+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espressoare, rasnite si accesorii (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espressoare-rasnite-si-accesorii)
+--- Forum: Espressoare (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espressoare)
+--- Thread: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV (/Thread-Aproape-totul-despre-Expobar-Brewtus-IV)
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - ari22 - 01-03-2015
Dupa ce am citit apropae tot ceea ce s-a scris pe aici si nu numai, am luat decizia de a-mi schimba vechiul automat Philips Saeco cu Expobar Brewtus IV si rasnita Mahlkonig Vario. Sigur ca trecerea este foarte complicata .
Nu sunt un utilizator experimentat dar imi doresc sa pot bea in fiecare dimineata un espresso cremos si aromat .
Dupa ce am pus aparatele in functiune si am facut cateva extractii ratate, am observat ca presiunea indicata de manometrul de abur indica presiunea zero. Dupa primele doua extractii presiunea creste dar nu am reusit sa fac o cafea cu presiunea aburului de 9 bari asa cum ar trebui .
Probabil gresesc undeva sau manometrul este defect . Ma poate ajuta cineva ?
Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - nickso - 01-03-2015
Poate un utilizator de expobar îți dă mai multe detalii însă, de început, ar trebui sa știi ca presiunea aburului nu are legătură cu presiunea de extracție și, în nici un caz, nu poate ajunge la 9 bar. Manometrul pentru boilerul de abur nu trebuie sa indice peste 2 bar(deși e mult și atât, de regula este pe la 1,2 - 1,4).
Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - AlexBB - 01-03-2015
Mie mi se pare ca apa nu intampina rezistenta deloc.
In cate secunde curg 60 ml?
Daca iese "ca la robinet" , trebuie macinat mult, mult mai fin.
Ar mai intra si tampingul in discutie
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - cristian88 - 02-03-2015
(01-03-2015, 22:12)ari22 Wrote: Dupa ce am citit apropae tot ceea ce s-a scris pe aici si nu numai, am luat decizia de a-mi schimba vechiul automat Philips Saeco cu Expobar Brewtus IV si rasnita Mahlkonig Vario. Sigur ca trecerea este foarte complicata .
Nu sunt un utilizator experimentat dar imi doresc sa pot bea in fiecare dimineata un espresso cremos si aromat .
Dupa ce am pus aparatele in functiune si am facut cateva extractii ratate, am observat ca presiunea indicata de manometrul de abur indica presiunea zero. Dupa primele doua extractii presiunea creste dar nu am reusit sa fac o cafea cu presiunea aburului de 9 bari asa cum ar trebui .
Probabil gresesc undeva sau manometrul este defect . Ma poate ajuta cineva ?
ok, ai doua ceasuri, cand faci espresso te intereseaza doar al doilea de sus in jos. Dupa ce s-a incalzit espressorul 20-30 minute este posibil ca acul ceasului pt espresso sa se duca in sus. Nu este nici o problema , daca ridici pana la jumate leverul cu care dai drumul la apa prin ciuperca va cobori in jos.
Ai facut un test cu portafiltru in care sa pui "chestia mica si neagra" pe care o folosesti sa cureti ciuperca ca sa testezi presiunea espresorului?
Ai ajustat presiunea espressorului la 9 bar(10 cu portafiltru) ?
Poti sa ne pui un film cu extractia?
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Lyvyoo - 02-03-2015
ari22, am impresia ca trebuie sa iei totul usurel, cu inceputul.
Ca sa nu te derutezi cu atatea variabile si intrebari tehnice din partea noastra, fiind la inceput, NEAPARAT sa ai un cantar cu o zecimala, pentru exactitate. In rasnita goala pui 17g de boabe de la prajitorii nu marci de supermarket (cantitatea optima pentru Brewtus si pentru E61 in general, desi sunt discutii si aici), apoi macini direct in portafiltrul cu sita mare avand rasnita setata pe 1Q sa zicem, tampezi cu 13kg forta setate pe dinamometricul tau, apoi observi curgerea. Ca sa nu te derutezi, poti inchide boilerul de aburi din switch-ul dedicat. Obiectivul tau este sa obtii 60ml in 25 de secunde de la ridicarea pompei. Daca ai avut o curgere de 10 secunde, manometrul de extractie (cel de jos) nici nu se ridica si trebuie sa mergi mai sus cu rasnita. Invers, daca abia a picurat inseamna ca trebuie sa macini mai grosier. Un tutorial simplu ai aici. Totusi, pana la acest echilibru nu te uita pe manometre si PID caci iti distragi atentia.
Evident ca orice incepator are dificultati in a ajunge la aceasta ecuatie a unui espresso (dublu) "perfect" dar din reglajul rasnitei vei ajunge la obiectivul propus, din 5-10 shot-uri gresite.
