+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Tehnici de preparare espresso & latte (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Tehnici-de-preparare-espresso-latte)
+--- Thread: Colțul rușinii (/Thread-Col%C8%9Bul-ru%C8%99inii)
Colțul rușinii - micrenda - 27-03-2018
Chiar și cei mai buni are zilele nu. Sa nu vorbim despre începători ca mine.
M-am gândit ca at fi interesant sa arătăm undeva și eșecuri noastre, din serie: cum NU se face un espresso.
Incep eu, astăzi 3 încercări, WDT, RDT, etc.... Și la sfârșit am obținut asta!
(gaura ajunge pana în ceilalț capăt)
![[Image: 73ffeec0cb114ac96527134b60dac470.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180327/73ffeec0cb114ac96527134b60dac470.jpg)
RE: Colțul rușinii - bubucalu - 27-03-2018
Sunt sanse mari sa faci acea depresurizare pe care o mentiona @RaduDumitrescu, corelat cu, sau cauzat de, o ridicare prea rapida a levierului. Mai multa atentie aici si schimbarea sitei de dus cu cea ims de la Barshaker, mi-au imbunatatit mult aspectul pucului si implicit extractiile.
Colțul rușinii - micrenda - 27-03-2018
Mersi @bubucalu
Am pus portfiltru doar când lever-ul era deja sus, și sita/dus sunt ambele IMS.
La început am avut parte de extracție destul de reușite dar în ultimele zile am aruncat destul de multe cafele. Cred ca să terminat norocul începătorul :(
RE: Colțul rușinii - CatalinH - 27-03-2018
Gaura aia pe care o vezi in puc nu este traiectorie de channeling.
Daca ai o cafea proaspata,insuficient degazata ,la sfarsitul extractiei cad eliberezi pucul de presiune si el se expandeaza bulele de gaz din cafea genereaza acele gauri.
https://www.youtube.com/watch?v=8DB_9wXv0XI
RE: Colțul rușinii - Levo - 27-03-2018
... Greselile sunt utile , privite dinspre trecut in lumina viitorului , ... pentru ca ele ne ajuta sa progresam , iar cine nu invatza din greseli risca sa le repete ... deci norocul incepatorului nu s-a terminat , el continua sub alta forma , cea a progresului , chiar daca privite din prezent sunt greseli , privite in lumina viitorului , pe ele se vor cladi viitoarele reusite ...
( asta ca sa ma bag si eu in seama ... :D si sa tin moralul )
Colțul rușinii - micrenda - 27-03-2018
Din păcate sunt sigur ca a fost channelling: a început sa curgă cafea fără a fi nevoie sa apăs pe lever-ul.
WDT l-am făcut cu o scobitoare: este posibil ca când l-am scos, am lăsat tunnel-ul.
RE: Colțul rușinii - cradun - 27-03-2018
Nu ma pot gandi decat la tampare drept cauza.
De fapt, daca ma gandesc, daca curge cafea de dinainte sa apesi lever-ul, e clar ca fie nu ai tampat suficient de tare, fie gradul de rasnire a fost prea grosier.
Fie ai pus atat de multa cafea in sita, incat sita de dus a intrat in contact cu pucul si l-a fracturat.
Colțul rușinii - rdumitrescu - 28-03-2018
Eu într-o dimineață am uitat să tampez. A fost amuzant.
RE: Colțul rușinii - orwo - 30-03-2018
(27-03-2018, 21:12)micrenda Wrote: Chiar și cei mai buni are zilele nu. Sa nu vorbim despre începători ca mine.cel mai bine inveti cu un port filtru fara fund :) ,acolo ai sa observi daca faci cianeling si sa iei masurile specifice ptr a evita producerea lui pe viitor
M-am gândit ca at fi interesant sa arătăm undeva și eșecuri noastre, din serie: cum NU se face un espresso.
Incep eu, astăzi 3 încercări, WDT, RDT, etc.... Și la sfârșit am obținut asta!
(gaura ajunge pana în ceilalț capăt)