+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Cafea (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafea)
+--- Thread: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily (/Thread-Cafeaua-Illy-pe-National-Geographic-Megauzine-fabrica-de-cafea-Ily)
Pages:
1
2
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - honciucmihai - 16-12-2013
undefined
(16-12-2013, 10:50)SudTeamRomania Wrote: Ioni, personal nu iubesc soiul Brazilia oricare ar fi el, am baut o cafea extraordinara de la delicateseflorescu.ro, se numeste avedis carabelaian forte, este un blend bazat pe Columbia facut si prajit dupa tehnica armeneasca a domnului Florescu, un "monstru" al cafegiilor din Romania, incearca asa ceva si vei uita pentru totdeauna...illy !Dupa ce vei bea o Brazilia prajita de Kescherian , Florescu sau mine sa vedem daca mai iubesti sau nu aceasta cafea ( fara falsa modestie )
Respect !
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - SudTeamRomania - 17-12-2013
No offence, am baut sarkis sweet, daca va mai aduceti aminte ca mi-ati pus in comanda pentru Giurgiu la inceputul lui noiembrie, ce-i drept cand i-a venit randul trecuse o luna de la prajire, avedis forte de la dl Florescu mi-a lasat in cerul gurii aceea aroma numai de noi stiuta. :)
Acum, intre noi fie vorba, eu nu am gasit inca in Spania o prajitorie de cafea precum Sarkis ori delicatese Florescu, zic de astea pentru ca pe celelalte nu le stiu...
Desi prajesc cafeaua pentru barul meu, rezultatul final nu este egal cu Sarkis, cred ca aici este diferenta intre Hottop si Probat dar si traditia armeneasca de cafegiu din tata in fiu isi spune cuvantul...asta nu va avea illy niciodata! :)
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - Lyvyoo - 17-12-2013
(16-12-2013, 20:03)Laurentiu Wrote: Espressor- 9 bar presiune
espresso- 20-30 secunde/25-30 ml
temperature apa-88-94 grade
cantitate 6-10 grame cafea
greutate tampare 3-15 kg
Succes, sper sa iti iasa un espresso perfect :D
Laurentiu, daca citesti putin in spate si pagina 1, nu despre tehnica de baza era vorba in acest topic, caci tot dezbatem de ani de zile profunzimile dozarii/presiunii/infuziei/preinfuziei etc.
Ar fi interesanta o pozitie a ta ca prajitor/barista/campion umblat prin lume, despre dilema multor incepatori, cum este si Ioni, apropo de acest versus illy (sau o cafea de brand tare) vs. cafea proaspat prajita de calitate si de ce? Concurentii internationali asa se prezinta la campionate cu un ambalaj presurizat de Illy?
Vad ca ceilalti prajitori se cam abtin, probabil de frica unei corporatii?!
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - Ioni - 17-12-2013
@hateganul Dupa fiecare ceasca facuta,am gustat,apoi am modificat gradul de rasnire,am facut alta si tot asa pana la 6,bineinteles ca un espresso rece e de neacceptat,bine pana la ultima ceasca am uitat care si cum era,am retinut doar ca nu erau foarte mari diferente intre cele doua tipuri de cafea putina acreala avand amandoua cu toate ca Illy la un minut dupa ce am desfacut cutia ,acum 9 zile era mult mai buna.
@SudTeamRomania Am intrat az ipe site la delicateseflorescu.ro,am comandat mai multe tipuri de cafea in cantitati mici si ce ai recomandat tu ceva mai mult;multumesc pentru idee.