Ar fi interesant sa ne spui ce cafea ai folosit si de cand este prajita, cate grame si pe ce raglaj ai mers la rasnita?
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - ari22 - 02-03-2015
Multumesc tuturor pentru sfaturi.
Intradevar cafeaua folosita nu este de calitate.
Cantitatea de cafea folosita - am cantarit-o este de 18grame, rasnita la W2. Timp de extractie 25 secunde - dar in ceasca este o zeama lunga .....
Voi achizitiona o cafea corespunzatoare de la prajitori si revin cu informatii.
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Lyvyoo - 21-08-2015
Si daca la un moment dat eram supermultumit de crema facuta de Brewtus, mai ales cu presostatul la 1.2, dupa ce am tras un curs de latte art cu Laurentiu Stefan si am ajuns acasa, parca nu imi mai iesea nimic, iar cand iesea nu era chiar acea "smantana moale" de la curs, pe un La Spaziale. Dupa patru zile de exersari acolo, am luat acasa 3l de lapte, m-am calmat si mi-am trecut prin minte toate informatiile esentiale primite de la trainer, impreuna cu multitudinea de sfaturi de la Radu Carutasu, scrise in topicul dedicat. Si am reusit!
De la prima frotare mi-a iesit vopsea de intins cu ea pe pereti, atat de fina incat nu pot spune ca in trecut am mai vazut asta din mana mea!!! La a doua incercare la fel! Practic, am dat mai multe rateuri la curs decat acasa, caci o presiune mare de aburi si 4 gauri pe capul tevii de aburi, nu iti lasa nicio secunda de deconcentrare sau greseala. Pe La Spaziale, aeratul tine 4 secunde, iar vartejul inca 5-6 si gata. La presiunea aceea, daca ai lasat putin latiera in jos cand inchizi robinetul sa zicem, la revedere, ti-a stricat toata crema.
Si atunci mi-am amintit de acest topic.
Raportandu-ma la sfaturile primite in aceste zile de curs si la lucrul pe ambele espressoare, pot sa spun relaxat ca obtinerea unei creme de lapte extraordinare pe Brewtus este o chestiune de perfectionare a tehnicii (poate alaturi de un profesionist care sa observe orice greseala facuta sau de un user de pe forum mai avansat) decat o problema de schimbare a rezistentei sau alte tuning-uri propuse. Da, scoaterea tubului de silicon cu arc de pe teava (anti burn system) e ok si recomandata, dar restul tine de mana fiecaruia.
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Daniel260 - 21-08-2015
Felicitari Liviu,
Crezi ca ne poti da mai multe detalii despre curs?
Merci
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - RaduCarutasu - 21-08-2015
(21-08-2015, 00:18)Lyvyoo Wrote: De la prima frotare mi-a iesit vopsea de intins cu ea pe pereti, atat de fina incat nu pot spune ca in trecut am mai vazut asta din mana mea!!! .
.......pot sa spun relaxat ca obtinerea unei creme de lapte extraordinare pe Brewtus este o chestiune de perfectionare a tehnicii (poate alaturi de un profesionist care sa observe orice greseala facuta sau de un user de pe forum mai avansat) decat o problema de schimbare a rezistentei sau alte tuning-uri propuse. Da, scoaterea tubului de silicon cu arc de pe teava (anti burn system) e ok si recomandata, dar restul tine de mana fiecaruia.
Felicitari !
Asa este . Expobar-ul este un aparat foarte bun pentru uzul casnic, iar obtinerea unei creme potrivite tipului de bautura dorite nu reprezinta decat o problema de tehnica a utilizatorului.
Recent, un prieten si-a cumparat un Brewtus IV - Expobar , iar dupa prima sesiune de exercitii ( cam 2 ore de explicatii, extractii si frotari ) pe care am facut-o impreuna, a avut rezultate satisfacatoare.
Dupa 2 zile , in care a lucrat singur pentru a-si da seama ce reuseste si ce nu pe baza celor retinute , m-am mai dus la el pentru cateva precizari .
Tot crema era cea care crea probleme si se incapatana sa nu iasa .
Dupa inca vreo ora , in care l-am lasat doar pe el sa lucreze iar eu doar l-am indrumat , a reusit sa scoata constant acea crema matasoasa , fina si foarte elastica.
De atunci imi trimite mesaje cu cat de multumit si fericet este cu aparatele din dotare si de rezultatul din ceasca .
La el se bea doar cappuccino . Vom intra la modele peste vreo saptamana !
Legat de tubul de silicon, si eu il gasesc ca fiind un mic obstacol in calea unei frotari de maxima calitate cu acest aparat.
Da , este ok ca si izolatie a tevii dar cam atat. Mai mult teava se cam infierbanta si in aceste conditii .
Atunci eu am preferat indepartarea acesteia si montarea unui manson din cauciuc pe teava ( cand aveam Expobarul ) .
