+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espressoare, rasnite si accesorii (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espressoare-rasnite-si-accesorii)
+--- Forum: Rasnite (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Rasnite)
+--- Thread: Rasnita de cafea Hedone Honne v1 (/Thread-Rasnita-de-cafea-Hedone-Honne-v1)
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - RaduCarutasu - 27-06-2018
(27-06-2018, 08:29)ciss Wrote: ....
Daca am ceva de reprosat celor de la Honne, e locul unde au amplasat butonul de on/off.
Total peste mana, ar fi fost ideal pe lateral, de exemplu.
Dupa cateva luni de utilizare zilnica, m-am obisnuit cu pozitia si nu l-as mai vedea montat in alta parte.
in lateral mi s-ar parea prea expus si usor de lovit cu orice obiect (o ceasca, o latiera, tamper .....)
Tija este destul de lunga si ar trebui evitata mereu.
Un alt model de intrerupator, care sa nu iasa atat de mult in afara corpului rasnitei, ar fi indicat sa fie pozitionat in alta parte.
MO.
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - ciss - 27-06-2018
Nu stiu ce sa zic, eu sunt si ceva peste medie la inaltime, si stau sa bajbai de fiecare data sa-i dau drumu si s-o opresc. Mi se pare extrem de enervant. Ar fi fost ok chiar si in spate, nu prea cred ca ma voi putea obisnui, insa evident, nu le poti avea pe toate, si ne adaptam.
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - Levo - 27-06-2018
(27-06-2018, 10:34)ciss Wrote: Mi se pare extrem de enervant. Ar fi fost ok chiar si in spate, nu prea cred ca ma voi putea obisnui
... Presupun ca ai prizele la bucatarie montate la inaltimea STAS , adica 1,50 m de la pardoseala , s-ar mai putea folosi un artificiu ... in sensul ca , sa o lasi pornita si sa o actionezi numai din butonul de la priza ( ... asta , doar daca este la indemana si priza ...
... )![[Image: jF8jSdN.jpg]](https://i.imgur.com/jF8jSdN.jpg)
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - flipu2k - 27-06-2018
Sau, mai in gluma, mai in serios, un intrerupator de picior
https://www.adelaida.ro/comutatoare-tip-pedala/
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - ciss - 27-06-2018
Ma resemnez si o las asa.
Cu espressorul am rezolvat cu o priza desteapta si aplicatia Kasa pe telefon, ambele switch uri le am pornite in permanenta si il controlez doar din aplicatie.
La rasnita ma gandeam sa las switch ul pornit, si doar sa activez butonul de power din spate. Mi-e o idee mai comod, insa nu stiu cat de sanatos ar fi pentru rasnita.
Pedala nu-mi surade
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - Levo - 27-06-2018
(27-06-2018, 11:23)ciss Wrote: La rasnita ma gandeam sa las switch ul pornit, si doar sa activez butonul de power din spate. Mi-e o idee mai comod, insa nu stiu cat de sanatos ar fi pentru rasnita.
... Este fix acelasi lucru ... ( butonul din spate este de fapt intrerupatorul de retea , initial priectat pentru uz comercial ... switch -ul frontal este o " adaptare " pentru varianta slim / naked ... mult spor!
Rasnita de cafea Honne by Hedone - palado - 28-06-2018
Mă gândeam să readucem pe tapet subiectul achiziției de grup pentru Honne.
Câți suntem interesați?
Mă înscriu!
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - Lucian. - 28-06-2018
Si eu sunt interesat, dar cei de la Hedone au explicat ca nu sunt interesati decat de un grup buy pe an si care cred ca se va intampla de Black Friday. Citeste aici Link.
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - cradun - 28-06-2018
Eu am o curiozitate referitoare la modalitatea de tampare la Honne.
Stiu ca unii fac wdt, niveleaza cu ceva tip OCD, dupa care tampeaza.
Totusi, e o rasnita destinata mediului comercial, unde nu prea e timp de asa ceva, iar distributia cafelei rasnite e foarte regulata in portafiltru, astfel incat logic o tampare ar fi suficienta, pentru ca distributia e buna asa cum o "lasa" rasnita, fara alte interventii.
Frica mea e ca prea multe manevre strica o macinatura foarte bine "normalizata" direct din rasnita.
Insa forma de gogoasa face ca orice tamper "flat" sa genereze un puc cu centrul de o densitate mai mica si asta se vede la sfarsitul extractiei pe pucul de cafea.