@Liviu Cafeaua e de la Contego,data prajirii 2 decembrie,deci foarte proaspata.Cafeaua nu are nimic,am mers azi la birou cu ce a mai ramas,am un automat JURA IMPRESSA C50 luat de curand pentru a servi anumiti clienti cu cafea,dar si pentru mine cand nu am timp dimineata s-o prepar acasa,nici urma de acreala,in schimb mai tare decat imi iese acasa,aici cred sunt de vina setarile aparatului,cu toate ca l=am pus pe "NORMAL" la tarie.M-am uitat la puc,e mai mare ca si grosime si mai uscat si altceva ce am observat la cel cu capsule si la acesta,la inceput face o preinfuzie,porneste cateva secunde,ies cateva picaturi de cafea,sta putin apoi umple ceasca;cred ca ajuta nu cunosc de ce.Acasa si la birou fac doar espresso dublu: 60ml.
@honciucmihai nu stiam ca am nevoie sa fiu "luminat",dar intelege ca poti avea tu cea mai buna cafea din lume,dar mie daca imi place Illy pentru ca are ceva aparte chiar daca in ceasca e o cafea de nota 8 sau 9 si nu de 10 ca a ta,tot Illy prefer.Si mai cred ca produsele de calitate au nevoie de cea mai multa reclama,dar pentru ca reclama se face si pentru celelalte atunci consumatorul e derutat si se prefera pentru ca produsele sa-si faca singure reclama prin calitatea lor,dar asta inseamna un rezultat in timp si din pacate cei mai multi producatori nu-l au;eu de exemplu vand produse(nu cafea si ce tine de asta) si servicii si stiu ce inseamna.
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - Mihai L - 17-12-2013
(17-12-2013, 02:03)Ioni Wrote: ...Si mai cred ca produsele de calitate au nevoie de cea mai multa reclama,dar pentru ca reclama se face si pentru celelalte atunci consumatorul e derutat si se prefera pentru ca produsele sa-si faca singure reclama prin calitatea lor,dar asta inseamna un rezultat in timp si din pacate cei mai multi producatori nu-l au;eu de exemplu vand produse(nu cafea si ce tine de asta) si servicii si stiu ce inseamna.Relativ fals... Un produs de calitate nu are nevoie de multa reclama; in schimb cele proaste nu pot face fata concurentei decat printr-o reclama agresiva.
Si daca tot esti in domeniul vanzarii: ti-e clar ca la doua produse identice cel cu reclama va fi mai scump, da? Prin urmare, cel mai scump nu este neaparat cel mai bun.:D
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - Papa Jacques - 17-12-2013
Documentarul poate fi urmarit pe Youtube la adresa: http://www.youtube.com/watch?v=-KRtme4fpXA
Minutul 01:01 Saci de cafea Brasilia Santos
Minutul 01:06 Saci de cafea Guatemala
Minutul 03:28 Saci de cafea Guatemala
Minutul 09:23 Saci de cafea Guatemala. Se poate observa producatorul/exportatorul. Este Bicafe. Site web: http://bicafe.com.gt/
Minutul 10:22 - Panoul de control al instalatiei de prajire. Data: 11 februarie 2011. Cantitate prajita: 17280 kilograme. Cantitate obtinuta: 14515 kg. Pierdere: 16%
Minutul 10:23 - Situatia stocurilor.
4 silozuri cu cafea decofeinizata.
3 silozuri cu cafea spalata, respectiv Guatemala.
3 silozuri cu cafea Santos.
N-am urmarit mai departe pentru ca stau foarte prost cu timpul.
Concluzia mea este ca Illy foloseste cel mult trei tipuri de cafea in miscella lor. Parca am mai vazut pe undeva niste saci de Indonesia (au trei benzi verticale de culori diferite).
Este aproape imposibil dpdv matematic sa pastrezi intr-o miscella un raport exact intre 9 tipuri diferite de cafea prajita, fiecare avand densitati si marimi diferite. Este o problema de probabilitati matematice. Cine se stie tare pe probabilitati il invit sa ma contrazica sau sa confirme ce am spus.
Raportul exact este necesar pentru repetabilitatea si constanta miscellei.
