+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Cafea (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafea)
+--- Thread: Cum arata cafeaua ta de azi? (/Thread-Cum-arata-cafeaua-ta-de-azi)
Pages:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 13-04-2017
India+Costa Rica+Sumatra luata din Amsterdam.
Prajire dark, separata la fiecare soi, pe 17 martie, pana la aparitia petelor de ulei.
Cand am baut cappuccino in cafeneaua Celor de la Brandmeester's nu vazusem boabele.
Am fost impresionat maxim de gustul bauturii si am intrat in discutie cu barista.
Au prajitorie proprie si prajesc doar in SC.
Acasa am vrut sa vad daca pot reproduce gustul din cafenea. Espresso nu mi-a placut. Gustul muult prea intens de ciocolata amaruie. Bun, dar nu in preferintele mele. Gust doar in zona ciocolata dark, fara complexitate si echilibru.
Pentru cappuccino altceva. Daaa, a iesit! Sotia a fost convinsa ca am pus zahar!
Cu cutitele plane de la K30 gustul a fost mai dur dar cu cele conice de la KinuM68 dulceata a dominat.
Voi incepe si eu sa experimentez zona aceasta a prajirii in SC, macar pentru combinatiile cu lapte.
![[Image: T0pJZTM.jpg]](https://i.imgur.com/T0pJZTM.jpg)
![[Image: gavFYvN.jpg]](https://i.imgur.com/gavFYvN.jpg)
![[Image: rDzcFuF.jpg]](https://i.imgur.com/rDzcFuF.jpg)
![[Image: RNCvcjv.jpg]](https://i.imgur.com/RNCvcjv.jpg)
![[Image: wVV6W9h.jpg]](https://i.imgur.com/wVV6W9h.jpg)
![[Image: RaFlhmr.jpg]](https://i.imgur.com/RaFlhmr.jpg)
![[Image: CaShMdP.jpg]](https://i.imgur.com/CaShMdP.jpg)
![[Image: NP76Yv0.jpg]](https://i.imgur.com/NP76Yv0.jpg)
![[Image: d54KDCk.jpg]](https://i.imgur.com/d54KDCk.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - maki - 13-04-2017
@Radu, folosesti si distribuitor si tamper dinamometric?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 13-04-2017
(13-04-2017, 08:52)maki Wrote: @Radu, folosesti si distribuitor si tamper dinamometric?
Chiar daca i se atribuie o asemenea functie, pe obiectul acela nu il numesc distribuitor.
Distributie inseamna sa aranjez uniform particulele de difrite marimi in toata masa de cafea macinata, lucru care nu se realizeaza cu acest obiect care doar mangângâie cafeaua la suprafata.
Este insa, cu siguranta, o scula foarte utila pentru nivelare. Rapida si eficienta!
Da, fac nivelare fara a presa macinatura prea tare in portfiltru.
Am fixat inaltimea dispozitivului doar cat sa asigure o imprastiere uniforma a macinaturii, cu realizarea unei suprafete perfecte, plane, dupa care folosesc tamperul.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - maki - 13-04-2017
hm, okay. dar distribuitia cum o faci? wdt?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 13-04-2017
(13-04-2017, 09:38)maki Wrote: hm, okay. dar distribuitia cum o faci? wdt?
WDT fac numai la KinuM68 si asta dupa ce rastorn paharul in portfiltru.
In pozitia in care cele doua se afla in poza, nu fac decat sa le rasucesc de doua maxim trei ori.
![[Image: t0f76Lt.jpg]](https://i.imgur.com/t0f76Lt.jpg)
Si doua shoturi Panama Geisha mix din o sarja city si una full city, degazate 2 sapt.
![[Image: Zy7ylBr.jpg]](https://i.imgur.com/Zy7ylBr.jpg)
BR 1:3 , 20 g macinatura, timp 28 sec, rasnita K30. Aici fac doar RDT fara WDT.
