+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Comunitatea de espressomani (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Comunitatea-de-espressomani)
+--- Forum: Marketplace (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Marketplace)
+---- Forum: Prajitorii de cafea si cafenele de specialitate (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Prajitorii-de-cafea-si-cafenele-de-specialitate)
+---- Thread: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) (/Thread-Cafeaua-prajita-in-stil-italian-1st-wave-coffee)
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - maki - 15-10-2019
exact.
nu confundati cafea proaspat prajita cu cafea buna dar totusi.. comerciala..
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - coffeemilk - 15-10-2019
Dacă e ce trebuie, prea puțin mă mai interesează cui se adresează.
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - coffeemilk - 17-10-2019
https://imgur.com/a/QOaIv5c
Iunie ambalată? E bună și așa?
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - remusmarian - 17-10-2019
(17-10-2019, 12:13)coffeemilk Wrote: https://imgur.com/a/QOaIv5cE Super ok. Spor
Iunie ambalată? E bună și așa?
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - dragos.stoian - 17-10-2019
(17-10-2019, 15:11)remusmarian Wrote:(17-10-2019, 12:13)coffeemilk Wrote: https://imgur.com/a/QOaIv5cE Super ok. Spor
Iunie ambalată? E bună și așa?
Nu puteam sa ratez ocazia :-)
![[Image: nU17tr4.jpg]](https://i.imgur.com/nU17tr4.jpg)
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - maki - 17-10-2019
la noi, odata cu intrarea Kaufland pe piata, au inceput a aparea cafele pe care nu le vazusem inca, gen
![[Image: cxacDxl.jpg]](https://i.imgur.com/cxacDxl.jpg)
![[Image: w5CaanE.jpg]](https://i.imgur.com/w5CaanE.jpg)
![[Image: v98bgr1.jpg]](https://i.imgur.com/v98bgr1.jpg)
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - Levo - 17-10-2019
... Daca merg cu zgucionca ... sa avetz' pofta ! ... :D ...
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - maki - 17-10-2019
n-ai sa crezi, dar in fiecare dimineata! (ce-i drept nu cu cafea, dar ma rog) :D
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - coffeemilk - 26-10-2019
(17-10-2019, 12:13)coffeemilk Wrote: https://imgur.com/a/QOaIv5c
Iunie ambalată? E bună și așa?
După o săptămână de luptă cu această cafea, îmi dau seama că și cea care e prăjită mai light îmi place. Acest sortiment de cafea are caracter, metaforic vorbind, am scăpat de gustul mai acrișor, sau mai acid, dar am dat peste un gust puternic, un pic cam prea 'dark' dacă pot spune, probabil și pe fondul că în ultimele 2 luni am consumat cafea prăjită mai soft.
Nu știu care a fost problema dar pucul a ieșit cam mâlos, chiar dacă am încercat și cu 18gr, 17gr., 16gr., chiar dacă am tampat mai tare, pur și simplu mi-a cam dat bătăi de cap. Precizez că înainte de ea nu îmi ieșea pucul deloc mâlos, iar azi am început o pungă de Helenna's Secret de la RightSideCoffee, unde a fost ok.
Cam asta e experiența mea cu această cafea, după ce am consumat jumătate de pungă. Dacă voi mai reveni la acest stil de prăjire, în următoarea perioadă nu cred, voi încerca în continuare un prăjitor mai mediu, Sarkis, Claro, Maisonducafe, și care mai sunt în categoria asta.
Deci călătoria continuă, încă nu am găsit gustul care mi-l doresc, poate nici nu știu ce caut, sau poate nu există ce îmi doresc eu :), dar oricum nu mă dau bătut, insist în continuare.
Salutare tuturor.
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - Laddu - 26-10-2019
Pai dacă nu știi exact ce cauți, poate e mai bine sa începi de aici. Sa definești cât mai clar ce vrei de la o cafea. Nu pentru noi, pentru tine.
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - Cip - 26-10-2019
(26-10-2019, 19:36)coffeemilk Wrote: Deci călătoria continuă, încă nu am găsit gustul care mi-l doresc, poate nici nu știu ce caut, sau poate nu există ce îmi doresc eu :), dar oricum nu mă dau bătut, insist în continuare.Asta e atitudinea corecta!