La cafeaua boabe este un cosmar pentru ca boabele mai mari se vor ridica mai sus iar boabele mai mici vor cobori in interiorul recipientului. Oricine poate sa faca experimentul asta inlocuind cafeaua cu pietricele de diferite dimensiuni.
Intrebari?:)
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - hateganul - 17-12-2013
(17-12-2013, 09:54)Papa Jacques Wrote: Minutul 10:23 - Situatia stocurilor.Deci avem 10 silozuri. Se observa ca sunt loturi diferite, cantitatile ramase in siloz difera, data incarcarii silozului, la ultimele 6 e aceasi.
4 silozuri cu cafea decofeinizata.
3 silozuri cu cafea spalata, respectiv Guatemala.
3 silozuri cu cafea Santos.
La ce bun sa folosesti 10 silozuri daca ai 3 cafele in miscela? Impresie artistica?
RE: Cafeaua Illy pe National Geogryaphic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - Papa Jacques - 17-12-2013
Cantitatile difera pentru ca miscella nu are in raport de amestec 50:50. Astfel, cantitatile ramase in silos difera pentru ca o Cafea Verde se consuma mai repede ca cealalta. :)
In miscella lor sunt 2 Cafele, Santos si Guatemala. Nu se amesteca decaf cu caf.
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - hateganul - 17-12-2013
(17-12-2013, 14:47)Papa Jacques Wrote: miscella nu are in raport de amestec 50:50.Nu am zis asa ceva !
(17-12-2013, 14:47)Papa Jacques Wrote: Nu se amesteca decaf cu caf.In videoclip sunt irelevante denumirile. Te si asteptai sa iti zica exact denumirea si ferma la fiecare in parte...
(17-12-2013, 14:47)Papa Jacques Wrote: In miscella lor sunt 2 Cafele, Santos si Guatemala. Nu se amesteca decaf cu caf.In final, cei 9 apostoli erau urmatorii 3, santos si guatemala.
Totusi, de ce 10 silozuri? Crezi ca e mai simplu sa intretii 10 silozuri cu 2 tipuri de cafea decat, sa zicem doua-trei !? Chiar daca doresti flux continuu cred ca e mai simplu sa alimentezi silozuri decat sa intretii de 4-5 ori mai multe.
In fine, eu nu am nimic de demonstrat aici...
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - Ioni - 18-12-2013
Interesant este ca la capsulele iperEspresso si la monodozele E.S.E. exista si cafea monoarabica:Brazil,Guatemala si Ethiopia,pe langa cele obisnuite .Eu cred ca au vrut sa-si diversifice oferta si sa creasca vanzarile pe segmentul asta totodata cu o testare a pietei,nu cred ca vom vedea in curand cafea monoarabica si la boabe de la ILLy,riscand sa diminueze interesul pentru cele 2,3,9 tipuri de cafea amestecate .
Buna ideea de a pune un link catre documentar.
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - Lyvyoo - 18-12-2013
Eu sunt oarecum trist pentru ca prajitorii si majoritatea oamenilor din spatele barului, dintre cei ce au cont pe forum, tac. In afara de SudTeam care a fost mai radical si a spus adevarul verde in fata, probabil restul gandesc la modul "ce rost are sa-mi fac probleme cu probrands.ro sau cu altii, mai bine stau in banca mea". Pai dragi prajitori, nu despre asta e vorba in business-ul vostru? Nu aici e cheia dezvoltarii foarte lente a fenomenului de fresh roasted beans in Romania, adica la marcile de cafea care spun in orice reclama ca sunt cele mai "alintaromate", "nu doar negre", "illysime", "vero espresso italiano", iar produsele voastre raman in umbra si in nisa lor minuscula? Lipsa aceasta de comunicare publica si de atitudine reprezinta in continuare un mare minus...
