+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espressoare, rasnite si accesorii (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espressoare-rasnite-si-accesorii)
+--- Forum: Rasnite (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Rasnite)
+--- Thread: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) (/Thread-Rasnita-G-iota-DF64-single-dose-cu%C8%9Bite-plate-64mm-Italmill-sub-450-EXPERIENTE)
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - Ciprian75 - 25-08-2021
Am vazut ca unii au folosit metoda asta dar ma gandesc ca isi pierde calitatile lipiciul ala si n-o sa mai stea marcajul cum trebuie...
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - RazvaNNN - 25-08-2021
atunci cel mai usor un indicator printat 3d.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - Daniul - 25-08-2021
As avea o intrebare pentru cei care detin rasnita. Din testari si din alte reviewuri am vazut ca daca apas pe burduf ultimele 0.2-0.4g sunt mai fine. M-am gandit sa pun cu 0.4g mai multa cafea ca sa nu mai apas pe burduf ultima oara.. Face cineva asta? Credeti ca ar imbunatati sesizabil gustul in ceasca?
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - cradun - 25-08-2021
Nu, dimpotriva. Si asa, rasnirea single dose te lipseste de o parte din fines-urile care, la rasnirea cu boabe in hopper, se genereaza cu ajutorul existentei mai multor boabe care intra simultan in camera de rasnire si probabil se ciocnesc unele de altele, spargandu-se de mai multe ori, la fiecare spargere generandu-se ceva fines (asta oricine are un hopper poate sa constate usor: la rasnirea cu boabe in hopper, pt acelasi timp de extractie, ai nevoie de o macinatura mai mare decat la rasnirea single dose).
Deci, e ok sa scoti cu burduful si ultimele zecimi de gram, as zice chiar ca sunt pretioase si ca ajuta la o extractie mai buna, doar sa ai grija sa faci un wdt serios.
Acum, scuze dc am raspuns fara sa detin rasnita, informatiile acestea vin din folosirea altor rasnite cu cutite plate, cu boabe in hopper sau fara.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - chilea viorel - 25-08-2021
Multumim, @cradun ! Asa este ! Cu ajutorul a 4 - 5 apasari de burduf, reuseam sa scot exact cantitatea introdusa. Apoi, folosind un instrument wdt achizitionat de la coffeesensor, faceam un prim wdt energic chiar in “hulitul” paharel transparent cu care vine G-iota.
Dupa ce rasturnam macinatura in sita din portfiltru, repetam wdt-ul cu un instrument polonez de la kazak.
Urmarea : extractia decurgea perfect, iar gustul era cel asteptat. Eu am incercat si varianta pe care o are in vedere colegul @ Daniul, dar pot sa apreciez ca nu a fost ok, s-a simtit, intr-adevar, lipsa fines-urilor.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - Daniul - 25-08-2021
Multumesc colegii de raspuns. O sa continui atunci ca pana acum. 18g in 18g out fara sa adaug cafea in plus.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - allex06 - 27-09-2021
O intrebare colegi.
Vreau sa experimentez cu v60 acasa si astazi voi prepara primul filtru ever. Avand in vedere ca rasnesc pentru espresso in intervalul dintre 5 si 10 cu cutitele stoc, pe ce gradatie ar trebui sa mut rasnita? Aproximativ, desigur, o sa ma tot joc astazi.
Cafeaua, daca conteaza, e prajita pentru filtru si e o etiopia de la Friedhats.
Mersi.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - renatoa - 27-09-2021
As incerca cu dublu, doar daca zero inseamna atingere cutite. Altfel... e pe incercate.
La conice asa merge, de exemplu espresso in jur de 1.2, brew in jur de 2.4
Sau daca ai cateva grame de risipit, rasneste cate putin 1-2 grame, marind cu 2 pasi granulatia la fiecare incercare, pana cand apare pleava in macinatura vizibila distinct, ca fulgi mari. Fa diferenta cat ai crescut de la espresso, si mai creste inca odata tot atat, si cred ca vei fi in zona V60.
De exemplu daca pleava apare la 14, mai cresti inca 4 = 14-10, si incerci la 18.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - Daniul - 27-09-2021
(27-09-2021, 09:31)allex06 Wrote: O intrebare colegi.
Vreau sa experimentez cu v60 acasa si astazi voi prepara primul filtru ever. Avand in vedere ca rasnesc pentru espresso in intervalul dintre 5 si 10 cu cutitele stoc, pe ce gradatie ar trebui sa mut rasnita? Aproximativ, desigur, o sa ma tot joc astazi.
Cafeaua, daca conteaza, e prajita pentru filtru si e o etiopia de la Friedhats.
Mersi.
Eu cand fac V60 setez G-Iota undeva la 60-70 in functie de cafea. Sub 60 mi se pare prea fina pentru V60
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - allex06 - 27-09-2021
Daniul si cutitele se ating in jurul valorii 0?
pentru espresso pe la ce valori folosesti rasnita?
Nu mai e graba ca mi-au gresit comanda, au pus prăjire de espresso in loc de prajire filtru. Mi-am inceput cariera de brew-er cu stangul :b
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - Daniul - 27-09-2021
Se ating exact la 0.
