+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Cafea (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafea)
+--- Thread: Cum arata cafeaua ta de azi? (/Thread-Cum-arata-cafeaua-ta-de-azi)
Pages:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Damian The Man - 03-09-2017
Acea Nefas care mi-a luat mințile
![[Image: qHEHYnJ.jpg]](https://i.imgur.com/qHEHYnJ.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - baloozzy - 03-09-2017
Ai și cernut-o?
Cine duce gâsca la stilist? Bv
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - tapughenadie - 03-09-2017
El Salvador de la BluBean Cluj. O cafea foarte buna, senzationala cu o aciditate atat cit trebuie, nici mai mult nici mai putin! 18/37/94°
![[Image: TUiWgeZ.jpg]](https://i.imgur.com/TUiWgeZ.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 03-09-2017
la gunoi cu ele, l-am aruncat si pe asta, ma apropiu de perfect cup, am dat rasnita mai spre fin si am micsorat foarte putin gramajul.
19 grame in/44 grame out/ 30 secunde, curge prea rapid putin si prea mult, trebuia oprita mai repede.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - adif - 03-09-2017
Tot un blend ciocolatiu de la Claro, inainte de a desface Nefas de la Yume.
![[Image: UNUCx81.jpg]](https://i.imgur.com/UNUCx81.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bubucalu - 04-09-2017
Rasnire Kinu pentru aeropress trecuta prin stitele cu granulatia corespunzatoare.
![[Image: jGolVLL.jpg]](https://i.imgur.com/jGolVLL.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - MyR - 04-09-2017
(04-09-2017, 11:48)bubucalu Wrote: Rasnire Kinu pentru aeropress trecuta prin stitele cu granulatia corespunzatoare.
@bubucalu nu cumva azi ai primit Kruve-ul?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bubucalu - 04-09-2017
@MyR: Da, am cumparat de curand un set de site, primele teste au fost fascinante, rezultatul bauturii tintite cu rasnire bruta versus rasnire trecuta prin site a fost total diferit. Am reusit sa facem si o mica comparatie intre niste rasnite cu rezultate contrare grav asteptarilor. Am avut si optiunea verificarii extractiilor cu un tds metru. Asteptam cu nerabdare efectuarea unor noi teste, aprofudarea celor incepute si completarea setului de site cu masurile ce ne lipsesc.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - MyR - 04-09-2017
(04-09-2017, 20:37)bubucalu Wrote: Am reusit sa facem si o mica comparatie intre niste rasnite cu rezultate contrare grav asteptarilor.
Sunt foarte curios, o sa fie public lista cu rasnitele?
@Lyvyoo are opinie clara despre Kruve.
Ati reusit sa utilizati sita 200, 300μm ?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - A_C_M - 04-09-2017
Și eu sunt curios să văd aceeași listă
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Lyvyoo - 04-09-2017
Eu am o opinie de la Ernest de la Origo, caruia i-am cerut imprumut sitele sale Kruve pt a compara o Mahlkonig K30 Vario originala cu una modificata ca a mea, cu acele cutite chipurile unimodale, Titus. Doar ca Ernest mi-a spus ca deja la 400 de microni ramane macinatura lipita de site si e foarte greu de folosit. La 200 de microni e practic imposibil de folosit. Si asa am renuntat sa mai testez, avand in vedere ca par imposibil de folosit pentru macinatura espresso. Eu imi imagineam ca voi putea compara uniformitatea particulelor, cat de cat). Probabil sunt ok doar pe filtru, la 800 de microni.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - adipanaitiu - 04-09-2017
Aceste site merita un topic separat.cred ca suntem f multi interesati de rezultate pe diferite tipuri de risnite.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bubucalu - 05-09-2017
Ma abtin sa public numele rasnitelor, testul a fost ad hoc, nu am avut conditii de laborator sau specialisti in evaluare. Am relatat experienta tocmai pentru a sublinia faptul ca aceste site deschid noi porti.
E adevarat, ceea ce producatorul recomanda drep masurile pentru espresso dau un rezultat neutilizabil datorita micimii macinaturii. Nu am avut probleme grave cu electrizare, o agitare serioasa aduce separarea macinaturii destul de elocventa.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - cosmin_mac - 05-09-2017
![[Image: LiLDQbN.jpg]](https://i.imgur.com/LiLDQbN.jpg)
Intersant testul de kruve.. o sa-mi fac timp sa vin cu toate rasnitele. Cam dramatice rezultatele
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 05-09-2017
Buna dimineata , Ethiopia Kemgin / Origo...( buna tare... :D ...)
![[Image: 9d2ctKu.jpg]](https://i.imgur.com/9d2ctKu.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - CatalinH - 05-09-2017
Uau ce lebada frumoasa ai turnat
Au capatat toleranta la alcool lebedele tale :D Felicitari!
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - madalinr1 - 05-09-2017
Kenya Kunga Maitu de la Intelligentsia - catifelata, taste balance foarte echilibrat :)
![[Image: NfhALHD.jpg]](https://i.imgur.com/NfhALHD.jpg)
![[Image: dbRC9Rj.jpg]](https://i.imgur.com/dbRC9Rj.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 05-09-2017
(05-09-2017, 11:17)CatalinH Wrote: Uau ce lebada frumoasa ai turnat
Multumesc frumos....