In cazul lui Ioni, care apropo nu cred ca "lucreaza la Illy", se intampla ceva valabil la foarte multi incepatori - scoaterea din minte a valorilor brand-ului este mult mai grea decat antrenarea papilelor pe o cafea de calitate. Aceste marci angajeaza pe bani buni agentii de publicitate cu o putere de creatie si de persuasiune fara margini, profitand de dezinteresul oamenilor fata de ce beau. Eu ma recunosc cumva in ce spune Ioni, pe timpul cand abia scriam curajosi pe topicurile noastre de pe Softpedia, in 2007. Pe atunci Torin era ani lumina in fata noastra ca si gusturi si experienta, povestindu-ne de ce inseamna cafea proaspat prajita, iar eu ma tot amageam cu diverse combinatii de robusta, dar de brand, sau arabice ambalate stralucitor in pungi cu "dubla protectie de aluminiu". Mergeam in vizita la Bristot la sediu, unde apropo e manager un foarte bun consultant si specialist in business de cafea, Nimrod, si degustam diverse ambalate care alaturi de cuvintele lui spumoase, ma exaltau de parca beam cea mai rara cafea din lume. Asta e puterea brand-ului, mai ales aplicata pe pielea unui incepator. Apoi am inceput sa merg pe mana lui Torin si sa incerc diverse cafele proaspat prajite de la Monkaff, reclamand unele sortimente ca fiind "acre", cand de fapt erau cafele acide de calitate. Pe masura ce am constientizat mai mult ceea ce beau si faptul ca pot avea libertatea sa aleg ce origini vreau eu, nu ce imi impune un brand, am inceput sa consum din ce in ce mai multa cafea proaspat prajita, facand si saltul financiar (mai mult psihologic) de la 30-40 lei/kg de cafea, la 90-100 de lei/kg. Cu timpul, schimband prajitorii, originile, miscelele, am descoperit pur si simplu o alta lume, iar toata spalarea pe creier facuta de brand-uri s-a evaporat. Nu a fost usor, a tinut un an probabil, dar am reusit :)
Asa cum pe blog, cei care beau dolcegusto m-au acuzat ca ma #!* pe gusturile lor, asa si aici s-ar putea sa-mi iau critici, dar Ioni retine un lucru si vorba lui SudTeam - sa te vedem peste un an, tot ceea ce crezi acum despre Illy reprezinta brainwashing!!! Daca tie iti place in acest moment, este gustul tau si trebuie respectat. Dar fa acest efort si schimba 5 prajitori in urmatoarele 3-4 luni, luand cafele cat mai dulci/ciocolatii pentru inceput (nu acide / "acre") si fa cate un shot CORECT preparat, eventual dublu dar la doua cesti, de cate 30ml, ca sa mai deguste si altcineva din casa. Iti garantez cu mana pe inima ca nu vei putea contrazice fizica, mai exact, ca niciun ambalaj presurizat si megapresurizat nu va putea pastra luni de zile boabele ca in primele 3 saptamani de la prajire. Cu aceasta ocazie iti vei antrena papilele si vei descoperi arome pe care Illy sau alte brand-uri nici nu le viseaza, decat daca apuci vreodata in vreo vizita pe la fabrica sa bei proaspat prajita de la ei. Acest lucru nu cred ca este de contestat neaparat, adica standardele de calitate pe care le respecta si calitatea boabelor per total. Dar faptul ca atunci cand tu consumi cafeaua, sunt tercute deja multe luni de la prajire plus faptul ca sunt prajite la gramada cu sutele de kg nu artizanal (si nici nu pot face altfel) sacrifica definitiv aromele pe care le-ar fi putut avea acele boabe.
Daca dupa 3-4 luni revii pe topic avand aceeasi parere ca zilele trecute, inseamna ca intr-adevar lucrezi pentru Illy. Asa cum nu poti rasturna teoria lui Pitagora sau teoria relativitatii, nici aceste limite fizice despre care iti vorbesc nu pot fi contrabalansate de o cutie de tabla cu gaz inert. Probabil se pastreaza mai bine ca intr-o punga, dar pana la proaspat prajita mai este cale lunga.