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - coffeemilk - 26-10-2019
Laddu, câteva idei mi-am făcut de ce îmi place și ce nu, dar încă mai caut, mai vreau să încerc vreo 3-4 prăjitori autohtoni pe cafele Sud Americane, iar în funcție de ce reușesc să scot din cafelele respective, mă voi stabili o perioadă pe unul dintre ei.
Cip, mersi încă odată pentru sfaturi și pentru încurajări.
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - remusmarian - 27-10-2019
(26-10-2019, 19:36)coffeemilk Wrote:Încearcă cu 14, rasnita mai fin, eu asa am cele mai bune rezultate.(17-10-2019, 12:13)coffeemilk Wrote: https://imgur.com/a/QOaIv5c
Iunie ambalată? E bună și așa?
După o săptămână de luptă cu această cafea, îmi dau seama că și cea care e prăjită mai light îmi place. Acest sortiment de cafea are caracter, metaforic vorbind, am scăpat de gustul mai acrișor, sau mai acid, dar am dat peste un gust puternic, un pic cam prea 'dark' dacă pot spune, probabil și pe fondul că în ultimele 2 luni am consumat cafea prăjită mai soft.
Nu știu care a fost problema dar pucul a ieșit cam mâlos, chiar dacă am încercat și cu 18gr, 17gr., 16gr., chiar dacă am tampat mai tare, pur și simplu mi-a cam dat bătăi de cap. Precizez că înainte de ea nu îmi ieșea pucul deloc mâlos, iar azi am început o pungă de Helenna's Secret de la RightSideCoffee, unde a fost ok.
Cam asta e experiența mea cu această cafea, după ce am consumat jumătate de pungă. Dacă voi mai reveni la acest stil de prăjire, în următoarea perioadă nu cred, voi încerca în continuare un prăjitor mai mediu, Sarkis, Claro, Maisonducafe, și care mai sunt în categoria asta.
Deci călătoria continuă, încă nu am găsit gustul care mi-l doresc, poate nici nu știu ce caut, sau poate nu există ce îmi doresc eu :), dar oricum nu mă dau bătut, insist în continuare.
Salutare tuturor.
Bafta
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - coffeemilk - 27-10-2019
Ok, o să încerc și cu 14gr., mersi de recomandare.
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - Levo - 29-10-2019
... continuand cumva " tot in stilul italian " ... insa nu napoletan , se remarca o cafea interesanta , de vara , care nu ar trebui ocolita ... respectiv - Sant' Eustachio il caffe - o cafea lejera , cu o corpolentza medium - light , prajita medium , fara ulei pe boabe si cu o pronuntzata aroma de cacao olandeza si fondant usor vanilat , face din aceasta cafea un desert excelent - usor , dulceag si aromat ... insa , potrivit caracteristicilor sale , se poate servi oricand pe parcursul unei zile ( ... mai ales vara ) - Raccomando con piacere ! ...
...![[Image: MHtgbHJ.jpg]](https://i.imgur.com/MHtgbHJ.jpg)
![[Image: mCV9I7n.jpg]](https://i.imgur.com/mCV9I7n.jpg)
![[Image: Xw42ZSI.jpg]](https://i.imgur.com/Xw42ZSI.jpg)
![[Image: 9HhtA0c.jpg]](https://i.imgur.com/9HhtA0c.jpg)
![[Image: TNYLFrn.jpg]](https://i.imgur.com/TNYLFrn.jpg)
![[Image: URfBP6k.jpg]](https://i.imgur.com/URfBP6k.jpg)
![[Image: eeSM6KY.jpg]](https://i.imgur.com/eeSM6KY.jpg)
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - maki - 29-10-2019
fost tin minte la ei in Roma ca cafenea, si prima data vazui ca barista ascunde ce face dupa perdea. show, nu alta :D
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - dragos.stoian - 29-10-2019
Si ce facea de fapt? Acel cremina cu frisca si zahar?
