+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espressoare, rasnite si accesorii (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espressoare-rasnite-si-accesorii)
+--- Forum: Espressoare (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espressoare)
+--- Thread: Rancilio Silvia (/Thread-Rancilio-Silvia--2667)
RE: Rancilio Silvia - maki - 27-03-2017
am mai facut masuratori azi pentru cele mai folosite temperaturi pentru apa, si cam asta e corelatia dintre temperaturele
meCoffee PID --- apa din grup
98C ------------------------ 91C
101C ---------------------- 93C
103C ---------------------- 95C
RE: Rancilio Silvia - Damian The Man - 27-03-2017
Oare ai masurat cumva si inainte de montarea PID diferentele intre boiler si grup? Tin minte ca in perioada testelor asidue am avut si 12-14 grade diferenta, dar si 8-10 cand aparatul era in functiune de multe ore.
RE: Rancilio Silvia - mirceat - 28-03-2017
maki are un control foarte fin al temperaturii de cand a instalat meCoffee pe Silvia. Greu de comparat cu un alt aparat comandat de un PID simplu.
RE: Rancilio Silvia - maki - 28-03-2017
recomand acest studiu spre citire
pe scurt, dupa instalarea PID corelatia dintre valoarea PID si apa din grup (daca e montat cum in studiu, plus termocupla calibrata, etc), e de la 8 la 10C, depinde de la o masina la alta.
RE: Rancilio Silvia - Damian The Man - 28-03-2017
Stiu documentul acela, in primul an de Silvia cred ca-l invatasem pe derost de la atitea lecturi [Image: smile.gif]
Eram doar curios cata similaritae ar fi intre cele 2 masini, cum ziceam, dupa ce o las pornita mai multe ore, cam 9-10 grade maxim am si eu temperatura intre boiler si grup.
Numai in primele 45-75 de minute inregistrez diferente mai mari, depinde si daca am alimentat f recent rezervorul cu apa. In general incerc sa-l tin plin si sa-i fac umplerea imediat dupa terminarea unei sesiuni de extractie, astfel incat apa sa ajunga in rezervor la o temperatura usor peste cea ambinetala. Astfel obtin o stabilitate termina exemplara pt acest aparat.
RE: Rancilio Silvia - maki - 08-04-2017
ca tot mi'a venit sita VST 18g, si am si cafea proaspat prajita (yey!) de la Claro, am cu ce ma juca
asta e al doilea shot, primul nu stiu de ce, dar fara sa am scadere de presiune 100>45 in 30 secunde, imi curge mult prea repede. asta a iesit destul de okay. posibil sa schimb rasnitea la nitel mai fin si sa las presiunea la 100%.
ce parere aveti?
RE: Rancilio Silvia - lisimah - 09-04-2017
(27-03-2017, 16:56)maki Wrote: am mai facut masuratori azi pentru cele mai folosite temperaturi pentru apa, si cam asta e corelatia dintre temperaturele
meCoffee PID --- apa din grup
98C ------------------------ 91C
101C ---------------------- 93C
103C ---------------------- 95C
la mine cand pornesc pompa, termometrul arata aceiasi temp. ca si pid-ul, dupa care temp pid-ului scade, iar cea a term. scade si ea f. putin. asta se intampla daca aparatu este bine icalzit.
RE: Rancilio Silvia - maki - 09-04-2017
(09-04-2017, 08:52)lisimah Wrote:(27-03-2017, 16:56)maki Wrote: am mai facut masuratori azi pentru cele mai folosite temperaturi pentru apa, si cam asta e corelatia dintre temperaturele
meCoffee PID --- apa din grup
98C ------------------------ 91C
101C ---------------------- 93C
103C ---------------------- 95C
la mine cand pornesc pompa, termometrul arata aceiasi temp. ca si pid-ul, dupa care temp pid-ului scade, iar cea a term. scade si ea f. putin. asta se intampla daca aparatu este bine icalzit.
la ce volum de apa?
RE: Rancilio Silvia - lisimah - 09-04-2017
45ml.
RE: Rancilio Silvia - maki - 09-04-2017
hm, straniu.
am sa mai testez, dar nu'mi amintesc asa scadere.
RE: Rancilio Silvia - quicknet - 25-05-2017
(04-01-2017, 23:43)maki Wrote: pentru perioada cand ma lamuresc cat real are temperatura in puc, am setat si un termometru digital pe boiler care imi afiseaza temperatura:
[Image: Pr57mvhm.jpg]
[Image: UsdjeOrm.jpg]
[Image: kX0BCaim.jpg]
Salut, spune-mi, te rog, de unde ai luat senzorul de temperatura de pe boiler? Se gaseste in Ro?