Intrebarea mea e: a folosit cineva un tamper usor convex cu Honne? Eu il vad ca pe o alternativa ideala, dar, inainte sa incerc sa iau unul, am zis sa cer o parere.
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - renatoa - 28-06-2018
Daca scuturi usor lateral portafiltrul nu se niveleaza singura suficient ?
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - Levo - 28-06-2018
(28-06-2018, 18:08)renatoa Wrote: Daca scuturi usor lateral portafiltrul nu se niveleaza singura suficient ?
... Nu prea , cade si pe langa ... ( cel mai bine , este sa acoperi mai intai gaura centrala ... :D ... cu o coada de linguritza / sau un card , rigleta dreapta ..etc ... si pe urma poti sa nivelezi sau sa scuturi lateral PF )
(28-06-2018, 17:29)cradun Wrote: Intrebarea mea e: a folosit cineva un tamper usor convex cu Honne?
... Da , am folosit si inca mai folosesc ... dar nu cu toate sitele ( doar cu IMS de 22 g. ) si e de bine ...
...
Rasnita de cafea Honne by Hedone - Coffeekinder - 28-06-2018
Nu merge scuturat portafiltrul in timp ce rajnesti in el?
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - cradun - 28-06-2018
(28-06-2018, 18:57)Levo Wrote:(28-06-2018, 18:08)renatoa Wrote: Daca scuturi usor lateral portafiltrul nu se niveleaza singura suficient ?
... Nu prea , cade si pe langa ... ( cel mai bine , este sa acoperi mai intai gaura centrala ... :D ... cu o coada de linguritza / sau un card , rigleta dreapta ..etc ... si pe urma poti sa nivelezi sau sa scuturi lateral PF )
(28-06-2018, 17:29)cradun Wrote: Intrebarea mea e: a folosit cineva un tamper usor convex cu Honne?
... Da , am folosit si inca mai folosesc ... dar nu cu toate sitele ( doar cu IMS de 22 g. ) si e de bine ...
Se poate scutura, dar ideal ar fi sa nu stric distributia generata de rasnita, de asta ma gandeam la un tamper convex.
Multumesc pt raspuns, Levo!
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - Lyvyoo - 28-06-2018
Daca folosesti si un inel pe portafiltru, o rotire de distribuitor stil OCD ar fi suficienta. Maxim dai cu degetul cafeaua de pe margine spre mijloc da din cate imi amintesc nu era neaparat nevoie. Radu Carutasu e in vacanta, caci mi-a explicat el cum face, fara RDT si fara WDT bineinteles. Cand vine, probabil va posta si el aici.
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - Levo - 28-06-2018
(28-06-2018, 20:12)Lyvyoo Wrote: Daca folosesti si un inel pe portafiltru, o rotire de distribuitor stil OCD ar fi suficienta. Maxim dai cu degetul cafeaua de pe margine spre mijloc da din cate imi amintesc nu era neaparat nevoie.
... si eu folosesc inel pe PF dar , nu poti pune direct OCD-ul asa ... peste cuib , pentru ca mai intai cade din cafea pe jos / pe masa , insa se poate nivela totusi in final , dar cu mai multe rotiri - min. 3 - insa cred ca distributia in sita , va lasa mult de dorit.
Personal , mai intai trag din toate partile marginile cuibului spre centru , cu o coda de lingurtitza dreapta si dedicata numai pentru operatia asta , apoi nivelez usor prin tapping aducand macinatura la orizontala si mai apoi pun peste macinatura OCD -ul si bag cam 3 rotatii in scopul bine definit , de a pregati tamparea egala ... ceea ce se si intampla ( ... fara RDT si fara WDT ...
... ) ... si asta la cafele bine prajite , unde cantitatea de cafea din sita , de cele mai multe ori , este sub capacitatea operationala a sitei.La cafele prajite light , sau omniroast ... cum doriti sa spuneti ... nici nu poate incapea discutie , cuibul fiind si mai inalt si mai pufos ... asta datorita cantitatii mai mari de cafea folosita si inca de la ridicarea inelului de pe PF , efectuez cateva rotatii concentrice pana sa ridic inelul , astfel impingand cuibul circular spre centru , chiar cu inelul , pentru a nu se imprastia cafeaua ...
Probabil ca Herr @Radu C. va fi mai convingator in explicatii , avand si mai multa rabdare ...
