+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Cafea (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafea)
+--- Thread: Cum arata cafeaua ta de azi? (/Thread-Cum-arata-cafeaua-ta-de-azi)
Pages:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 13-07-2019
![[Image: rCNN4L3.jpg]](https://i.imgur.com/rCNN4L3.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - gorexxx - 13-07-2019
(08-07-2019, 15:25)Levo Wrote:Salut Levo,
![[Image: X0o8Azo.jpg]](https://i.imgur.com/X0o8Azo.jpg)
Care este reteta care o folosesti pentru Barbera?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - MyR - 13-07-2019
@Rala - ceasca frumoasa :D
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 14-07-2019
(13-07-2019, 13:52)gorexxx Wrote: Care este reteta care o folosesti pentru Barbera?
Salve Grig,
... Pai , 24g in -> 2x 28 (30)g out / sau 24in -> ~ 50g out dimineatza , preinf. 8-10 sec. la 0 bar si o linguritza de espresso cu miere de rapitza , ( temp. ... este cea setata din fabrica
- dar , nu stiu care este ) .Cafeaua este cea care ma ajuta ... este excelenta , azi am trecut la hesperia - place mult.
![[Image: pDgq2eW.jpg]](https://i.imgur.com/pDgq2eW.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - gorexxx - 14-07-2019
(14-07-2019, 10:26)Levo Wrote:https://vimeo.com/347990084 cam asa arata la mine.(13-07-2019, 13:52)gorexxx Wrote: Care este reteta care o folosesti pentru Barbera?
Salve Grig,
... Pai , 24g in -> 2x 28 (30)g out / sau 24in -> ~ 50g out dimineatza , preinf. 8-10 sec. la 0 bar si o linguritza de espresso cu miere de rapitza , ( temp. ... este cea setata din fabrica
Cafeaua este cea care ma ajuta ... este excelenta , azi am trecut la hesperia - place mult.
18g in , e cam tot ce reusesc sa introduc in ims ul de 18g fara sa fortez prea mult. (Cred ca merg si 19).
Auzisem ca folosesti 24g ( Ce fel de sita folosesti?).
In loc de miere foloseam un fursec sau o napolitana dar e gustoasa si cu lingurita de miere.
Oricum, pot spune ca datorita pozelor tale am incercat-o si eu (barbera) si este foarte buna. (mult mai prajita decat julius meinl). Urmatoarea pe lista este de la barshaker, arcaffe roma.
Ps: unde poate fi gasita locatia ta?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 14-07-2019
(14-07-2019, 13:42)gorexxx Wrote: ... cam asa arata la mine.
Intzeleg ... la mine e cu leviere ( ... deci sec. nu prea au relevantza ) insa , din ce vad in film - daca era la mine , pe la sec. 00:35 scoteam paharelul de sub picurator , dar ... lucram pe masini diferite ...
...Folosesc site VST de 25g. in care bag 24g de cafea ... ( cestile din poze seamana mult ptr. ca sunt seturi ale aceluiasi brand ... dar sunt diferite , cand impart cu sotia o sita , ceasca de cappu' are 200ml , iar cea de dimineatza pe care o beau singur , e putin mai mare ( de latte ) si are 260ml ...
(14-07-2019, 13:42)gorexxx Wrote: Ps: unde poate fi gasita locatia ta?
Campulung / Arges
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Rala - 15-07-2019
![[Image: Gn3xNle.jpg]](https://i.imgur.com/Gn3xNle.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 15-07-2019
![[Image: u0B9BSX.jpg]](https://i.imgur.com/u0B9BSX.jpg)
Cum arata cafeaua ta de azi? - Mihai L - 15-07-2019
![[Image: 120f8bedd0dd23cf373505b9eac4bf50.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190715/120f8bedd0dd23cf373505b9eac4bf50.jpg)
![[Image: d7a03a920b40ff83553fbe8a92cbb4f3.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190715/d7a03a920b40ff83553fbe8a92cbb4f3.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Laddu - 16-07-2019
(14-07-2019, 10:26)Levo Wrote: o linguritza de espresso cu miere de rapitza
(14-07-2019, 13:42)gorexxx Wrote: In loc de miere foloseam un fursec sau o napolitana dar e gustoasa si cu lingurita de miere
Adică mascați amareala/arsura cu dulce?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bogy - 16-07-2019
(16-07-2019, 07:40)Laddu Wrote:(14-07-2019, 10:26)Levo Wrote: o linguritza de espresso cu miere de rapitza
(14-07-2019, 13:42)gorexxx Wrote: In loc de miere foloseam un fursec sau o napolitana dar e gustoasa si cu lingurita de miere
Adică mascați amareala/arsura cu dulce?