Gust echilibrat, fara excese dar foarte complex in arome. Dulceata, ciocolata, flori si fructe, toate la un loc.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - maki - 13-04-2017
mulțumesc, mai am de învățat/practicat :)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bubucalu - 13-04-2017
![[Image: XUpnMKJ.jpg]](https://i.imgur.com/XUpnMKJ.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 13-04-2017
@bubu
...e SF...? sau e pe bune... [Image: biggrin.gif] ...ori poate mi-a scapat mie prea mult Cointreau la pranz... [Image: huh.gif] ...
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bubucalu - 13-04-2017
razultat final in lumina mai buna :)
Efectul de crema e dat de degazarea insuficienta.
![[Image: C9qMNCn.jpg]](https://i.imgur.com/C9qMNCn.jpg)
![[Image: j2gOaEY.jpg]](https://i.imgur.com/j2gOaEY.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 13-04-2017
Da , gata ...mi-am revenit...alta viata - chiar ma gandeam daca o vei bea pana la urma asa de neagra... [Image: biggrin.gif] ...adica numai sa te tina fierea... [Image: biggrin.gif]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 14-04-2017
Buna dimineata....Soare [...] , sau...nu e Soare de serviciu azi ??? [Image: biggrin.gif] ...
![[Image: OJCcqzC.jpg]](https://i.imgur.com/OJCcqzC.jpg)
Cum arata cafeaua ta de azi? - Alin T. - 14-04-2017
Cu efecte speciale, El Salvador Pena Redonda
![[Image: a22b423ab623f5fec61d9de3687e8187.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170414/a22b423ab623f5fec61d9de3687e8187.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 15-04-2017
Va doresc tuturor un " Paste fericit !!! "...
![[Image: OHyKqKO.jpg]](https://i.imgur.com/OHyKqKO.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 15-04-2017
Din categoria cafelelor "alintaroma"
Panama Geisha o explozie de arome!
![[Image: cwVTDvW.jpg]](https://i.imgur.com/cwVTDvW.jpg)
Si cappuccino duuulce, cu ciocolata la greu din Brazilia (de la Renatoa, prajita full city cu colegul Bogdan Georgescu)+India, CostaRica, Sumatra (prajite dark, cu pete de ulei, de cei de la Brandmeester's)
![[Image: 5QXCnFy.jpg]](https://i.imgur.com/5QXCnFy.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - rdumitrescu - 18-04-2017
Ethiopia Magarrisa de la Assembly. Nu vă pot da detalii prea multe legate de cappuccino, pentru că nu l-am gustat.
Dar în espresso are niște arome interesante, în schimb și un pic de bitter de care nu am reușit să scap. Nu chiar my cup of tea, că tot e prăjită în Londra.
[Image: Cappuccino-Ethiopia-Assembly-Londra.jpg]
Edit: @RaduCarutasu - Panama Geisha este din ce ai luat verde de la Sapid?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - cosmin_mac - 19-04-2017
@RaduCarutasu si rdumitrescu: foarte foarte reusite pozele, felicitari!
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - G. Serban - 21-04-2017
Am prins si iarna din primavara asta. Mai multe aici: http://joyridecoffee.ro/2017/04/05/home-cappuccino/
[attachment=5527]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 21-04-2017
(21-04-2017, 08:53)G. Serban Wrote: http://joyridecoffee.ro/2017/04/05/home-cappuccino/
Tarziu am vazut si cafeaua! ;)
Minunate!
Cum arata cafeaua ta de azi? - bogdan_geor - 21-04-2017
cappucino si cacao cu lapte pt copii.
pe orice fel de vreme, latteartul rezista.
