Apropo de "experimente" cu 8 bar la extractie - Printable Version +- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum) +-- Forum: Espressoare, rasnite si accesorii (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espressoare-rasnite-si-accesorii) +--- Forum: Espressoare (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espressoare) +--- Thread: Apropo de "experimente" cu 8 bar la extractie (/Thread-Apropo-de-experimente-cu-8-bar-la-extractie)

Apropo de "experimente" cu 8 bar la extractie - Alex_A - 10-03-2021 Am gasit poza asta, este indicatorul de presiune al unui Astoria cu 3 grupuri vechi de cel putin 30 de ani. Observati ca pe cadranul pentru pompa zona de 8-10 bar este cu verde.  Cu alte cuvinte, la vremea la care a fost produs aparatul asta fabricantul considera ca incepand cu 8 bar se pot obtine extractii bune si ca plaja merge pana la 10 bar. Inca un motiv pentru a cumpara OPV-uri la care se poate umbla usor RE: Apropo de "experimente" cu 8 bar la extractie - vdub - 10-03-2021 In martie 2007 cei de la Orman inca pastrau traditia marcand cu verde plaja 8-10bar in timp ce Wika par sa fie mai temperati :) RE: Apropo de "experimente" cu 8 bar la extractie - Alex_A - 11-03-2021 Chiar si la Wika tot e cu verde plaja dintre 8 si 9.   Intotdeauna mi-au placut astea duble cu cadran oval dar e aproape imposibil sa bricolezi curat gaura pentru ele in tabla de inox fara sa ai acces la echipament industrial.  Aici in Bucuresti eu unul n-am gasit pe nimeni. RE: Apropo de "experimente" cu 8 bar la extractie - TVTVTV - 11-03-2021 Dai găuri (cu stearină), tai mai mic apoi majorezi cu dremel-ul pe contur. dar e muncă de chinez. RE: Apropo de "experimente" cu 8 bar la extractie - dev - 11-03-2021 Majoritatea producatorilor italieni de echipamente comerciale, inca folosesc ca referinta cafeaua prajita in stilul de acum 50-60 de ani. Si daca scopul este sa ai 2 degete de spuma, la care contribuie si ceva robusta adaugata, atunci presiunea mare nu dauneaza.  Ironia face ca un grup cu lever traditional, atinge 8-9 bar, sau mai putin, pentru o perioada relativ scurta raportat la durata totala a extractiei. Ma gandesc ca o fi bine pentru o cafea prajita traditional dar nu la fel de bine pentru una prajita mai contemporan. RE: Apropo de "experimente" cu 8 bar la extractie - Damian The Man - 11-03-2021 Asa arata o extractie clasica pe un lever San Marco de prin sudu Italiei... RE: Apropo de "experimente" cu 8 bar la extractie - dev - 11-03-2021 Merge bancul cu "teoria vs practica", pe graficul asta... RE: Apropo de "experimente" cu 8 bar la extractie - Alex_A - 11-03-2021 Ideea era un pic alta, mai ales in partile esentiale . Si anume ca exista de mult (dupa cum arata manometre produse in urma cu 30-40 de ani)  ideea ca o presiune mai mica de 9 bar este OK si poate produce rezultate bune.  Cu alte cuvint, daca ai reglat OPV-ul si pe manometrul de pe fundul PF-ului vezi acolo un 8.5 nu ar trebui sa pui imediat mana pe surubelnita, poate e bine sa faci cateva extractii si sa vezi daca-ti place ce iese.  Apropo, pe un lever presiunea arata asa doar daca tragi ca disperatul de el. Nu stiu pe LSM daca mecanismul e direct sau cu arc, dar daca ar fi cu arc  mi-e greu sa cred ca ar porni de pe la 14 bar.