce aminte de paleta Gene, si elementele de siguranta cu magneti, care fac decuplarea automata a diverselor conexiuni in momentul ridicarii camerei de prajire.
Am scris mai sus de o varianta proprie, din pacate ea a fost dezmembrata dupa testare, nu ma interesau la vremea respectiva cantitatile de 250 grame, am facut-o doar pentru explorare.
Elementul de originalitate la varianta mea a fost ca am folosit drept sursa de caldura baza unui popper in loc de hotgun. A rezultat o caldura mai larg distribuita pe suprafata sitei decat cea concentrata a unui hotgun. De asemenea inaltimea constructiei rezultate este semnificativ mai mica.
O asemenea sursa de caldura plata pare ca foloseste si varianta proiect KS, care a fost pornita initial tot cu un hotgun, dupa cum se vede intr-una din variantele initiale prezentate pe homeroasters anul trecut.
Flour sifter and hotgun roasters - umarianos - 10-05-2021
Prea târziu ai venit cu propunerea aceasta, deja și-au luat toți Hottop, Bocca bocca, Roest, Ikawa, Bullet etc....
RE: Flour sifter and hotgun roasters - renatoa - 21-09-2021
Ce iese atunci cand un "industrias" ia in serios acest design...
Avand experienta cu toata lista de componente afisata la inceput, pot estima ca ce e acolo nu atinge nici macar 200 euro.
Cel mai mult costa cabinetul facut din profile CNC, nu partile legate de prajirea propriu zisa.
Flour sifter and hotgun roasters - umarianos - 21-09-2021
Frumoos.
Chiar faina rău agitarea.
Pe partea de control HG ar fi mers ceva digital, și o sondă pe ET ar fi ajutat nițel.
RE: Flour sifter and hotgun roasters - renatoa - 21-09-2021
Designul cu discul este luat de la ceva deja existent, pomenit in postul de deschidere al topicului.
Era frumos daca autorul mentiona asta. chiar daca nu e ceva patentat...
De ce sa strici magia cu electronica care nu aduce decat batai de cap si controverse ?
Flour sifter and hotgun roasters - umarianos - 21-09-2021
Poate vrei sa mai prajesti și niște Arabica nu doar Robusta [emoji23]
RE: Flour sifter and hotgun roasters - renatoa - 21-09-2021
Chemi niste arabi atunci...
RE: Flour sifter and hotgun roasters - Daniul - 21-09-2021
Comparativ cu un Gene, rezultatele cum sunt? Imi plac lucrarile DIY si parca m-as incepe in a-l construi incet cu incetul.
@renatoa recomanzi unui incepator in arta prajirii un astfel de DIY sau un Gene? Care ar aduce rezultate mai constante?
RE: Flour sifter and hotgun roasters - renatoa - 22-09-2021
Fata de un Gene nemodat un prajitor din topicul de fata poate fi facut sa dea mai putina caldura la inceput, cand Gene cam tortureaza boabele.
Exista si posibilitatea masurarii temperaturii boabelor, suficient de accurate pentru spectacol, nu garantez ca si pentru a lua decizii. Oricum, exista posibilitatea, fata de Gene unde si cu modare e o provocare tehnica.
Parca si viteza paletei la Gene e cam anemica... macar 15-20 RPM sa o fi facut, ca la RoestMeister.
In plus, cu ceva modificari, s-ar putea face racirea pe loc, fara un cooler si site separate.
Ma refer la o suflanta de frunze, eu am incercat-o pe asta, si daca nu ai un capac sau sita deasupra iti arunca 500g de boabe in toata camera.
Asa cum am recomandat si pe youtube, as folosi ca sursa de caldura mai curand o baza de popper decat un hotgun, da caldura repartizata pe o suprafata mai larga, nu asa concentrata ca un hotgun. Si iese constructia mai scunda.
1200W cat are un popper ar trebui sa ajunga pentru 330g, poate mai mult.
RE: Flour sifter and hotgun roasters - renatoa - 04-02-2022
O noua iteratie, de data aceasta s-a urmarit obtinerea portabilitatii. Si as zice ca s-a reusit...
Cine are curaj sa purceada la o versiune cu lampa de camping ? :D