+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Cafea (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafea)
+--- Thread: Cum arata cafeaua ta de azi? (/Thread-Cum-arata-cafeaua-ta-de-azi)
Pages:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 23-04-2016
(23-04-2016, 11:15)coffeesnob Wrote: Ethiopia Sidamo Guji Berta procesata natural,
Frumos!
Se pare ca ai o problema la expresor!
Pe film se vede ca pe partea de jos a grupului, pe totoata durata extractiei, a curs apa .
Nu este normal. :(
Ma refer la asta :
[attachment=3891]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bogy - 23-04-2016
Trebuie desfacut si curatat grupul, iar daca e nevoie schimbate si garniturile.
https://m.youtube.com/watch?v=FI5-5P-jzqs
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - coffeesnob - 24-04-2016
(23-04-2016, 17:14)RaduCarutasu Wrote: Se pare ca ai o problema la expresor!
Pe film se vede ca pe partea de jos a grupului, pe totoata durata extractiei, a curs apa .
Nu este normal. [Image: sad.gif]
Asa-i, e o problema care a aparut dupa ce am facut o revizie a grupului si am schimbat garniturile. Am inlocuit si arcurile si se pare ca arcul nou care deschide supapa de evacuare nu e bine dimensionat, e un pic prea slab. Nu am simtit diferente in ceasca, va mai sta asa o vreme pana imi fac timp sa desfac complet aparatul pentru curatenia anuala [Image: smile.gif].
@bogy
Multumesc pentru link!
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bogy - 24-04-2016
Problema este ca faci extractia la o presiune si un debit prea mici. Pe ceas ai presiunea corecta dar ea scade prin eliminarea apei prin partea de jos a grupului, iar pe puc e mai mica. Eu zic sa pui arcurile vechi si sa lasi doar garniturile noi.
Cum arata cafeaua ta de azi? - stefandinescu - 24-04-2016
[Image: 0bcea16669cbbd3377220f1612cf177a.jpg]
Columbia extrasa la 91℃. M-ati facut curios la Artisan Coffee cu temperaturile setate pe GS3 si Brewtus si am zis sa mai gust aciditatea din cafele asa ca reintors acasa, am extras si eu la 90℃
Cum arata cafeaua ta de azi? - Mihai L - 24-04-2016
... Si???
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - stefandinescu - 24-04-2016
Am mai extras odata la 94℃ si a fost mai pe gustul meu. Am fost nerabdator si grupul nu a avut suficienta inertie termica. In timpul exyracyiei a scazut pana la 87 :) La 94 temperatura stabila a fost echilibrat si corpolent. Voi incerca sa scad presiunea si mai mult. Sa vad ce iese cu 6 bari in portafiltru. Am 4.5bari in preinfuzie din retea si in extractie sa urce pana la 6. Ce bine ca nu am mai montat carcasa espressorului. As sta cu surubelnita ba in presostat, ba in pompa :)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - coffeesnob - 24-04-2016
(24-04-2016, 10:53)bogy Wrote: Problema este ca faci extractia la o presiune si un debit prea mici. Pe ceas ai presiunea corecta dar ea scade prin eliminarea apei prin partea de jos a grupului, iar pe puc e mai mica. Eu zic sa pui arcurile vechi si sa lasi doar garniturile noi.
Nu am indicator de presiune la aparat, masor presiunea cu manometru montat pe portafiltru si e de fapt un pic cam mare, 10 bar . Cat despre debit, nu cred ca e prea mic, extractia e normala si folosesc aceeasi macinatura. Probabil lucreaza pompa ceva mai din greu sau se compenseaza din OPV [Image: huh.gif] . Oricum cat de curand imi fac niste timp, desfac complet aparatul sa-i fac o revizie si atunci ma ocup si de partea asta.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - baloozzy - 24-04-2016
(24-04-2016, 11:30)stefandinescu Wrote: Ce bine ca nu am mai montat carcasa espressorului. As sta cu surubelnita ba in presostat, ba in pompa [Image: smile.gif]Eu mai am si o etajera deasupra, trebuie sa mut espressorul, caci carcasa iese in sus-spate. Trebuie sa-l mai "dansez" si eu pentru o micsorare de presiune.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bogy - 24-04-2016
Pana la urma o sa iasa ce trebuie :63:
![[Image: 9AePjq7.jpg]](https://i.imgur.com/9AePjq7.jpg)
Cum arata cafeaua ta de azi? - adiszep - 24-04-2016
12.5g ethiopia chelelektu cumpărată de la Tamp and Pull prajita de casinomocca.hu. In cana aprox 2x cantitatea măcinată.