...asa a iesit de data asta ,... am schimbat laptele ( fara sa vreau ) , din cauza sotiei care mi- a adus alta firma de lapte si vad ca se mentine mai bine desenul... ...
Cum arata cafeaua ta de azi? - bogdan_geor - 07-09-2017
Raducanu prins in flagrant cu la Yume in shop
![[Image: dbadbd6c21230afba7de0791027c1694.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170907/dbadbd6c21230afba7de0791027c1694.jpg)
Cum arata cafeaua ta de azi? - vladdooo - 07-09-2017
![[Image: 994fa1cf754906e0f0abfd32bbbc19a4.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170907/994fa1cf754906e0f0abfd32bbbc19a4.jpg)
Maine si in ceasca [emoji3]
Cum arata cafeaua ta de azi? - nickso - 07-09-2017
Pe principiul asta, poimaine in ceasca :))
![[Image: fb3ebf67bbbc9f99ae402bf1a87cb7f4.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170907/fb3ebf67bbbc9f99ae402bf1a87cb7f4.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - dev - 07-09-2017
Ce stil de prajire au grecii?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - baloozzy - 07-09-2017
Vezi că îti trebuie placă, sau deja ai intrat în breaslă?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 07-09-2017
...respectand acelaasi principiu...de maine alternativ prin ceasca... ( trebuie neaparat sa decelez diferentele de care pomenea @Lyvyoo ...) , curiozitatea a omarat pisica... :D...
![[Image: W7Q0M2J.jpg]](https://i.imgur.com/W7Q0M2J.jpg)
![[Image: q6xsjwo.jpg]](https://i.imgur.com/q6xsjwo.jpg)
![[Image: agLiE4j.jpg]](https://i.imgur.com/agLiE4j.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 07-09-2017
Care mai de care mai scumpe, sa se vada punga.
Stiti costa rica aia de am prajit-o acu 1 saptamana? pfuaaaaa, cafea la 40 ron kg.
![[Image: HSFbabc.jpg]](https://i.imgur.com/HSFbabc.jpg)
![[Image: zJfWye9.jpg]](https://i.imgur.com/zJfWye9.jpg)
Cafelele microlot sau nanolot sau AAAA grade, au fost cele mai proaste experiente aproape toate, pentru ca probabil erau niste stocuri vechi. Vorbesc de cafea verde.
E pe drum spre mine o Ethiopia Rocko Mountain Reserve Natural, un compot de piersici.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 07-09-2017
@deenman : " Care mai de care mai scumpe, sa se vada punga. .... "
- Nuuuu..., eu m-am luat dupa colegul @nickso , in acelasi spirit am facut propunerea si ...nu punga , cat data prajirii trebuia sa fie vizibila , in sensul ca mai trebuie lasata la degazat...cat despre prajit , mai am destula pentru home roasting , insa nu strica din cand in cand si cate un raid si pe la prajitori nostri... :D ...sa mai schimbam gustul...
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 07-09-2017
Eu is putin cam ofticat, weekendu asta voiam sa plec la festival la Cj, dar m-au suparat de tot cand mi-au trantit usa-n nas la roasting. In fine, nu-i asta marea problema, in cel mai rau caz dau o fuga duminica pana-n Cj.
Am decis sa dau o fuga pe Transalpina, sa-mi incarc bateriile.
Simt ca in domeniul asta, al espressoului, ne lipsesc intalnirile/workshopurile mai amatoresti, sunt sigur ca am invata multe din ele. Da, subiectul e un pic mai delicat, deoarece nu e asa de usor sa cari espressoare de zeci de kg dupa tine, insa sunt sigur ca se pot face, mi-as dori sa vad asa ceva mai des.
Cum arata cafeaua ta de azi? - stefandinescu - 07-09-2017
Astazi ultimul doppio d ela Ditta Artigianle. Singurul local cu cafea de specialitate din Firenze. Si un percolator pentru o ceasca (50ml) pentru acasa.
![[Image: b15832dd3eb12dfb609b55719bb868e5.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170907/b15832dd3eb12dfb609b55719bb868e5.jpg)
![[Image: f2d0760331c2b7ff9fbbde0c0e6a261e.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170907/f2d0760331c2b7ff9fbbde0c0e6a261e.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Lyvyoo - 07-09-2017
(07-09-2017, 19:46)deenman Wrote: Simt ca in domeniul asta, al espressoului, ne lipsesc intalnirile/workshopurile mai amatoresti, sunt sigur ca am invata multe din ele. Da, subiectul e un pic mai delicat, deoarece nu e asa de usor sa cari espressoare de zeci de kg dupa tine, insa sunt sigur ca se pot face, mi-as dori sa vad asa ceva mai des.
Clar!
Am tot dus lipsa de spatii deschise. Avem eu undeva ceva la care chiar ma gandeam ca va fi ok, dar s-au luat sa repare acoperisul toata vara si e haos prin curte.
Totusi, am inceput deja demersurile pentru prima intalnire promisa, cea de comparatie intre espressoare casnice si semipro. Cum am detalii, fac topic separat.
Cum arata cafeaua ta de azi? - AlexBB - 08-09-2017
![[Image: 309c002c3678b24ce335a772f4bb6a6e.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170908/309c002c3678b24ce335a772f4bb6a6e.jpg)
Buna dimineata!
Nu am mai participat de mult, cu singurul meu shot, care dupa parerile exprimate pe topicul Ceado nici nu merita extras dapoi sa iti cumperi scule pentru el...