+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espressoare, rasnite si accesorii (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espressoare-rasnite-si-accesorii)
+--- Forum: Rasnite (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Rasnite)
+--- Thread: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) (/Thread-Rasnita-G-iota-DF64-single-dose-cu%C8%9Bite-plate-64mm-Italmill-sub-450-EXPERIENTE)
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - adrian1 - 24-11-2021
Ghid de punere in functiune DF64.
Materiale obligatorii: cantar cu precizie 0.1, nu facem cafea fara cantar, surubelnita Philips (cruce) medie pentru fixat furca
Materiale optionale: marker permanent, cheie M14 tubulara pentru invartit axul motorului
Scoatem rasnita din cutie si ne familiarizam cu accesoriile, pahar transparent, burduf de cauciuc, capac, furca pentru pahar/portafiltru. Furca are 4 varfuri care vin imbracate cu cauciuc (in clipul lui James Hoffmann nu aveau si s-a plans). E recomandat sa scoti doua dintre cauciucuri astfel incat paharul sa intre in furca usor dar sa stea fixat bine. Montam furca cu surubelnita, asezam rasnita pe blat si o bagam in priza.
Ne familiarizam cu inelul de reglaj, va fi prietenul nostru in aventura care urmeaza. Deasupra gurii de evacuare este o boaba de cafea stilizata in relief care reprezinta indicatorul inelului de reglaj. E cam imprecis si se recomanda un accesoriu 3Dprinted ca indicator. Inelul trebui sa alunece usor si sa opuna rezistenta abia la ultimii centimetri de miscare. Folosind cheia tubulara sau poate chiar cu mana daca avem degetele subtiri, invartim surubul vizibil in palnia rasnitei. Surubul respectiv fixeaza portcutitul inferior, cel care este legat la motor. Incercam sa strangem inelul de reglaj pana cand se aude zgmotul metalic al cutitelor. Dupa ce gasim punctul respectiv, ducem inelul 15-20 gradatii mai sus, spre "coarse". Pornim motorul din intrerupator, ar trebui sa se auda lin, ca un ventilator puternic. Miscam usurel inelul de reglaj spre fin, fara sa ne apasam pe el. La primul sunet metalic ne oprim si dam inapoi o gradatie. Oprim motorul. Notam asta ca fiind punctul de zero, in care se ating cutitele, apoi mutam inelul 10-15 gradatii mai sus. Cu cat e mai jos punctul asta, cu atat mai bine.
Montam burduful si capacul si incercam cateva apasari si ascultam cum iese aerul din rasnita. Daca pare sa nu aiba vreun efect, pornim motorul, il oprim si cu cutitele inca in miscare dar fara curent in motor, mai incercam. Daca apasam in timp ce merge rasnita, se ating cutitele si pe termen lung e o idee proasta.
Cantarim o doza de cafea plus inca 4-5 grame (18+4=22g) in paharul transparent si notam atat cantitatea de cafea, cat si pozitia inelului. Pentru espresso e recomandat sa incepem de la 10 gradatii fata de punctul zero. Punem cafeaua in rasnita si rasnim in acelasi pahar, astfel incat sa cantarim usor cantitatea rezultata. Incercam sa ne concentram pe doza rezultata si mai putin pe diferenta. La rasnirile urmatoare reducem acel extra la 2g, apoi 1g. Rasnim cu capacul pus, cu burduf sau fara este o chestiune de gust. La sfarsitul rasnirii putem folosi burduful.
Paharul se potriveste foarte bine in sitele de 57mm de la Lelit, punem portafiltrul peste pahar, rasturnam, agitam putin, ne asiguram ca e bine asezata cafeaua in portafiltru, tampam, etc.
Mentenanta: cateva boabe de cafea scapate in apa si introduse apoi in rasnita vor produce dezastru, rasnita se va bloca, in sensul ca motorul se invarte dar nu iese cafea. Va trebui sa ajungem la cutite si sa le curatam. Oricum e recomandat sa facem asta de cateva ori pe an. Desurubam complet inelul de reglaj si astfel este expus portcutitul superior, care sta cu 3 picioare pe 3 arcuri. Folosind markerul permanent, facem un semn pe piciorul de sus (ora 12, nord) al portcutitului astfel incat sa il asezam cu picioarele la fel cand il asamblam. Curatam toate elementele expuse cu aspirator, perie moale ingusta, scobitori, etc. Nu sunt recomandate perii de sarma sau alte elemente abrazive. Nu spalam cutitele cu apa. Daca suprafetele ni se par uleioase sau simtim un miros ranced, sunt recomandate niste tablete speciale ce seamana cu boabele de cafea care se rasnesc in locul cafelei.
@claw, astia sunt pașii cu verificări și "ajustări" recomandate la primirea rasnitei de care ai nevoie?
