+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Cafea (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafea)
+--- Thread: Cum arata cafeaua ta de azi? (/Thread-Cum-arata-cafeaua-ta-de-azi)
Pages:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - adi84_g - 22-02-2015
@andra
Scuze, nu ma pot abtine...extractia as fi oprit-o cam la sec.25 din filmuletul tau, independent de volumul din ceasca/pahar sau de ce spune timer-ul.Daca ar fi sa speculez, as zice ca ai avut ambele fenomene nedorite: sub+supraextractie.
Momentan nu folosesc cantar; merg doar pe visuals, acompaniat de timer-ul de la telefon .Cel din urma e setat la 25 sec - doar pt.orientare., iar extractia o opresc fct.de ce vad pe naked.Un pic dupa inceperea fenomenului de blondire opresc shot-ul.Asta se intampla undeva in intervalul 23-29 sec, functie de macinatura, boabe, diligenta mea in pregatirea pucului , etc.Habar n-am ce volum am in ceasca, nici nu ma intereseaza.De regula e intre 35 si 40 grame espresso din 14 gr.macinatura, deci o rata de extractie de ~40%, undeva la intersectia normale cu lungo.
Ideal ar fi un cantar sub ceasca si oprit totdeauna la aceeasi greutate sau mai repede, daca apare fenomenul de blonding.
Anyways...ca interventie rapida as folosi WDT intensiv pt.ameliorare distributie macinatura si spargere bulgari+ nutation pt.o compactizare laterala mai buna, dar facuta mild, doar din greutatea tamperului, fara apasare.
Extractii reusite!
Adi
Cum arata cafeaua ta de azi? - andra - 22-02-2015
Stiu, extractia a fost cam nereusita. Problema a fost ca încercând sa filmez n-am mai apucat sa apăs si timer-ul si nu mi-am dat seama cat timp a trecut :).
Am modificat setarea rasnitei la următoarele extracții si ce obțin acum e mai ok, dar mai am totuși de lucrat.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 23-02-2015
Acum la birou .
Sweet de la Sarkis .
[attachment=2251]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - VladP - 24-02-2015
[Image: 21094960ec.jpg]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - coffeesnob - 24-02-2015
(24-02-2015, 11:18)VladP Wrote: [Image: 21094960ec.jpg]Bine mai arata..
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - MANU - 24-02-2015
Shot-ul meu de azi :)
https://www.youtube.com/watch?v=IrCPNBW-VBY
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 24-02-2015
Cate un cappuccino de seara !
[attachment=2255]
Cum arata cafeaua ta de azi? - andra - 25-02-2015
[Image: d0bbc1badd8b6af9fa936763a4bbe1e9.jpg]
Cum arata cafeaua ta de azi? - nickso - 25-02-2015
Nu am mai pus de mult poze pe aici...
Santa Matilde de la PJ + Gaggia classic cu pid și țeavă de silvia v1/2:
[Image: a6484084b4855123290547b843a3b256.jpg]
Shot-ul nu l-am pozat dar, în ciuda acidității pronunțate pe care o pun pe seama temperaturii, ca aparatul este încă în teste pentru temperatura optima, este pentru prima oara când simt un gust puternic de migdale...Pe un classic :)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 25-02-2015
Azi am baut tot cate un cappuccino !
Au aratat asa :
[attachment=2259]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - VladP - 26-02-2015
[Image: 21117844wu.jpg]
11gr cafea; Brew rate: 1.6; Preinfuzie 5.4sec; Extractie 24,6sec; 32,8°C
Cafea: blend Brazilia si doua tipuri de India.
Gust: asa cum imi place, ciocolata pura, rotund, fara note acide.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Pascalau - 26-02-2015
Incep sa va cunosc dupa cesti! :). Frumoasa si extractia.