RE: Rancilio Silvia - vidax - 26-12-2017
Mie anul asta Mos Craciun mi-a adus un "Rancilio Silvia E". Trecerea de la DeLonghi EC221 la Rancilio imi pare destul de greoaie si de aceea am nevoie de sfaturi de la cei experimentati.
Primul lucru pe care trebuie sa-l cumpar este un tamper de 58mm. In cautare de oferte am gasit si alte accesorii compatibile cu Rancilio Silvia:
- Filtru sita dus IMS Competition, https://www.piese-espressor.ro/accesorii-barista/filtre-site-expresor-ims-competitie/filtru-sita-dus-ims-competition-grup-expresor-rancilio
sau
- Flat Shower Screen Upgrade Kit, https://www.amazon.com/Shower-Screen-Upgrade-Rancilio-Silvia/dp/B01NAAJRH1
deoarece nu-mi place surubul cu cap hexagonal (stock) care lasa urme in puc.
Ce imi recomandati, care ar fi mai bun?
Am mai gasit Site filtre IMS competitie:
- https://www.piese-espressor.ro/accesorii-barista/speciality-coffee-barista-accesorii-de-competitie/filtru-sita-cafea-ims-competition-12-18-grame-portfiltre-58-mm-2-cafele
- https://www.piese-espressor.ro/piese-expresor-aparate-cafea/filtre-site-ims-competitie-pentru-expresor-cafea/filtru-sita-cafea-ims-competition-16-20-grame-portfiltre-58-mm-2-cafele-faema-e-61
- https://www.piese-espressor.ro/accesorii-barista/speciality-coffee-barista-accesorii-de-competitie/filtru-sita-cafea-ims-competition-18-22-grame-portfiltre-58-mm-grup-faema
Se justifica pentru mine ca incepator sa le cumpar, sunt asa mari diferente fata de cele standard, livrate odata cu espressorul?
RE: Rancilio Silvia - maki - 26-12-2017
mm, din cate imi amintesc daca sita originala in capat are cifra 2, poti sa o arunci.
de la un timp ei completeaza espressorul cu o sita noua, ce are in capat cifra 3, aia mai e cum mai e.
oricum, odata si odata ai sa vreai sita noua. la mine cand aveam Silvia cea mai faina sita a fost asta https://www.espressoparts.com/espresso-parts-hq-14g-ridgeless-style-double-portafilter-basket si sa nu te sperie pretul. e o sita remarcabila.
cat despre sita de dus eu am folosit cea originala dar tot ma gandeam sa scap eventual de acel bolt. asa ca as merge pe varianta 2.
RE: Rancilio Silvia - lisimah - 26-12-2017
pe filtrul meu dublu este imprimata seria 40.100.010. am cumpărat alte site-filtru, dar nici una nu s-a comportat la fel de bine ca cea originala. capul hexagonal al șurubului de la site de dus te ajuta sa ști când pui prea multa cafea în filtru. vezi ca filtrele mari de 18-22 g nu încap în portafiltru, trebuie sa folosești portafiltru fără fund.
RE: Rancilio Silvia - vidax - 26-12-2017
Espressorul meu a venit cu doua site:
- 40-100-101 pentru 7g
- 40-100-102 pentru 14g
si am cumparat si un portafiltru fara fund care a venit cu o sita:
- RANCILIO 40100096 pentru 21g
Neavand inca experienta intreb daca merita sa cumpar si site IMS, daca se simte vreo diferenta notabila?
RE: Rancilio Silvia - lisimah - 26-12-2017
Nu!
RE: Rancilio Silvia - maki - 26-12-2017
eu nu am reusit sa ma inpac cu sita 40-100-102, chiar si din punct de vedere estetic gaurile erau neuniforme si tot asa.
mai ales ca o sita EP HQ14 ma costa $10 acasa.
dar ma rog, fiecare isi alege singur prioritatile (cafeaua de calitate ar fi prioritatea zero, intotdeauna).
RE: Rancilio Silvia - Damian The Man - 26-12-2017
(26-12-2017, 12:42)vidax Wrote: Espressorul meu a venit cu doua site:
- 40-100-101 pentru 7g
- 40-100-102 pentru 14g
si am cumparat si un portafiltru fara fund care a venit cu o sita:
- RANCILIO 40100096 pentru 21g
Neavand inca experienta intreb daca merita sa cumpar si site IMS, daca se simte vreo diferenta notabila?
