+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Cafea (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafea)
+--- Thread: (D) efectele cofeinei si cafelei in general (/Thread-D-efectele-cofeinei-si-cafelei-in-general)
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - kheptan - 12-10-2022
eu totdeauna beau cafeaua dimineata dupa ce maninc, de obicei alerg dimineata dupa care maninc si apoi beau cafea, niciodata nu beau pe stomacul gol e prostie stiu si eu, dar al naibii de greu sa te abtii de la a doua cafea dupa prinz :)
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - Adrian@ - 12-10-2022
Ma trezesc dimineata la 7 si incerc sa beau cafeaua pe la 9-9,30, obligatoriu dupa micul dejun. Cand trebuie sa plec mai devreme la serviciu, nu mai beau acasa si beau acolo unde sunt, bar sau cafenea, pe la 9,30-10. Mai rar, mai beau si dupa-amiaza dar nu mai tarziu de ora 17. Nu am probleme cu somnul, ma culc la 22 si chiar daca ma trezesc dupa 2 ore, adorm imeiat pana dimineata, normal dupa ultmele dezvaluiri ale stintei somnului, primele 2 ore inregistrare, editare si dupa dezactivare cerebrala intensa.
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - renatoa - 19-10-2022
Numai pentru home roasteri: inhalarea gazelor degajate in timpul prajirii, cand avem gripa, poate afecta plamanii !
https://journals.physiology.org/doi/abs/10.1152/ajplung.00124.2022
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - cradun - 19-10-2022
(19-10-2022, 08:42)renatoa Wrote: Numai pentru home roasteri: inhalarea gazelor degajate in timpul prajirii, cand avem gripa, poate afecta plamanii !
https://journals.physiology.org/doi/abs/10.1152/ajplung.00124.2022
Care ar fi solutia? Probabil ceva riscuri sunt si in afara situatiei de gripa.
Evacuarea aerului in timpul prajirii cu un burlan de exterior, prajirea afara gen Roastmeister?
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - renatoa - 19-10-2022
Pare ca nu e o noutate, departamentul de securitate alimentara emisese un avertisment cu ceva ani inainte...
https://www.cdc.gov/niosh/topics/flavorings/processing.html
Sunt curios daca al nostru sanepid cunoaste lucrurile astea... pentru praji profi...
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - Damian The Man - 23-10-2022
Efecte fara defecte....
https://gymbeam.ro/blog/genele-determina-efectele-cafeinei-asupra-organismului-cum-sa-i-maximizati-efectele-de-stimulare/?fbclid=IwAR3Vj1Yzb6SuRUpjN56mfbzh65fX0DEXKZkbVQVIACM0Gbs4WlPO1qWDM9I#Health
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - renatoa - 26-10-2022
Plina lumea de priceputi... parca ar fi cuplul Lemon/Mathau din seria Morocanosii
https://www.doctorulzilei.ro/dr-mihail-pautov-il-contrazice-pe-virgil-stroiescu-cafeaua-nu-este-nociva/
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - ghrt - 03-11-2022
Quote:Mothers who had more caffeine in their system during the first trimester went on to have slightly shorter children on average, a study found.Articol Gizmodo
[...]
Across both datasets, children born to mothers who had the lowest caffeine intake were a bit taller on average than children born to those who had the most caffeine. This height gap was apparent by age 4 and increased up through age 8. Depending on the dataset, this difference ranged from 1.5 to 2.2 centimeters by age 8, or about 0.59 to 0.86 inches. Importantly, this relationship between caffeine and height was even seen in the dataset where people’s median caffeine consumption was estimated to be less than 50 milligrams a day—below the limit of 200 milligrams of caffeine recommended for pregnant people by organizations such as the American College of Obstetricians and Gynecologists.
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - cradun - 03-11-2022
@ghrt, multumim, bine de stiut.
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - hcrisan - 03-11-2022
Și partea din articol e interesantă unde se spune clar că nu există relație cauzală între cele două variabile.
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - ghrt - 03-11-2022
Da, dar vorbeşte despre alte două variabile. Articolul este despre corelaţia cofeină - înălţime. Lipsa corelaţiei se referă la cofeină - greutate şi la cofeină - stare generală de sănătate.
Aşadar singurul efect s-ar putea să fie cei câţiva centimetri.
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - edri - 07-11-2022
Se poate aproxima cumva, cantitatea de cofeina in functie de metoda de preparare a cafelei (espresso, aeropress, V60, moka pot, etc.), timpul de extractie, cantitatea de cafea, cantitatea si temperatura apei, tipul cafelei, metoda de prajire, etc?
Asa, am mai auzit ca in general espresso contine mai putina cafeina, nu stiu cate mg, mai putn decat o cana de V60 .... dar nu am gasit, de exemplu care-i cantitatea de cofeina in functie de parametrii care-i luam in calcul atunci cand preparam cafeaua.