Iar referitor la cafeaua incercata de tine, schimba des prajitorii si soiurile, dar nu cumpara odata 5-6 sortimente ci maxim doua, pe care sa le exersezi la maxim. Au fost mici reclamatii fata de unii prajitori apropo de ulei pe boabe, prajiri prea puternice, cafele prea acre etc. Accidente pot fi caci vorbim de artizani, dar asta nu inseamna ca e o regula.
Aceasta e frumusetea cafelei - este o lume extraordinar de mare si de diversificata cu atatea si atatea gusturi date de altitudinea cultivarii, vecinatatile culturilor, regiunea din care provine, amestecurile nenumarate pe care le poti face inclusiv tu etc. etc. Si atunci de ce sa stam intr-un brand/doua? De ce sa ne lasam convinsi de niste standarde impuse de o marca dupa bunul plac? De ce sa nu cumparam rosii de gradina si sa luam o punga stralucitoare cu rosii italiene sau olandeze? De ce sa nu facem o placinta cu mere parfumate din livada si sa cumparam o tocana de mere congelate? De ce UE pune bete in roate Romaniei atunci cand producatorii nostri vor sa omologheze diverse mancaruri traditionale? Pentru ca asa trebuie, sa ne incolonam cum vor corporatiile si sa actionam la fiecare informatie transmisa androidului.
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - hateganul - 18-12-2013
Ma, sa stii ca am citit tot :P
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - SudTeamRomania - 18-12-2013
Si doua soiuri deodata este mult, un soi testat intr-o luna e minim, ai multe pierderi la reglajul aciditatii/rasnitei/tamparii/presiunii/temperaturii...ai timp sa exersezi pe acelasi soi, sa te obisnuiesti cu gustul, exact ceea ce doresti.
Dupa ce iti intra in reflex tehnica asta, debia de atunci treci la alt soi si implicit la alte reglaje pentru noul soi(difera oarecum) :D, trebuie sa te inarmezi cu multa rabdare si pasiune dar si cu tehnica in dotare.
Treaba asta este valabila pentru tine si in casa ta, la bar se schimba cumva socoteala...dar asta este alta discutie.
Astept pareri despre carabelaian forte! :)
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - G. Serban - 18-12-2013
(18-12-2013, 12:39)hateganul Wrote: Ma, sa stii ca am citit tot :P
si eu :), foarte frumos textul liviu. fa-l articol
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - cezar - 19-12-2013
Cand am inceput sa beau cafea , am inceput cu Elita . Avusesem o incercare , doua cu Jacobs , datorita reclamelor , dar nu m-a convins , avea un gust ciudat si am renuntat la idee . Asa ca am ramas pe Elita o vreme , apoi si-a schimbat numele in Doncafe , parca si forma ambalajului se schimbase , si am mai ramas o vreme , nu mai tin minte cat timp . Intr-o zi tot uitandu-ma pe National Geographic am vazut documentarul in cauza pe care l-am si inregistrat . Fiind fan NatGeo si ca tot am pomenit de el , mi-am adus aminte de patania cu puloverul de lână . Acum vreo 2 ani mi-am luat de la ei un pulover traditional bolivian , foarte frumos , pe care dupa ce l-am purtat l-am bagat la masina de spalat , nestiind faza cu lana si spalatul de mana etc. Evident dupa ce l-am scos m-am inverzit cand am vazut ca a intrat la apa mai mult de jumatate de nici nepotului nu puteam sa il dau ca manecile erau pe la jumatatea lungimii , una mai lunga , alta mai scurta , se descentrase complet :) In fine , sa revin la documentarul la care dupa vizionare am ramas paf . A doua zi fuga in oras , nu mai stiu de unde am luat prima cutie , apoi fuga acasa si dai si pune de o cafea . Desfac cutia , iese aerul ( ! ) si in acelasi