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - maki - 29-10-2019
(29-10-2019, 22:12)dragos.stoian Wrote: Si ce facea de fapt? Acel cremina cu frisca si zahar?
noi comandasem espresso, de fapt caffè normale
Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - bogdan_geor - 01-11-2019
nu sunt eu chiar fan... dar imaginea asta imi place, probabil ma incanta si ca folosesc probat :)
https://www.instagram.com/p/B4UJnYjI47m/?igshid=1ut5jfrrfljl9
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - dragos.stoian - 01-11-2019
![[Image: Wl4EEyP.jpg]](https://i.imgur.com/Wl4EEyP.jpg)
90% robusta in varianta napoletana... abia astept sa o sa incerc :-)
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - Levo - 08-11-2019
... Iarasi o cafea interesanta , ce merita incercata ar fi ... Ginevra Silver . o miscela eleganta , echilibrata , cu un corp medium si prajita fara ulei pe boabe , insa bine definita dar fara a fi agresiva ( ... nu creeaza impresia de " cafea tare " ) aromata , nuantza de caramel ce pare ca ar avea un strop de rom sau brandy nativ ... merge de minune , atat espresso , cat mai ales cu lapte ptr. o trezire deplina - noua ne-a placut ...
...![[Image: 0E7E6Ci.jpg]](https://i.imgur.com/0E7E6Ci.jpg)
![[Image: hhQWMhD.jpg]](https://i.imgur.com/hhQWMhD.jpg)
![[Image: YE00Ava.jpg]](https://i.imgur.com/YE00Ava.jpg)
![[Image: nUcx4gw.jpg]](https://i.imgur.com/nUcx4gw.jpg)
![[Image: VDpqbO9.jpg]](https://i.imgur.com/VDpqbO9.jpg)
![[Image: iubMSNG.jpg]](https://i.imgur.com/iubMSNG.jpg)
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - maki - 08-11-2019
imi pare ca te mai intrebasem, dar, de obicei, cat scoti din 23g de boabe?
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - Gabi_M - 09-11-2019
Doresc sa aflu parerea voastra despre aceste boabe. Se potrivesc cu stilul italian de prajire?
PS Stiu ca mai exista un thread in care se cer pareri despre modurile de prajire.
Prima data astept unul sau doua raspunsuri, dupa care spun despre ce cafea este vorba.
![[Image: tE8Cwe1.jpg]](https://i.imgur.com/tE8Cwe1.jpg)
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - dragos.stoian - 09-11-2019
Asa par,prajite spre dark, ba chiar parca apare si un pic de ulei la suprafață
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - Gabi_M - 09-11-2019
Este vorba despre Brazilia Santos de la Barshaker. Pe site scrie ca sint prajite French.
Totusi care este diferenta intre stilul italian si French? Poate sa spuna cineva?
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - renatoa - 09-11-2019
Italian e si mai dark/ars/uleios decat French.
E pasul urmator... French e cand incepe sa apara uleiul, Italian este uleios complet si incepe sa aiba aroma de ars/afumat, French este la limita cand inca mai poti detecta originea.
https://www.coffeereview.com/coffee-reference/coffee-categories/roast-styles/roast-table/
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - Gabi_M - 09-11-2019
Multumesc pentru raspuns. Nu stiu de ce in imagine apar urme de ulei pentru ca in realitate, privite cu ochiul liber sint complet uscate.
Este interesant modul in care se schimba gustul unei persoane. Prima data cind am comadat cafea proaspat prajita gustul mi-a parut ciudat, putin acru. Acum am ajuns sa prefer cafeaua prajita in acest fel.
Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - Mihai L - 09-11-2019
Boabele au putin luciu pe ele...
Asta nu provine decat de la o prajire unde s-au depasit niste limite si uleiul incepe sa iasa la suprafata.
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - dragos.stoian - 10-11-2019
Asta cu italian e f dark si uleios e relativ, in nord gasesti boabe care sunt medium-dark si nu au deloc ulei
RE: Cafeaua prajita in stil italian (1st wave coffee) - renatoa - 10-11-2019
Pai aia sunt italieni care vorbesc austriaca, elvetiana, franceza... italieni nepatrioti, vorba stim noi cui... :D
Li s-a stins flacara latinitatii, nu mai au caldura de un SC sanatos, ca napolitanii...