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - adrian1 - 07-11-2022
Cafeaua de specialitate are un extraction yield între 18% și 22%, în sensul că din boabele de cafea aproximativ 20% este materie solubilă ce ajunge în ceașcă. Cofeina este o componentă a acestor materii solubile și diferă în funcție de altitudine, soi, procesare, gradul de prăjire, etc.
Într-o cafenea de specialitate, doza pentru un espresso dublu este 18-20g iar doza pentru un V60 este 12-15g. Astfel rezultă că un singur shot de espresso are mai puțină cofeină decât un V60.
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - renatoa - 07-11-2022
Cu un TDS metru, pe calea mai ieftina.
TDS = Total Dissolved Solids
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - edri - 07-11-2022
(07-11-2022, 11:44)adrian1 Wrote: ......
Într-o cafenea de specialitate, doza pentru un espresso dublu este 18-20g iar doza pentru un V60 este 12-15g. Astfel rezultă că un singur shot de espresso are mai puțină cofeină decât un V60.....
Pentru ca doza pentru un singur shot ar fi 18-20g/2 sau pentru ca timpul de extractie e semnificativ mai mic?
(07-11-2022, 11:53)renatoa Wrote: Cu un TDS metru, pe calea mai ieftina.Prea complicat asa :), mai apare si Extraction Yield %.
TDS = Total Dissolved Solids
Nu vreau sa masor, ma gandeam daca stiti vreun "coffe calculator" pe internet care sa estimeze concentratia de cofeina.
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - renatoa - 07-11-2022
EY % = Lichid (g) x TDS (%) / Cafea (g)
Exista TDS-metre la care poti seta cantitatile in/out si iti calculeaza EY, un pic mai scumpe...
Sau faci un app pe telefon care sa calculeze asta
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - renatoa - 30-11-2022
https://www.espressoman.ro/forum/Thread-Cafeaua-si-CO-fi-VID?pid=157526#pid157526
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - renatoa - 03-12-2022
Buna la diabet...
https://academic.oup.com/ajcn/advance-article-abstract/doi/10.1093/ajcn/nqac241/6826999?redirectedFrom=fulltext
... mai putin zaharul care il pui in ea :)
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - renatoa - 23-12-2022
Ce noutate...
pai la 16/10 mai bei cafea 
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.122.026477
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - renatoa - 05-01-2023
Te pi... si afli cat poti duce...
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814622029880?via%3Dihub
(D) efectele cofeinei si cafelei in general - 127.0.0.1 - 13-01-2023
Cei care bem cafeaua fără zahăr sau lapte e posibil să fim psihopați: https://alephnews.ro/lifestyle/psihopatii-isi-beau-cafeaua-intr-un-anumit-mod-potrivit-unui-studiu/ [emoji2369]
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - renatoa - 13-01-2023
Mai am o sansa totusi... nu imi place telina si apa tonica
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - edri - 13-01-2023
Din link inteleg ca psihopatii sunt cei carora le place cafeaua amara, nu vad legatura cu zaharul sau laptele
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - renatoa - 14-01-2023
Studiul e vechi, din 2015, si e bazat pe 1000 de americani, deci relevanta cat ... starbucksu...
Iar terminologia cateodata spune mai mult decat o culoare, black coffee eu stiu ca inseamna fara nimic adaugat.
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - Eugen16 - 25-01-2023
Inca un " studiu "
Cafea la ibric vs filtru
https://adevarul.ro/stil-de-viata/viata-sanatoasa/cafea-la-ibric-sau-la-filtru-care-e-mai-buna-2237101.html
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - renatoa - 25-01-2023
Un link la studiu direct faceau ghilimelele inutile.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32320635/
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - renatoa - 30-01-2023
(03-12-2022, 20:56)renatoa Wrote: Buna la diabet...
https://academic.oup.com/ajcn/advance-article-abstract/doi/10.1093/ajcn/nqac241/6826999?redirectedFrom=fulltext
Inca un studiu despre diabet... de bine.
https://www.mdpi.com/2072-6643/15/1/4
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - renatoa - 30-01-2023
Ia cu lapte, ia prajita... anti-inflamator curat
https://neurosciencenews.com/coffee-milk-anti-inflammatory-22397/
(D) efectele cofeinei si cafelei in general - IndreiR - 30-01-2023
1h:29min
https://youtu.be/GqPGXG5TlZw
Sent from my SM-G996B using Tapatalk
RE: (D) efectele cofeinei si cafelei in general - edri - 02-02-2023
Cafea multa, creier mic
. Efectul e temporar, asa ca intre doua contractii, mai putem inca sa scriem pe forum 
https://bigthink.com/neuropsych/caffeine-brain-structure/