+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: (Alte) Moduri de preparare a cafelei (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Alte-Moduri-de-preparare-a-cafelei)
+--- Thread: Preparare V60 (/Thread-Preparare-V60)
RE: Preparare V60 - alin1970 - 15-10-2024
Am incercat si eu V60 cu reteta cu trei turnari din care ultima cu apa la 30-40 gr fara agitatie.
Pentru cafeaua mea mai bronzata este o reteta simpla si foarte buna. Multumiri @Darsidius si @edri pentru prezentare metoda.
RE: Preparare V60 - renatoa - 19-10-2024
Mai creatza, pentru mai multa vrajeala...
https://www.instagram.com/p/DA7KtH4T63Y/
RE: Preparare V60 - ranger - 23-10-2024
(19-10-2024, 14:46)renatoa Wrote: Mai creatza, pentru mai multa vrajeala...
Prima data cand am vazut o hartie creata am ramas uimit. Marturisesc ca nu am inteles nici pana astazi ce face diferit fata de hartia dreapta.
Preparare V60 - Mihai L - 23-10-2024
Mareste suprafata de extractie.
RE: Preparare V60 - edri - 23-10-2024
Si filtrele wave deja existente Kalita, April, etc. au tot 20 de incretituri si se potrivesc ok in dripperul Origami. Acuma daca ei spun ca astea dedicate se potrivesc si mai bine, nu pot eu sa-i contrazic.
RE: Preparare V60 - nfs01 - 28-10-2024
Ce parere aveti de Fellow Aiden?
RE: Preparare V60 - edri - 28-10-2024
(28-10-2024, 16:53)nfs01 Wrote: Ce parere aveti de Fellow Aiden?
Ce legatura are chestia aia cu prepararea cafelei cu V60? Rog un moderator sa mute discutia despre acel echipament in alt topic.
RE: Preparare V60 - renatoa - 28-10-2024
Pai foloseste filtre conice #2, ce altceva defineste un v60 ?
Ca nu mai e nici un zen, pentru aia lenesi care vor sa aiba cafea prin apasare pe buton, asta e altceva...
E automatul pour over de fitze, pozitionat cam cum e Jura pentru piata automatelor de espresso, comparativ cu automatele populare saeco, care au drept echivalent cafetierele.
Chiar daca are un cap de dus ultra sofisticat, capabil sa umezeasca in zeci de moduri patul de cafea, tot nu va putea simula factorul aleator introdus de o spirala facuta manual...
RE: Preparare V60 - edri - 28-10-2024
(28-10-2024, 18:37)renatoa Wrote: Pai foloseste filtre conice #2, ce altceva defineste un v60 ?
.....
Arta turnarii manuale a apei.
(28-10-2024, 18:37)renatoa Wrote: .......
E automatul pour over de fitze, pozitionat cam cum e Jura pentru piata automatelor de espresso, comparativ cu automatele populare saeco, care au drept echivalent cafetierele.
.....
Pai da, asa cum pe ariile dedicate espressoarelor utilizate pentru cafeaua de specialitate nu se incurajeaza discutiile despre espressoarele automate tip jura, delonghi, saeco, etc., de ce am discuta aici despre acea monstruozitate?
Nu cred ca topicul a fost initiat pentru a discuta despre cafetiere.
RE: Preparare V60 - Talisker - 28-10-2024
(28-10-2024, 18:37)renatoa Wrote: E automatul pour over de fitze
Ce fiță să fie la 2000 lei, fiță-fiță ar fi de exemplu un Tone Touch 3.
RE: Preparare V60 - renatoa - 04-11-2024
Colorate, siliconate... in a Barbie world... lipsea dripper-ul asortat la culoarea mobilei de bucatarie.
https://www.vervecoffee.com/pages/dwell-dripper
RE: Preparare V60 - edri - 30-11-2024
Filtru V60, utilizat in dripperul Orea V4 Narrow. Comparativ, in imagine mai sunt filtrul original Orea si un filtru wave (Kalita) utilizate in acelasi dripper.
![[Image: IpCQ1SJl.jpeg]](https://i.imgur.com/IpCQ1SJl.jpeg)
RE: Hario V60 Dripper - alnick - 27-12-2024
(14-02-2023, 13:52)edri Wrote: Revenind la teoria turnarilor, ieri mi-a spus sotia ca ar avea nevoie cat mai repede de 2-300ml de cafea. A fost o ocazie buna sa inaugurez V60 Hario Mugen. O turnare si cu asta basta. ;)Salut, cum e Mugen-ul? Merge folosit la o capacitate de 400 ml?
RE: Hario V60 Dripper - edri - 27-12-2024
(27-12-2024, 16:04)alnick Wrote: Salut, cum e Mugen-ul? Merge folosit la o capacitate de 400 ml?
Nu am folosit Mugen, o singura turnare, pentru cantitatatea aceasta de apa. Pentru alte drippere V60 am utilizat maxim 24gr cafea/360gr apa, dar minim doua turnari.
RE: Preparare V60 - renatoa - 27-12-2024
Mugen = Chemex #metoo
RE: Preparare V60 - alnick - 28-12-2024
Caut o soluție mai ușoară și mai rapidă pt. a face o cafea dimineața(pt. două persoane). Nu știu dacă cu un V60 de mărimea 2 pot face asta. Încă e pe drum alături de fierbător.
