+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Cafea (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafea)
+--- Thread: Cum arata cafeaua ta de azi? (/Thread-Cum-arata-cafeaua-ta-de-azi)
Pages:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Liviu.Mihu - 18-02-2016
[attachment=3467]
Prima incercare de a atasa o poza. Nu e cea mai reusita poza dar nici cea mai reusita cafea oricum. Doar ca am impresia ca atmosfera si locatia (Val Gardena, in varful unei partii de cupa mondiala) pot ajuta destul de mult.
Lasand gluma la o parte, de apreciat in Italia ca un espresso nu prea trece de 1,4 Euro si ca, desi amar ca fierea, este extrem de constant cam oriunde il bei. Am incercat si SO-uri proaspat prajite de cateva ori, si deja cred ca pot spune ca cele de acasa imi plac mai mult - ale italienilor sunt invariabil f prajite si cu un gust mai plat :)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - aromat - 19-02-2016
Asa cum ii place sotiei mele:
Espresso dublu+lapte proaspat de vaca+toping de cacao
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 20-02-2016
Ultima Papua Noua Guinee din aceasta sarja .
Genul de cafea care devine mai buna de la o zi la alta .
[attachment=3475]
Trec la Honduras prajita cu trei zile in urma .
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 21-02-2016
Honduras .
Prajire cu profil dublu pana la full city, dupa patru zile de degazare .
Echilibrata cu de toate la espresso si dominanta dar dulce in cappuccino :
[attachment=3477]
[attachment=3478]
[attachment=3479]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Bcc - 21-02-2016
(21-02-2016, 09:55)RaduCarutasu Wrote: Honduras .
Prajire cu profil dublu pana la full city, dupa patru zile de degazare .
Echilibrata cu de toate la espresso si dominanta dar dulce in cappuccino :
Cum adica cu profil dublu ?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 21-02-2016
(21-02-2016, 13:50)Bcc Wrote: Cum adica cu profil dublu ?
Strict la cele afirmate mai sus , profilul dublu de prajire se refera la faptul ca prajita intr-un anume fel cafeaua din soiul Honduras a dat rezultate foarte bune si preparata ca espresso dar si in combinatie cu lapte.
Alteori este nevoie sa prajesc light pentru espresso si mai profund la cappuccino , pentru a nu lasa laptele sa acopere shotul de cafea .
Acum am un singur profil pentru cele doua metode de preparare .
Mai pun si o poza , de asta seara , ca sa nu fim off topic :
[attachment=3482]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 22-02-2016
Amator:
aparat: Gaggia C.
rasnita: Dip Dk30
cafea: Sarkis Chic.
19 grame/64 ml/26 secunde. Se serveste fara zahar sau lapte.
[Image: ixxmk8.jpg]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 22-02-2016
La birou :
Lelut PL41 TEM + Gaggia MDF , cafea Sweet Sarkis .
- un cappuccino :
[attachment=3483]
-un latte cu crema de lapte cu scortisoara :
[attachment=3484]
-inca un cappuccino :
[attachment=3485]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Bcc - 23-02-2016
S-a cam speriat Lelit ca vine Vibiemme si uite ce a inceput sa faca !
Columbia decof de la dockland la vreo 25 sec extractie 91 gr la Eric si Dorna 3,5 pana-n 10' aer si inca vreo 10 omogenizare cu pid la 125 si 1.2 bar
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bogy - 23-02-2016
:) Lebaduta sau dragon? :)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - baloozzy - 23-02-2016
(23-02-2016, 18:48)Bcc Wrote: Columbia decof de la docklandNe spui te rog cine e dockland, ca eu gasesc numai malete si hamleti?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Bcc - 23-02-2016
http://www.docklands-coffee.de/rohkaffee/index.php
(23-02-2016, 19:54)bogy Wrote: :) Lebaduta sau dragon? :)
Ce-a iesit ... ... ... fara intentie !!!!
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - baloozzy - 24-02-2016
Nu te rusina, spune tot! Ce ai luat, ce ti-a placut, repeti experienta?
Vad ca Columbia D ti-a placut.
Cum arata cafeaua ta de azi? - Mihai.B - 24-02-2016
Papa Jacques - el coyegual
18 g - rezultatele din hario :)
91 C
[Image: 202cf6251039f1b71d75342390e0cab6.jpg]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 25-02-2016
Sunt unele cafele despre care nu ma pot abtine sa nu postez ceva .
Ethiopia Yrga , cumparata verde de la HotSpot .
Prajita city+ si extrasa la 90gc , dintr-o doza de 20 de grame , este extraordinar de gustoasa , aromata , complexa si echilibrata .
DELICIOASA !
[attachment=3523]
Si in cappuccino este foarte buna insa o pastrez doar pentru espresso !
[attachment=3524]
Cum arata cafeaua ta de azi? - rdumitrescu - 25-02-2016
Sarkis Amore - 18g(mulțumesc, @Bcc) curgere 31s.
Față de 14g cât foloseam înainte, corpul este mai intens, fără a fi mai amar. S-au păstrat aciditatea și notele, poate chiar sunt mai evidente.
[Image: 80ae409840210873afe4a043ca6cc87d.jpg]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Gozmin - 25-02-2016
[Image: fd9160ec5429fdd7f69562c3bd61f767.jpg]Salut. Va rog fiti blânzi cu mine, este prima afisare publica a unei cesti de cappucino. Brazilia Santos 15 g, 25 secunde, espresso dublu. Lapte Bio 3,5 % Napolact. Deocamdată multumit. Mai trebuie sa încât sa fac si poze mai bune.
