+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Cafea (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafea)
+--- Thread: Cum arata cafeaua ta de azi? (/Thread-Cum-arata-cafeaua-ta-de-azi)
Pages:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - maki - 12-01-2018
Passalacqua Harem.
![[Image: Gnik47R.jpg]](https://i.imgur.com/Gnik47R.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - razvanMB - 12-01-2018
(07-01-2018, 11:42)CatalinH Wrote: El Salvador,Finca Santa Maria,Balsamo-Quezaltepec
Burbon,spalat
Prajitoria CO-FI Factory
20.6g in 56.4out,la 93C,timp efectiv de curgere 34s
Reteta inspirata de barista de la CO-FI: ramapa 0.3bari 7 s,rampa 3-8.5 9s,8,5 bari 8s, la final 12.4 ml descrescator catre 3bari
Cirese,migdale,caramel[emoji39]
Multumesc pentru pont Bemihai :77:
Am baut si eu o Costa Rica ieri de la COFI, foarte interesanta si de mare potential. Eu am avut de multe ori surpriza placuta sa extrag acasa pe cafelele lor arome mult mai pe gustul meu decat ce am baut la ei in shop, dar asta e pur si simplu legat de cum extragi si ce vrei sa scoti de la cafea. Ei au o filozofie aparte, profileaza manual fiecare shot, folosesc aceeasi rasnita pentru multe origini, e diferit.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Mariano - 13-01-2018
Mihai, cappuccino a iesit frumos, dar fotografia este dementiala.....la cat mai multe posturi!
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - saeco - 13-01-2018
Neata.
![[Image: X2fWDTz.jpg]](https://i.imgur.com/X2fWDTz.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 13-01-2018
Guatemala cum n-am mai baut niciodata, dulce, wow.
![[Image: SjfDA64.jpg]](https://i.imgur.com/SjfDA64.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - V. Minchev - 13-01-2018
(13-01-2018, 10:35)Denis Wrote: Guatemala cum n-am mai baut niciodata, dulce, wow.
Buna Denis!
Ce Guatemala este?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 13-01-2018
Guatemala Coban, prajita pe 6 ianuarie.
![[Image: oK7FvqQ.jpg]](https://i.imgur.com/oK7FvqQ.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - mihai123 - 13-01-2018
El salvador - yume
![[Image: XHIb8ES.jpg]](https://i.imgur.com/XHIb8ES.jpg)
Apropo denis, a doua extractie facuta a stat 15 secunde fix in 92,5 neclintit, tind sa cred ca e buna varianta cu flush wait 3 minute doar ca trebuie sa verific cat timp sa fie dupa flush sau pana la cat sa fac flush ul ca sa pot extrage la ce temperatura vreau
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 13-01-2018
Flush and wait 2-3 minute e suficient.
Faci flush o cana de 200ml sau urmaresti pe eric si faci flush pana cand incepe sa scada temperatura, cand vezi ca incepe sa scada dupa ce a ajuns maxim, opresti si astepti 2-3 minute, timp in care prepari pucul.
Eu folosesc erik sa vad asta, sau deja fac flush intr-o cana de cafea mare, pe care o umplu.
Atentie, ca trebuie asteptat ca aparatul sa ajunga la temperatura de lucru, daca o sa faci flush and wait dupa 30-40 minute nu cred ca o sa fie suficient.
Daca vrei sa mai urci putin temperatura (la un 93.5) cresti presiunea in boilerul de steam.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - mihai123 - 13-01-2018
eu il folosesc mereu dupa o ora, la 91 as fi vrut sa extrag acest el salvador prajit 2/3 linii.
in metoda mea flush and go extrag foarte usor intre 91,5 si 90,5..
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bubucalu - 14-01-2018
'napoi pe topic;
![[Image: pI2EM69.jpg]](https://i.imgur.com/pI2EM69.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - mihai123 - 14-01-2018
Intre timp
![[Image: rxzT5e5.jpg]](https://i.imgur.com/rxzT5e5.jpg)
: 42 gr de burtukaana
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 14-01-2018
Panama Geisha:
Cu acelasi program, doua profile:
- prajire city, evacuare pe ultimile pocnete de FC, la 201-202 gc in boabe, gustul cafelei a fost acid, greu de echilibrat si dificil de adus in zona placuta pentru baut
am utilizat extractii la 6,5 barr, sita vst si temperatura de 94 gc pentru un gust fara aciditate in exces, echilibrat cu tonuri de alune si nuci
- prajire full city, evacuare dupa incetarea completa a FC, la 206-207 ( 12 sec pt 1 gc, adica un plus de 48-50 de sec fata de primul profil), gustul extractiei foarte echilibrat, aromele s-au clarificat (vanilie, strugure Hamburg) cu cacao si ciocolata.
extractii la 9 barr, 91 gc site ims.
aceleasi 18 grame, timp total max 30 de sec, 4 sec de preinfuzie si 45 grame lichid.
