+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Cafea (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafea)
+--- Thread: Cum arata cafeaua ta de azi? (/Thread-Cum-arata-cafeaua-ta-de-azi)
Pages:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
Cum arata cafeaua ta de azi? - AlexBB - 23-06-2016
[Image: 704ddd3dde1ad75b27d39f71d4f80ea0.jpg]
Ar trebuii sa se posteze zilnic in acest thread !
Eu unul as vrea sa vad mai multe poze :)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - fmmirel - 03-07-2016
Acum 15 min cu aeropress + latiera si frother Ikea.
![[Image: tulip.jpg]](https://s31.postimg.org/ptap7v2vb/tulip.jpg)
Desen cam asimetric, dar cafeaua a fost bestiala [Image: smile.gif] (o Kenya de la Papa Jaques)
Cum arata cafeaua ta de azi? - alex2000 - 03-07-2016
Astazi am luat o latiera Motta, diferenta mare fata de cea Ikea.
[attachment=4246]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Cionica - 03-07-2016
a mea prost....foarte prost [Image: sad.gif]
![[Image: uMEnVgc.jpg]](https://i.imgur.com/uMEnVgc.jpg)
Cum arata cafeaua ta de azi? - AlexBB - 04-07-2016
[Image: 3e165443011381f26aaf9c774c2a4b53.jpg]
Ooops, se pare ca am pierdut cateva petale :))
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bubucalu - 04-07-2016
incapatanat cu v60
![[Image: PLO0mNk.jpg]](https://i.imgur.com/PLO0mNk.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 04-07-2016
Papua Noua Guinea+Panama Geisha (varianta de 16 Eur/kg)
[attachment=4249]
[attachment=4250]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Mihai.B - 04-07-2016
Curgerea arată superb. Perfect color [OK HAND SIGN]
Cum arata cafeaua ta de azi? - Alin T. - 04-07-2016
Ce culoare are!!!
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 04-07-2016
(04-07-2016, 22:03)Mihai.B Wrote: Curgerea arată superb. Perfect color [OK HAND SIGN]
Si pe mine m-a surprins curgerea si culoarea cu atat mai mult cu cat cafeaua este prajita maxim city+:
-preinfuzie totala 6 sec
-prima picatura la 11 sec
-durata extractie 23 de sec
-timp total 40 de sec
-doza 22g
-extractie 2x21 g. (1shot si un cappuccino)
[attachment=4251]
Cum arata cafeaua ta de azi? - AlexBB - 08-07-2016
[Image: 68d521558e7894ac7c92b0745e61e380.jpg]
Cum arata cafeaua ta de azi? - Mihai.B - 08-07-2016
Peru Cajamarca - claro cafe
19 g
92 C
Aromă puternică, aftertaste interesant, as zice alune, arahide, aciditate medie.
[attachment=4280]
[attachment=4281]
Cum arata cafeaua ta de azi? - robudan - 11-07-2016
Extractiile din imagine provin din urmatoarea origine:
- El Salvador Finca Santa Julia
Regiune: Santa Ana, Apaneca Ilamatapec
Fermier: Jose Antonio Salaverria
Altitudine: 1600m
Varietate: Bourbon Elite
Procesare: spalata
Extractie: 94 grade C, 1/2 fiecare (18/36 g) in 25 s
(Locul IV - dupa Los Nogales)
----------------
Alte origini incercate in ultima perioada:
----------------
Saptamana trecuta:
- Origine: El Salvador Finca Los Nogales (Microlot)
Regiune: Santa Ana, Apaneca Ilamatapec
Fermier: Jose Antonio Salaverria
Altitudine: 1550m
Varietate: Burbon San Francisco, Caturra, Catuai
Procesare: spalata si inmuiata
(Printre favorite Locul III dupa Kenia)
-----------------
Acum 2 saptamani:
- Origine: Kenia Tegu AA
Regiune: NYERI
Altitudine: 1750 m - 1900 m
Varietate: SL28, SL34, K7
Procesare: spalata si uscata pe paturi inaltate
(Pe locul II, dupa Brazilia)
----------------
- Saptamana curenta sau cea viitoare va urma o Brazilia cu procesare naturala care la o prima degustare (saptamana trecuta) a avut o aroma speciala.
(Printre cele mai interesante degustate de mine ever - Locul I)
----------------
----------------
Le-am mentionat pe toate acestea, pentru ca de aici am inceput sa experimentez mai putin si sa obtin rezultate constante si placute sau chiar foarte placute in privinta gustului la toate aceste origini.
----------------
Topul meu e extrem de subiectiv!
E o relatare a propriei mele experiente din ultima luna, deci se aplica doar pentru mine! Sunt luate in considerare doar aceste 4 origini mentionate (pentru ca ori am uitat gustul, ori am experimentat prea multe variatii de extractie pentru fiecare alta origine testata in ultima jumatate de an de cand am inceput atat sa extrag cat si sa beau Espresso si Cappucino/Latte Art).
Nu sunt si nu am fost un fan al cafelei inainte.