Pentru espresso in jur 10-15 medium light prajita. Cel mai jos am mers la 5 cand am avut o columbia prajita light.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - Eugen16 - 27-09-2021
@allex06
Sigur ca pentru V60 e de preferat cafeaua prajita pentru filtru, dar sa stii ca nu e nici o tragedie daca folosesti cafea pentru espresso, asa ca poti sa-ti incepi linistit cariera de brewer cu ce ai acum. V60 e foarte versatil si destul de iertator cu micile erori, totusi, important e sa nu folosesti cafea prajita prea sus ca pierzi mult din potentialul ei si nici cafea de proasta calitate, ca te umpli de nervi. La cafea proasta V60 e mai "suparacios" decat espresso. Deci, daca ai cafea buna cu profil espresso prajita decent, da-i atacul cu curaj "sa-ti faci mana" , iar cand va veni si cea de filtru fericirea va fi maxima
Extractii reusite!
PS: are vladdooo o punga de cafea pentru filtru de la Manhattan, poate mai buna decat Friedhats
https://www.espressoman.ro/forum/Thread-Comanda-RightSideCoffee?pid=165187#pid165187
Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - iliescu.iulian - 07-10-2021
Așa ceva se poate găsi pe la noi?
https://www.thingiverse.com/thing:4944674
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - renatoa - 07-10-2021
Gasi... unde ? La obiecte pierdute ?
De printat da, acum sunt displonibile servicii de printare 3D cum erau copiatoarele la inceputuri... in Brasov vad ca ai cel putin 4, si astea doar cele care s-au inregistrat ca Google business.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - iliescu.iulian - 07-10-2021
(07-10-2021, 20:48)renatoa Wrote: Gasi... unde ? La obiecte pierdute ? [emoji2]Ești răutăcios, dar informația e utilă. Mulțumesc. Mă gândeam că poate se găsesc de cumpărat.
De printat da, acum sunt displonibile servicii de printare 3D cum erau copiatoarele la inceputuri... in Brasov vad ca ai cel putin 4, si astea doar cele care s-au inregistrat ca Google business.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - RazvaNNN - 07-10-2021
eu am vb cu @dijon aici pe forum si mi-a printat.
https://www.espressoman.ro/forum/Thread-Proiect-DIY-accesorii-printate-3D-WDT-palnie-sau-hopper-SD?pid=164079#pid164079
Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - iliescu.iulian - 09-10-2021
Am văzut că rasnita poate fi luată și cu cutite titanium. Știe cineva ce diferență aduce în ceașcă aceste cuțite?
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - Daniul - 09-10-2021
Nici una. Singura diferenta e viata cutitelor preungita
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - RazvaNNN - 09-10-2021
(09-10-2021, 08:26)iliescu.iulian Wrote: Am văzut că rasnita poate fi luată și cu cutite titanium. Știe cineva ce diferență aduce în ceașcă aceste cuțite?
https://www.espressoman.ro/forum/Thread-Recomandare-rasnita-pentru-espresso?pid=165991#pid165991
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - allex06 - 12-11-2021
Ma ajuta cineva? Care sunt cutitele SSP care sunt recomandate pentru mai multa claritate pe G-iota?
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - dev - 12-11-2021
Multi-purpose.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - da_arion - 12-11-2021
Multi-purpose pentru espresso si filtru obtinut din cafea usor prajita. Pentru cafea cu prajire medie - dark se recomanda ssp espresso.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - allex06 - 12-11-2021
Iti multumesc, le luasem deja cand am intrebat dar vroiam sa fiu 100% ca nu iau ceva pe langa :)
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - sirpet2001 - 15-11-2021
Salutare tuturor!
Pana la finalizarea review-lui despre DF64 (astept SSP-urile pentru o evaluare completa) m-am gandit sa impartasesc cu voi cateva schimbari pe care le-am adus rasnitei si care au influentat lucrurile in bine. Mentionez ca am rasnita de aprox 7 luni si face parte, deci, din primul lot, cel cu doua foite de silicon.
1. Varianta finala "declumper"
Am eliminat complet una din cele doua foi de silicon inlocuind-o cu un spacer printat 3d. Pe cea care a ramas am taiat-o cu un cutter foarte fin si ascutit pe o suprafata tare, pornind din centru, de la fiecare varf existent catre baza, impartind astfel fiecare bucata in doua si pe urma din nou in doua s.a.m.d. pana am obtinut vreo 12 fasii foarte inguste, aproximativ egale intre ele, asemanatoare unor triunghiuri isoscele cu baza catre exterior. Acest lucru a creat un echilibru perfect intre rezistenta la iesire (aproape nula acum) si forta necesara spargerii oricarui posibil bulgare. Curgerea este perfecta, fara bulgari, constanta si arata exceptional din toate punctele de vedere. Retentia fara actionarea burdufului este de aprox 0.3g iar dupa actionarea acestuia este de nula. Exchange-ul s-a diminuat astfel considerabil pana la a deveni insesizabil. Cantitatea de fines a devenit foarte mica, maxim egala cu retentia fara actionarea burdufului. Gustul s-a imbunatatit (plecand totusi de la un gust foarte bun deja) iar precizia extractiei a devenit fantastica!