Nu e chiar o urgenta. Eu am trecut de la sitele standard la IMS si VST dupa aproape 5 ani de folosire intensa a aparatului. La vremea accea nici nu stiam de IMS si VST ( sincer, nu stiu cati de aici stiau de ele in 2010).
O diferenta este categoric, dar pt a fi perceputa e nevoie de multa multa practica. Silvia e un aparat destul de cinstit pt pretul sau, absolut surprinzator de stabil termic daca il lasi MINIM 50 de minute la incalzit (si rezervorul plin de apa pusa cu cat mai multe ore in urma pt a ajunge la temperatura ambientala), dar e un aparat care te pune la munca asidua si nu te iarta deloc. Primul meu an cu el in casa a fost un chin inimaginabil. Dar daca il imperechezi cu o rasnita buna o poti scoate la capat f onorabil. Cu al meu am facut de rusine nu o data un La Spazziale cu 2 grupuri in teste de 1:1
Deci sfatul meu e sa-ti faci mana cu accesorile standard pana vei simti ca-l stapanesti la perfectie cu ochii inchisi si obtii shoturi bune de fiecare data. Nevoia de upgrade-uri la accesorii o vei percepe apoi firesc la vremea potrivita.
RE: Rancilio Silvia - maki - 26-12-2017
eu, dinpotriva, sunt de parerea ca e bine sa imbunatatesti anumite lucru pentru a primi in ceasca un rezultat mai bun cat mai devreme.
dar, cum ziceam, fiecare cu parerea sa :)
RE: Rancilio Silvia - vidax - 28-12-2017
(26-12-2017, 14:17)maki Wrote: eu nu am reusit sa ma inpac cu sita 40-100-102, chiar si din punct de vedere estetic gaurile erau neuniforme si tot asa.
mai ales ca o sita EP HQ14 ma costa $10 acasa.
dar ma rog, fiecare isi alege singur prioritatile (cafeaua de calitate ar fi prioritatea zero, intotdeauna).
Am intrat pe site-ul "espressoparts.com" si am facut o simulare de cumparare a unei site "Espresso Parts HQ 14g Ridgeless Style Double Portafilter Basket" si cu cea mai ieftina varianta de expediere "First-Class Package International Service $19.88 " costul total ar fi de 24,38 $.
Tu ai cumparat folosind o alta cale sau gresesc eu ceva?
RE: Rancilio Silvia - maki - 28-12-2017
cand luasem eu era livrare mai ieftina, si sita era mai scumpa :)
cauta poate vreun cunoscut care vine acasa...
e o sita foarte buna, daca dai pe ea ~10$.
mai mult deja poti lua IMS sau VST sau...
RE: Rancilio Silvia - russelc - 14-06-2018
Ma confrunt cu o problema legat de spumarea laptelui si anume in urma spumarii laptelui acesta iese foarte fierbinte. De fiecarea data laptele se incalzeste foarte tare dupa operatia
de spumare si daca-l torn peste cafea rezulta ceva care nu se prea poate bea imediat(te arde pe limba).
Voi cum procedati cu spumarea laptelui (detinatorii de Silvia) ? Setati o anumita temperatura la PID ? La espressorul meu e instalat un PID model XMT7100.
Rancilio Silvia - micrenda - 14-06-2018
Salut,
Prima întrebare, ai duza cu o gaura sau trei gauri? Eu am frotat latpte, pe fuga, pe un Rancilio Silvia (fără PID) cu o duza cu o gaura și am obținut rezultate bune din prima. Dar este adevărat ca am ceva experienta cu un La Pavoni (cu duza cu 3 gauri) , ca este mai pretențiosa la frotat.
In general, frotat laptelui este mult mai greu decât pare la prima vedere și trebuie multe încercări pana când înveți mișcărilor potrivite pt mașina ta.
In cazul tău nu cred ca problema este PID-ul. Trebuie doar sa faci operația mai repede: când începi sa simți latiera cam prea cald (dar încă mai poți sa ții mana pe ea) atunci trebuie sa te oprești.
In general sfaturile pe care se găsesc peste tot sunt:
1) începe cu lapte din frigider, cât mai rece
2) primele 2-3 sec baga aerul. Nu trebuie sa crească foarte mult nivel, cam 30% max.
3) Apoi este important doar vortexul. Mai repede merge, mai cremos vine laptelui.
4) când simți latiera cald, cam deranjant, oprești tot. Daca temperatura nu este prea ridicata, laptelui va fi mai dulce. Dacă îți arde buzele, este prea cald.