De ce? Tu te-ai obisnuit cu ea?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Laddu - 16-07-2019
Dap, am invatat s-o accept si s-o iau ca atare atunci cand e, sau si mai bine sa fac tot posibilul sa scap de ea
Alt comentariu inutil in stilu-ti caracteristic mai ai pregatit?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bogy - 16-07-2019
Al tau comentariu este mai util decat al meu? (E o intrebare retorica)
Am vrut sa atrag atentia ca unora le place sa se bage in seama cu orice pret. Se pare ca tu ai reusit.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - gorexxx - 16-07-2019
(16-07-2019, 07:40)Laddu Wrote:(14-07-2019, 10:26)Levo Wrote: o linguritza de espresso cu miere de rapitza
(14-07-2019, 13:42)gorexxx Wrote: In loc de miere foloseam un fursec sau o napolitana dar e gustoasa si cu lingurita de miere
Adică mascați amareala/arsura cu dulce?
L-am intrebat pe Levo care este reteta lui, vizavi de aceasta cafea. A fost suficient de dragut sa spuna cum pregateste si prefera sa o serveasca.
Eu personal, prefer ceva dulce langa o cafea.
Sunt sigur ca stie sa o extraga la cata caperienta are cu ea. In final se rezuma la gustul fiecaruia. Daca nu iti place genul asta de cafea inseamna ca nu este pentru tine si te poti orienta spre altceva, partea buna este ca ai de unde alege.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Laddu - 16-07-2019
Problema ta e de interpretare si de intelegere a comentariilor. Proiectezi felul tau de a comenta/fi asupra altora. Ai presupus din oficiu ca vreau sa ma bag in seama si avand mancarimi in buricele degetelor, ai zis sa scrii ceva sarcastic, fara niciun aport la intrebarea mea.
Care intrebarea a fost si este una legitima. Incerc sa inteleg ce motiv are un bautor de cafea sa puna zahar sau alt indulcitor in cana. Nu fac parte din categoria asta si deci nu inteleg abordarea...
(16-07-2019, 08:35)gorexxx Wrote: Eu personal, prefer ceva dulce langa o cafea.
Asta incerc sa inteleg. Este preferinta aceasta datorata nevoii de a masca amarul cu dulce? Simti aceeasi nevoie si cand bei ceva bazat pe lapte?
Multumesc pentru raspunsul sincer.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - gorexxx - 16-07-2019
(16-07-2019, 08:41)Laddu Wrote: Problema ta e de interpretare si de intelegere a comentariilor. Proiectezi felul tau de a comenta/fi asupra altora. Ai presupus din oficiu ca vreau sa ma bag in seama si avand mancarimi in buricele degetelor, ai zis sa scrii ceva sarcastic, fara niciun aport la intrebarea mea.Personal, nu beau cafeaua cu zahar . Espressoul care imi iese il beau de multe ori simplu, fara nimic langa dar am momente cand simt nevoia si de dulce langa, nu in sensul sa maschez ceva, doar nevoia de dulce.
Care intrebarea a fost si este una legitima. Incerc sa inteleg ce motiv are un bautor de cafea sa puna zahar sau alt indulcitor in cana. Nu fac parte din categoria asta si deci nu inteleg abordarea...
(16-07-2019, 08:35)gorexxx Wrote: Eu personal, prefer ceva dulce langa o cafea.
Asta incerc sa inteleg. Este preferinta aceasta datorata nevoii de a masca amarul cu dulce? Simti aceeasi nevoie si cand bei ceva bazat pe lapte?
Multumesc pentru raspunsul sincer.
Nici eu nu am fost sincer cand am zis o napolitana sau un fursec, in realitate fara jumatate de punga nu scap.
Cu lapte consum f rar si la fel o napolitana nu strica.
br
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 16-07-2019
(16-07-2019, 08:41)Laddu Wrote: ... intrebarea a fost si este una legitima. Incerc sa inteleg ce motiv are un bautor de cafea sa puna zahar sau alt indulcitor in cana. Nu fac parte din categoria asta si deci nu inteleg abordarea...
... In general pentru ca ai place si are posibilitatea. Motivul este cam acelasi , pentru care se pune sare in mamaliga , mustar la mici , otzet / lamaie / dressing in salata , alune / cipsuri la bere ... etc. ( ... sunt persoane care prefera stilul asta si nu sufera de afectiuni , care ar face contraindicat consumul de sare , zahar / miere ... sau grasimi ...
... ).(16-07-2019, 08:41)Laddu Wrote: Asta incerc sa inteleg. Este preferinta aceasta datorata nevoii de a masca amarul cu dulce?
... In princiupiu da , se mai numeste in arta culinara si asociere complementara a alimentelor ( ... sau asortare / asezonare ) k si obiceiul de consum , la final , a unui aliment dulce ... pentru a echilibra balantza gustativa remanenta.