Felicitari pentru semnatura.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Lyvyoo - 26-02-2015
Ai sculele acasa , Vlad, sau intr-o cafenea?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - VladP - 26-02-2015
(26-02-2015, 19:22)Lyvyoo Wrote: Ai sculele acasa , Vlad, sau intr-o cafenea?
acasa, nu am deschis inca nici o cafenea...daca aveam cafenea organizam de mult evenimente!... :)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - dobro_c - 26-02-2015
@ VladP: ce cesti sunt astea? sau mai bine zis de unde se pot cumpara?
mersi
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - VladP - 27-02-2015
(26-02-2015, 22:58)dobro_c Wrote: @ VladP: ce cesti sunt astea? sau mai bine zis de unde se pot cumpara?
mersi
Sint de la Club House, de la seful unei cafenele din Bracciano, linga Roma, dupa niste discutii de specialitate (legate de cafea, certo). La el am baut una dintre cele mai bune cafele pina acum. Canile au label "Kenon" si sint foarte groase (10mm) - excelent dar din pacate nu le-am gasit de cumparat pe net.
Vlad ;)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - MANU - 27-02-2015
http://www.casanapoli.de/accessoires/kaffee_tassen_glaeser/kenon_caffe_centro_brasil_bauchige_espresso_tasse_mit_unterteller_von_kenon-p-259.html
Daca nu e din cauza efectului optic atunci nu sunt asa de groase precum ceasca ta...
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - VladP - 27-02-2015
(27-02-2015, 01:28)MANU Wrote: http://www.casanapoli.de/accessoires/kaffee_tassen_glaeser/kenon_caffe_centro_brasil_bauchige_espresso_tasse_mit_unterteller_von_kenon-p-259.html
Daca nu e din cauza efectului optic atunci nu sunt asa de groase precum ceasca ta...
Hmmm, nu imi dau seama de grosime, dar printul de pe ele e identic ...
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 27-02-2015
Un cappuccino de dimineata !
[attachment=2267]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 27-02-2015
(27-02-2015, 10:21)RaduCarutasu Wrote: Un cappuccino de dimineata !
si shot-ul aferent :
[attachment=2268]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Adrian T - 27-02-2015
Ma uit zilnic peste imaginile acestui thread. Mai ales de la serviciu (când reusesc sa imi fac timp pentru asta), acolo neavând posibilitatea prepararii unei cafele. De fapt, de aici ma ”servesc” uneori cu o cafea virtuala. Am deja preferinte dar nu le declar inca :)
Remarcabila tehnica voastra latte art (inca nu imi iese cum as dori treaba asta, problema fiind la turnarea in ceasca).
Incarc si eu shoot-ul meu dintr-un salvador insuficient degazat (cam 16 ore), doar asa... sa fie...
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - baloozzy - 27-02-2015
Sa nu faci exces de cafea virtuala ca e cu risc de ulcer. :P
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - andra - 01-03-2015
De primavara...
Cum arata cafeaua ta de azi? - nickso - 01-03-2015
Un altfel de mărțișor:
[Image: 29737c1f70aadcdeb91d21f66e9aef28.jpg]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - baloozzy - 01-03-2015
Felicitari, ai iesit bine pe interval :P
Cum arata cafeaua ta de azi? - nickso - 01-03-2015
[emoji1] și ofer unul în fiecare zi!
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 02-03-2015
Floarea de langa martisor !
[attachment=2280]
Cum arata cafeaua ta de azi? - Mihai.B - 02-03-2015
După o lungă perioadă de tăcere apar again în peisaj ;)
Etiopia wotton - 20g
[Image: 9ef12687084af3a7bd1a5615fe384d50.jpg]
Cum arata cafeaua ta de azi? - Vladislav - 02-03-2015
Ethiopia Yirgacheffe de la Stravagante - Sibiu (Mișu )[Image: 1f5f46cb4b97822813be649e49945b6a.jpg]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - astinga - 02-03-2015
Un martisor. Din categoria lalele strambe. :)
[Image: d19SSG6.jpg]