Am citit ca duzele cu o singură gaura face operație mai ușoară
RE: Rancilio Silvia - dev - 14-06-2018
(14-06-2018, 11:16)russelc Wrote: Ma confrunt cu o problema legat de spumarea laptelui si anume in urma spumarii laptelui acesta iese foarte fierbinte. De fiecarea data laptele se incalzeste foarte tare dupa operatia
de spumare si daca-l torn peste cafea rezulta ceva care nu se prea poate bea imediat(te arde pe limba).
Voi cum procedati cu spumarea laptelui (detinatorii de Silvia) ? Setati o anumita temperatura la PID ? La espressorul meu e instalat un PID model XMT7100.
Daca PID-ul e montat si pentru abur atunci se recomanda o setare de 125-130 de grade.
Spumarea laptelui se face ori cu termometru, recomandarea ar fi sa nu se depaseasca 60-65 de grade, sau prin aproximare, cand latiera devine suficient de fierbinte. Frotarea manuala cade exclusiv in sarcina operatorului fiindca aparatul nu stie sa aprecieze temperatura laptelui.
RE: Rancilio Silvia - russelc - 14-06-2018
(14-06-2018, 11:42)micrenda Wrote: Salut,
Prima întrebare, ai duza cu o gaura sau trei gauri? Eu am frotat latpte, pe fuga, pe un Rancilio Silvia (fără PID) cu o duza cu o gaura și am obținut rezultate bune din prima. Dar este adevărat ca am ceva experienta cu un La Pavoni (cu duza cu 3 gauri) , ca este mai pretențiosa la frotat.
In general, frotat laptelui este mult mai greu decât pare la prima vedere și trebuie multe încercări pana când înveți mișcărilor potrivite pt mașina ta.
In cazul tău nu cred ca problema este PID-ul. Trebuie doar sa faci operația mai repede: când începi sa simți latiera cam prea cald (dar încă mai poți sa ții mana pe ea) atunci trebuie sa te oprești.
In general sfaturile pe care se găsesc peste tot sunt:
1) începe cu lapte din frigider, cât mai rece
2) primele 2-3 sec baga aerul. Nu trebuie sa crească foarte mult nivel, cam 30% max.
3) Apoi este important doar vortexul. Mai repede merge, mai cremos vine laptelui.
4) când simți latiera cald, cam deranjant, oprești tot. Daca temperatura nu este prea ridicata, laptelui va fi mai dulce. Dacă îți arde buzele, este prea cald.
Am citit ca duzele cu o singură gaura face operație mai ușoară
Mersi pentru raspuns. Duza e cu o singura gaura. Am sa urmez sfaturile(pasii prezentati) tale .
RE: Rancilio Silvia - russelc - 07-03-2020
Stie cineva ce manomentru e potrivit si de unde pot cumpara unul pentru un Rancilio Silvia ?
RE: Rancilio Silvia - vidax - 08-03-2020
(07-03-2020, 17:59)russelc Wrote: Stie cineva ce manomentru e potrivit si de unde pot cumpara unul pentru un Rancilio Silvia ?
Cauta aici: https://www.espressoman.ro/forum/Thread-Automatizare-Rancilio-Silvia
RE: Rancilio Silvia - russelc - 09-03-2020
Mersi @vidax
RE: Rancilio Silvia - b_codrin - 19-04-2020
Buna ziua, am cumparat recent un Rancilio Silvia din 2007. Evident a fost ceva de lucru pentru a-l pune in functiune, intrucat fostul proprietar nu-l mai utilizase de catvia ani buni. Ca si proiect de seara, a fost foarte agreabil sa-l aduc in parametri de functionare. Pentru upgrade mi-am comandat board-ul ITO. As dori sa stiu daca mai sunt espressomani care au instalat acest board. Multumesc.
Rancilio Silvia - d2florin - 27-09-2020
Salutare,
Momentan posed un lelit 41tem dar ma bate un gând sa achiziționez un rancilio Sylvia.
În afara de lipsa PD ului ar mai fi alte dezavantaje.
Rog utilizatorii de Sylvia care au avut și un espressor cu pid sa îmi dea un feedback dacă au simțit nevoia de pid pe Sylvia.. Am citit ca poate fi montat ulterior în pid de la auber..
Alte dezavantaje în afara de lipsa PD ului și prețul puțin mai mare ar avea?
Folosesc cafea medium spre tare prăjită.
Mai sus de 3000 RON nu urc pt un espressor.
Mulțumesc frumos.