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - claw - 24-11-2021
Da, este perfect, apreciez efortul si multumesc frumos tuturor pt raspunsuri, eu am vrut doar sa aflu cum pot si recomandati voi sa verific cand va ajunge rasnita daca este totul ok cu ea, cum le verificati voi cand le primiti si ce diy le putem face in caz ca observam ca ceva nu e ok, sa nu continui asa cu ea pana la posibile deteriorari mai mari, sau mici ajustari pt mai bine, atat doar...in rest, o sa citesc, invat, mai am multe de citit, dar e bine ca m-a prins "microbul"
Extractii reusite tuturor!
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - sirpet2001 - 24-11-2021
Good job, @adrian1
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - Lyvyoo - 25-11-2021
Bravo, direct la colectie se duce!
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - DanCo - 25-11-2021
Difera de la utilizator la utilizator in ce fel folosește o rasnita si ce așteaptă de la ea. Eu am scos-o din cutie, am stabilit unde este punctul zero real si am făcut un semn pe cadranul gradat si am început sa o folosesc. Dupa 7 luni si o curățare o folosesc la fel cum era cand a venit. Nu simt nevoia sa ii fac nimic. Însă o folosesc pentru cafea prajita între mediu si dark si aici se descurca ok aproape orice rasnita. Prefer sa ma bucur de cafea și sa vad rasnita si espressorul ca pe unelte si sa nu fac din ele niște probleme.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - mihneasusan - 26-11-2021
(24-11-2021, 18:33)adrian1 Wrote: Ghid de punere in functiune DF64.
...
Desurubam complet inelul de reglaj si astfel este expus portcutitul superior, care sta cu 3 picioare pe 3 arcuri. Folosind markerul permanent, facem un semn pe piciorul de sus (ora 12, nord) al portcutitului astfel incat sa il asezam cu picioarele la fel cand il asamblam
...
Am mai văzut menționat acest aspect dar nu înțeleg ce se schimbă la așezarea picioarelor în altă poziție decât cea inițială?
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - RazvaNNN - 26-11-2021
nu vor mai fi aliniate daca le schimbi pozitia
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - Darsidius - 26-11-2021
Pentru ca acea piesa ce tine cutitul superior static nu este egala in toata punctele, ci are anumite tolerante. Piesa cu filet apasa pe ea si in functie de tolerante iti ofera un anumit paralelism intre cutite.
Un test simplu este sa dai un punct cu markerul pe unul din picioare sa pui acea piesa in toate cele 3 posibilitati, si sa incerci sa gasesti 0 (cutite atinse in mers) la fiecare. Cu cat punctul de 0 este mai jos (spre fin) cu atat cutitele sunt aliniate mai bine si se ating mai tarziu pe scara de reglaj.
Sau daca vrei sa fi smecher, faci ca mine, hai nu va mai arat ca va invat prostii:
https://streamable.com/tfsjhq
Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - mihneasusan - 26-11-2021
Adică se va schimba zona de atingere a cuțitelor?
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - Darsidius - 26-11-2021
Normal ca se schimba, apropii sau departezi cutitele in puncte diferite, in functie de unde ai tolerante pe + iti impinge cutitele mai aproape unu de altul.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - adrian1 - 26-11-2021
La rasnita mea, daca pun gresit portcutitul superior se ating cutitele 7 gradatii mai sus. Iar intervalul de rasnire pentru espresso are 10-15 gradatii.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - Darsidius - 26-11-2021
7 gradatii inseamna 70 microni. Este plauzibil.
Asta inseamna ca in partea opusa de unde se ating cutitele (180 grade opus), trebuie sa introduci un echivalent a jumate din 70 microni, adica 35 microni ca sa aduci cutitele intr-un plan cat mai paralel.
35 microni inseamna daca ai folie alimentara subtire (6 microni) - cam 5-6 straturi. Bineinteles, verificarea prin diverse metode (vezi video meu de mai sus) sau cu markerul sunt obligatorii. Gasesti video pe youtube.
Spor
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - mihneasusan - 26-11-2021
(26-11-2021, 15:38)Darsidius Wrote: Pentru ca acea piesa ce tine cutitul superior static nu este egala in toata punctele, ci are anumite tolerante. Piesa cu filet apasa pe ea si in functie de tolerante iti ofera un anumit paralelism intre cutite.Mulțumesc! Am desfăcut râșnița și gradația a ieșit cu tot cu con. Am fost puțin derutat când am văzut. În procesul de scoatere a gradației de plastic am avut senzația că am modificat poziția inițială. Având în vedere că după infiletare zona de atingere a cuțitelor a rămas exact în același loc cred că nu am schimbat totuși poziția. Am avut senzația că există o diferență în rezultatul extracției. Posibil să fi fost doar placebo. Am decis sa o desfac pentru că după ce am râșnit pentru filtru cuțitele au coborât foarte greu la loc. Motivul era legat de tuburile de silicon de pe arcuri care erau toate în partea superioară.