2. Din analiza diagramei desfasurate a partilor componente a rezultat un lucru oarecum ingrijorator. Prinderea bazei de metal de corpul rasnitei se face prin doua suruburi. Strangerea excesiva a acestor suruburi duce la modificarea cu cativa microni a distantei dintre cutite. Mai exact, cutitul mobil (lower burr) este tras putin spre baza rasnitei daca suruburile sunt stranse excesiv. Am observat asta in practica (si poate si voi) atunci cand reansambland rasnita dupa curatare s-a modificat punctul "zero". Metoda pe care am aplicat-o eu este urmatoarea: am taiat bara de metal neagra care are la baza butonul de pornire si la varf ciocul prin care curge cafeaua. Am taiat-o la mijloc, in dreptul unde sunt suruburile cu care se prinde suportul pentru pahar, ca sa nu se vada. Astfel la fiecare curatare nu mai umblu la suruburile de la baza iar timpul de acces catre foita de silicon s-a redus la aprox 10%.
Sunt extrem de multumit de aceasta rasnita si astept sa vad ce diferenta vor face SSP-urile.
Sper sa va fie de folos aceste informatii.
Extractii reusite tuturor!
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - adrian1 - 16-11-2021
Salut! Ai cumva o poza cu declumperul după montare?
Al meu arată așa
![[Image: hXRq4T8.jpg]](https://i.imgur.com/hXRq4T8.jpg)
După ce l-am curățat și l-am așezat frumos.
Am luat râșnița în oferta de BF. La prima râșnire a reținut cam 3.5g, dar cea mai mare problemă este că limba aia cea mai mare de silicon stă cumva în camera de râșnire. Se aude un huruit deoarece o lovește portcuțitul la fiecare tură. De asemenea toate fines sunt blocate înăuntru iar la finalul râșnirii picură cafea ca dintr-o baterie de chiuveta defectă.
Cu toate problemele astea am făcut trei cafele și experiența a fost foarte plăcută față de Mazzer Mini cu dozator și cuțite de 58mm. De altfel pare să fie o clonă de Mazzer. Când am demontat-o a fost totul foarte familiar.
Poți să postezi diagrama desfășurată?
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - sirpet2001 - 16-11-2021
Salut.
O să pun poze și eventual o filmare. Cu timpul stau cam prost...
Spuneam și mai devreme în topic că dincolo de unele probleme, foarte mici în opinia mea, rasnita scoate un espresso excelent, cu mult peste zona ei de preț. Vezi și review rile internaționale.. Și încă nu ai "tocit" cuțitele.
Putem sa discutam despre fines mai încolo, important e să te obișnuiești cu workflow ul și să tocesti cuțitele, dacă acum îți place ce iese, de acum încolo doar se va îmbunătăți.
![[Image: 3nEFNSV.jpg]](https://i.imgur.com/3nEFNSV.jpg)
M-a ajutat baiatul sa fac o filmare (eu nu sunt prea priceput...)
Modarea e cea prezentata mai sus.
Enjoy!
Modded G'Iota zero retention - YouTube
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - bogdan_m - 19-11-2021
Salutare,
Am o problema cu G-iota recent achizitionata. Cutitele se ating in zona 0 pe dial. Plecand de aici, rasnesc pentru espresso in jur de 15. Totul ok pana acum, curgere frumoasa, fara probleme. Rotesc in sensul invers acelor de ceasornic si merg spre brew in jur de 65. Rasnire frumoasa, adaptata pentru V60.
De aici incep problemele. Ma astept ca, mergand invers, rotind in sensul acelor de ceasornic, sa ma intorc la setarile de espresso in jur de 15. In schimb, reusesc sa rotesc foarte putin, undeva in jur de 55, iar aici cutiele par ca se ating, nu pot merge mai departe spre espresso.
Am desfacut cutitul superior, am curatat, setat punctul 0, reluat pasii. Macinatura ok pentru espresso, ok pentru v60, in ordinea asta, iar apoi nu reusesc sa ma intorc in sens invers.
Fac eu ceva gresit?
Bogdan
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - Darsidius - 19-11-2021
Sper ca faci reglajele de la mare la mic cu rasnita pornita, corect?
Daca e rasnita pornita, atunci e problema la mansoanele de silicon ce sunt puse pe arcuri, scoate afara arcurile, impinge siliconul pana spre fund, si arcurile sa fie libere in partea de sus, acolo unde se comprima sa impinga sus jos cutitul superior.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - allex06 - 19-11-2021
Eu am facut reglajele de la mare la mic cu rasnita oprita pana acum.
Nu inteleg care e sensul sa o pornesc din moment ce nu sunt boabe in ea? Intreb, nu ma contrazic.
RE: Rasnita G-iota DF64 single dose, cuțite plate 64mm Italmill, sub 450 (EXPERIENTE) - sirpet2001 - 19-11-2021
[quote=adrian1;168786]
Salut! Ai cumva o poza cu declumperul după montare?
Așa arată acum declumper ul. Curgerea este perfectă și nu am nici static.