timp o aroma foarte placuta . Incantat imi iau cafeaua la calculator si cum aveam timp liber si era o zi linistita si calduroasa ma apuc sa revad documentarul . L-am revazut cap coada fara publicitatea pe care am sters-o . Bine realizat . Sunt multe lucruri de aflat , bine prezentate . Locurile unde se cultiva cafeaua , pastrarea si soratrea , traseul de la prajire pana la ambalarea in cutiile metalice cu linia tehnologica automatizata si super computerizata . Condimentat din cand in cand cu imagini din cafenele . Ambalarea in cutii , apoi in pachete , in baxuri , in paleti , transportate in camioane , apoi in containere pe vas pe tot globul , ne arata o afacere bine organizata de amploare ce te poate coplesi prin anvergura ei . Apoi am mai cumparat o cutie , si inca o cutie si tot asa am uitat total de Elita , din care mai aveam doua pachete in dulap pe care le-am aruncat . Incantat de noua cafea am inceput sa ma documentez si mai mult pe net despre cafea cum se pastreaza , cum se prepara etc . M-am uitat la diferite espressoare in magazine , dar inainte sa cumpar a trebuit sa vad pareri si comparatii intre ele .
Din search in search cautand mai in detaliu si mai in detaliu , dupa ce am citit diverse pagini , nu mai stiu care a fost cuvantul cheie care m-a trimis pe espressoman.ro . si dupa ce m-am apucat sa citesc , si sa citesc , si sa citesc am aflat ca inceputul cautarii mele era de fapt sfarsitul ( espressorul ) si ca sfarsitul era de fapt inceputul adica rasnita , si atunci chiar am ramas paf . A fost mai greu cu harta prajitorilor pe care nu-mi aduc aminte sa o fi gasit atunci dar am aflat prima data de prajitoria de la Piata Gemeni . Evident a doua zi am fost acolo , am stat de vorba vreo ora despre vrute si nevrute , printre altele si despre motociclete , si am plecat cu doua pachetele de cafea . Le-am pus in torpedo si am plecat acasa . Doamne ce mirosea in masina … Seara am luat un pachet si m-am dus la fratimiu . Pe el si pe cumnata i-am supus unui test . Timp de 20 de minute i-am pus sa miroasa cafeaua adusa , bineinteles cu pauze , evident ca le placea , si apoi i-am pus sa miroasa cafeaua pe care o foloseau in mod curent . Fara sa exagerez eram pe jos de ras la ce fata au facut cand au mirosit-o , si acum imi aduc aminte . Apoi am luat cafea de la Diverta din Mall Baneasa , apoi neavand espressor am inceput sa beau in oras la GJ , Origo si de curand la Coffee Map Rostery .
Dupa ce am gustat si in final m-am stabilit la una din aceste cafele , am uitat de cafeaua in cutie de tabla in acelasi fel cum am uitat si de cafeaua cu care am inceput . De fiecare data cand am ocazia si vad pe cineva cunoscut ca foloseste cafea de la alimentara a doua zi sau cand am drum pe acolo ii aduc un plic , doua de cafea proaspat prajita sa vada diferenta .
Dupa toate intamplarile astea cu siguranta nu o sa mai fac doua lucruri : nu o sa ma mai intorc la vechea cafea si nu o sa mai spal puloverul de lana la masina :)
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - Kawa - 19-12-2013
Bravo Cezare,
Foarte frumos si in detaliu scris,imi place,fara atac la vreo persoana sau firma producatoare.Foarte subtil,si cine trebuie sa inteleaga,...va intelege in final.
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - RaduCarutasu - 19-12-2013
Lyvyoo , cezar ,
frumos spus si interesant !
( Am scris mai multe dar am sters . Cine trebuie sa inteleaga , ... va intelege in final si astfel ma alatur si eu gandurilor optimiste exprimate de Kawa .)
