+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Tehnici de preparare espresso & latte (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Tehnici-de-preparare-espresso-latte)
+--- Thread: Sfat preparare espresso cu Lelit PL81T (/Thread-Sfat-preparare-espresso-cu-Lelit-PL81T)
Pages:
1
2
RE: Sfat preparare espresso cu Lelit PL81T - dantt - 17-11-2016
Nu stiu cum e la al tau,insa la TEM-ul meu,comut pe apa calda si dau drumul la teava de apa/abur pana cand vine apa si scade temperatura pe PID sub 95 grade C.Am inteles ca altfel,daca il las asa,in timp se distruge boiler-ul.
RE: Sfat preparare espresso cu Lelit PL81T - krokodilu - 17-11-2016
Ar fi o varianta, castigi ceva timp si pierzi ceva apa.
La ce te referi in cadrul ultimei propozitii, se distruge boilerul daca il inchizi brusc sau daca il lasi sa se raceasca natural (si nu accelerat prin metoda descrisa de tine)?
RE: Sfat preparare espresso cu Lelit PL81T - dantt - 17-11-2016
Pai stiu ca operatiunea asta de racire,care personal ma enerveaza la culme,e obligatorie la SBDU.Mai citeste si tu in sectiunea Lelit PL41TEM.
RE: Extractia... pentru incepatori - Debrike - 05-12-2016
Etiopia Yirgacheffe Mamo Kacha, - 18 gr - 25 secunde, 98C setate,- cam slabuta crema, cafea light prajita, - insa aroma foarte buna.
Sfat preparare espresso cu Lelit PL81T - Alin T. - 05-12-2016
98 grade?
Sfat preparare espresso cu Lelit PL81T - Debrike - 05-12-2016
(05-12-2016, 14:26)Alin T. Wrote: 98 grade?
Da,98 setat pe
Pid nu stiu daca in ceasca ajunge 90-92!
RE: Sfat preparare espresso cu Lelit PL81T - orwo - 05-12-2016
mergea pe 90 grade ,e mai acida si simti aromele mai bine mai ales ca e light prajita
RE: Sfat preparare espresso cu Lelit PL81T - cradun - 06-12-2016
Debrike, ai masurat temperatura la grup? Eu am incercat azi cu 98 cu o etiopia si a fost clar supraextrasa (amara). La 96 e ok. Chestia cu diferenta dintre PID si ce ajunge la grup (nu in ceasca, in jur de 65 ar trebui sa ajunga in ceasca) ar trebui testata, o sa incerc sa fac eu asta in curand, imediat ce fac rost de un termometru cu sonda.
RE: Sfat preparare espresso cu Lelit PL81T - alinan - 13-02-2017
Conform recomandarilor, am facut espresso dublu cu 18gr cafea, cu sita dubla care a venit cu espressorul. De la inceput intra f greu portafiltrul in grup, dar am zis ca asa o fi normal ptr ca e nou si, asteptam cu timpul sa fie mai ok. Doar ca dimpotriva. Initial am crezut ca a ramas cafea pe grup si de aceea intra greu, dar curat de fiecare data cu o perie din aceea speciala. Uneori e mai ok alteori efectiv nu pot invarti portafiltrul in grup sa-l pun in pozitia normala, locked. Apoi am incercat sa fac cu mai putina cafea si intra f usor, fara probleme.
Oare ar trebui sa schimb sita dubla? sunt unele mai mari? Sa intre cele 18gr de cafea? help!
RE: Sfat preparare espresso cu Lelit PL81T - cpop - 13-02-2017
(13-02-2017, 12:29)alinan Wrote: Conform recomandarilor, am facut espresso dublu cu 18gr cafea, cu sita dubla care a venit cu espressorul. De la inceput intra f greu portafiltrul in grup, dar am zis ca asa o fi normal ptr ca e nou si, asteptam cu timpul sa fie mai ok. Doar ca dimpotriva. Initial am crezut ca a ramas cafea pe grup si de aceea intra greu, dar curat de fiecare data cu o perie din aceea speciala. Uneori e mai ok alteori efectiv nu pot invarti portafiltrul in grup sa-l pun in pozitia normala, locked. Apoi am incercat sa fac cu mai putina cafea si intra f usor, fara probleme.
Oare ar trebui sa schimb sita dubla? sunt unele mai mari? Sa intre cele 18gr de cafea? help!
Salut,
Incearca sa rasnesti putin mai fin, distributia cafelei sa fie uniforma si tampata corespunzator, sa urmaresti durata extractiei sa nu se modifice foarte mult.
RE: Sfat preparare espresso cu Lelit PL81T - alinan - 13-02-2017
Merci, voi incerca mai fin, sa vedem ce iese :)
Sfat preparare espresso cu Lelit PL81T - Zaheyu - 13-02-2017
Pune cafea mai putina pana gasesti sita de Ascaso. Fa testul cu moneda.
RE: Sfat preparare espresso cu Lelit PL81T - Lyvyoo - 16-02-2017
(13-02-2017, 12:29)alinan Wrote: Conform recomandarilor, am facut espresso dublu cu 18gr cafea, cu sita dubla care a venit cu espressorul. De la inceput intra f greu portafiltrul in grup, dar am zis ca asa o fi normal ptr ca e nou si, asteptam cu timpul sa fie mai ok. Doar ca dimpotriva. Initial am crezut ca a ramas cafea pe grup si de aceea intra greu, dar curat de fiecare data cu o perie din aceea speciala. Uneori e mai ok alteori efectiv nu pot invarti portafiltrul in grup sa-l pun in pozitia normala, locked. Apoi am incercat sa fac cu mai putina cafea si intra f usor, fara probleme.
Oare ar trebui sa schimb sita dubla? sunt unele mai mari? Sa intre cele 18gr de cafea? help!
Nu te chinui sa pui portafiltrul la 90 de grade, chiar nu conteaza, mai ales cat e noua garnitura. Deci nu forta nimic, lasa-l exact atat cat intra etans. Deci concentreaza-te initial pe schimbarea setarilor rasnitei, pastrand fixe 18g de cafea, nu pe cat de mult se strange sa pe cat arata manometrul ori PID-ul. Eventual poti merge pe 17g in loc de 18, si ajustezi rasnita pana iese un shot corect. Dupa asta poti incerca 18g, daca sita permite (si eu am testat candva si permitea), cu o eventuala ajustare a rasnitei spre grosier, foarte foarte putin.
Sita de pe PL81T este mai ok decat cea pe PL41TEM, putintel mai mare, deci nu e nevoie de inlocuire.
Ai reusit pana acum un shot corect de 50-60ml de espresso, din 18g in 25 de secunde? Cafea de la prajitorii bineinteles, nu marci de supermarket.
RE: Sfat preparare espresso cu Lelit PL81T - adm23 - 03-05-2018
Salutare detin un lelit 81t
puteti sa ma ajuati cu un sfat legat de achizitia unei site duble, eventual daca e cazul unei site de dus.
si aferent un tamper dinamometric care sa se potriveasca cu sita, si un nivelator pretampare.
Multumesc!
RE: Sfat preparare espresso cu Lelit PL81T - Lyvyoo - 03-05-2018
Ar trebui sa aiba Barshaker de toate, lista cu modelele de site de dus si portafiltru fiind aici.
Tamper dinamometric iti trebuie neaparat? Eu m-am obinsuit cu cel normal si nu as mai trece la dinamometric. Dar e drept ca in cazul sotiei este invers :)