RE: Preparare V60 - bazilul - 30-12-2024
(28-12-2024, 13:19)alnick Wrote: Caut o soluție mai ușoară și mai rapidă pt. a face o cafea dimineața(pt. două persoane). Nu știu dacă cu un V60 de mărimea 2 pot face asta. Încă e pe drum alături de fierbător.
scuze de offtopic, insa poti incerca clever dripper. max 500ml apa. rezultatele nu au cum sa nu fie constante cu metoda: apa si apoi cafeaua peste, amestecat, etc. plus pretul filtrelor este f mic.
RE: Preparare V60 - Elwe - 30-12-2024
Eu te sfatuiesc sa-ti acorzi maxim 5 minute in plus pentru prepararea a doua cafele diferite pe care sa le impartiti. Poate fi si aceiasi cafea dar cu reteta, rasnire... diferite.
RE: Preparare V60 - edri - 05-02-2025
Dripper pentru lenesi
, nu mai trebuie pliat filtrul de hartie.![[Image: NesxaKQl.jpeg]](https://i.imgur.com/NesxaKQl.jpeg)
RE: Preparare V60 - nfs01 - 09-02-2025
(05-02-2025, 11:49)edri Wrote: Dripper pentru lenesiCu ce difera fata de aeropress? cu exceptia cantitatii de cafea obtinuta
RE: Preparare V60 - edri - 09-02-2025
Nu inteleg intrebarea. Cu ce difera cafeaua obtinuta cu V60 in general fata de Aeropress, sau intrebarea se refera strict la dripperul prezentat anterior?
RE: Preparare V60 - nfs01 - 09-02-2025
(09-02-2025, 15:20)edri Wrote: Nu inteleg intrebarea. Cu ce difera cafeaua obtinuta cu V60 in general fata de Aeropress, sau intrebarea se refera strict la dripperul prezentat anterior?Ma refeream la Dripper
RE: Preparare V60 - edri - 09-02-2025
Pai este un dripper tip V01, se folosesc aceleasi filtre conice, pour over, nu are nici o legatura cu imersia Aeropress. Deosebirea fata de alte drippere V60 este ca are acea canelura in care intra marginea filtrului de hartie, nu mai este necesara plierea acestuia. Aici este si o vedere din profil, se vede mai clar acest aspect.
RE: Preparare V60 - cristi5922 - 10-02-2025
Ce apă mai folosiți la V60?
Am niște cafele care acasă nu scot aproape nicio notă indiferent dacă le macin conic sau plat, și sunt dispus să încerc și altceva decât TWW la 60 ppm, respectiv Bucovina.
RE: Preparare V60 - AlexDeedy - 10-02-2025
Salut. Despre ce cafele este vorba? Intreb pentru ca si eu folosesc tot plicuri TWW si diluez tot pana la ~60 PPM si nu am avut probleme sa nu scot o cafea buna. Temperatura o setez la 92 respectiv 94 in functie de prajirea cafelei.
RE: Preparare V60 - cristi5922 - 10-02-2025
Peru - Adhara Geisha - Coffea Circulor - Cafea de specialitate
COLUMBIA PINK BOURBON WILTON BENITEZ 200G – Dropshot Coffee
Prima mi-a iesit (accidental) la un prieten acasa pe Kinu cu PoB negru si o apa basic de chiuveta filtrata cu o cana Laica. Superb aromata, dulce, o nebunie curata, doar post gust usor neplacut datorita apei.
Acasa pe Kinu cu PoB Gold Fusion PVD Coating, Comandante, respectiv plate pe Varia, nu am scos nicio nota, parca era cafea veche. Acelasi batch, punga fresh. In espresso insa mi-a iesit genial cu Bucovina.
A doua cafea iese buna, dulce, note foarte foarte subtile cu TWW. Daca trec pe Bucovina se pierde complet dulceata, are gust de un pas mai intainte sau inapoi de la dial in, dar se parfumeaza mult mai mult. Inca nu am testat-o pe cutite plate.
In general le trag 15-250g, 3 sau 4 turnari in functie de cum cer, experimentand cu timpi de extractie de la 2:10 la 3:20 ca sa acopar un interval cuprinzator de extractii.
Prin urmare am decis sa caut si o a treia apa. De regula TWW scoate tot ce vreau la 8 din 10 cafele.
RE: Preparare V60 - edri - 10-02-2025
27+30 = aproape on topic
![[Image: 54318139237_7cb9bbef06_c.jpg]](https://live.staticflickr.com/65535/54318139237_7cb9bbef06_c.jpg)
RE: Preparare V60 - vladdooo - 11-02-2025
salut,
filtre pt ele de iei/ai luat?
RE: Preparare V60 - edri - 11-02-2025
De la kofio.co am cumparat filtrele de hartie cafec Deep 27. Se potrivesc foarte bine si cele clasice V60, pliate corespunzator.
RE: Preparare V60 - edri - 17-02-2025
Un articol util, pentru a intelege diferentele dintre filtrele Cafec https://kohiraifu.com/blogs/filter-paper/which-cafec-paper-filter-is-right-for-me