[Image: 84d9a7dc6f2cdf4e17810d7442c3ee8b.jpg]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - dobro_c - 25-02-2016
seamana cu o manuta cu degetul mijlociu ridicat :)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Bcc - 25-02-2016
(25-02-2016, 17:23)Gozmin Wrote: [Image: fd9160ec5429fdd7f69562c3bd61f767.jpg]Salut. Va rog fiti blânzi cu mine, este prima afisare publica a unei cesti de cappucino. Brazilia Santos 15 g, 25 secunde, espresso dublu. Lapte Bio 3,5 % Napolact. Deocamdată multumit. Mai trebuie sa încât sa fac si poze mai bune.Foarte frumoasa , felicitari !
[Image: 84d9a7dc6f2cdf4e17810d7442c3ee8b.jpg]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Gozmin - 25-02-2016
Multumesc. Ma simt foarte bine dupa aprecierile voastre. Nu credeam ca pe lângă senzatiile gustului, cafeaua mai poate însemna si o comunitate plina de oameni caldurosi si senzatii de bine dpdv psihic. Si totul de la o cafea ...
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - renatoa - 25-02-2016
(25-02-2016, 17:03)rdumitrescu Wrote: Sarkis Amore - 18g(mulțumesc, @Bcc) curgere 31s.
Față de 14g cât foloseam înainte, corpul este mai intens, fără a fi mai amar. S-au păstrat aciditatea și notele, poate chiar sunt mai evidente.
Interesanta coincidenta, si eu azi am plusat la 16g, si aproape s-a infundat... :(
Cred ca am si macinat mai fin ca de obicei, si s-a tampat si mai vartos, fiind mai multa cafea...
Nu stiu cum iti intra 18g acolo :s
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Marius A - 25-02-2016
Îmi fac și eu curaj:
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Gozmin - 25-02-2016
Scuze de offtopic dar cum se pun poze ca sa apara ca in postarile lui raducarutasu sau ca sin in ultima postare a lui Marius A. Eu nu reusesc si nu-mi place cand poza se vede asa mare.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - rdumitrescu - 25-02-2016
(25-02-2016, 20:40)renatoa Wrote:(25-02-2016, 17:03)rdumitrescu Wrote: Sarkis Amore - 18g(mulțumesc, @Bcc) curgere 31s.
Față de 14g cât foloseam înainte, corpul este mai intens, fără a fi mai amar. S-au păstrat aciditatea și notele, poate chiar sunt mai evidente.
Interesanta coincidenta, si eu azi am plusat la 16g, si aproape s-a infundat... :(
Cred ca am si macinat mai fin ca de obicei, si s-a tampat si mai vartos, fiind mai multa cafea...
Nu stiu cum iti intra 18g acolo :s
Trebuie să macini mai grosier, nu mai fin. La mine, pentru trecerea de la 14 la 18 grame, a trebuit să măresc considerabil granulația.
De încăput este aproape la limită. Când vărs cafeaua în portafiltru sunt un pic peste buză. Se compactează când bat un pic în masă, iar după ce tampez am cam 5mm sub muchia portafiltrului.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - renatoa - 25-02-2016
New Attachment, selectezi fisierul, Add Attachment, pui cursorul unde vrei sa apara in mesaj, si apoi Insert into Post
(25-02-2016, 21:13)Gozmin Wrote: Scuze de offtopic dar cum se pun poze ca sa apara ca in postarile lui raducarutasu sau ca sin in ultima postare a lui Marius A. Eu nu reusesc si nu-mi place cand poza se vede asa mare.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Ocsi H - 25-02-2016
Extractie cu portafiltru naked ...[Image: Extractie_portafiltru_naked.jpg]
Si rezultatul :
[Image: Espresso.jpg]
Cum arata cafeaua ta de azi? - sorinherea - 26-02-2016
Am primit acum 2 zile cutitele noi pentru rasnita si am reusit sa-mi fac un pic de timp astazi sa le pun la treaba, Italian Espresso de la HotSpot:
[Image: 960dfb0b875cbcfd48526ba13c6959eb.jpg]
Mi-au sosit si diuzele noi cu gauri mai mici pentru La Spaziale, inca nu e ce trebuie dar e un inceput:
[Image: 0ac4a18ef2fea8598d08b66acde4619d.jpg]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - stefandinescu - 26-02-2016
Bravo Sorin!
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 26-02-2016
Tocmai imi beau si eu cappuccino-ul de dimineata si admir reușitele colegilor .
La Spaziale face treba buna cand este strunit de un pasionat !
La mine a curs putin mai greu ( 45 de sec cu prima picatura la 18 sec ) si am preparat rezultatul cu crema din lapte .
[attachment=3537]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Mariano - 26-02-2016
(25-02-2016, 20:24)Gozmin Wrote: Multumesc. Ma simt foarte bine dupa aprecierile voastre. Nu credeam ca pe lângă senzatiile gustului, cafeaua mai poate însemna si o comunitate plina de oameni caldurosi si senzatii de bine dpdv psihic. Si totul de la o cafea ...
Foarte frumos, aceeasi senzatie si la mine, locuiesc intr-un oras de multi ani, si nu credeam ca mai exista oameni minunati, sa-ti dea "camasa" daca ai nevoie, sa-ti dea un sfat din experienta lor in care au investit bani si multa munca! Si totul de la o cafea.....