La Peru, profile de prajire cu alte temperaturi dar aceleasi observatii: prajire prea light nu, mai profunda da!
O extractie din sarja 2:
![[Image: 4e6omDN.jpg]](https://i.imgur.com/4e6omDN.jpg)
![[Image: qGpT7PL.jpg]](https://i.imgur.com/qGpT7PL.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Mariano - 14-01-2018
puneti si cate un cappuccino sa nu fiti char offtopic, oricum interesante discutii, chiar daca s-a mai scris......ambitia si meseria au iesit la suprafata.
O Burundi dulce rau....
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Lyvyoo - 15-01-2018
Discutiile despre HX le-am mutat aici
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bogdan01 - 15-01-2018
Columbia Geisha de la Claro, bestie!
[attachment=6153]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - mihai123 - 15-01-2018
![[Image: DLrfUNX.jpg]](https://i.imgur.com/DLrfUNX.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Sorin MMS - 15-01-2018
Columbia Supremo-dulce, caramel,fără aciditate, asa cu îmi place mie mai dark prajita cu această "scula"
![[Image: BkABFZP.jpg]](https://i.imgur.com/BkABFZP.jpg)
![[Image: 7tJWqPx.jpg]](https://i.imgur.com/7tJWqPx.jpg)
![[Image: 4eKRqsB.jpg]](https://i.imgur.com/4eKRqsB.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 15-01-2018
Atentie la modelele astea de prajitoare, trebuie sa-i faci o evacuare a fumului in faza 3, altfel o sa ai putin gust de afumat/ars in cafea. Mi-am dat seama dupa ce a venit cineva la mine si mi-a atras atentie ca e afumata cafeaua, eu "asa" eram obisnuit cu ea.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Sorin MMS - 15-01-2018
Nu stiu cu se face evacuarea fumului la alte aparate, dar la acesta se face evacuarea prin grilajul de sus si la ce turatie are ventilatorul nu ramane fum deloc. Scuze de off-topic !
![[Image: S2xZskO.jpg]](https://i.imgur.com/S2xZskO.jpg)
Cum arata cafeaua ta de azi? - vladdooo - 16-01-2018
Roxelana Forte - Florescu
Pacat ca nu prea sunt alternative pt cafeaua din Yemen - o cafea deosebita
![[Image: 1bb781451d03a24ee74516351ccc610c.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180116/1bb781451d03a24ee74516351ccc610c.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - mihai123 - 16-01-2018
![[Image: gjSBEMU.jpg]](https://i.imgur.com/gjSBEMU.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 16-01-2018
![[Image: yzI990h.jpg]](https://i.imgur.com/yzI990h.jpg)
Veche poza, cafeaua era proaspat rasnita, si prajita.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - maki - 17-01-2018
Etiopia Worka Sakaro, de la Yume. dulce si gustoasa!
![[Image: jxsBFaN.jpg]](https://i.imgur.com/jxsBFaN.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - flipu2k - 18-01-2018
Guji de la Buimac. Dulce, f putin acida, buna
![[Image: XzXwfo6.jpg]](https://i.imgur.com/XzXwfo6.jpg)
Cum arata cafeaua ta de azi? - CatalinH - 18-01-2018
Yobani Ramos
![[Image: 598b2d68f7c158b4d60f58feca5a28fe.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180118/598b2d68f7c158b4d60f58feca5a28fe.jpg)
![[Image: bb3251bf7ddc53cec483b15f86375dfd.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180118/bb3251bf7ddc53cec483b15f86375dfd.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - maki - 18-01-2018
(18-01-2018, 12:32)CatalinH Wrote: Yobani
am recitit de doua ori. ca in rusa e o injuratura mare de tot))
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - CatalinH - 18-01-2018
Nu stiu o boaba de rusa... :D
Daca am scos o perla e fara intentie
Asa se numeste doamna fermier...poate stie ceva rusa cel ce a numit-o
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - maki - 18-01-2018
:D
azi asa!
![[Image: LDcB9bS.jpg]](https://i.imgur.com/LDcB9bS.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Kontrast - 18-01-2018
De-o fi spumă, de-o fi cremă ... bucuroși le-om bea pe toate ...