(14-05-2020, 10:58)Andrei. Wrote: Salut,

Sunt nou pe forum si novice in pregatirea espresso-ului acasa. Am citit mult discutiile de aici inainte de a lua decizia de a cumpara aparatul, tot prin intermediul esspressoman, direct de la importator. Nu potsa ma numesc un pasionat, inca, din moment ce nu am baut un espresso facut de mine, insa sunt un mare fan de cafea buna si imi doresc mult sa ajung acolo.

Ieri a sosit aparatul si, din pacate, primele rezultate au fost complet dezamagitoare, departe de ce ma asteptam sau ceva ce poate fi consumat. Asadar, inainte de a imi pierde complet entuziasmul si de a il returna, apelez si la experienta si cunostintele espressomanilor veterani de aici, sau detinatori ai aceluiasi model.

M-ar ajuta foarte mult sa inteleg daca este ceva in neregula cu aparatul sau, pur si simplu, este in totalitate vina mea.

Incerc sa va detaliez cat mai multe informatii elevante:

1. Eespresso obtinut este, de fapt, un ceai (60 mil in max 10 sec din 16-18g cafea)

2. Primul, cel mai important, si categoric mare parte din vina, nu am inca rasnita; insa, am cumparat o cafea rasnita pe 5.05 de la Origo (Colombia San Joaquin, poza cu mai multe detalii atasata). Am inteles importanta rasnitei si a procesului de dial-in, eram constient de la inceput ca nu va fi un rezultat ideal de la inceput, dar totusi nu ma asteptam sa nu poti obtine, la propriu, ceva baubil, iar aparatul sa fie inutil fara rasnita.

3. Urmez toti pasii din manual si din tot ce am citit (astept 15 min, portafiltrul inauntru, las sa curga apa inainte, tampez bine)

4. Presiunea nu urca mai sus de 4 bari, cateodata nici atat, o singura data a urcat spre 7, de aici si intrebarea mea daca este ceva in neregula cu aparatul. Atat de mult sa conteze gradul de rasnire?

5. Dupa ce pornesc aparatul, in timp ce se incalzeste, curg cateva picaturi de apa din steamer (am citit pe forum ca se intampla des la modelul asta)

Orice opinie sau sfat m-ar ajuta foarte mult sa iau o decizie. 
A mai patit cineva asta? Poate fi ceva in neregula cu aparatu? Este vorba doar de  lipsa rasnitei? Daca da, poate cineva, care detine acest model, sa recomande o cafea rasnita corect pe care o foloseste el?

Multumesc anticipat tuturor.

(23-11-2020, 15:31)Dimitriyus Wrote: Cifrele de pe butonul rotativ al Eureka Mignon sunt doar de orientare și nu reprezinta o setare standard pentru toate aceste râșnițe. Poți roti de el mai mult de 360 de grade.

(23-11-2020, 11:01)Lyvyoo Wrote: Maison du Cafe sunt cunoscuti tocmai prin stilul de a evita aciditatea si a duce cafeaua spre ciocolata neagra / nuci coapte, deci cel mai probabil e vorba de o perceptie de gust. Multi prefera aciditatea si o cauta, altii nu, vezi topicul dedicat.  La PL41LEM nu ai PID deci nu poti modifica gustul espresso-ului prin cresterea temperaturii, cum ai putea-o face pe 41TEM spre exemplu sau chiar pe LEM-ul tau daca il duci la "fierar sa-i ascuta dintii" (aka sa ii puna un PID). Daca ai putea jongla cu temperatura si sa ajungi la 95 de grade sa spunem, foarte probabil gustul ar fi diferit. Totusi, eu am mai experimentat situatia asta pe aparatul altor espressomani si exista cazuri cand unor oameni li se pare acrisoara inclusiv o arabica prajita mai tare, obisnuiti fiind cu robusta probabil.

(23-11-2020, 17:35)prislea Wrote: La rasnita depinde foarte mult de punctul in care ti se ating cutitele. Eu merg cam cu 2 "numere" sub acel punct si variez in functie de cafea +- 0.5.
O alta chestie importanta : ce apa folosesti? Eu obisnuiam sa beau des Yirgacheffe prajita de ei. Cand foloseam apa Bucovina mereu imi iesea cam acida si toti pe care i-am servit mi-au spus acelasi lucru. Mie imi placea, dar era o idee prea spre acru. Am trecut la cana filtranta si gustul a devenit mult mai echilibrat.