![[Image: f032cfb6529eeeb624a39d8a34d4fc65.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170421/f032cfb6529eeeb624a39d8a34d4fc65.jpg)
![[Image: 4adb820ec6adb3073f9eeb67bd9c477f.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170421/4adb820ec6adb3073f9eeb67bd9c477f.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bubucalu - 21-04-2017
prim shot pf naked :) , Costa Rica Tarazzu, 20g in/40 ml out, timp extractie 30 s
![[Image: bxwA4Gc.jpg]](https://i.imgur.com/bxwA4Gc.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - mihai123 - 21-04-2017
![[Image: IGr3eFa.jpg]](https://i.imgur.com/IGr3eFa.jpg)
hmmmm lime din plin
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 22-04-2017
![[Image: UBT76tg.jpg]](https://i.imgur.com/UBT76tg.jpg)
. Papua noua guinee o cafea acida
Cum arata cafeaua ta de azi? - bogdan_geor - 23-04-2017
poate va intrebati cum a facut salvador dali pictura cu ceasurile, a turnat mai multa vopsea si a dat pe dinafara.
![[Image: 9a542b051daec5129fc2b1abe984971a.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170423/9a542b051daec5129fc2b1abe984971a.jpg)
si cafeaua mea tot din salvador
![[Image: 5e88df47d54f473c210600b99dfcd787.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170423/5e88df47d54f473c210600b99dfcd787.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 23-04-2017
Interesanta alaturarea!
Nu m-am gandit la asta cand am mai dat pe afara cu laptele!
Azi insa, mi-a reusi:
![[Image: 94kZ8HC.jpg]](https://i.imgur.com/94kZ8HC.jpg)
![[Image: H6FTMBR.jpg]](https://i.imgur.com/H6FTMBR.jpg)
![[Image: ShLrRXf.jpg]](https://i.imgur.com/ShLrRXf.jpg)
Si doua shoturi memorabile:
Mallawi + Panama Geisha:
![[Image: jTdSbib.jpg]](https://i.imgur.com/jTdSbib.jpg)
![[Image: AnV3W5i.jpg]](https://i.imgur.com/AnV3W5i.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - stefandinescu - 23-04-2017
Cat de sexi pot fi spouturile astea!!!!!
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bubucalu - 24-04-2017
Nicaragua prajita de o saptamana.
20 g in, 40 ml out.
![[Image: y2rfNKv.jpg]](https://i.imgur.com/y2rfNKv.jpg)
Cum arata cafeaua ta de azi? - Mihai.B - 24-04-2017
Guatemala St. Paula
18g in portafiltru
Extracție inceputa la 93 grade
Durata 22 secunde
Gust accentuat de nuci la 4 zile de la prăjire :)
![[Image: af2cc8c41cf42ef80f8d9216d8a63e03.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170424/af2cc8c41cf42ef80f8d9216d8a63e03.jpg)
![[Image: 59f9cf1fe4470823b630990e6ea1da35.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170424/59f9cf1fe4470823b630990e6ea1da35.jpg)
Sent from my E6653 using Tapatalk
Cum arata cafeaua ta de azi? - bogdan_geor - 24-04-2017
gs3 sau expobar?
par identice dar daca faceti zoom pe textura laptelui se vede o omgenizare mult mai fina la gs3... oare de ce? :)
![[Image: 656d025749be4f6576ff45d37558a8d3.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170424/656d025749be4f6576ff45d37558a8d3.jpg)
![[Image: a8e475b7e4ce3814ef29986af9863bcd.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170424/a8e475b7e4ce3814ef29986af9863bcd.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 24-04-2017
...de ce oare...de ce oare...? Stai ca ne vine randul si noua la GS3 , toate la timpul lor... [Image: biggrin.gif] ... ( oricum tu meritai ca desenezi frumos... [Image: biggrin.gif] )
Cum arata cafeaua ta de azi? - bogdan_geor - 24-04-2017
iti multumesc pt incredere... dar cu o lacrima in coltul ochiului iti spun ca nu e al meu gs3-ul, dar randul sper sa mi vina la un moment dat :)