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - Lyvyoo - 29-06-2018
Herr @RaduCarutasu va fi mai scurt :) Tu Levo faci operatii pe creier acolo :)))
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - baloozzy - 29-06-2018
Sigur cuiburile nu sunt invers? Pufoase, mari, la cafele prăjite mai închis și de densitate mai mică?
La mine, africanele necesită un plus de atenție, altfel apar semne de channeling. Poate unde 19 g în VST de 18 intră cam în 2/3 din sită.
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - RaduCarutasu - 29-06-2018
Pentru mine lucrurile sunt mult mai simple, dar ca sa fie asa folosesc un inel Tidaka mediu.
- rasnesc cu inelul deja fixat pe sita
- scot portfiltrul de sub rasnita
- actionez de doua ori clapeta de fixare a portfiltrului si scutur in tavita restul de 0,2-0,3 g de cafea, pe care o rastorn in sita , cu portfiltrul deja asezat pe cantar
- cu inelul pe sita, misc in plan orizontal de 2-3 ori portfiltrul si cafeaua cade de pe peretii sitei si se aseaza, disparand aspectul de covrig. Lovesc usor portfiltrul de masa, tasez putin cafeaua si indepartez inelul. Nu cade nicio granula de cafea pe masa sau pe oriunde. Am curatenie deplina.
- nivelez cu Bravo
- tampez cu tamperul Bravo cu autonivelare si gata, montez portfiltrul si dau drumul la extractie.
Cand tampez, eu nu apas foarte rapid pe tamper ci mai lent, pentru a permite cafelei sa se compacteze si sa umple eventualele goluri ramase.
Nivelatorul Bravo insa lucreaza putin diferit de cel de dinainte. Particularitatile constructive permit se se apese cu o greutate constanta pe macinatura, egala cu propria greutate, indiferent de volumul macinaturii si de inaltimea pucului format.
Cand il rotesc, talpa, cu profilul si el diferit, transporta si distribuie foarte bine plusul de macinatura de pe peretii sitei si, abia cand rotesc invers se produce nivelarea si polish-area suprafetei cafelei macinate.
Se mai intampla ca, la unele cafele, sa fac si Wdt; asta foarte rar si mai mult pentru obsesia mea in legatura cu o cat mai mare precizie a fazei de preparare.
Am scris mult, dar totul se deruleaza foarte rapid, operatiunile fiind simple, iar rutina contribuie si ea la rapiditatea executiei.
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - Levo - 29-06-2018
(29-06-2018, 00:06)Lyvyoo Wrote: Herr @RaduCarutasu va fi mai scurt
... Scurt in exprimare am incercat si eu sa fiu , dar vad ca nu se prea intelege ce spun ...
... , nu sunt operatii pe creier , ci sunt " cu creier " , pentru ca nu se pierde nici un graunte de cafea si ma scuteste de curatenie dupa preparare ...Nu am sa ma mai chinui sa explic insa , am sa pun o suita de imagini exemplificative ... sper sa se inteleaga ceva ...
... si ... din pozitia de pornire ...
![[Image: 3btFAwl.jpg]](https://i.imgur.com/3btFAwl.jpg)
... urmeaza rasnirea ...
![[Image: cqQbXwE.jpg]](https://i.imgur.com/cqQbXwE.jpg)
... apoi scuturarea furcii rasnitei , de cca. 2-3 ori ...
![[Image: km9joze.jpg]](https://i.imgur.com/km9joze.jpg)
... asa arata " cuibul " de cafea rezultat ...
![[Image: VpmYzRb.jpg]](https://i.imgur.com/VpmYzRb.jpg)
... acum apare acea miscare cicular concentrica , de adunare a cuibului cu insusi inelul Tidaka ... fara a fi ridicat de pe PF ...
![[Image: KyYVKXl.jpg]](https://i.imgur.com/KyYVKXl.jpg)
... asa arata cuibul adunat , dupa 2-3 miscari circulare ...
![[Image: kL8BqRp.jpg]](https://i.imgur.com/kL8BqRp.jpg)
... netezire cu coada de linguritza si un tapping usor ...
![[Image: QSXx6za.jpg]](https://i.imgur.com/QSXx6za.jpg)
... aplicare OCD ...
![[Image: BS2p7CO.jpg]](https://i.imgur.com/BS2p7CO.jpg)
... tampare ...