Sunt mai degraba un fan al procesului de extractie pentru cafeaua proaspat si light prajita (incepand cam de 2 ani de cand am vazut si am gustat primul espresso si cappucino la zuluafonu).
Daca zuluafonu mi-a dat cam un 5.3 (din 10 - 10 fiind cea mai buna degustata de el ever) la o extractie pe care personal am considerat-o buna acum 1-2 saptamani, eu as fi mai indulgent si mi-as da un 7 la cele mai bune extractii din ultima luna, asta cat priveste doar gustul si poate corpolenta cappucino-ului. (Aspectul cappucino-ului nu e luat in considerare in aceasta notare proprie :) )
[M-as nota cu 7 comparabil cu 3-4 cat mi-as fi dat acum jumatate de an cand am inceput :) ]
----------------
[attachment=4288]
Si o a treia extractie:
94 grade 1/2, ambele 18/36g (adica din aceeasi extractie)
[attachment=4289]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - galileo - 11-07-2016
Espressourile sunt din Malawy by RaduCarutasu, castigatoarea de ieri :)
Notele florale s-au mentinut si in espresso; ambele extractii au fost din 20.5g IN obtinand 40g OUT respectiv ~45g OUT, la 94C. Am avut norocul sa nimeresc din prima macinatura aproximativ corecta, avand o cantitate limitata la dispozitie. Oricum, un gust de exceptie si ieri la cupping si azi in espresso.
[attachment=4292][attachment=4291][attachment=4290]
Cappuccino este cu El Salvador Pacamara, prajita fara nuantele de "muschi de porc afumat" :P
[attachment=4293]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bubucalu - 12-07-2016
Sun Coffee, Burundi
![[Image: x2McOjX.jpg]](https://i.imgur.com/x2McOjX.jpg)
Cum arata cafeaua ta de azi? - sorinherea - 13-07-2016
Double cappuccino
Columbia Supremo de la Papa Jacques
20g/41g 38secunde (cu tot cu preinfuziei 9secunde)
[Image: 8b95506b397057e778c0628a6eee2bc2.jpg]
Cum arata cafeaua ta de azi? - AlexBB - 13-07-2016
Ok !!!
Din poza imi dau seama ca a iesit extraordinar de bine crema de lapte pentru aceasta bautura
Super
Cum arata cafeaua ta de azi? - sorinherea - 13-07-2016
Cred ca ma ajuta espressorul foarte mult ;)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - astinga - 13-07-2016
(13-07-2016, 18:28)sorinherea Wrote: Cred ca ma ajuta espressorul foarte mult [Image: wink.gif]
Frumos! De ceasca nu zice nimeni nimic? :)
Cum arata cafeaua ta de azi? - sorinherea - 13-07-2016
Pssst, porțelanul si forma sunt importante ;)
Cum arata cafeaua ta de azi? - AlexBB - 13-07-2016
Nu e ca si cum ar fi de la starbucks
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 15-07-2016
Costa Rica+Papua
Inceputul obisnuit al unei zile :
[attachment=4304]
[attachment=4305]
[attachment=4306]
[attachment=4307]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Mihai.B - 15-07-2016
Superba curgerea
Cum arata cafeaua ta de azi? - Bcc - 16-07-2016
Peru Tropical Mountains 18,5 grame rasnit fin (1,5) si o timida floricica cu scortisoara
Frotat cu tidaka 4 gauri pana la 60 grade , introdus aer 3-4 sec
O zi frumoasa la toata lumea ![Image: ec685934b3d6203bc9d1e7f6074a6f60.jpg]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bubucalu - 17-07-2016
Nicaragua, red caturra.
![[Image: N4gynvV.jpg]](https://i.imgur.com/N4gynvV.jpg)
Cum arata cafeaua ta de azi? - stefandinescu - 17-07-2016
Ethiopia Yirgacheffe de la Distecco, 16 gr, 240ml, preinfuzie 8 secunde, 32 secunde extractia, lapte K classic.
[Image: edd4e1de98db8f31b6ad92f395314e5b.jpg]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Hydema - 18-07-2016
Sumatra Lintong.
[Image: FpC4E2r.jpg]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 18-07-2016
Costa Rica+Bolivia.
Ciocolata super,
.- [attachment=4322]
din care am preparat doua cappuccino:
1- [attachment=4323]
2- [attachment=4324]
Rezultate delicioase!
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bubucalu - 18-07-2016
India Plantation, prajita de colegul RaduDani
![[Image: OSonDu5.jpg]](https://i.imgur.com/OSonDu5.jpg)
@Hydema superba poza, curgerea si culoarea.
Cum arata cafeaua ta de azi? - AlexBB - 20-07-2016
Si eu si eu, dinou :)
Brazilia Cerrado de la P.J, pana acum cafeaua cu care m-am inteles cel mai bine pe expobar.
[Image: de60591a5b27585c3299441f5f5c0733.jpg]
[Image: 4b6f30c7d25c5bb82cb8121043b5b4d3.jpg]