Un test simplu este sa dai un punct cu markerul pe unul din picioare sa pui acea piesa in toate cele 3 posibilitati, si sa incerci sa gasesti 0 (cutite atinse in mers) la fiecare. Cu cat punctul de 0 este mai jos (spre fin) cu atat cutitele sunt aliniate mai bine si se ating mai tarziu pe scara de reglaj.
Sau daca vrei sa fi smecher, faci ca mine, hai nu va mai arat ca va invat prostii:
https://streamable.com/tfsjhq
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - adrian1 - 26-11-2021
Inelul de reglaj are 120 de gradatii, iar pasul filetului este 1mm, deci 7 gradatii inseamna 58 de microni, daca tot ne apucam sa calculam. O sa testez figura asta cu ciocanitul inelului.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - Darsidius - 26-11-2021
I'm the godfather, nu gresesc.
![[Image: 3mYky6b.jpg]](https://i.imgur.com/3mYky6b.jpg)
1.25mm la o tura.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - adrian1 - 26-11-2021
Ai dreptate, metoda mea de determinare a pasului a fost defectuoasă. Am verificat pasul și am încercat să reproduc atingerea cuțitelor prin apăsarea inelului.
Se ating peste tot, dar parcă la ora 10:30 cel mai greu și la 4:30 cel mai ușor. Mi se pare cam subiectiv, dar măcar e rapid.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - Teryro - 28-11-2021
1. Râșniți cafea deja râșnită? Am luat cu 2 zile înainte de a cumpara DF64 niște cafea de la Mabo, și i-am rugat sa o râșnească ei pentru un V60. Acum ca am și rasnita și espressor m-a întreb dacă sa macin mai fin cafeaua deja rasnita.
2. Am identificat punctul de 0, când râsnesc boabe la finețe 10 nu iese nici un strop de lichid/ espresso. Am crescut la 15, și am obținut un vârf de lingurița. La 20 a ieșit ceva, dar am stat 30sec pt 35-36ml espresso. Acum rasnesc la 25, dar îmi iese pucul la sfârșit prea moale/nămol. E posibil sa nu fie cuțite Plane unele pe altele?
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - sirpet2001 - 28-11-2021
Eu nu aș folosi cafeaua rasnita decât pentru v60, pentru asta ai luat-o, nu?
Nu contează unde rasnesti ci dacă ai o macinatura potrivita. Pe măsură ce "asezonezi" cuțitele vei merge cu cadranul mai spre fin. La 20 pare ok dar nu ai specificat doza. Tot de doză și de spațiul până la sita tine și fermitatea pucului. Oricum, nu are nici o relevanta asta.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - adrian1 - 28-11-2021
La Timemore am râșnit odată la 21 de clicks, reglajul pentru V60 de 30g cafea/500g apă, deși plănuiam espresso. Am reglat la 10, espresso fin, și am râșnit din nou. Am obținut foarte multe fines și a durat neobișnuit de mult să râșnesc, cel mai rău a fost că zona de sus a râșniței s-a murdărit cu particule fine și uleiuri. Am găsit astfel motiv să folosesc Urnex Grindz în râșnița manuală.
Când râșnești prea fin și cauți reglajul optim e posibil să întâlnești un punct în care e prea fin dar pentru că ai channeling obții curgerea într-un timp rezonabil.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - chilea viorel - 16-12-2021
Semnalez posesorilor de G-iota cărora nu le place cupa din plastic ( accesoriu standard la cumpărare ) că a apărut varianta 2 a cupei din metal, evident mai arătoasă. De asemenea, un guler care “cade” perfect pe buza cupei și înlătură posibilitatea ca măcinătura să cadă unde nu trebuie.
Faine, într-adevăr, doar prețul mi se pare cam piperat : 48,99 € și, respectiv, 34,99 €.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - chilea viorel - 16-12-2021
![[Image: yxcph8t.jpg]](https://i.imgur.com/yxcph8t.jpg)
![[Image: 0t1O81Y.jpg]](https://i.imgur.com/0t1O81Y.jpg)
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - Darsidius - 16-12-2021
Fereasca SFantu! sa ai asa ceva pe o rasnita scumpa inteleg, dar pe chinezaria asta, in nici un caz.
Astea sunt din materiale mai bune decat orice material pus pe rasnita.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - sochaux_ - 16-12-2021
Nu mai sunt sigur în ce video sau unde am văzut accesoriile astea împreună cu râșnița și dacă atunci am înțeles corect nu cred că sunt făcute de același producător, probabil e un terț. Sper să nu greșesc.