Daca te referi la faptul ca prajirea mai pronuntzata a cafelei , genereaza un gust amar mai puternic ... ai dreptate si este absolut normal , spre deosebire de stilurile de prajire mai light care nu au amareala pronuntzata ... insa , compenseaza din plin prin acreala ( ... in functie de cat de cruda - nedezvoltata - este cafeaua ) si fara a lua in calcul si pericolul ptr. sanatate ( ... fungi , aflatoxine ) depinde cum a fost depozitata.
Personal , consider ca amarul poate fi atenuat cu dulcele ... pe cand acreala nu ( ex. limonada ) din acest motiv prefer aroma puternica unei cafele bine prajite si mai amaruie , in defavoarea uneia usor amaruie ... dar acida ( acrisoara/ metalica ). Toate cafelele au principii amare in structura . Procesarea , prajirea si extractia pot determina un grad mai mare sau mai mic al amarului ... insa , vine la pachet cu renuntzarea la multe arome bune si ... inchipuiri de gusturi de fructe ( ... in realitate fructele traiesc in copaci . arbusti ... nu in cafea ) iar parerea gustului fructat ( ... k si la bere ) este generata in creier de unele substante ce sunt prezente in unele soiuri / varietaluri de cafea ( ... sau hamei vs. tip de fermentatie la bere ).
A bea cafeaua cu lapte ( cappuccino ) o consider de asemenea benefica ... din motive evidente , de prevenire a decalcefierii - cunoscut fiind faptul ca unul din neajunsurile cafelei ar fi si fixarea calciului.
![[Image: 7tiOY4U.jpg]](https://i.imgur.com/7tiOY4U.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - mmariusc - 16-07-2019
Tim goes Natural :D
![[Image: K8o1Xgz.jpg]](https://i.imgur.com/K8o1Xgz.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 17-07-2019
![[Image: Q5eC3BX.jpg]](https://i.imgur.com/Q5eC3BX.jpg)
Cum arata cafeaua ta de azi? - remusmarian - 17-07-2019
[emoji477]
![[Image: 0b016871017bca433920a7a8f73fe4ab.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190717/0b016871017bca433920a7a8f73fe4ab.jpg)
Trimis de pe al meu SM-G955F folosind Tapatalk
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - cristianMD - 17-07-2019
![[Image: Bf7guuoAcEDlxmPh2c_zzuHN_o49u8m9CrScx-rd...oMBb=w2400]](https://lh3.googleusercontent.com/Bf7guuoAcEDlxmPh2c_zzuHN_o49u8m9CrScx-rdWeMd4AXtytnXs1OVcOW1XJezUW2z6N6cjItsTw06DzhiwSAi8shXgnRqzpv1x_YNq_HggO-OvioSEUKSgZKuh7PGd1zToMBb=w2400)
Cum arata cafeaua ta de azi? - bogdan_geor - 17-07-2019
(16-07-2019, 11:10)mmariusc Wrote: Tim goes Natural :D
cred ca trebuie sa mergem la biserica sa punem o lumanare la vii :)
cum e?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Raducanu - 18-07-2019
=Love
![[Image: pzbYQSl.jpg]](https://i.imgur.com/pzbYQSl.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - cristianMD - 18-07-2019
![[Image: EzSawJqbbWJFNFq8TwO_3VmZOnsoXEn8I4pGKdKK...IuKv=w2400]](https://lh3.googleusercontent.com/EzSawJqbbWJFNFq8TwO_3VmZOnsoXEn8I4pGKdKKVKAQmIsgu0VhH-k0c-G-zTuwQ9iDmbQZQVomGh38fzIO5lndkU17xoUm5dzIk9hZ7PrD-5BZG0_V-kzhwBvRpUH3p-bIIuKv=w2400)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - mmariusc - 18-07-2019
(17-07-2019, 23:14)bogdan_geor Wrote: cum e?
Este buna (Tim never fails), cafeaua proaspat macinata are un miros intens de piersici coapte, cu un rezultat in ceasca sensibil mai "clean" fata de alte naturale as zice, dar pentru mine nu a avut acelasi factor WOW precum Keniile sau Etiopiile lui clasice :D Guatemala naturala de la Yume mi-a placut mai mult de exemplu.
Cum arata cafeaua ta de azi? - remusmarian - 18-07-2019
Ethiopia Sloane[emoji477]
![[Image: cf569712a392e892e2dd44aa797963d9.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190718/cf569712a392e892e2dd44aa797963d9.jpg)
Trimis de pe al meu SM-G955F folosind Tapatalk
Cum arata cafeaua ta de azi? - Mihai L - 19-07-2019
![[Image: fa5425c6beed7d84100f34e3c2d31716.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190719/fa5425c6beed7d84100f34e3c2d31716.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 19-07-2019
![[Image: 7632hWh.jpg]](https://i.imgur.com/7632hWh.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Cata604 - 20-07-2019
![[Image: tiYC47h.jpg]](https://i.imgur.com/tiYC47h.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 21-07-2019
![[Image: XzaBdeB.jpg]](https://i.imgur.com/XzaBdeB.jpg)