Noua mea cafea nr.1 [emoji1]
[Image: 2219f754b332c675c2434dbe7bccea90.jpg]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - coffeesnob - 24-04-2016
(24-04-2016, 12:56)bogy Wrote: Pana la urma o sa iasa ce trebuie [Image: 63.gif]
Ha, tu te plangi? Las ca o sa pun odata ce-mi iese mie, sa vezi atunci rasete.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - stefandinescu - 24-04-2016
(24-04-2016, 13:17)coffeesnob Wrote:Nici eu nu postez cappuccino. Sunt catastrofal :)(24-04-2016, 12:56)bogy Wrote: Pana la urma o sa iasa ce trebuie [Image: 63.gif]
Ha, tu te plangi? Las ca o sa pun odata ce-mi iese mie, sa vezi atunci rasete.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 25-04-2016
Columbia (baza) 200g+Malawi 50g si Ethiopia50g, pentru complexitate:
[attachment=3903]
[attachment=3904]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Mihai.B - 25-04-2016
Cat din fiecare? Am început de curând sa blendez câteva soiuri și rezultatul a fost unul interesant
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 26-04-2016
Acelasi amestec acelasi rezultat delicios :
[attachment=3911]
[attachment=3912]
Cum arata cafeaua ta de azi? - mihais - 26-04-2016
[Image: 48cf5f21fdcc452bde6b876293e8d92e.jpg]
Un doppio de Columbia (18g)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Bcc - 26-04-2016
(24-04-2016, 12:56)bogy Wrote: Pana la urma o sa iasa ce trebuie [Image: 63.gif]
A iesit foarte frumos !
Cum arata cafeaua ta de azi? - astinga - 26-04-2016
[attachment=3914] kenya AA
Cum arata cafeaua ta de azi? - astinga - 27-04-2016
[attachment=3917] tot kenya AA × 2 [emoji6]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - zuluafonu - 27-04-2016
(27-04-2016, 10:02)astinga Wrote: tot kenya AA × 2 [emoji6]te cam pricepi :)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bogy - 27-04-2016
Concureaza la categoria grea cu asemenea floricele
Cum arata cafeaua ta de azi? - rdumitrescu - 27-04-2016
Recolta de azi, cu Papua de la Sarkis, la categoria "începători".
[Image: 2f2ae691ecf050b92bd08bd73a130b13.jpg]
[Image: 28f2f2d86908301bfb244838dd190a8c.jpg]
[Image: b5315a6573445199bf75b89e640ccbdf.jpg]
[Image: fb049d5340ba700780e059bd22eeb969.jpg]
Toate sunt extrase din 18g, rezultând 30-32g.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bubucalu - 29-04-2016
v60, Sierra Madre ,Clarocafe
![[Image: iGSNxSo.jpg]](https://i.imgur.com/iGSNxSo.jpg)
Cum arata cafeaua ta de azi? - robudan - 29-04-2016
[Image: 750e5f064af1b80f5f2fe8e7cde6a467.jpg]
Cum arata cafeaua ta de azi? - stefandinescu - 29-04-2016
[attachment=3929] Honduras 20gr-60ml
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bogy - 30-04-2016
Ultima pe ziua de azi
![[Image: UIMReP3.jpg]](https://i.imgur.com/UIMReP3.jpg)
Cum arata cafeaua ta de azi? - rdumitrescu - 30-04-2016
Am revenit la duza cu 3 găuri cu care a venit La Pavoni-ul. Încă am bule mari, dar mi se pare mult mai puternică decât cea cu 1 gaură.
Voi mai exersa zilele astea, dar sunt din ce în ce mai convins că problema era 100% de tehnică. Duza cu 1 gaură a încetinit totul, plus că a venit cu un yohtube plin de clipuri. În schimb, nu am reușit niciodată să obțin spumă până la fundul latierei.
Sunt mulțumit de ea, am început să am microspumă în majoritatea cazurilor, dar se poate mult mai bine.
[Image: dc80ca4f20244a2a8173bd94e56cba28.jpg]
P.S. @bogy, arată foarte bine latte-ul tău.
Cum arata cafeaua ta de azi? - robudan - 03-05-2016
[attachment=3935]
Cum arata cafeaua ta de azi? - nickso - 03-05-2016
[attachment=3937]