![[Image: MEPoVso.jpg]](https://i.imgur.com/MEPoVso.jpg)
... totul dureaza cca. 8 - 10 sec. maxim ... ( operatia pe creier ... :D ... ) si extractia ...
![[Image: oW9BaUu.jpg]](https://i.imgur.com/oW9BaUu.jpg)
... si rezultatul extractiei ... o ratza ... :D ...
![[Image: 1HT5K7U.jpg]](https://i.imgur.com/1HT5K7U.jpg)
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - Lyvyoo - 11-07-2018
Inca nu detaliez noi impresii, suntem in primele zile de convietuire dupa aproape doi ani de la prima intalnire :)
Dar pasul a fost facut, piulita e pe deget :)
![[Image: Sg8b3l7.jpg]](https://i.imgur.com/Sg8b3l7.jpg)
![[Image: 80EP5Co.jpg]](https://i.imgur.com/80EP5Co.jpg)
![[Image: AtOni1O.jpg]](https://i.imgur.com/AtOni1O.jpg)
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - Levo - 11-07-2018
(11-07-2018, 17:39)Lyvyoo Wrote: Dar pasul a fost facut, piulita e pe deget
... Frumooos , frumooos ...
... pai ... va spunem , casa buna impreuna si s-aveti , multe shot-uri excelente ... si la mai mare ... :D ...Honne ... ? ... by Hedone ... ?! ... da, este da . ( ... era si pacat fara ...
) , pai ... si trebuie stropite cu ceva IPA ... ca sa tina , nu ? :D ...( ... parca pomenea Herr @dragos de niste cutite ... ? dintr-astea de arunca Titus la gunoi , sub acoperire ...
... dar nu in spinare , ci pe rasnitza :D ... )P.S. - ... Un funnel by Kamasi ceva ... ? pntru mentinerea curateniei si a pacii prin bucatarie cu doamna ...
... ( zic si eu ... )
Rasnita de cafea Honne by Hedone - Semaca007 - 11-07-2018
Neapărat "încărcător" de boabe de la Kamasi trebuie sa urmeze.
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - Lyvyoo - 11-07-2018
PM-ul e dat deja catre kamasi, nu stiu ce culori sa aleg ca are vreo 8 :)
Tocmai ce comand vreo 20 de IPA-uri , caci am de udat si rasnita si espressor.. :)
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - lracu - 11-07-2018
Daca se accepta sugestii ...
Code:
<!DOCTYPE html>
<html>
<body>
<?php
$suggestion = true;
if ($suggestion = true) {
echo "Must be golden! (IN=OUT)";
} else {
echo "Ok. Black is good too!";
}
?>
</body>
</html>RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - eduard - 12-07-2018
(11-07-2018, 17:39)Lyvyoo Wrote: Inca nu detaliez noi impresii, suntem in primele zile de convietuire dupa aproape doi ani de la prima intalnire :)
Dar pasul a fost facut, piulita e pe deget
Felicitari pt. rasnita; intradevar o surpriza :)
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - Mariano - 12-07-2018
frumos setup ai Liviu, ma uitam acum in semnaturi, toti meseriasii au Honne.....
Rasnita de cafea Honne by Hedone - ciss - 12-07-2018
Felicitări Liviu! Sa te bucuri de ele și cât mai multe extracții reușite!
Arata într un mare fel!
O mica remarca, totuși, tre' făcut ceva cu cable management!
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - sorin2505 - 12-07-2018
WOW...arata super, felicitari !
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - Lyvyoo - 16-07-2018
Sa traiti baieti!
Discutiile despre erorile de preparare si diagnosticarea lor cu portafiltrul fara fund, le-am mutat aici.
RE: Rasnita de cafea Honne by Hedone - slavic1983 - 31-07-2018
(14-11-2017, 18:02)HedoneCafe Wrote: Suntem receptivi
Stay tuned, publicam oferta joi noaptea...
Sper la un bis in 2018 :)
(28-06-2018, 13:36)palado Wrote: Mă gândeam să readucem pe tapet subiectul achiziției de grup pentru Honne.
Câți suntem interesați?
Mă înscriu!
(28-06-2018, 16:11)Lucian. Wrote: Si eu sunt interesat, dar cei de la Hedone au explicat ca nu sunt interesati decat de un grup buy pe an si care cred ca se va intampla de Black Friday. Citeste aici Link.
si eu sunt interesat