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - Ioni - 20-12-2013
Chiar mi-am propus sa nu mai scriu nimic despre acest subiect,dar trebuie sa-l felicit pe Liviu pentru ce a scris cu sinceritate si cu talent,nu degeaba e motorul principal al acestui forum.
Cat despre Cezar,mi s-a parut o povestioara hazlie :),inca n-am inteles ce legatura are puloverul cu cafeaua,dar poate imi scapa mie ceva...:) La mine prepararea cafelei imi place cel putin la fel de mult ca si consumarea ei,imi place sa rasnesc cafeaua,sa modific cativa parametri,sa mixez diferite tipuri de cafea(s-au adunat ceva in ultimele zile),s-o savurez in cestile mele preferate,chiar sa curat cafeaua cazuta pe mobila de la bucatarie cu pensula,nu mai zic de momentul in care vad cafeaua cum umple ceasca in aprox 25 sec cu ajutorul espressorului modificat de mine.Eu nu as da toate astea pentru o cafea consumata chiar intr-o cafenea unde se serveste cafea proaspat prajita.
Am ramas dator cu un raspuns pentru cineva de aici de pe forum:iese un cappuccino delicios cu avedis carabelaian forte,am renuntat definitiv la zahar de cateva zile.Eu totusi aleg sa nu ma axez pe un anumit tip de cafea proaspat prajita,voi incerca mai multe in timp relaliv scurt.
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - SudTeamRomania - 20-12-2013
Ma bucur ca-ti place, cu permisiunea ta pot face si alte recomandari pe viitor...
Numai bine si sarbatori fericite !
Re: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - honciucmihai - 20-12-2013
Liviu nu fi trist noi , prajitorii , facem nu vorbim uite cat s-a dezvoltat aceasta nisa , cate locatii si prajitorii au aparut , cate cafele au fost aduse in Romania , cum din oameni ce nicimacar nu beau cafea au ajuns sa-si prajeasca acasa si sa faca cursuri ( ex. RaduCarutasu) , asa vorbim noi si simplu fapt ca apar discutii pe forum tot castig este . Lucru de calitate se face cu rabdare mai mult ca sigur Ioni si alti cautatori ai cafelei vor avea curiozitatea de a incerca si atunci vor alege . Nu este vorba de teama de a ne lua " in bete " cu marii procesatori , noi nu reprezentam un pericol pentru ei , dar preferam ca banii si energia pe care o avem sa o reinvestim in dezvoltarea calitatii si serviciilor de care sa beneficiati voi si implicit cunoscuti vostri . Voi sunteti cea mai buna reclama pentru noi
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - SudTeamRomania - 20-12-2013
Off Topic !
Domnule Mihai, ca tot vorbim de cafea proaspat prajita, sa stiti ca am testat peste 25 de prajitorii din Spania, vand undeva intre 3-5 kg/ zi de cafea la ceasca pe care o prajesc impreuna cu un alt prieten roman detinator de bar, dar...cafea mai bine prajita ca a dvs si a maestrului Florescu, eu nu am intalnit, pentru mine sunteti unici, cafeaua care mi-ati trimis-o in octombrie( ethiopia, amore, sweet si colombia) a fost un adevarate delicii gourmet !
Deci, oameni buni, traditia de prajitor este baza...nu Illy si alte prosteli media & marketing, trebuie sa ne mandim cu ce avem in tara...
Cafeaua pe care o beti voi acasa, proaspat prajita de voi ori de prajitoriile semnalate pe acest forum, nu o beti oriunde in lumea asta!
Gata, over and out! :)
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - Ioni - 20-12-2013
(20-12-2013, 02:18)SudTeamRomania Wrote: Ma bucur ca-ti place, cu permisiunea ta pot face si alte recomandari pe viitor...Bineinteles,sunt sigur ca si altii ar vrea sa stie.Sarbatori Fericite tie si tuturor celor de pe forum!