La mine, VBM a venit fara tub izolator . Producatorul si explica de ce nu a adoptat sistemul non burn steam wand. A preferat o presiune maxima si un aer cat mai uscat ( la fel si GS3 , si multe alte profesionale ) .
Apropo de abur , am primit de la cineva de afara o duza cu 3 gauri in linie , de la Profitec ( aparatele din show room aveau un model normal cu gauri egale si nici pe net nu am gasit-o ca model , hexagon cu muchii rotunjite !) .
Gaura din mijloc mai mare si celelalte doua mai mici ( gaurile mici au fiecare cam 60-70% din diametrul celei mari ) . Am modificat filetul si am adaptat-o la VBM .
Reultatul este extraordinar !
Credeam ca nu se poate mai bine decat ce aveam inainte .
Daca inainte , cu duza din dotare presiunea scadea si trebuia sa urmaresc sa ma incadrez cu frotarea in acest interval , aceasta duza a optimizat debitul de abur produs cu cel evacuat si am abur la o presiune ridicata cat timp doresc .
Mai precis inainte porneam de la 1,4 bari si in 40 de sec presiunea scadea la 0,5 bari ( timp suficient insa pentru a frota intr-o latiera de 750 ml dar cam la limita ) , acum nu mai scade sub 0,8 decat dupa 1 minut ( nu am avut in nicio situatie nevoie de atat de mult ) .
Timpul de frotare , in ambele situatii este sensibil egal , cam 30 de sec , pentru 2 cappucino in latiera Motta de 750 ml .
Pentru o latiera de 350 timpul este de cam 10 sec iar la cea de 500 ml cam de 20 de sec )
Mi-a placut sa experimentez si la crema si am vreo 10 tipuri de duze acasa , insa aceasta este cea mai performanta .
Nemtii astia ! :D
Extractii reusite tuturor !
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Lyvyoo - 21-08-2015
(21-08-2015, 08:13)Daniel260 Wrote: Felicitari Liviu,
Crezi ca ne poti da mai multe detalii despre curs?
Merci
Sa vedem daca va concepe ceva pentru forum sau nu. Altfel, costa 400E, fiind adresat celor din Horeca... Pentru "anturaj", au fost cateva sesiuni free de inceput, la care am participat si eu :)
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Daniel260 - 21-08-2015
Lucky you :-)
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Pascalau - 21-08-2015
(21-08-2015, 09:37)RaduCarutasu Wrote: ( aparatele din show room aveau un model normal cu gauri egale si nici pe net nu am gasit-o ca model , hexagon cu muchii rotunjite !) .
Cred ca e vorba despre aceasta duza: http://www.tidaka.net/de/Dampfduesen-und-Dampflanzen/Dampfduese-TIDAKA.html
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - RaduCarutasu - 21-08-2015
Nu cred ca aceea este duza .
In poza este un model foarte ascutit . In clip pare ca vful ar alt ughi , mai deschis si seamana mai mult cu ce am eu .
Nu vad ca cele 3 gauri sa aiba si diametre diferite.
La mine , dupa modificare duza arata asa :
Initial a avut filet exterior si o forma hexagonala, ca in clip .
Dupa modificare, a primit un filet interior, o degajare pentru garnitura din teflon si o forma cilindrica, aratand in final ca duza origunala de la VBM .
Gaurile si diametrul interior neprelucrat, in continuarea filetului, au ramas neatinse .
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Pascalau - 21-08-2015
Eu de aceasta ziceam:
http://www.tidaka.net/de/Dampfduesen-und-Dampflanzen/TIDAKA-Dampfduese3-Loch-Duese-M85x075.html?action_ms=1
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - RaduCarutasu - 21-08-2015
(21-08-2015, 14:00)PPascalau Wrote: Eu de aceasta ziceam:
http://www.tidaka.net/de/Dampfduesen-und-Dampflanzen/TIDAKA-Dampfduese3-Loch-Duese-M85x075.html?action_ms=1
Acesta seamana . Doar ca si acest model este mai ascutit si nu imi dau seama care sunt diametrele gaurilor .
La modelul meu varful este mai scurt si , implicit , unghiul mai mare .
Aceasta geometrie confera posubilitatea de a pozitiona mai la suprafata duza, in etapa de introducerea aerului.
Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - George Apostol - 25-08-2015
Buna ziua,
Ca posesor de Expobar Brewtus IV doresc sa pun o întrebare dupa ce mulțumesc moderatorului pentru discountul acordat comunitații care mi a permis sa trec la noul set-up din semnătura. Întrebarea este legată de presiunea in boiler care din fabrica este 13 (testata cu ajutorul sitei blank) Astazi am coborât presiunea la 10,5 (in teorie 9,5 in grup, din citite) si am impresia ca extracțiile arata mai bine. Voi la ce presiune ati setat aparatul si daca coborârea presiunii la aceasta valoare poate afecta in vreun fel negativ aparatul ca si hardware (fabrica setandu l mai sus).