Oricum, cam da, sunt din alt film.
Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - mihneasusan - 16-12-2021
Chinazaria asta cu tot cu SPP uri tine aproape de Bentwood mai mult decât ți-ai putea închipui. Sunt deja comparații făcute pe forumuri și youtube care confirmă cele spuse aici. Sigur, nu se compară dpdv al materialelor dar la design eu am deja o câștigătoare detașată la cea mai urâtă dihanie. [emoji6]
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - Darsidius - 16-12-2021
Esti glumet. Dar e okay.
Cele doua rasnite sunt asa de diferite la gust atat in espresso cat si brew, ca nu ai cum sa le compari. Ori cauti ce scoate una ori ce scoate alta. Ori le vrei pe amandoua.
Poate daca imi faceai o comparatie intre g-iota cu ssp si ek cu ssp te credeam ca sunt apropiate (80-90%) dar daca imi faci o comparatie intre Bentwood si SSP atunci imi dau seama ca nu stii ce vorbesti sau nu stii tu sau cine a probat sa exploateze corect rasnitele.
Sa ne intelegem (cred ca au rezistat una langa alta cam 6 luni) nu o saptamana. De ce le-am tinut pe amandoua? (bine mai aveam niste rasnite pe langa) pentru ca scot un gust total diferit, asa cum am spus.
Este usor sa le deosebesti in orb la degustat.
Imi mentin parerea, este o troaca ieftina made in China cu materiale foarte proaste, care poate face cafea buna. Poti sa-i montezi ssp, sa o aliniezi si sa-i printezi piese si apoi sa te bati pe umar ca scoate ce scoate un lagom p64, insa nu va ajunge niciodata la calitatea lagom in materiale, atingere si utilizare.
Ce ma deranjeaza asa mult la rasnita asta:
-sunetul masiv de grav la rasnire, trezeste 2 etaje dimineata la 5 lejer (cu boabe light)
-murdaria facuta pe blat dupa 1-2 utilizari, praf foarte fin care se depune peste tot in jur, inclusiv pe espressor. Stergeti cu o laveta umeda pe langa si vedeti ce iese.
Si ca sa-ti raspund cu aceai moneda, Honne este cea mai urata rasnita pe care am folosit-o live.
![[Image: L0ZD3eZ.jpg]](https://i.imgur.com/L0ZD3eZ.jpg)
![[Image: Y1Ooe54.jpg]](https://i.imgur.com/Y1Ooe54.jpg)
![[Image: YUdbGlM.jpg]](https://i.imgur.com/YUdbGlM.jpg)
Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - mihneasusan - 16-12-2021
Drăguț este că una din comparațiile de pe forumurile de afară este făcută de un user care are același nickname cu unul din membrii forumului nostru. Cât despre Honne, are aspect industrial și nu o poți căuta la frumusețe dar mie îmi place la nebunie cheală. Da, G-iota +SPP-uri este comparabilă în ceea ce privește rezultatul final cu EK43 ceea ce oricum mi se pare incredibil...
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - Darsidius - 16-12-2021
Ce espressor are acel stimabil care face comparatie? ca daca nu are forta de extractie si-a luat dejeaba Bentwood si face comparatii.
Tu cam de ce crezi ca am vandut Decent? pentru ca e praf cu bentwood, orice pompa vibratoare e praf cu bentwood. Cum spuneam, nu e asa usor sa compari rasnite, cat despre forumuri se scriu multe.
Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - mihneasusan - 16-12-2021
Din poza pare un Profitec pro 600 dar nu intru in polemici mai ales că văd că ai avut suficiente aparate pentru a face comparații pertinente. Până la urmă se pare că Bentwood are nevoie de un DallaCorte Mina alături sau un Bugster[emoji846].
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - distrugatorul - 17-12-2021
"Imi mentin parerea, este o troaca ieftina made in China cu materiale foarte proaste, care poate face cafea buna. Poti sa-i montezi ssp, sa o aliniezi si sa-i printezi piese si apoi sa te bati pe umar ca scoate ce scoate un lagom p64, insa nu va ajunge niciodata la calitatea lagom in materiale, atingere si utilizare."
Hai ca a fost buna asta :))))))) cea mai buna caracterizare de pana acum :D
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - Darsidius - 17-12-2021
Sa faca o filmare toti care au g-iota, sa mearga la rasnita, sa loveasca puternic burduful de 5 ori asa cum e lasata rasnita de ieri, si sa tina mana la gura de evacuare (la o zi dupa ultima rasnire, dupa ce s-a uscat apa din RDT) sa vedem ce iese din gaura de evacuare a doua zi.
Tot praful ala ajunge in shotul din urmatoarea zi. Daca faci si brew, e si mai rau, contaminezi brew cu macinatura espresso si pudra.