Numai bine si sarbatori fericite !
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - Lyvyoo - 21-12-2013
(20-12-2013, 18:09)honciucmihai Wrote: Liviu nu fi trist noi , prajitorii , facem nu vorbim uite cat s-a dezvoltat aceasta nisa , cate locatii si prajitorii au aparut , cate cafele au fost aduse in Romania , cum din oameni ce nicimacar nu beau cafea au ajuns sa-si prajeasca acasa si sa faca cursuri ( ex. RaduCarutasu) , asa vorbim noi si simplu fapt ca apar discutii pe forum tot castig este . Lucru de calitate se face cu rabdare mai mult ca sigur Ioni si alti cautatori ai cafelei vor avea curiozitatea de a incerca si atunci vor alege . Nu este vorba de teama de a ne lua " in bete " cu marii procesatori , noi nu reprezentam un pericol pentru ei , dar preferam ca banii si energia pe care o avem sa o reinvestim in dezvoltarea calitatii si serviciilor de care sa beneficiati voi si implicit cunoscuti vostri . Voi sunteti cea mai buna reclama pentru noi
Eu zic ca trebuie sa si vorbiti, dar nu in sensul "eu am cafea mai buna ca Illy" ci in directia explicarii, eventual stiintifice.
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - vladdooo - 22-12-2013
mai stiti si alte documentare despre cafea?
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - honciucmihai - 22-12-2013
undefined
Multumesc lui STR pentru vorbele frumoase , vorbe ce ne magulesc dar totodata ne obliga , intradevar traditia isi spune cuvantul si ce gasiti in ceasca se datoreaza in foarte mare masura celor dinaintea noastra . Meritul este al lor ca ne-au invatat si al nostru ca am fost deschisi la invataminte .
Cafeaua este un produs ce trebuie gustat nu explicat , satisfactia din ceasca este explicatia suprema . Trebuie sa fi "" open mind "" , sa experimentezi , sa incerci si intr-un final sa optezi pentru ce este pe gustul tau
Prostii cu "" specialisti in domeniu , alintarome si etc " tin doar de marketing , gustul il educi prin invatare , cautare , gustare , vorbim de un produs agricol nu de cuie sau matematica , nu se poate generaliza ceva ce este foarte subiectiv cum sunt papilele gustative .
"Mie imi place " este argumentul suprem dar trebuie completat cu " Am baut cafelele x,y,z ,etc si dintre acestea cea care imi place este.... "
Eu nu am cafea mai buna decat illy , am CAFEA PROASPAT PRAJITA IN STILUL MEU voi hotarati daca este sau nu pe gustul vostru , am 10 SO plus 5 retete ele reprezinta cuvintele mele pentru a va convinge de ce fac
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - cezar - 22-12-2013
(22-12-2013, 13:56)vladdooo Wrote: mai stiti si alte documentare despre cafea?
Azi pe DIGI LIfe 23:45 - CAFEAUA-DRUMUL DIN ORIENT SPRE OCCIDENT
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - Ionel Ionel - 02-04-2014
Bun material de studiu baieti!!! Foarte frumos articolul lui Liviu.
Dar pentru cei care nu au timp sa prepare recomand iPerespresso de la www.......
Editat de admin
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - Lyvyoo - 02-04-2014
Daca eu as veni la tine la sediu si as scrie pe pereti cu spray-ul 'Espressoman.ro', cum m-ai cataloga? E al doilea post tip reclama. La urmatorul esti out. Spam-ul e o chestiune de bun simt.
RE: Cafeaua Illy pe National Geographic - Megauzine-fabrica de cafea Ily - Ernest Valentin - 02-04-2014
le-am mai explicat si eu printr-un articol cum ca abordarea lor este gresita dar se pare ca atata timp cat capsula se vinde, nu conteaza....