Mulțumesc !
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Lyvyoo - 25-08-2015
Felicitari pentru pasul in fata facut!
Modificarea NU afecteaza in niciun fel aparatul, mai ales ca producatorul a ales sa puna la vedere reglajul OPV, fara a mai fi nevoit sa desfaci carcasa. Eu l-am pus pe 10 cu blind si merg pe 9 in extractie.
Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - George Apostol - 27-08-2015
Salut,
Intrebare legată de tubul de plastic din țeava de aburi. O pot scoate fara sa afecteze garanția ? Si daca da cum ? Știți de vreun tutorial sau pur si simplu se desfileteaza țeava din partea de sus si de acolo ar trebui sa fie simplu ? Ms incă o data
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - RaduCarutasu - 27-08-2015
(27-08-2015, 13:40)George Apostol Wrote: Salut,
Intrebare legată de tubul de plastic din țeava de aburi. O pot scoate fara sa afecteze garanția ? Si daca da cum ? Știți de vreun tutorial sau pur si simplu se desfileteaza țeava din partea de sus si de acolo ar trebui sa fie simplu ? Ms incă o data
Nu trebuie sa scoti teava !
Este suficient sa dezsurubezi duza pentru abur.
Cauta un holzsurub pe care sa il poti infileta putin ( 2-3 spire ) in tubul din plastic pe care, astfel, il poti trage afara cu mare usurinta.
Montesi duza la loc si .... gata, ai presiune maxima. Ai grija insa ca teava se infierbanta foarte tare si poate provoca rani . Odata ce scoti tubul din silicon va trebui sa pui pe teava metalica un manson din caciuc pentru protectie si pentru manevrare.
Legat de garantie nu stiu ce sa zic . In mod normal aceasta modificare nu aduce nicio atingere functionarii vreunei piese din aparat si, implicit, nu poate cauza vreo defectiune a acestuia .
Dar, cel mai bine este sa intrebi la firma care asigura garantia.
Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - George Apostol - 28-08-2015
Am inteles. O sa întreb întâi ca sa fiu sigur. Mulțumesc pentru răspunsul promt.
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Lyvyoo - 29-08-2015
Nu stiu daca e nevoie sa pui paie pe foc intreband. Probabil niciun producator nu doreste sa aduci vreo atingere configuratiei proiectate de el. Oricum, asa cum scoti tubul antiburn, la fel il si bagi, deci il poti oricand monta linistit inapoi.
Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - George Apostol - 29-08-2015
De acord. De unde pot cumpara un manson de cauciuc pentru țeava de abur. Un magazin ceva. Nu stiu exact diametrul si nu as vrea sa cumpăr pe ghicite. Ms
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - palado - 12-09-2015
În dimineața aceasta mi-a picat Expobarul.La acționarea butonului on/off nu mai intra curent. În schimb buton pentru aer merge. Să fi picat vreo siguranță? Unde-ar fi poziționată?
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - baloozzy - 12-09-2015
Aer, adica boilerul de abur?
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - RaduCarutasu - 12-09-2015
Ai verificat daca ai apa in rezervor ?
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - palado - 12-09-2015
(12-09-2015, 11:53)RaduCarutasu Wrote: Ai verificat daca ai apa in rezervor ?Da.
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - palado - 12-09-2015
(12-09-2015, 11:20)baloozzy Wrote: Aer, adica boilerul de abur?Da, când cuplez aburul începe să încălzească și grupul. Este corect să meargă așa?
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Lyvyoo - 13-09-2015
PID-ul se aprinde? Dar becul rosu de incalzire a boilerului de aburi? Presiune pe manometrul de aburi ai?
Ma gandeam sa nu fii in acest caz, unde pana la urma omul a gasit calcar pe o termocupla.
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - palado - 13-09-2015
(13-09-2015, 00:41)Lyvyoo Wrote: PID-ul se aprinde? Dar becul rosu de incalzire a boilerului de aburi? Presiune pe manometrul de aburi ai?Răspuns DA la toate cele 3 întrebări, cu condiția să fie cuplate ambele boilere, altfel doar cu cel pentru brew, nu se întâmplă nimic.
Ma gandeam sa nu fii in acest caz, unde pana la urma omul a gasit calcar pe o termocupla.
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Lyvyoo - 14-09-2015
Acum s-a mai luminat situatia. Trebuie bagat aparatul de masura prin interior si vazut ce parte electrica nu este in regula. Suna la garantie si cauta-l pe Stefan Farago, seful de service. Eventual, pune o intrebare si pe Brewtus Google Group.